បំណែកនៃសាច់មាន់ជាមួយបន្លែ: រូបមន្តនិងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ

អ្នកគាំទ្រសាច់មាន់ឬអ្នកដែលមានពេលតិចតួចសម្រាប់ចម្អិនអាហារវិធីដ៏មានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់ជាមួយបន្លែ។ សាច់នេះត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងផ្សែងដទៃទៀតនិងរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសមាសធាតុផ្សេងៗទៀត។ ហើយនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនមួយដែលមានបន្លែមិនត្រូវការម្ហូបចំហៀងមួយនិងជាម្ហូបឯករាជ្យ, ហ៊ាននិងពន្លឺ។

ចំណិតសាច់មាន់ដុតក្នុងឡ

ចំពោះម្ហូបបែបនោះអ្នកអាចយកវាធ្វើជាបក្សីទាំងមូលហើយផ្នែកខ្លះរបស់វាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ មុនពេលចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយបន្លែពួកវាគួរចាក់ទឹកក្រូចជាមួយទឹកម្រេចលាបជាមួយម្រេចខ្មៅហើយទុកវាចោលបន្តិច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ lemon ត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងរង្វង់វាត្រូវបានចាក់ជាមួយស្ករនិងត្រូវបានបន្ថែមទៅចានដើម្បីផ្តល់ទឹកមួយ។ ស្រទាប់ពងក្រពើត្រូវបានដាក់ប្រេងនិងបំណែកជាច្រើននៃម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ នៅលើកំពូលនៃវាត្រូវបានចែកចាយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ (rather ក្រាស់) onions ហើយរួចហើយនៅលើវាត្រូវបានដាក់ slices មាន់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបាន sprinkled ជាមួយប្រេងខ្លាញ់និងគ្រឿងទេសជាមួយឱសថ: oregano, rosemary, ក្រវាញ, coriander ឬសំណុំដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ កំប៉ុងសាឡីស្រស់លាយជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានដាក់នៅលើសាច់មាន់។ និងបញ្ចប់រចនាសម្ព័ន្ធអូលីវទាំងមូល។ ខ្ទះត្រូវបានគេដាក់ក្នុងឡនៅម៉ោងប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីសាច់មាន់មានបន្លែដែលអាចរកបានសម្រាប់បរិភោគ។

សាច់មាន់ចៀន

មួយគីឡូក្រាមនៃបសុបក្សីត្រូវបានគេចៀនត្រូវបានចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប្រេងខ្លាញ់និងផ្ទេរទៅសាច់អាំង។ នៅក្នុងខ្លាញ់សាច់មាន់ដែលនៅសល់លាយជាមួយប៊ឺត្រូវបានផលិតចេញពីខ្ទឹមបារាំងធំមួយនិងគោធំមួយ (គូបឬដឹងគុណ) ។ នៅពេលដែលបន្លែទាំងពីរនេះប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតបន្ថែមស្លាបព្រាធំ ៗ ចំនួន 2 ស្លាបព្រាក្រាមស្ករអំបិលនិងចង្កោមនៃម្រេចប៊ុលហ្គារី។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីនៃការពន្លត់, ពីរកែវទឹកឬទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាក់; ក្នុងនាមជារំពុះរាវ - ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយសាច់មាន់មួយ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីនៃការចម្អិនអាហារសាច់មាន់ជាមួយបន្លែ, eggplant diced ឬ zucchini ត្រូវបានបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានដំឡូង - បញ្ចូលវាគ្រាន់តែបន្តិចមុន។ សរុបមកការពន្លត់ភ្លើងត្រូវចំណាយពេលប្រហែលជា 40 នាទី។ ម៉ោង - ប្រសិនបើអ្នកកាត់បក្សីធំ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចុងបញ្ចប់ឡាយឡឺលនិងដំឡូងបារាំងត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ។

សាច់មាន់នៅក្នុងស្លឹក

ចង្ក្រានតែងតែរក្សាទុកអ្នកដែលខ្ជិលឱ្យឈរនៅចង្ក្រាន។ ដូច្នេះសាច់មាន់ជាមួយបន្លែ - សាមញ្ញនិងហ៊ាននិងសំខាន់បំផុត - ដោយគ្មានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន - ត្រូវបានរៀបចំប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុង foil ។ ផ្នែកខ្លះនៃគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានគេលាបជាមួយម្រេចចំណីអាហារដែលពេញនិយមអំបិលនិងទុកចោលរយៈពេល 20 នាទីដើម្បី "កុហក" ។ ខ្ទឹមបារាំង (សាច់មាន់មួយគីឡូក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ 400 ត្រូវបានបំបែកដោយប្លុកមធ្យម, មួយមមនៃម្រេចផ្អែម - ច្រូតនិង carrots (300 ក្រាម) - គូប។ បួនខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសត្រូវបានកំទេចដោយកាំបិតមួយ (មិនមែនជាសំបក) ។ បំណែកនៃសាច់មាន់និងបន្លែតូចៗត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងបំណែកនៃស្លឹកដែលក្រោយមកវាបត់រុំ។ បែបបទបែបនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តជាមួយនឹងបំណែកទាំងអស់។ ការបង្រួបបង្រួមត្រូវបានគេដាក់នៅលើកញ្ចក់និងសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងដែលពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡ។ ការញ៉ាំសាច់មាន់ផ្អែម ៗ និងបន្លែត្រូវបានផ្តល់ជូនសមាជិកគ្រួសារដែលឃ្លាន។

សាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវ

ចំពោះនាងដំឡូង 2 គីឡូក្រាម 3 ការ៉ុងធំ ៗ និងម្ទេសស៊ុលមួយគីឡូក្រាមត្រូវបានយកចេញពីបន្លែ។ បន្លែទាំងអស់ (លាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន) ត្រូវបានកាត់ធំ។ ផ្សិតខ្នាតតូចគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប៉ះទាំងអស់, ដាក់ទាំងស្រុង។ បក្សីត្រូវបានគេយកទៅលាបជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីមុនពេលដឹកទំនិញទៅបន្លែ។ ដំបូង, បន្លែម្ទេស, អំបិលនិងរដូវវស្សាត្រូវបានដាក់ក្នុងដៃអាវហើយសាច់មាន់នៅលើវា។ នាងនឹងយកទឹកមកថ្វាយហើយនំប៉័ងទាំងមូលក៏រាបស្មើនិងត្រាំនៅក្នុងទឹក។ កញ្ចប់ត្រូវបានចងយ៉ាងតឹងរឹងនិងត្រូវបានបញ្ជូនទៅលដែលមានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ នៅទីនោះសាច់មាន់ដែលដុតដោយបន្លែនៅក្នុងដៃអាវនឹងចំណាយពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ចំណាំថាតាមរបៀបនេះអ្នកអាចដុតខ្លុយទាំងមូលប៉ុន្តែវាមិនមានអ្វីអាក្រក់ជាងនេះជាមួយបំណែក។