មានការសម្ងាត់ទេ: ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិនលៀសបង្កក

ហាងលក់គ្រឿងទេសសម័យទំនើបផ្តល់ជូនភ្ញៀវទេសចរជួរដូចជាធំទូលាយនៃទំនិញប៉ុន្តែពេលខ្លះវាមិនមែនជាការច្បាស់ណាស់ថាដោយសារតែនេះឬដែលថាអាហារអាចត្រូវបានរៀបចំ។ ឧទាហរណ៍ clams អស្ចារ្យនេះហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ - តើអ្នកមានគំនិតរបៀបចំអិនលៀសកកដូច្នេះបានបង្ហាញទាំងអស់នៃរសជាតិអស្ចារ្យរបស់ពួកគេជាមិនមែនដើម្បីបានលេខមួយស្ទួនដេញថ្លៃ "សាច់" របស់ខ្លួននិងសូម connoisseurs និងការកោតសរសើរទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបទាំងអស់របស់អ្នក?

គ្រប់ប្រភេទនៃរូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យការចំអិន mussels ឆ្ងាញ់, មានបានើននិងចំនួនរបស់ពួកគេកំពុងកើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ, ប្រហែលលឿនដូចប្រជាប្រិយភាពរបស់លៀសខ្លាំងណាស់ទាំងនេះ។ មនុស្សជាច្រើនដូចជាពួកគេសម្រាប់រសជាតិអស្ចារ្យ, មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តល្បឿនដំណើរការរបស់ពួកគេប៉ុន្តែផងដែរសម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលសំខាន់គឺជាសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនដើម្បីបំពេញភាពអត់ឃ្លានដោយមិនដួលគីឡូក្រាមបន្ថែមទៀតដូចជា។ លើសពីនេះទៀតវាមានម្ហូបអាហារពិតប្រាកដដែលស្រឡាញ់ដើម្បីដកពិសោធន៍ជាមួយនឹងផលិតផល, ការរៀបចំវានៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាបានបន្ថែមភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់និង condiments មួយ។ ទាំងនេះគឺជារូបមន្តដែលត្រូវបានប្រើដោយមេចុងភៅជំនាញវិជ្ជាជីវៈ, អាចបើកលៀសនៅក្នុង "រសជាតិ" ស្មុគ្រស្មាញនៃភោជនីយដ្ឋានចុងខ្ពស់ណាមួយទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនលៀសជាប់គាំងនៅក្នុងវិធីដែលល្អបំផុត, សូមយោងទៅរូបមន្តក្នុង pilaf ក្រិកដែលនឹងតម្រូវឱ្យមានការខ្យងពិតប្រាកដ (500 gr ។ ), ប្រេងអូលីវបន្តិចនិងអង្ករ (450 gr ។ ) ។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកមួយចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃទឹក (ប្រហែល 900 មីលីលីត្រ។ ), onions (1 គ្រាប់។ ) ហើយការ៉ុត (1 PC ។ ) មិនមែនដើម្បីនិយាយគ្រឿងទេសនេះ (អំបិលម្រេចនិងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃរមៀត - សំណុំអប្បបរមាមួយ) ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសមាតនិង chop carrots និងគំនិត, បន្ទាប់មក fry ពួកគេនៅក្នុងប្រេងនៅក្នុង Pan ក្រាស់ជញ្ជាំងមួយឬនៅក្នុង cauldron មួយរហូតដល់រហូតដល់បន្លែទទួលបានជាមាសត្នោតឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតនៅទីនោះផងដែរអាចផ្ញើ mussels - thawed, peeled និងល្អទៅលាងហើយបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីយ៉ាងខ្លាំងលាយពួកវាអ្នកអាចបន្ថែមធញ្ញជាតិអង្ករលាង។ ការរៀបចំ risotto គួរ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិ diluted បន្តិចជាមួយទឹកអង្ករមិនបានបិទនិងកូរពីពេលមួយទៅពេលវេលា។ នៅពេល risotto គឺមានរួចរាល់ហើយ - ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមួយ - វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីដាក់ពីរនៃ cloves នៃខ្ទឹមសសម្រាប់ការទាក់ទាញកាន់តែច្រើនសូម្បីតែរសជាតិការញ៉ាំនៅក្រោមគំរបប៉ុន្មាននាទីនិងផ្ញើទៅតារាង។

និងរូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់ របៀបចំអិន mussels កកឆ្ងាញ់ស្នើដើម្បីបង្កើតជាអស្ចារ្យ flan, ដែលនៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងខ្យងត្រី salmon និងរួមបញ្ចូលទាំង សណ្តែកបៃតង។ វានឹងមានដើម្បីទទួលយកគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម: dough បានធ្វើឱ្យត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដូចជាការបំពេញនេះនឹងបម្រើ mussels សាលម៉ុងអាត្លង់ទិ (150 gr ។ ), សណ្តែកបៃតង (900 ក្រាម) ។ (250 gr ។ ) (200 gr ។ ) ។ អ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីយកឈី (100 gr ។ ), ស៊ុត (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ), ការ៉ុត (1 PC ។ ), ដូចជាទឹកដោះគោ, ការ crumbs នំបុ័ង និងគ្រឿងទេស។ dough គួរតែរមៀលចេញហើយដាក់វានៅលើសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើនៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមួយហើយនៅពេលនេះ, រំពុះសណ្តែកនៅក្នុងទឹកជាមួយទឹក lemon, លាយជាមួយខ្ទឹមសនិងច្របាច់ឡែក, impregnated ។ មុនពេល របៀបចំអិន mussels បង្កក, ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះការរួមគ្នាជាមួយនឹងត្រី salmon, ខ្យងហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយ carrots ដឹងគុណនិងសំណល់ជាតិនៃខ្ទឹមស, ការធ្លាក់ចុះត្រីបំបាត់ឆ្អឹងនិងបំបែកជាបំណែកតូចមួយចូលទៅក្នុង។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការបំពេញនិងដាក់ជាអចិន្ត្រៃបានភ្ជាប់នៅលើ dough ញាក់ sprinkle ជាមួយល្បាយនៃឈីដឹងគុណមួយ (វាគឺជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសយកថ្នាក់ទីរឹង) និង crumbs នំបុ័ង។ បន្ទាប់ពីនេះនឹងផ្តួលតែស៊ុតទឹកដោះគោចាក់រូបរាងរបស់ពួកគេហើយផ្លាស់ទីវានៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលនៃការពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៅ 40 នាទី។

ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបចំអិន mussels នៅក្នុងសែល, បន្ទាប់មកសរសេររូបមន្តតូចមួយទៀត: រំពុះ clams នៅក្នុងទឹកទឹក acidulated ជាមួយទឹក lemon ដើម្បីវ៉ាល់បានបើកចាក់ទឹកដូចគ្នានិងគោរពបំរើខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ, សណ្តែកនិងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។