បង្អែមឆ្ងាញ់មួយនៃ cherries

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមនៃ cherries ឆ្ងាញ់ច្នៃ? វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំចានផ្អែមផ្លែដូចជាមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ មាននរណាម្នាក់បានប្រើឱ្យពួកគេសម្រាប់ការចម្អិនអាហារយៈសាពូនមីនិងមាននរណាម្នាក់បានធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិងទឹកផ្លឈើ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ព្រោះអ្នកអាចចំអិន cherries និងបង្អែមផ្សេងទៀត។ នំ, pies នំ puddings, - វាមិនមែនផ្អែមទាំងអស់, ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងខ្លាំងជាញឹកញាប់នៅលើមូលដ្ឋាននៃផលផ្លែបាននិយាយថានេះ។

បង្អែមនៃ cherries: រូបមន្ត, រូបថត

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាប្រភេទនៃបង្អែមដែលធ្វើឡើងដោយមធ្យោបាយនៃ cherry អ្វីដែល, បន្ទាប់មកយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសងាយស្រួលបំផុត។

"ទីក្រុង Charlotte" - នេះគឺប្រហែលជានំលឿនបំផុតដើម្បីចម្អិនដែលអាចមិនត្រឹមតែជាមួយផ្លែប៉ោម, ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយនឹងប្រភេទនៃការ berries មួយ។ សម្រាប់ដុតនំរបស់គាត់ដែលយើងត្រូវការ:

• ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ទំហំមធ្យម;
• ស្ករល្អ - 250 ក្រាម;
• ពន្លឺម្សៅ sifted - 250 ក្រាម;
• សូដា + + ខាំបរិភោគអាហារពន្លត់ - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ម្សៅស្ករ - សម្រាប់ការតុបតែងនំ;
• cherries ស្រស់, pitted (អ្នកអាចប្រើទឹកកក) - ដើម្បីប្រើការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។

ធ្វើឱ្យ dough biscuit នេះ

បង្អែមជាមួយនំ cherry នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ "នំ" ចាំបាច់អំពាវនាវដល់សមាជិកទាំងអស់នៃក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ ដើម្បីរៀបចំវាដើម្បីបន្ថែម yolks ស៊ុតនិងស្ករបានយ៉ាងល្អក្នុងការប្រកួតជម្រុះទាំងអស់។ បន្ទាប់មកវាយដោយឡែកពីគ្នាស៊ុត។ មាន Foam មានស្ថិរភាព, វាត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅ yolks នេះសូដាស្លាបព្រាបាយបន្ទាប់មកចេះរលត់ត្រូវបានបន្ថែមនិងម្សៅ sifted នេះ។ កូរឱ្យគ្រឿងផ្សំមិនមាន dough រឹងផងដែរ។

យើងបានបង្កើតជានំមួយនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

មុនពេលដែលអ្នកដុតនំបង្អែមឆ្ងាញ់នៃ cherries, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ទម្រង់ជ្រៅនេះ oiled និងរាលដាល dough នេះ។ បន្ទាប់ជាផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ទាំងមូលត្រូវបាន coated ជាមួយ berries ស្រស់ឬទឹកកក, pitted ។ កុំបារម្ភប្រសិនបើ cherry "Utopia" នៅឯមូលដ្ឋាន។ ដូច្នេះវាគួរតែមាន។

បន្ទាប់ពីការបង្កើតនំភ្លាមផ្ញើវាទៅក្នុងឡ។

បង្អែមដុតនំនៃ cherries ជាជាង 45-50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាមួយនៃ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ dough នេះគួរតែមានការខៀវស្រងាត់និង browned ផងដែរ។

បម្រើ cherry "ចំណិត" ទៅក្នុងតារាងក្រុមគ្រួសារ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ជាបង្អែមសាមញ្ញនៃ cherries មិនតម្រូវឱ្យមានការទិញផលប័ត្រធំនៃផលិតផល, និងមិនមែនជាពេលវេលាប្រើប្រាស់។ បន្ទាប់ពីត្រូវបាន baked នំ, វារីករាលដាលនៅលើសម្រាប់នំ (ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ) និងដោយចិត្ដទូលាយប្រោះម្សៅ។ sliced បង្អែម, វាត្រូវបានបង្ហាញដល់តារាងរួមជាមួយតែឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំឆ្ងាញ់

