នំ marshmallow: រូបមន្ត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំបាន marshmallow ដោយគ្មានដុតនំ

ធ្វើឱ្យផ្ទះមួយនិងស្រស់ស្អាតនំឆ្ងាញ់ - វាមិនមែនជាការងាយស្រួល។ កុម្មង់នំផ្អែម , មិនមែនទាំងអស់គ្រប់គ្រងដើម្បីកិត្តិនាម។ ប៉ុន្តែក្ដីអំណរនៃការ confectioners ភ្ញៀវនៅបារ៍ទាំងអស់ដែលបានបង្កើតនិងសាកល្បងរូបមន្តសម្រាប់ការនំដែលត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួល, និងសំខាន់បំផុតនោះគឺតែងតែបើកចេញឆ្ងាញ់និងអាចបរិភោគ។ មួយក្នុងចំណោមអ្នកទាំងនោះគឺការព្យាបាលជំងឺមួយដែលត្រូវបានឧទ្ទិសដល់អត្ថបទនេះ។ នំ marshmallow - ផ្អែមដែលធ្វើការងាយស្រួលមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ នៃផលិតផលដែលអាចរកបាននៅក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយ, អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមមួយដែលទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិរបស់ព្រះរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងកមតេចជាលើកដំបូង។ រៀនពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំសិក្ខាសាលានេះនៅក្នុងឆ្ងាញ់ដូចខាងក្រោមនេះ។ សូមរីករាយជាមួយការរំខានធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!

នំ Biscuit បានជាមួយនឹងបាន marshmallow ។ យើងបានសម្តែងដៃរបស់យើងផ្ទាល់។ ដំណាក់កាលរៀបចំនេះ

ដើម្បីអនុវត្តបង្អែមយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងបញ្ជី។ យើងនឹងរៀបចំ biscuit dough នៃផលិតផលទាំងនេះ:

• 5 ស៊ុតឆៅ;
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ granulated ធំ!
• 4 ស្លាបព្រាធំនៃម្សៅស្រូវសាលី;
• 1 កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla;
• 1 ស្លាបព្រាតូចនៃម្សៅដុតនំឬដុតនំ soda, slaked ជាមួយ vinegar (ទឹក lemon) ។

Recoat ក្រែមដែលយើងបាននំបាន marshmallow ។ ចំអិនវាអ្នកនឹងត្រូវការទី 1 នៃមាតិកាកញ្ចក់ធំក្រែមនៃជាតិខ្លាញ់ 33% ។ ជាតិស្ករមិនត្រូវបន្ថែមនៅក្នុង Cream, ដូចដែលបាន marshmallow ផ្អែមគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់។ ការតុបតែងបង្អែមអាចជាផ្លែឈើដែលផ្លែណាមួយនិងអាចមាននៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។

អំពើល្អការសម្តែងដំណាក់កាល: ការបង្រៀន

ប្រូតេអ៊ីនបំបែកស៊ុតពី yolks នេះនិង whisk ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ នៅពេលដែលការពពុះជាលើកដំបូង, ផ្នែកតូចបន្ថែម vanilla និងស្ករធម្មតានឹងចាប់ផ្តើមលេចឡើង។ ផ្តួល preform ដើម្បីបង្កើត Foam រឹងនិង fluffy (7-10 នាទី) ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងនេះណែនាំការជាច្រើននៃស៊ុតលឿងមួយក្នុងពេលមួយ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយទាំងអស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីស្លាបព្រាម្សៅដុតនំនិងមួយ។ ចាប់រំលោភគឺមកដល់ពេលនេះ dough រហូតដល់រលូននោះទេ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងថាសដុតនំនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ របបសីតុណ្ហាភាពគួរតែត្រូវបានរក្សាវានៅ 180-190 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនំនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាទ្វារឡមិនអាចត្រូវបានបើកក្នុងអំឡុងពេល biscuit ដុតនំឬនំបាន marshmallow (កុម្មង់នំ) អាចនឹងធ្លាក់ចុះហើយកិច្ចការរបស់អ្នកទាំងអស់នឹងធ្លាក់ចុះបង្ហូរនេះ។ យើងខ្ញុំសូមរក្សាចំណិតមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានបិទ "ដែលមានប្រាក់ចំណូល»។ បន្ទាប់ពីយើងបានកាត់វាជាពីរផ្នែកផ្ដេក។ បន្ថយនំខាញ់ជាមួយនឹងការស្ទះផ្លែឈើឬទឹកស៊ីរ៉ូ។ marshmallows កាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែការពារ។ យើងបានដាក់ឱ្យពួកគេបិទការរួមគ្នានៅជាប់គ្នានៅលើនំនោះ។ whisk ក្រែម និងចាក់ Cream នៅលើកំពូលនៃ marshmallow នេះ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃផ្នែកទីពីរនៃ biscuit បាន។ ធ្វើឡើងវិញនូវជំហានដូចគ្នានេះដែរ: ស្ទះគ្របដណ្តប់នំ, បន្ទាប់មកក្រែមនិង marshmallows ។ តុបតែងបង្អែមជាមួយនិង berries និង slices នៃផ្លែ។ យើងទុកឱ្យវាទៅត្រាំនៅក្នុងទូទឹកកក។

