ណាប៉ូឡេអុង - នំពីកុមារភាព

"ណាប៉ូឡេអុង" - នំរាជពិតប្រាកដ។ រសជាតិរបស់វាគឺស៊ាំទៅច្រើនពីកុមារភាពរបស់គាត់នៅពេលដែលហាងលក់ដើម្បីទិញវាគឺជាតម្លៃថ្លៃខ្លាំងណាស់ហើយមានជម្រើសតិចតួច។ ប៉ុន្តែប៉ោង impregnated ជាមួយចំអិនអាហារនំ custard បម្រើវានៅលើចានរាងសំប៉ែតធំដើម្បីតែក្រអូបនេះវាគឺជាអំណាចរបស់ម្ចាស់ណាមួយ។ មុនពេលដែលយើងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ "ណាប៉ូឡេអុង»នៅតាមផ្ទះ, រកឱ្យឃើញពីកន្លែងដែលឈ្មោះរបស់នំនេះ។

បើយោងទៅតាមកំណែមួយឈ្មោះនៃឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានបង្កើតដោយការទទួលជ័យជម្នះ Centennial ខួបលើកទីមួយនៅក្នុងសង្គ្រាមប្រឆាំងនឹងបារាំងនៅឆ្នាំ 1912, នៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ។ នៅពេលដំបូង, បង្អែមនេះមិនមែនជានំមួយនិងនំមួយគឺត្រីកោណ។ រូបរាងរបស់ខ្លួននិមិត្តរូបផ្អៀង Bonaparte ។ ចម្លែកបន្តិចមួយនៃការពិតណាស់ដែលថានំនេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះបន្ទាប់ពីសត្រូវរបស់ព្រះចៅអធិរាជ។ កំណែឡូជីខលច្រើនជាងនេះនោះគឺថានំ "ណាប៉ូឡេអុង" ត្រូវបានបង្កើតនៅប្រទេសអ៊ីតាលីដែលយើងនឹងនិយាយពេលក្រោយ។ នំដែលត្រូវបានមូលដ្ឋាននៃនំនេះត្រូវបានបង្កើតជិតពីរសតវត្សមុនពេលមានសង្រ្គាមនៅ 1812 នេះ។ មេចុងភៅកុម្មង់នំមួយដែលជាជនជាតិបារាំងឈ្មោះក្លូឌាស Gele, បង្កើតវា, ការព្យាយាមដើម្បីរៀបចំ dough ដោយគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់ឪពុករបស់គាត់មានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្លូឌាសបានយកម្សៅដាក់ចូលទៅក្នុងវាប្រេងនិងទឹកនិង knead វាពីរបីដង។ peering ចូលទៅក្នុងគុកភ្លើងគាត់បានរកឃើញជាការវិលជុំពហុភាគី។ ក្រោយមក Gele ឆ្វេងដើម្បីអភិវឌ្ឍជំនាញចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេទៅរដ្ឋធានីនិងជាក់ស្តែង រូបមន្តនំ បានលួចជនជាតិអ៊ីតាលី។ មកដល់ស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេពួកគេបានបង្កើតថ្មីមួយដែលមាន រូបមន្តមួយសម្រាប់នំមួយ នៃនំ។ ហើយតែក្រោយមកបានហៅវា "ណាប៉ូឡេអុង", ដែលជាអ្នកបង្កើតនៃធាតុផ្សំសំខាន់របស់នំនេះ - ការធ្វើតេស្ត, ជាជនជាតិបារាំងម្នាក់ដែលជាអធិរាជណាប៉ូឡេអុង។

តើធ្វើដូចម្តេចទៅ "ណាប៉ូឡេអុង"? ស្ត្រីមេផ្ទះមានការអត់ធ្មត់តិចតួចនិងការខំប្រឹងប្រែង។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំនៃការបង្អែមអស្ចារ្យនេះត្រូវតែតឹងរឹងធ្វើសកម្មភាពស្របតាមរូបមន្តនេះ, ដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយចេញពិតជាស្ដេច។ "ណាប៉ូឡេអុង" - នំដែលមានស្រទាប់ស្តើងជាច្រើននៃការនំគ្នាដែលជាការចាំបាច់ដើម្បី impregnate ប៊័រ creamy ឬ custard ។ នៅពេលដែលការនំត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគួរតែក្រោកឈរឡើងដើម្បីនំនេះត្រូវបានឆ្ងាញ់, ដែលទទួលបានភាពទន់។

"ណាប៉ូឡេអុង" នំជាមួយ custard

ដើម្បីរៀបចំជាបង្អែមឆ្ងាញ់របស់នំ, យើងនឹងត្រូវការ:

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:

- ការ margarine ឬប៊ឺ - មួយកញ្ចប់;

- ទឹកដោះគោជូរឬ Cream sour - មួយពែង;

- ស៊ុតមាន់ - រឿងមួយ;

- ស្ករ - ពីរស្លាបព្រាបាយ;

- ម្សៅស្រូវសាលី - បួនពែង;

- សូដា, slaked ទឹកខ្មេះ - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;

- pinch អំបិលមួយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ custard នេះ:

- ទឹកដោះគោ - ពីរកែវ;

- ពងមាន់ - ពីរ;

- ប៊ឺ - មួយរយក្រាម;

- ម្សៅស្រូវសាលី - ពីរស្លាបព្រាបាយ;

- ពែងពាក់កណ្តា - ស្ករ;

- vanilla - ថង់មួយ។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃការដុតនំ Cake នំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, បួនពែងក្នុង proseem ម្សៅតាមរយៈ Sieve បានមួយដុំហើយដើម្បីយកវាជាមួយដើម្បីបង្កើនអុកស៊ីសែន។ នឹងបង្កើតគំនីគំនរនៃម្សៅមួយនៅលើតុស្ងួតស្អាតកំពូលផ្តល់ឱ្យវាបន្តិច។ ចូរយក margarine ឬ butter ហើយយើងនឹងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយវា។ តាមពីក្រោយដោយ "chop" កាំបិតនិងម្សៅទូលំទូលាយឬ margarine diced ប៊ឺរហូតដល់វាបង្កើតរហូតដល់ប្រភេទនៃដុំពកប្រេងមួយ។ បន្ត "hack" dough ដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរឬ Cream sour ។ បន្ទាប់មកមួយស៊ុតនិងស្ករ។ dough យ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីការកាប់កាំបិត, ប្រមូលវានៅក្នុងចានធំមួយប្រេះចេញពីខ្សែភាពយន្តតោងឬគ្រាន់តែដាក់នៅក្នុងថង់មួយហើយបានទៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនោះ។

បន្ទាប់ពីនោះយក dough និងចែកដង្គុំតូច, ដែលក្រោយមកនឹងដុតនំ។ នំគួរតែមានប្រាំពីរឬប្រាំបី។ និងនំតូចមួយបន្ថែមទៀតទៅលើការកំទេចអាហារសម្រាប់ធូលីដី។ dough សម្រាប់នំដែលមានដើម្បីរមៀលចេញស្តើងណាស់, ប្រហែល 1-2 ម។ ដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ sprinkle ម្សៅនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថានំនេះត្រូវបានគេដុតនំយ៉ាងលឿន, ហើយពួកគេទទួលបានផុយណាស់, ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទាញយកនិងត្រជាក់ពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ខណៈពេលដែលនំគឺត្រជាក់, រៀបចំក្រែមនេះ។

ចំពោះការនេះយើងយក Pan និងលុបស៊ុតនិងស្កររហូតដល់រលូន។ tablespoons បន្ថែមមួយពីរនៃម្សៅ, កូរ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងបំពេញជាបណ្តើរឡើងដោយទឹកដោះគោនិងកូររាបស្មើដូច្នេះថាដុំនោះទេ។ យើងបង្កភ្លើងនិងម៉ាសដោយការនាំយកវាទៅរំពុះនេះ។ ក្នុងករណីនេះគ្រាន់តែត្រូវការរំខានឥតឈប់ឈរជាមួយនឹង Cream នេះ។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់វាទៅដូចជាវិសាលភាពថារង្គាលអាចត្រូវបានរំលាយប៊ឺមួយ។ លាយបានល្អនិងបន្ថែម vanilla ។ ទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

នៅពេលក្រែមបាន cooled ចុះទាំងស្រុង, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកម្ហូបមួយនិងបានដាក់នៅលើនំដំបូងរបស់គាត់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរាបស្មើជាង shovel អនុវត្តនំ Cream, អាងទីពីរ nakrrem ។ នៅលើស្រទាប់ផ្សេងទៀតដែលគួរត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រស់ត្រកាលដូចគ្នា។ ដែលតូចជាងគេបំផុតនឹងលោតចូលទៅក្នុង crumbs និងនំនេះនំបញ្ចប់ប្រោះ។ បង្អែមនៅពេញមួយយប់យកទូរទឹកកកនេះ។

"ណាប៉ូឡេអុង" - នំពិធីដេញថ្លៃដោយមាន custard vanilla creamy មួយដែលឆ្ងាញ់, ឱ្យប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកនិងកូនរបស់អ្នក។ បុណ្យចំណង់អាហារ!