ការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

ស្ទើរតែស្ត្រីទាំងអស់, ចាប់តាំងពីរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចុងបញ្ចប់នៅ, ការថែរក្សាច្នៃព្រួយបារម្ភ។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការនេះត្រូវបានអនុវត្តមិនត្រឹមតែចំពោះអស់អ្នកដែលមានសួនច្បារនិងប្រទេសមួយតំបន់។

ផលិតទទេសម្រាប់រដូវរងារនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចងចាំថាផលិតផលទាំងអស់គួរតែត្រូវបានប្រើតែស្រស់និងលាងបានយ៉ាងល្អនិងការវេចខ្ចប់ - មាប់មគ។ បានរក្សាទុកការអភិរក្សក្នុងទីងងឹតនៅសីតុណ្ហភាពពីសូន្យទៅដប់ដឺក្រេដោយសារតែគម្លាតណាមួយពីជួរនេះអាចបង្កឱ្យមានការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងគុណភាពផលិតផល។

សូមពិចារណារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការថែរក្សាច្នៃ។

ការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ lecho

គ្រឿងផ្សំ: ប៉េងប៉ោះបីគីឡូក្រាមប្រាំមួយបំណែកនៃកណ្ដឹងម្រេច, ផ្កាក្លាំពូប្រាំពីរនៃខ្ទឹមសមួយពែងនៃជាតិស្ករនិងមួយពែងអំបិល។

ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមម្រេច chopped និងខ្ទឹម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចំអិនសម្រាប់ដប់នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់, អំបិលនិងស្ករនិង simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នេះ lecho បញ្ចប់បានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងការវិលជុំ។

ការធ្វើឱ្យការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ (letcho) និងអាចប្រើរូបមន្តផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ: មួយគីឡូក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ diluted ជាមួយនឹងទឹក 1: 1, ចំនួនប្រាំពីរគីឡូក្រាមនៃម្រេច, អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ, ពីរស្លាបព្រាបាយស្ករ។

សំបកម្រេចនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ នេះ mash ក្តៅដាក់ទាំងអស់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងចំអិនសម្រាប់ដប់នាទី។ lecho ក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិង pasteurized: ពាងពាក់កណ្តាលលីត្រ - ម្ភៃប្រាំនាទី, លីត្រ - សាមសិបប្រាំនាទី។

ការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់ផ្កាខាត់ណារដូវរងារ:

1. សមុទ្រស្ពៃក្តោប។

គ្រឿងផ្សំ: បីគីឡូក្រាមផ្កាខាត់ណា, គ្រឿងទេស, អំបិល, vinegar និងស្ករដើម្បីរសជាតិ។ Marinade: មួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃស្ករមួយបី CUPS នៃទឹកពែងពាក់កណ្តាលនៃ vinegar ។

ផ្កាខាត់ណាបំបែកទៅជា florets ដែលត្រូវបានស្រុសក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់បីនាទី។ ក្នុងករណីនេះបានបន្ថែមទៀតថាកាលពីមុនទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងអំបិល។ បាន marinade នេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: រំលាយស្ករក្នុងទឹកនិងអំបិលនិងឆ្អិនសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកបានត្រងតាមរយៈការ cheesecloth និងបន្ថែម vinegar ។

ធនាគារនេះបានដាក់ peppercorns មួយចំនួនប្រាំខ្មៅនិងក្រអូប, ផ្កាក្លាំពូចំនួនបួននិងបំណែក cinnamon ។ ស្ពត្រូវបានគេត្រជាក់ដាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងចាក់ brine ។ រក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់អភិរក្ស។

2. ទទេ សម្រាប់រដូវរងារនេះ: ស្ព sauerkraut ។

គ្រឿងផ្សំ: បីគីឡូក្រាមនៃផ្កាខាត់ណា; marinade បាន, មួយលីត្រនៃទឹកនិងអំបិលហាសិបក្រាមបីក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ស្ពលាងបានយ៉ាងល្អហើយបំបែកទៅជា florets, ហើយបន្ទាប់មក blanched ក្នុងទឹកអំបិលរំពុះសម្រាប់ប្រាំនាទីនិង ostuzhivayut ។ រៀបចំដោយ Caputo ដូច្នេះនឹងត្រូវបានរក្សាយ៉ាងល្អ។

នៅក្នុងធុងផលិតផលដែលរៀបចំជង់លើគ្នាយ៉ាងតឹងរឹងនិងការចាក់ marinade ញាក់។ គម្របកំពូលជាមួយកណាត់មួយហើយដាក់នឹម។ ដូច្នេះស្ពគួរមាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលចាប់ផ្តើមនៃការ fermentation ។ ពេលនៅលើផ្ទៃនៃ Foam នេះនឹងចាប់ផ្តើមលេចឡើង, ដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ទទេសម្រាប់រដូវរងាររបស់លោកស្រី Helen បាន។

1.Zasolka ។

គ្រឿងផ្សំ: មួយគីឡូក្រាមបៃតងពីររយហាសិបក្រាមនៃអំបិល។

បៃតងត្រូវបានតម្រៀបនិងបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អបន្ទាប់មកលាយជាមួយអំបិល (8: 2) និងបានដាក់ tightly នៅក្នុងពាងមួយ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់បៃតងនឹងដោះស្រាយ, ដូច្នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមវាឡើងដល់ជាមួយនឹងស្រទាប់អំបិលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ Salting ហាងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដើម្បីឡើងដប់ខែ។

2. សមុទ្រ។

គ្រឿងផ្សំ: ឱសថ, marinade បាន (ម្ភៃប្រាំក្រាមនៃអំបិលស្ករសែសិបក្រាម, មួយពែងនៃ vinegar) ។

បៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អ, packed ចូលទៅក្នុងពាងនិងចាក់ brine ។ វាត្រូវតែត្រូវបានការក្រៀវសំរាប់ម្ភៃប្រាំនាទី។ ឱសថនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ទៅប្រាំមួយខែ។

ការធ្វើឱ្យដូច្នេះការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនេះវាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំថាផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែស្អាតមានគុណភាពខ្ពស់និងស្រស់។ នៅក្នុងការរក្សាជាមួយដំបូន្មានមិនស្មុគ្រស្មាញនិងអនុសាសន៍អាចផ្តល់នូវខ្លួនគេជាមួយនឹងអាហារកំប៉ុងជាមួយរសជាតិខ្ពស់សម្រាប់រយៈពេលយូរ។