តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្ពនៅក្នុង brine: រូបមន្តជាច្រើន

អូស្ពស្រួយនេះ! ប្រហែលជាអាហារដែលល្អបំផុតនៅលើតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក, និងសូម្បីតែជាមួយនឹងការដែល pickles, ហើយមិនកើតឡើង! ជម្រើសសម្រាប់ការទទួលបានជាច្រើននៃការចានមួយ - វា pickled, ferment និងលាយជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។ ដើម្បីទទួលបានល្បឿនផលិតផល piquant ញឹកញាប់បានរៀបចំស្ពនៅក្នុង brine ។ ប្តីប្រពន្ធមួយនៃរូបមន្តរហ័សនិងមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់អាហារហ៊ានមួយដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ភាពខុសគ្នាអាចត្រូវបានអនុវត្ត ស្ព pickling នៅក្នុង brine ។ សមាសភាពនៃ marinade នេះអាស្រ័យលើរសជាតិនិង aroma នៃ workpiece នេះ។

ហឹរ ស្ព នៅក្នុង brine

រៀបចំ marinade 5 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់និងអំបិលពែងពេញលេញធម្មតាសាមញ្ញ។ រំពុះរាវនិងការរង់ចាំសម្រាប់ត្រជាក់ស្ទើរតែពេញលេញរបស់ខ្លួន។ 5 គីឡូក្រាមក្នុងស្ពស្រស់ដាក់ juicy ចិនចូលទៅក្នុងធុងធំមួយហើយចាក់ brine សម្រាប់ 3 ថ្ងៃសម្រាប់ការឡើងមេ។ បន្ទាប់មកយកកម្មវិធីជំនួយ, និងផ្តល់ឱ្យពួកគេដើម្បីបង្ហូរ peremazhte ស្លឹកទាំងអស់ជាមួយល្បាយនៃខ្ទឹមស minced ជាបន្សុត 0,5 គីឡូក្រាមនិង 350 ក្រាមនៃស្រួចស្រាវម្រេចស្រស់។ ស្ពរដូវកាលសម្រាប់ 2 ថ្ងៃបានដាក់នៅក្រោមសម្ពាធ។ រក្សាទុកស្ពបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តអភិរក្សលឿន "ស្ពហឹរនៅក្នុង brine ជាមួយទឹកខ្មេះ"

ទំហំមធ្យមពីរនៃក្បាល (ទំងន់ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម) ដំបងវិចិត្រ chop ។ ដើម្បីបន្ថែម 4 ទម្ងន់ carrots ដឹងគុណ, ខ្ទឹម minced ដឹកនាំ 1-2 ។ កូរទាំងអស់និងកន្លែងនៅក្នុង Pan (អ្នកអាចធ្វើបាននៅក្នុងធនាគារ) ។ រំពុះទឹក 1 លីត្រជាមួយ 5-6 ខ្មៅ peas ម្រេច 3 PCs ។ ស្លឹក, 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 70-80 ក្រាមនៃអំបិល។ រាវក្តៅចាក់ទឹកខ្មេះកន្លះពែង¼និងប្រេងបន្លែពែងណាមួយ។ ភ្លាម marinade បំពេញសក្តានុពលនិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែល 3-4 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកដាក់អាហារសម្រន់នេះ។ អ្នកអាចបាញ់គំរូមួយ!

ផ្កាខាត់ណានៅក្នុង brine នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ

យកក្បាលជាមធ្យមមួយនិងេះទៅជា florets ។ លាយការ carrots ដឹងគុណធំមួយបំណែក 3-4 ។ peeled និងផលប៉ះពាល់ cloves ខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រាបង្អែមរដូវ spicy កូរ៉េយ៉ាងខ្លាំង។ marinade រៀបចំ 1 លីត្រទឹកធម្មតាត្រជាក់មួយ Tumbler កញ្ចក់ កញ្ចក់ស្ករដំណោះស្រាយការ vinegar ទន់ខ្សោយមិនពេញលេញ (5-6%) 2 tablespoons ។ លីត្រ។ អំបិល¼ពែងចំណែកប្រេងឆៅ "ក្រអូប" ប្រេង sunflower, សមាសភាគទាំងអស់ទឹករំពុះសំរាប់ 2-3 នាទី។ Pour ក្តៅចូលទៅក្នុង saucepan រាវយក ផ្កាខាត់ណា និងទទូចយប់ដោយមិនអាចស៊ូទ្រាំត្រជាក់។

"ទឹកឃ្មុំ" ស្ពនៅក្នុង brine ជាមួយគ្រឿងទេស

ដើម្បីរៀបចំ marinade នេះត្រូវបានរំលាយក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកឆៅ 2 សិល្បៈពេញលេញណាស់។ លីត្រ។ អំបិលនិង 2 ចំនួនដប់ពេញលេញ។ លីត្រ។ ស្ករដែលរំពុះល្បាយនេះ។ បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការរំលាយធាតុត្រជាក់ 1 នៅក្នុងវា។ លីត្រ។ ទឹកឃ្មុំក្រាស់។ ប្រធានជិតធម្មតានៃការកាត់ស្ពចូលទៅក្នុងគូប, ការ៉ុតមធ្យមពីរ coarsely សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើឧបករណ៍ "កូរ៉េ" ។ អភិបូជានៃល្បាយនិង tamp នៅក្នុងធនាគារ, ច្រកដាក់ស្លឹកមួយដែលហូរបន្តិច, ម្រេចនិង cloves ។ ត្រជាក់ចាក់ marinade ដែលចូលទៅក្នុងធនាគារដើម្បីធានាថាផលិតផលដែលត្រូវបាន soaked ផងដែរ។ នៅថ្ងៃខ្លះធនាគារចាកចេញពីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, piercing ទៀងទាត់កាំបិតយូរមកស្ពសម្រាប់ហាងឧស្ម័នល្អប្រសើរជាងមុន។ បានបញ្ចប់ស្ពម្តងទៀត tamp និងហាងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយបានបិទជាមួយ lids ប្លាស្ទិច។