ផ្សែងរាវគឺជាការបង្កើនរសជាតិ

ផ្សែងរាវគឺជាឧបករណ៍បច្ចេកវិជ្ជាវាត្រូវបានគេហៅថា ការបង្កើនរសជាតិ ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរសជាតិ, ថែរក្សា, ជំនួសដំណើរការនៃផលិតផលជក់បារីដូចជាបសុបក្សី, ត្រី, ខាត់ណា, ឈីសនិងផ្តល់ក្លិនបិដោរនៃភ្លើងឆេះទៅចានឆ្អិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផលិត

វាត្រូវបានគេទទួលបានដោយការរំលាយផលិតផលឈើមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍, birch, alder) នៅក្នុងទឹក, បន្ទាប់មកការបន្សុតពី impurities ជាច្រើន, carcinogens និងជ័រ, បន្ថែមរសជាតិ, សារធាតុរំលាយនិងអាហារបន្ថែម។ គាត់ត្រូវបានគេទទូចនៅក្នុងធុងនិងបន្ទាប់ពីការលាយពេញលេញជាមួយទឹកពិសេសនិងចាក់ចូលទៅក្នុងដប។

សំណុំបែបបទនៃបញ្ហា

ផ្សែងរាវបែបបុរាណអាចរកលក់បានរៀងៗខ្លួនក្នុងទំរង់រាវរឺជាទំរង់នៃការប្រមូលផ្តុំស្ងួត។

ការប្រើផ្សែងរាវ

យើងទិញត្រីម៉ាការ៉េដែលបានជក់បារីនៅក្នុងហាងប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលដឹងថាវាអាចធ្វើឱ្យត្រីស្រស់និងនៅផ្ទះ។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងត្រូវការការអត់ធ្មត់និងផ្សែង។ របៀបប្រើផលិតផលនេះ? ជាទូទៅកូនសៀវភៅតូចមួយត្រូវបានភ្ជាប់ទៅដបដែលមានរូបមន្តគ្រប់ប្រភេទ។ ការរៀបចំនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់:

• ចំណីអាហារត្រជាក់ (សាច់និងត្រី)
• ស៊ុប, roasts, gravy;
• រសជាតិឆ្ងាញ់;
• Marinades, អភិរក្ស (សាច់និងត្រី);
• ទឹកជ្រលក់។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ mackerel

ការប្រើផ្សែងបារីនៅក្នុងការជក់បារីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពង្រីកជីវិតធ្នើនៃផលិតផលកាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលនិងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់! យើងនឹងរស់នៅលើការរៀបចំរបស់ម៉ាកាប្លែរក្នុងផ្សែងរាវ។ រូបមន្តនេះសមនឹងស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ដែលមិនមានជក់បារីនៅផ្ទះ។ សមាសភាគសំខាន់ៗ:

• ត្រីម៉ាការ៉េស្រស់ (ត្រី 2) ។
• ស្ករ Granulated (2 tablespoons);
• ទឹក (1 លីត្រ);
• ខ្ទឹមបារាំង (2 ដៃ)
• ផ្សែងរាវ (150 មីលីលីត្រ);
• អំបិល (5 ស្លាបព្រា) ។

ដំបូងអ្នកត្រូវវាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពាងម៉ាកឃែល, យកចេញខាងក្នុង, លាងជមែះនិងកាត់កន្ទុយនិងក្បាល។ សំបកគំនិត ផងដែរលាងជមែះ។ ចាក់ចូលក្នុងចានមួយលីត្រនៃទឹកគ្របដណ្តប់អង្កាមបន្ថែមអំបិលស្ករនាំយកទៅរំពុះមួយ។ រំពុះដំណោះស្រាយប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកលាយគួរត្រជាក់ចុះ។ យើងត្រងវាបញ្ចូលផ្សែងរាវហើយចាក់វាទៅក្នុងពាងពីរលីត្រ។ ដាក់ត្រីកាត់ចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយលទ្ធផល។ យើងយកវាទៅហាងត្រជាក់រយៈពេល 24 ម៉ោង។ អ្នកអាចប្រែក្លាយម៉ាកឃែលបាន 12 ម៉ោងក្រោយ។ បន្ទាប់ពីពេលនោះត្រូវទទួលទានម៉ាកកែលពីទឹកប្រឡាក់, លាងជមែះជាមួយទឹកហើយជូតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ។ សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតអ្នកអាចខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ។ កាត់ផ្នែកខ្លះនិងតុបតែងជាមួយឱសថនិងបន្លែ។ ផ្សិតអង្កាមនៅក្នុងផ្សែងរាវត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! ទទួលបានចំណីអាហារ!

ផ្សែងរាវដែលមានគ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍

ឥឡូវនេះនៅលើធ្នើនៃហាងលក់ទំនិញផ្សារទំនើបវាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ដើម្បីជួបផលិតផលដែលចម្អិនដោយការជក់បារី។ អ្នកចំណីអាហារមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារនេះទេ។ ផលិតផលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការប្រើប្រាស់ផ្សែងរាវអាចផ្តួចផ្តើមការរំលោភលើបំពង់រំលាយអាហារថ្លើមក្រពះនិងសរីរាង្គដទៃទៀត។ ដូច្នេះវាអាស្រ័យលើអ្នកថាតើផលិតផលជក់បារីមានប្រយោជន៍ឬមានគ្រោះថ្នាក់ប៉ុន្ដែអ្នកមិនគួរធ្វើបាបពួកគេទេ!