ប្រមូលផលការកកស្ទះ plum ហុងគ្រី: រូបមន្តសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់

ហុងគ្រី - ល្អបំផុតមួយនៃ ពូជនៃការ plums ។ សេចក្ដីស្រឡាញ់របស់នាងនិងហ៊ានណាស់, juicy pulp ក្រអូបនិងសម្រាប់ការពិតដែលថាច្រកកំប៉ុងគឺមានភាពងាយស្រួលដើម្បីបំបែកឆ្អឹងនិងស្ថិរភាពក្នុងកំឡុងពេលការផ្ទុកនិងដឹកជញ្ជូន។ វាគឺជាការហុងគ្រីញឹកញាប់បំផុតស្ងួតនិង vyalyat, brewed ពីទឹកនិង stewed ផ្លែឈើ, ការថែរក្សានិងការកកស្ទះ, pickled និងអំបិលទៀតផង។ Ugorka - ឈ្មោះទីពីរនៃការ plums - មានប្រភេទសត្វបង្កាត់ពូជជាច្រើន។ ពួកគេខុសគ្នា coloring ក្លិននិងផ្លែឈើលក្ខណៈទំហំនិងរូបរាង។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះគឺជាមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន, ការសម្តែងការចម្អិនអាហារល្អបំផុត - វាជាការគ្រប់ប្រភេទនៃការទូទៅ។

ស្រឡាញ់នៃផ្អែម

ចូរយើងនិយាយពីរបៀបផ្សេងគ្នាដែលអ្នកអាចរៀបចំ ការស្ទះពីការ plums ហុងគ្រី។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងការរៀបចំនៃការអភិរក្សនៃផលិតផលព្រមទាំងប្រភេទផ្សេងទៀតណាមួយនៃការលុបចោលម្ហូបអាហារផ្អែមមាន quirks និងល្បិចរបស់ខ្លួន។

• ដំបូង, សមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្លែឈើដែលធំពេញវ័យហើយសូម្បីតែមានសភាពតិចតួច, មានស្បែកជ្រីវជ្រួញមួយចំនួន។ រឿងដែលចម្បងនោះថាពួកគេមានដង្កូវស៊ីដែរ។
• ទីពីរពេលដែលបានបម្រុងទុកជា plum កកស្ទះផ្លែឈើមុនហុងគ្រីគួរតែត្រូវបានទទួលរងនូវ blanching ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានដាក់ពួកគេនៅក្នុងជំនាន់តូចមួយសម្រាប់ 2-3 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះ, បន្ទាប់មកត្រជាក់ភ្លាម។
• ទីបីបង្ហូរនៃស្បែកគឺមានជាញឹកញាប់ថ្នាំកូតក្រមួនមួយដែលនៅក្នុងទឹកត្រជាក់លាងមិនត្រូវបានយកចេញធម្មតា។ ដើម្បីបន្សុទ្ធវាជាផ្លែឈើដែលនឹងចូលទៅស្ទះការ plums ហុងគ្រីទឹកមិនអាចលុបមួយរំពុះធម្មតា, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, បន្ទាប់មករក្សា plums នៅក្នុងទឹកក្តៅគួរតែតិចជាងមួយនាទី។
• ហើយទីបំផុត, ទីបួន, បង្អែមស្រេចចិត្តចន្លោះទទេត្រូវបានធ្វើឡើងតែមួយគត់នៅលើមូលដ្ឋាននៃជាតិស្ករ។ ជាញឹកញាប់ហុងគ្រីស្ទះផ្លុ brewed ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងសូម្បីតែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងស្រវឹង។ ហើយលទ្ធផលគឺត្រជាក់ខ្លាំងណាស់!

ប៉ុន្តែសូមកុំប្រញាប់និងស្គាល់អ្នកបញ្ជាជាមួយនឹងរូបមន្តផ្សេងគ្នា។ បន្ទាប់ពី plum ហុងគ្រីយៈសាពូនមីគឺខុសគ្នា!

បុរាណរូបមន្ត

វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីដំណើរការក្តៅសម្រាប់ការ canning ផ្លែឈើបែបនេះ។

• លាងសមាតផ្លែឈើដោយមិន blanching ។
• យកគ្រាប់ពូជណាមួយនិងការចាក់ស្ករ។
• អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ម៉ោង 5-7 ដូច្នេះថាផ្លែឈើនេះមានគោលបំណងដើម្បីពូជ plum កកស្ទះហុងគ្រីអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនេះ។
• បន្ទាប់មកដាក់ចានជាមួយ workpiece ទៅក្នុងភ្លើង។
• ពេលដែលឆ្អិនទឹក, ជាតិស្ករ vsypte គោលបំណង (ដោយផ្អែកលើ 1 គីឡូក្រាមនៃ plums ស្ករ 1,2 គីឡូក្រាម), ចាក់ 400 ក្រាមនៃទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលខណៈពេលដែលជំរុញទឹកចិត្តមួយម៉ោង។
• បន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យស្ទះ "សល់" 3 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបន្តទៅចម្អិនអាហារ។ ដំណើរការជាថ្មីម្តងទៀត 4 ដង។
• ពេលវេលាចុងក្រោយ, បន្ថែមតិចតួចនៅក្នុងផ្លែឈើនិង 2 ក្រាម vanilla អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារបស់, Dowar រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
• ពាងមាប់មគរៀបចំឱ្យគ្របដណ្តប់និងការលុបចោល។