បង្អែមនៃ cherries និងឈីសអាចរួមមានទាំងស្រុងនឹងគ្រឿងផ្សំណាមួយឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ដូចជាសំណុំនៃផលិតផលមួយដែលយើងផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកធ្វើប្រភេទនៃការនំមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុសខាត់វានិងការដុតនំយើងនឹងពន្យល់បន្ថែមទៀតបន្តិច។

យើងត្រូវការ:

• curd ស្រស់ - 400 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 2 PCs ។
• មធ្យមស្ករ - 1 ពែង;
• cherry ពេញស្រស់ - 200 ក្រាម;
• ការ margarine - 150 ក្រាម;
• អាហារពន្លឺ - វ៉ែនតាពីរ;
• ម្សៅដុតនំ - ថង់មួយ;
• អំបិល - 1/3 ស្លាបព្រាតូច។

ការរៀបចំគ្រឹះនិងការបំពេញ

បង្អែមនៃ cherries ស្រស់តែងតែបើកចេញឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ក្នុងករណីរបស់យើង, ឆ្ងាញ់នេះគឺមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ដើម្បីចម្អិនស៊ុត whipped ហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយ, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដុតនំ, ស្ករនិងបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ស្រស់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរារាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបានចាកចេញពីចំហៀង។

រហូតដល់ស្កររលាយ, ចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំដី។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារនេះប្រេងត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater មួយនិងបន្ទាប់មកបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងម្សៅស្រូវសាលីនិងដីបានយ៉ាងល្អទៅជាកម្ទេចសំណល់ល្អ។ រឿងចុងក្រោយដើម្បីស្រាយទម្ងន់បន្ថែមទៅក្នុងអំបិលតារាង។

រាងនិងដុតនំជានំដែលមានទំហំធំ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើតបង្អែមនៃ cherries, យើងត្រូវការសំណុំបែបបទមួយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយ។ វាបានចាក់ margarine កម្ទេចសំណល់, ហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីស្រទាប់ជាមួយគែមតូចមួយ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះធំមួយត្រូវបានចែកចាយនៅតាមបណ្តោយផ្នែកខាងក្រោមនៃចាននិងដៃឬ tolkushkoy tamped នេះ។

បន្ទាប់ពីទទួលបានមូលដ្ឋានមួយសម្រាប់នំនេះវារីករាលដាលនៅលើ cherries ស្រស់ហើយបន្ទាប់មកភ្លាមចាក់ម៉ាស់ស៊ុតឈីស។ តាំងពីពេលនោះមកផលិតផល semifinished ត្រូវបានផ្ញើលនិងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេទៅក្នុងសម្រាប់ 55-65 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះនំ cherry ធំត្រូវតែយល់យ៉ាងហ្មត់ចត់។

បង្ហាញពីការទៅក្នុងតារាង

នៅពេលនេះត្រូវបាន baked នំវាត្រូវបានយកចេញពី oven នេះ។ យ៉ាងពេញលេញត្រជាក់នំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់វាត្រូវបានកាត់រោះទន់ភ្លន់ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ផ្ទះល្វែងមួយនៅលើចានរាងសំប៉ែតនិងភ្ញៀវចុកជាមួយតែ។

យើងបានធ្វើឱ្យបង្អែមក្រែមជូរ "cherry ស្រវឹង"

បង្អែមនៃ cherry និង sour Cream ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលអ្នកមិនចង់ទៅចូលរួមនៅក្នុងផលិតផលដុតនំដោយប្រើឡ multivarku និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយផ្សេងទៀត។ វាគឺជាការងាយស្រួលនិងព្យាបាលជំងឺមួយ។ ដើម្បីអនុវត្តវាយើងត្រូវការ:

• កកពេញ cherries - 200 ក្រាម;
• Cream sour មួយក្រាស់ (30% ជាតិខ្លាញ់) - ពែងពេញលេញពីរ;
• ពន្លឺស្ករ - 1/2 ពែង;
• brandy ណាមួយ - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• gelatin នៅក្នុងកាបូបមួយ - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• flakes Hercules - ស្លាបព្រាធំប្រហែល 4 (ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែង);
• ម្សៅស្ករ - 10 ក្រាម (ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែង) ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

បង្អែម Cook បាននៃ cherries ដោយគ្មានដុតនំ - មានអារម្មណ៍រីករាយមួយ។ ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីរំលាយ gelatin នេះ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ 1/2 ពែងនៃទឹកឆ្អិនក្តៅ។ ដូច, gelatin នេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 40 នាទីនិងបន្ទាប់មកដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយនិង heated ឡើងទៅដែលវែងដូចចាននៅក្នុងរាវដូចគ្នា។ នាំយកវាទៅចំណុចក្តៅគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