marshmallow នំដោយគ្មានដុតនំ: រៀនដើម្បីចំអិន

កំណែនៃបង្អែមនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាចានអនុវត្តបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាអាចជាការពិត "wand វេទមន្ត" សម្រាប់អ្នក, ប្រសិនបើអ្នកបានចុះមកស្រាប់តែនៅលើភ្ញៀវនេះ។ គ្រាន់តែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងអ្នកអាចចំអិនមិនមែនគ្រាន់តែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមម្ហូបផ្អែមស្រស់ស្អាតដើម។ អ្វីដែលត្រូវបានត្រូវការដើម្បីរត់នំ? អានបញ្ជីនៃផលិតផលមួយ:

• បាន marshmallow ផោន;
• 200 ក្រាមនៃនំផ្អែម;
• 1 វ៉លណាត់កញ្ចក់ធំ (បន្សុទ្ធ);
• 200 butter ក្រាម;
• 1 នៃទឹកដោះគោអាច condensed ។

សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំនៃ ការបង្អែម "លឿន" ដែលបាន marshmallow

នៅក្នុង saucepan មួយរំពុះទឹក, ដាក់ត្រឡប់មកវិញសំណប៉ាហាំងមួយបិទជិតអាចធ្វើបានជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed និងការចំអិនវាសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ឈ្មោះ Zephyr ត្រូវបានបែងចែកជាខ្សែការពារនិងកាត់បន្ថយដុំគ្នា lengthwise ។ ខូគី shred នៅលើ grater មួយឬដោយមានជំនួយពីមួយលេខកូដសម្ងាត់រំកិលនេះ។ ផ្លែវ៉ាល់ណាត់ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចនៅក្នុង blender មួយឬរាស់ម្តងទៀត។ សូមឱ្យត្រជាក់ទឹកដោះគោខាប់បន្តិចមួយនិងលាយជាមួយ butter ។ នេះបន្ថែមខូឃីស៍និងគ្រាប់។ ក្រែមលាយផងដែរ។ នៅលើចានដាក់ចេញមួយថ្នាក់ធំនៃ marshmallow ។ យើងបានគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងក្រែម។ លើសពីនេះទៀតការបង្កើតស្រទាប់ទីពីរនៃបង្អែមដែលបាន marshmallow ។ ក្រែម lubricates កំពូលនិងភាគីនៃនំ។ Sprinkle ជាមួយកំទេចគ្រាប់និងខូគីរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីចាក់នំបាន marshmallow សកម្មភាពដែលបានបង្កើតឡើងដោយគ្មានដុតនំចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។ មួយម៉ោងក្រោយមកនំនេះអាចជួយខ្លួនគេផ្ទាល់។

ផ្លែឈើ, ឈីស, marshmallows - មូលដ្ឋាននៃបង្អែមដែលឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ដើម្បីអនុវត្តកំណែបន្ទាប់នៃនំនឹងត្រូវការសំណុំអាហារមួយ:

• marshmallows - 8 បំណែក;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• kiwifruit, Persimmon ផ្លែឈើស្វាយទៅ 1;
• syrup ផ្លែឈើ - 100 ក្រាម;
• curd - 400 ក្រាម;
• 500 ក្រាមនៃ Cream នេះ;
• ម្សៅស្ករ - 3 វ៉ែនតាធំ;
• ទឹក - 150 ក្រាម;
• ប្រព័ន្ធ Jelly - 10g;
• ដូង - 1 ថង់ (100 ក្រាម) ។

នំបាន marshmallow រូបមន្ត (ដោយគ្មានដុតនំ) ជាមួយផ្លែឈើបាន curd និងកម្រនិងអសកម្ម

ក្រែមចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងកិន curd តាមរយៈ Sieve បានមួយពីរដង។ បន្ថែមទៅវា syrup ផ្លែឈើនិង Cream (350 ក្រាម) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទាំងនេះបានផ្តួល blender ។ គីវីកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងរង្វង់, Persimmon និងស្វាយចំណិត។ នៅលើចានធំទូលាយដាក់ផ្សិតបំបែកដោយគ្មានបាត។ ឈ្មោះ Zephyr ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ ការរីករាលដាលវានៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទស្រទាប់តែមួយនោះទេ។ នៅទទេគម្របក្រែមប៊ឺ curd ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃបំណែកនៃផ្លែឈើ។ បន្ទាប់ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅលើក្រែម dessert មួយ។ បន្ទាប់ពីការដាក់ថ្នាក់មួយផ្សេងទៀតនៃ marshmallow ។ lubricate វាជាមួយនឹងក្រែម។ យើងបានកាត់បន្ថយយ៉ាងច្រើននៃការបរិភោគផ្លែឈើនិងការដាក់ពួកគេនៅលើកំពូលនៃនំនៅក្នុងរាងនៃផ្កានេះ។ រំលាយ gelatin ជាមួយស្ករនិងទឹកដូចបានរៀបរាប់ក្នុងការណែនាំនៅលើកញ្ចប់នោះ។ gently ចាក់នៅលើកំពូលនៃនំ។ ទុកឱ្យនំជាមួយផ្លែឈើដើម្បីពង្រឹង marshmallow នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10-12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយកផ្សិតបំបែកនេះ។ នៅសល់ 150 ក្រាមនៃ Cream, ម្សៅស្ករផ្តួលជាមួយ។ អនុវត្ត Cream នៅលើផ្នែកខាងបង្អែម, និង sprinkle ជាមួយ ដូង។ ដើម្បីអនុវត្តឆ្ងាញ់នេះអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើឬ berries ផ្សេងទៀត។ ខ្លាំងណាស់ផ្អែមល្ហែមសមទៅនេះម្ហូប strawberry, ម្នាស់, ចេក, raspberry ។ marshmallow នំ, រូបមន្តនេះ ជាមួយនឹងរូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក, វាប្រែពន្លឺ airy និងហ៊ានណាស់។ រូបរាងរបស់គាត់រីករាយភ្ញាក់ផ្អើលនិងនៅមើលឃើញជាលើកដំបូងចាប់។ រៀបចំបង្អែមមួយ - និងមើលឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

នេះបើយោងតាមការរៀបរាប់ដែលផ្ដល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកបានរៀនអំពីរបៀបដើម្បីអនុវត្តនំដៃបាន marshmallow ផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើការប្រើប្រាស់នំ marshmallow ធម្មជាតិនេះបានបរិមាណកាឡូរីនៃចានគឺតូចណាស់ដែលជាធ្មេញផ្អែមដែលស្រស់ស្អាតនឹងរីករាយអស់អ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ យើងសង្ឃឹមថាទិន្នន័យទាំងនេះគឺជារូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តនិងការដោះស្រាយរួចហើយនៅក្នុងកុំព្យូទ័រយួរដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងរៀបរាប់ចម្អិនអាហារចានសំណព្វរបស់អ្នក។ សូមរីករាយជាមួយគំនិតច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក, លទ្ធផលឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។