សេចក្តីបំភ្លឺ: បង្អែមបើកសូម្បីតែអស្ចារ្យបន្ថែមទៀត, ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមនៅពេលដែលចម្អិន 100 ក្រាមនៃ Walnut chopped ។

ឆ្ងាញ់ស្រា

ប៉ុន្តែពូជ plum ហុងគ្រីស្ទះច្រើនបំផុតដែលមានរួមបញ្ចូលទាំងការសេពគ្រឿងស្រវឹងរូបមន្ត។ អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់នេះ, ដបនៃពន្លឺល្អ (ស, តុផ្កាឈូក) ស្រានិង 700 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃការ plums មួយ។ ហេតុអ្វីបានជាពន្លឺស្រា? វាគឺតិចក្រាស់និងធ្ងន់ជាងក្រហមមិនបានផ្លាស់ប្តូរណ៍ធម្មជាតិនៃផ្លែនេះមានរីករាយ, ក្លិន unobtrusive, លាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹង plum ។ ដូចជាសម្រាប់ផ្លែឈើ, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការជា plum ទុំបានល្អតូច, t ។ ដើម្បី។ ការស្ទះនេះវាជាមួយនឹងដុំថ្ម។

• ដើម្បីចាប់ផ្តើម, រំពុះ syrup នេះ។
• ផ្លែឈើ poprokalyvayte ក្នុងកន្លែងជាច្រើនជាមួយនឹងការដែកថែបក្រាស់ម្ជុលឬម្ជុលឬប្រកួតឈើចាក់ធ្មេញឈើ។
• ដាក់ពួកវាទៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូនិងការចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងរហូតដល់ឆ្អិន។

ស្ទះហាងនៅក្នុងទូទឹកកកគួរតែមាន។ ពាងមាប់មគលើឡាយស្ងួតរបស់ខ្លួននិងបិទក្រដាស parchment នេះ។

បង្អែម "មនុស្សពេញវ័យ"

ចូរនឹកចាំពីកន្លែងកើតហេតុបានពី "ដៃពេជ្រ", ដែលជាកន្លែងដែលទឹកកាម Semenovich មន្ត្រីឆ្មាំព្រំដែនយ៉ាងចាស់ដៃពេលខ្លះណែនាំសុខភាពផ្កាប់កញ្ចក់នៃ brandy មួយ - សម្រាប់ផ្ទះសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ, ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ? ហើយនៅទីនេះគឺជារបៀបក្នុងការចម្អិនអាហារ បង្អែមមួយនៃការ plums ហុងគ្រី - ជាប្រធានបទពិសេស។ ទោះជាយ៉ាងណា, ហើយនេះរូបមន្តអស្ចារ្យយើងរីករាយក្នុងការចែករំលែក!

• plums លាងសមា, ponakalyvayte, ដូចដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុនបត់ចូលទៅក្នុង saucepan enamel មួយ។
• ចាក់ brandy ផ្លែឈើនិងបានដាក់នៅលើគំរបមួយថ្ងៃដើម្បី infuse ។
• បន្ទាប់មកយកពួកវាចេញបត់ចូលទៅក្នុងចានសម្រាប់ចម្អិន។
• រៀបចំកញ្ចក់ក្រាស់សុីរ៉ូ (pint) នៃទឹកដែលមានមូលដ្ឋានលើពែងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករនិង 100 ក្រាមស្រាខូញ៉ាក់។
• រំពុះ prunes នៅក្នុង syrup ដើម្បីតម្លាភាពនិងនៃកម្រាស់មធ្យម។
• រៀបចំសម្រាប់ធនាគារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការត្រជាក់ចុះ។ ធនាគារ kapron គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងហាងនៅក្នុងទូទឹកកក។

និងរូបមន្តជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹងឆ្អឹង

បាទ, នេះគឺជាវិធីនៃការអភិរក្សដូចស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ គាត់គឺជាតម្លៃថ្លៃតិចជាងពេលវេលានិងឆ្អឹងផ្តល់ឱ្យស្ទះរសជាតិរីករាយពិសេស។

• ផ្លែឈើ problanshiruyte ផងដែរ។
• syrup រំពុះនៃការគណនា: 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ 1,2 គីឡូក្រាមនៃច់និង 400-500 ក្រាមនៃទឹក។
• Pour ក្តៅព្រូនស៊ីរ៉ូ, អនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត, បន្ទាប់មក 3 ម៉ោងយក Pan ពីកំដៅនេះ។
• ជាថ្មីម្តងទៀតធ្វើឡើងវិញនីតិវិធីបីដង។
• ពេលវេលាចុងក្រោយ Dowar រហូតដល់ឆ្អិនស្ទះក្តៅនៅលើការរីករាលដាលនិងរមៀលធនាគារកើនឡើង។