ពេលដែលម្ហូបអាហារគឺមានអារម្មណ៍រីករាយមួយ, "ខ្ញី" - នំជាមួយ Cream sour

ក្នុងចំណោម "ខ្ញី" ច្នៃ - មួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងឆ្ងាញ់។ នេះគឺជាការរៀបចំនំមួយដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកឃ្មុំ, និង Cream ជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឡើងពីមួយក្រាស់, Cream sour ជាតិខ្លាញ់, whipped ជាមួយស្ករ។ ជាការបន្ថែមស្រស់ស្អាតទៅ dough និងក្រែមអាចត្រូវបានដាក់ berries និងការបន្ថែមផ្លែឈើឬការរៀបចំការធ្វើតេស្តដើម្បីបំពេញឡើងកាកាវតិចតួច។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្រទាប់រវាង shortcakes ឬ marmalade ស្ទះ, slices នៃចេកឬផ្លែឈើ kiwi, ម្នាស់, slices នៃក្រូចឬក្រូចឃ្វិច។ នៅក្នុងទូទៅ, សេរីភាពធំសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺជាការល្អ soaked នៅក្នុងនំក្រែម, ត្រូវបានគេ juicy, ការដេញថ្លៃ។

"ខ្ញី" តាមប្រពៃណី

នៅពេលដំបូង, ព្យាយាមដើម្បីចំអិនធម្មតា "ខ្ញី»។ នំនេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះដូច្នេះសម្រាប់ការណ៍មាសត្នោតនៃការនំបានទទួលនៅពេលដុតជានំ។ ពួកគេត្រូវតែស្តើងគ្រប់គ្រាន់នោះទេប៉ុន្តែក្រែម - ខ្យល់ខៀវស្រងាត់។ គ្រឿងផ្សំ: ស្ករ - 2 CUPS ។ មិនអាក្រក់ប្រសិនបើជំនួសឱ្យអ្នកយកស្ករម្សៅ, t, ដើម្បី។ ។ វាគឺជាការកាន់តែច្រើនរលាយនិង whipped ។ ទឹកឃ្មុំរាវ - 4-5 tablespoons ។ ប្រសិនបើមានទឹកឃ្មុំគឺក្រាស់កំដៅវាទៅជារលាយ។ ប៊ឺ - សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 2-3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ សូដាឬម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សូដាពន្លត់) ។ ម្សៅ - 4 ពែង។ Cream sour មួយ (35% ជាតិខ្លាញ់) - 500 ក្រាមកុំភ្លេច vanilla បាននោះទេ។

• ក្រែម - ដំបូង, ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើមក្នុងការបង្កើតរបស់យើង "ខ្ញី»។ នំនេះគួរស្រូបយកវាក្លាយទៅជានំទន់។ និង Cream ភាគច្រើនគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងទូទឹកកក។ ចាក់ជូរស្ករ Cream ពែង 1 និងលុប, បន្ទាប់មកវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ស្នោមួយខៀវស្រងាត់និងក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនោះផ្ញើសមុទ្រ Pan នៅក្នុងទូទឹកកក។
• ឥឡូវ dough នេះ។ នៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយកែវទីពីរនៃការចាក់ស្ករនិង mash ស៊ុត។ បន្ទាប់មកដាក់ប្រេងជាមួយទឹកឃ្មុំ dosypte សូដា។ កូរ។ បន្ទាប់ពីនោះយកសក្តានុពលជាច្រើនទៀត, កំដៅទឹកនៅទីនេះហើយដាក់នៅក្នុងមួយដុំម្សៅងូតទឹកទឹក។ Protomai 20 នាទីនាពេលអនាគតដូច្នេះ "ខ្ញី»។ នំឬជាបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ, វាតម្រូវឱ្យរង្គាលនៃទឹកឃ្មុំបានកើនឡើងច្រើនដង។ គ្រាន់តែមិនអាចនាំយកវាទៅឱ្យឆ្អិនមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ simmer និងកូរ។ ពេលមានលទ្ធផលជាទីពេញចិត្តត្រូវបានទទួលឧស្ម័នដែលអាចត្រូវបានប្ដូរចេញ, ឱ្យត្រជាក់ញ៉ាំនោះទេ។ និងបណ្តើ podsypaya ម្សៅចាប់ផ្តើមការ knead dough នេះ។ វាគួរតែមានការយឺតមួយដែលមិនជាប់នឹងដៃ។ ប៉ុន្តែតឹងពេក, ពេក, មិនព្យាយាម, បើមិនដូច្នេះទេរឹងនិងទទួលបានការ viscous "ខ្ញី»។ នំនៅក្នុងរឿងនេះមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដូច្នេះបរិមាណនៃម្សៅលៃតម្រូវដោយខ្លួនឯង។
• ដុតនំ។ រមៀល dough បានបញ្ចប់នេះបានចូលទៅក្នុងរមៀលមួយដែលត្រូវបានកាត់ទៅក្នុង 10 បំណែក។ នំគ្នាស្លៀកពាក់ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងសន្លឹកស្តើង (ត្រីមាសអ៊ីញក្រាស់) ។ ស្មើចានធំរបស់ពួកគេនិងការដុតនំរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុង oven ឬនៅក្នុង Pan frying មួយ។ slices នៃនំកាត់ផងដែរដែលពួកគេត្រូវបានគេត្រូវការជាចាំបាច់។
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំជានំ "តូចក្រហម»គឺជាការបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់រួចទៅហើយ។ ជំហានចុងក្រោយ - ភ្ជាប់វាជាមួយនឹងក្រែម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ។ នំលាបខ្លាញ់បានយ៉ាងល្អរាល់គ្នាគឺត្រូវត្រួតគ្នា, ស្រាលចុចលើមុន។ សូមព្យាយាមដើម្បីចែកចាយក្រែមដូច្នេះវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចូលនំ។ បំណែកនៃ dough និង sprinkle ពួកគេ crumble នំពីភាគីនិងពីខាងលើ។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចផ្ញើ "ខ្ញី" នៅក្នុងទូរទឹកកកទៅ "impregnation" 8-10 ម៉ោង។ ដូច្នេះដំបូន្មានល្អនៅលើរបៀបចំអិននំ "តូចក្រហម" - ដើម្បីធ្វើឱ្យវានៅលើនៅមុនថ្ងៃនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។

"ខ្ញី" ជាមួយរវើរវាយ

របៀបដែល "កែសម្រួល" រូបមន្តតាមចំណង់របស់អ្នកទេ? ក្រែមនេះអាចបន្ថែមទឹក lemon បន្តិចឬផ្លែក្រូចផ្សេងទៀត - គាត់បានទទួលមួយទឹកអាស៊ីតភ្លឺ។ អ្នកអាចដាក់មួយចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ឬទឹកក្រូច - ទទួលបានខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងដើម។ ហើយនៅក្នុង dough អ្នកអាចបន្ថែម raisins និងដំណាំអាភៀន។ នំនេះអ្នកគ្រាន់តែ ennobled ។