ពេលដែលនៅរដូវក្តៅ: របៀបចំអិនស៊ុបត្រជាក់

នៅក្នុងកំដៅនៅរដូវក្តៅនេះនៅពេលដែលការគិតរបស់ស៊ុបក្តៅនេះគឺរន្ធត់ហើយក្រពះនេះគឺសួរយ៉ាងច្បាស់សម្រាប់អ្វីមួយរង្វើល, ឆៃថាក្រហមតួលេខ, botvinya, សញ្ញាក្លាយជាការសង្គ្រោះធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ ពួកគេបានធ្វើការដោយគ្មានការចំណាយខ្ពស់នៃកម្លាំងពលកម្មនិងពេលវេលាជាក្បួន, ល្អបំពេញស្រេកឃ្លាននិងសូម្បីតែនិងក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតគឺមានជីវជាតិណាស់, វីតាមីននិងចានដែលមានសុខភាពល្អណាស់។

ស៊ុប Beetroot ជាមួយស៊ុត

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តលើកដំបូងនៅលើរបៀបចំអិនស៊ុបត្រជាក់មួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងគ្រឿងផ្សំធម្មតា - ដំឡូង, cucumbers, onions បៃតង poryshek - ត្រូវការប៊ីតនៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ acidification និង sausage ពូជដែលអ្នកពេញចិត្ត។ ជាការពិតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះនោះទេប៉ុន្តែមកឡើងនិង liverwurst, ជក់បារីជាដើមឃប្រសិនបើមានតែវាអាចត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក។ ឥឡូវនេះកាន់តែច្រើនអំពីរបៀបចំអិនស៊ុបត្រជាក់មួយ។ 2 beet តូចជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតខ្នាតតូចដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយបន្ថែមទឹក (2.5-3 ឆ្វេង) ។ សូមឱ្យវាឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមអំបិលបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar និងការ ចំអិន beets រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះឆ្អិនពងឆ្អិនរឹងបំណែក 6, ចំនួនដូចគ្នានៃដំឡូងនៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ។ Peel និង chop ល្អ។ យក 4 cucumber ស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ចាក់នៅក្នុងការស៊ុតនិងដំឡូង។ គ្មានសាច់ក្រក (300 ក្រាម, វាគឺអាចធ្វើបាននិងមានច្រើនទៀត - ដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត), ប៊ុនគំនិត, dill, ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពាងនៃ peas បៃតងលុបចោលហើយគាត់នឹងធ្វើ។ beets បានចំអិននៅពេលដែលសូមឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រជាក់បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, កូរ, អនុញ្ញាតឱ្យមួយម៉ោងឬ infusions បន្ថែមទៀត។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិល, បើចាំបាច់, និងម្រេច។ នេះជារបៀបចំអិន borscht ត្រជាក់ (ស៊ុបឆៃថាក្រហមតួលេខ) ។ នៅពេលដែលអ្នកចាក់វាចូលទៅក្នុងចានដាក់ក្នុងស្លាបព្រានៃ Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់មួយ។ ដាក់នៅលើ fuck តារាង។ ជឿខ្ញុំ, វាគឺជាហ៊ាន! បាទ, ប្រសិនបើអ្នកចង់ carrot មួយវាផងដែរ, រំពុះ, ស្អាត chop និងបន្ថែមទៅ Borschik ។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបានបាននិយាយថាអំពីសណ្តែក, ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបាន soaked ជាលើកដំបូង, បន្ទាប់មកឆ្អិន, បង្ហូរប្រញាប់លាងចេញនិងចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបនោះទេ។