បន្ទាប់ពីមានដំណោះស្រាយ gelatin មួយត្រូវបានរៀបរាប់យ៉ាងហ្មត់ចត់សកម្មភាពទប់ស្កាត់ការ, យកចេញពីកំដៅនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, បន្តទៅការរៀបចំនៃផលិតផលផ្សេងទៀត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមកកនៃ cherries និង berries បានយកចេញពីម៉ាស៊ីនបង្កកជាមុន, ហើយបន្ទាប់មក squeeze បន្តិចបិទសំណើមច្រើនហួសហេតុពេក។ បន្ទាប់ពីនោះមកពួកគេត្រូវបានចាក់ brandy និង stirred ។ លោកបានបន្ថែមថាពាក់កណ្តាលនៃដំណោះស្រាយ gelatin ដែលជាគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរារាំងជាថ្មីម្តងទៀតនិងបានចាកចេញពីចំហៀង។

ដើម្បីរៀបចំជាបង្អែមហ៊ាននិងឆ្ងាញ់ "cherry ស្រវឹង" ត្រូវបានប្រើតែក្រែមស្រស់និងមានជាតិខ្លាញ់។ នាងបានវាយដោយប្រើឧបករណ៍លាយជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមជាតិស្ករ។ ការមានម៉ាស់ផ្អែម fluffy, វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងការនៅសល់និង gelatin នីតិវិធីបង្កត្រូវបានធ្វើឡើងវិញ។

ដូចដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញទម្រង់បែបបទបង្អែមបានធ្វើបទបង្ហាញ? ដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីយកចានជ្រៅ។ ដំបូងពួកគេរីករាលដាល berries, ហើយបន្ទាប់មក Cream sour មួយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះគួរតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 2 ឬ 3 ដង។

ពេលដែលពោរពេញទៅដោយ Pialat បង្អែមស្អាតនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងមួយ។ បន្ទាប់ពីការពង្រឹងនៃគ្រឿងផ្សំនំ Cream sour មួយប្រោះ flakes Hercules ដែលត្រូវបានកំណត់នៅលើខ្ទះឆានេះជាមួយនឹងស្ករម្សៅស្ងួត។

ចម្អិន pudding cherry ឆ្ងាញ់

pudding cherry ពន្លឺនិង airy នឹងជាបង្អែមល្អប្រសើរសម្រាប់តែ។ វាគឺជាការព្យាបាលសម្រាប់រយៈពេលយូរមួយ, ហើយលទ្ធផលគឺមិនគួរឱ្យជឿដេញថ្លៃនិងហ៊ាន។

ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តយើងនឹងត្រូវការឈុតដូចខាងក្រោមនៃផលិតផលនេះ:

• cherry ងងឹតស្រស់ (យកតែគ្មានគ្រាប់) - ប្រហែល 450 ក្រាម (ឬ 2 កែវ);
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់របស់ - 250 មីលីលីត្រ;
• cherry liqueur brandy ឬណាមួយ - 30 មីលីលីត្រ (ឬស្លាបព្រាធំ 3);
• ប៊ឺ - ត្រូវបានប្រើសម្រាប់សំណុំបែបបទរំអិល;
• ម្សៅ sifted - បន្តិច (ប្រហែល 25 ក្រាម);
• ម្សៅស្ករ - 150 ក្រាម + + ប្រហែលទ្រនាប់បន្តិច;
• ស៊ុត (ស្រស់ធំ) - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំអាហារដូចការប្រើ cherries ស្រស់តែប៉ុណ្ណោះ។ នាងផងដែរដែលបានលាងនិងការសម្អាតពីគ្រាប់នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ដាក់ berries បាននៅក្នុងសំណុំបែបបទរលោងដែលលាបក្រែមប៊ឺពីមុន។ ដូច, cherries បានត្រូវបានផ្ញើទៅល preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ រហូតដល់ផលិតផលដែលត្រូវបាន baked (ប្រហែល 10-15 នាទី), ចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