Holodnichok ជាមួយ sorrel

ដែលបានផ្ដល់បង្កាន់ដៃនៅលើរបៀបចំអិនស៊ុបត្រជាក់មួយជាលើកទីពីរជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការ sorrel - ជាបៃតងនិទាឃរដូវនៅរដូវក្តៅខ្លាំងណាស់មានប្រយោជន៍និងហ៊ាន។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការបំពេញរបស់ខ្លួន, អ្នកនឹងត្រូវការពិតប្រាកដ kvass, ធម្មជាតិ, ផ្ទះឬទឹកដោះគោយ៉ាអួ (ទឹកដោះគោជូរ) ។ និងសាច់។ វាគួរតែត្រូវបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់ថា borscht នេះ, ដូចជាអ្នកដែលត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺមានបួសផងដែរនិងសាច់ - ដែលចូលចិត្តនូវអ្វីដែល។ ប្រសិនបើមានការផ្ដល់យោបល់ពីលើរូបមន្តដែលអ្នកពេញចិត្តនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងទេប៉ុន្តែសាច់ក្រកលុបបំបាត់វាឬជំនួស Ham បានក្នុងទូទៅ, សាច់ជ្រូកឆ្អិន។ វាអាចត្រូវបានបាននិយាយថាអំពីរូបមន្តនេះ។ ប៉ុន្តែត្រឡប់ទៅរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបត្រជាក់មួយ។ រំពុះ 450-500 ក្រាមដោយសប្បុរស សាច់គ្មានខ្លាញ់, 2 beets មធ្យមស៊ុត 3-4 ។ beets, ដោយវិធីនេះហើយអ្នកអាចដុតនំនៅក្នុង oven ឬមីក្រូ - វានឹងភ្លក្សរសជាតិប្រសើរជាងមុន។ និងសម្បុរនាពេលខាងមុខនេះវគ្គសិក្សានឹងត្រូវបានផ្តួនិងត្រចេះត្រចង់។ ក្រុមធំនៃ sorrel គួរតែត្រូវបានសម្អាត, រំពុះក្នុងទឹកអំបិល (គ្រាន់តែយកវាបន្តិចទៅទឹកអាស៊ីតនៅក្នុងស្លឹកមិនបានចេញមកទាំងមូល), បន្ទាប់មកកិនចូលទៅក្នុង mush ។ ក្រោយមក ostuzhennoy សាច់និងស៊ុតបានច្រាន beets ប្រាក់នៃ cucumber ស្រស់ (ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនឱ្យមានជូរចត់!) bunch នៃ onions បៃតងនិង dill ការផាកពិន័យ chopped, អំបិលនិងម្រេច sprinkle ជាមួយខ្មៅ។ ចាក់ 2 លីតនៃសមាសភាគ kvass ឬទឹកដោះគោជូរនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បី infuse ។ មុនពេលបម្រើ, បន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយ។

Friedge គ្មានខ្លាញ់ប៉ុន្តែសម្បូរបែប

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, ការរៀបចំ borscht ផ្តាសាយអាចជាដោយគ្មានសាច់។ ឧទាហរណ៍មួយនៃការនេះ - រូបមន្តនៃការដែលគេហៅថា«ជារៀងរាល់ថ្ងៃ»ជាការពិតណាស់ជាលើកដំបូង។ សម្រាប់គាត់ដែលអ្នកត្រូវការ: ទាំងអស់ឆៃថាក្រហមតួលេខដូចគ្នា - 1 ក្បាល 2 ការ៉ុតមធ្យម 4-5 pomidorin មធ្យម 1 គំនិត, ពាក់កណ្តាលក្បាលស្ពមួយ, តែស្រស់, 4-5 បំណែកនៃដំឡូង, ម្ទេសផ្អែម 3-4 ដែលជាផ្កាក្លាំពូប៉ុន្មាននៃខ្ទឹមស, ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេច allspice និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនិងឫសនៃ parsley, celery ។ zazharki ប្រេងខ្លាញ់និងបៃតងសម្រាប់រសជាតិ។ ការបង្រៀនគឺ: រលាកប៉េងប៉ោះចេញ peel និង chop ល្អ។ ដាក់ឱ្យឆ្អិនដំឡូងដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងឯកសណ្ឋាន។ គ្រាន់តែ chop ស្ព។ នៅសល់នៃបន្លែស្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតខ្នាតតូចលាយជាមួយ ប៉េងប៉ោះ (ប៉េងប៉ោះ) និងផ្ញើវាទៅសក្តានុពលនោះទេ។ បន្ថែមប្រេង, អំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងការពន្លត់នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ការរាវបាន evaporated ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក (pint ឬគ។ 600-650), ទោះបីជា pokipit ប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីការបំពេញស្ពចំអិនរហូតដល់បានធ្វើរួចហើយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះដំឡូងនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរួចទៅហើយ។ នាង peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបោះនៅក្នុងស៊ុបស្ពពេលចម្អិន។ ចេញពីម្ហូបកំដៅដាក់ខ្ទឹមបុកបន្ថែមម្ទេសក្តៅ។ បម្រើម្ហូបជាមួយត្រជាក់ Cream sour មួយនេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យមានការវានៅលើថ្ងៃទីពីរ - រសជាតិអស្ចារ្យ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅថា "circadian"!