Sift ម្សៅនិងស្ករ icing នៅក្នុងចានធំមួយសម្រាប់ផលិតផលភាគច្រើនជាបណ្តើររីករាលដាលស៊ុតនិងកូររហូតទាល់តែរលោង។ បន្ទាប់ពីនោះមករង្គាលជាលទ្ធផលបានបញ្ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោនិង cherry បាន liqueur (brandy អាចប្រើបាន) ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន whisking នឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានចាក់ពួកគេ berries ដំណើរការរួចហើយបានបញ្ជូនទៅក្នុង oven preheated នេះជាថ្មីម្តងទៀត។ pudding cherry ដុតនំគួរតែមានអំពី 40 នាទីរហូតដល់បង្អែមនឹងមិនទទួលបានមាសត្នោត។

បន្ទាប់ពីពេលនេះផលិតផលអស្ចារ្យនិងឆ្ងាញ់បានយកចេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបង្អែមទាំងមូល sprinkled ជាមួយស្កររលាយ, កាត់បន្ថយនិងធ្វើបទបង្ហាញដើម្បីតារាងជាមួយនឹងការតែមួយពែង។

យើងធ្វើស្រោមសំបុត្រ cherry

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើជាបង្អែមឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើនំមួយរួចជាស្រេចបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការនេះ។ ពីការមូលដ្ឋានមួយអាចដុតនំផលិតផលខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ទោះជាយ៉ាងណាយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរៀបចំស្រោមសំបុត្រឈើរី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងអាចនឹងត្រូវការផលិតផលដែលមានដូចខាងក្រោមនេះ:

• នំឥតមេ (ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ទិញនៅហាងនេះ) - 1 កញ្ចប់;
• cherries (ស្រស់តែប៉ុណ្ណោះ) ពេញ - ដើម្បីប្រើការសំរេចចិត្តរបស់គាត់;
• ម្សៅដំឡូង - ស្លាបព្រាធំប្រហែល 3;
• ជាតិស្ករដែលមានទំហំធំ - ការប្រើប្រាស់នៃការសំរេចចិត្ត;
• ម្សៅស្រូវសាលី - រមៀល dough ប្រើសម្រាប់!
• ស្កររលាយដី cinnamon - 3 ស្លាបព្រាធំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះជាលើកដំបូងគួររៀបចំការ stuffing ។ cherries ស្រស់, pitted រីករាលដាលចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ស្ករនិងដំឡូងម្សៅដែលមានទំហំធំ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺបំពេញ berries ក្រាស់ជាង។

cherries បានដំណើរការចាប់ផ្តើមរមៀលចេញពីមូលដ្ឋាន។ នំ sprinkled ជាមួយម្សៅស្រូវសាលីនិងបង្កើតជាទ្រង់ទ្រាយចតុកោណធំ។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងការេដែលមានជ្រុង 6 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកបានរីករាលដាល 1-2 ផលិតផលកណ្តាលស្លាបព្រាបង្អែម cherries និងប្រអប់គែមបត់ zaschipyvayut យ៉ាងខ្លាំងតាមអង្កត់ទ្រូង។

បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ត្រូវបានស្រោមសំបុត្របានបង្កើតឡើងនោះពួកគេត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើដុតនំស្ងួត (ក្រដាសដុតនំអាចត្រូវបានប្រើ) ហើយផ្ញើទៅកាន់ oven នេះ។ រក្សាលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាបង្អែម cherry មួយត្រូវបាន baked អំពី 30-45 នាទី (រហូតដល់ browned ស្រោមសំបុត្រស្រាល) ។

ប្រធានបទដើម្បីឱ្យច្បាប់ទាំងអស់នៃរូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ cherry ហ៊ាន, ដែលគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពី Pan និងរៀបចំនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំ។ មុនពេលបម្រើស្រោមសំបុត្រប៉ោងតែ sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

ចំពោះបង្អែមជាច្រើនទៀតដែលឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតនៃ berry cherry យើងបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើគ្មានគ្រាប់។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានបង្កកវាគួរតែមុនរលាយនិងការបង្ហូរទឹកបានរំដោះនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបាន, បន្ទាប់មកបង្អែមរបស់អ្នកនឹងទឹកផងដែរ។

ដោយវិធីនេះ, សម្រាប់ការរៀបចំនៃស្រោមសំបុត្រប៉ោងរសជាតិ berries ស្រស់ផ្ដល់អនុសាសន៍ម្សៅឬម្សៅ។ ក្នុងករណីនេះត្រូវតែ dough ម្រាមដៃ pinched ការយ៉ាងខ្លាំងឬ fork មួយ។ បើមិនដូច្នេះទេក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅបំពេញចេញមកបានរួមចំណែកដុតបង្អែម។