នំអង្កាញ់: ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ

នំអង្កាញ់ - ពិតប្រាកដរកបាននិងស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធនិងសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលគ្រាន់តែបានចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀនជាមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារផ្ទះ។ វាមានមួយចំនួនធំនៃគុណសម្បត្តិ។ ដំបូងវាមិនអាចទៅរួចទេគឺគ្រាន់តែដើម្បីបានលេខមួយស្ទួន dough មួយ។ សូម្បីតែមួយគម្លាតតូចពីការបង្កើតនិងការប្រើប្រាស់នៃសមាមាត្រ "ដោយភ្នែក" មិនបង្កឱ្យមានការខូចខាតកោតសរសើរ។ អង្កាញ់ នំជាមួយការកកស្ទះ ត្រូវបានទទួលគ្រប់ពេលវេលា។ ទីពីរវាត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយមិនមែន cherstveya ។ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកការធ្វើដំណើរវែងនិងដើរ។ ភាពខុសគ្នានៃការបំពេញដែលមានល្អបំផុតសម្រាប់បង្អែមនេះបើកចេញនូវវិសាលភាពធំសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍។ អ្នកអាចគ្នាពេលវេលាដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុងវិធីថ្មីមួយដោយប្រើរូបមន្តដូចគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលបានធ្វើនំអង្កាញ់ ជាមួយនេន, រូបមន្តមួយ ជំហានដោយជំហានរូបថត (នៅក្នុង oven នេះ) នឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ការ nuances ទាំងអស់នៃដំណើរការនេះ។ ជាលើកដំបូង, ព្យាយាមគោរពយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយនឹងអនុសាសន៍ទាំងអស់ដើម្បីវាស់ចំនួនដែលបានបញ្ជាក់នៃផលិតផល។ នៅពេលអនាគតអ្នកនឹងមានទំនុកចិត្តក្នុងការចម្អិនអាហារនេះមិនបានសូម្បីតែសម្លឹងមើលសៀវភៅមួយ។ ហើយលទ្ធផលនឹងតែងតែរីករាយអ្នកនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក។

ផលិតផល dough

សូមព្យាយាមដើម្បីរក្សាសមាសភាគទាំងអស់នេះត្រូវបានគេសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។ គ្រាន់តែមុន, យកពួកវាចេញពីទូទឹកកកនិងទុកវាសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយនៅលើតុ។ នំធ្វើពីគ្រឿងផ្សំដែល curly សាមញ្ញ។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុត - 1 PC ។
• ការ margarine ដុតនំ - 200 ក្រាម
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• សូដា - pinch នៅលើចុងនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ម្សៅ - 600 ក្រាម
• Vanillin - 0.5 tsp ..

អ្នកអាចប្រើប៊ឺ។ ប៉ុន្តែរសជាតិនិងសាកល្បងប្លាស្ទិចគឺមិនត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់។ margarine គឺថោកជាងប៊ឺធម្មជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកខ្លះមិនប្រើផលិតផលនេះក្នុងអាហារសម្រាប់ហេតុផលណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាប្រេងគឺជាជម្រើសសមរម្យបន្ថែមទៀត, មានអារម្មណ៍ប្រើវាសម្រាប់ការធ្វើតេស្តដោយឥតគិតថ្លៃ។ ក្នុងករណីនេះសមាមាត្រនៃផលិតផលនេះគឺមានដូចគ្នា។

ការធ្វើតេស្តសាមញ្ញការរៀបចំ

លាយជាមួយស្ករក្នុងចាន, ស៊ុត, រង្គាលស្រាល whipping មួយ។ បន្ថែម margarine សូកូឡានិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Massa នឹងលេចឡើងដូចជាការផ្អាកនៃការ flakes ល្អប្រសើរមួយ។ បន្ថែម vanilla និងដុតនំសូដាហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅក្នុងជំនាន់នេះ stirring ជានិច្ច។ យ៉ាងឆាប់រហ័ស, dough ដែលបានចាប់ផ្តើមដើម្បីងាយស្រួលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងនរណាម្នាក់ដែលនឹងក្លាយជាដៃក្តៅឡើងល្អ។ Knead វាបានរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនិងហាងរុំនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។

dough chopped

អ្នកអាចរៀបចំ dough នេះមានភាពខុសគ្នាបន្តិច។ margarine ឬប៊ឺដើម្បីរស់នៅក្នុង freezer ។ នៅពេលដែលមូលដ្ឋានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានជាប់គាំង, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវានៅលើ grater ចូលទៅក្នុងចានជាមួយនឹងម្សៅនេះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត, ស្ករនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើតជា នំ shredded ជាមួយស្ទះ។ រូបមន្ត ជាមួយនឹងរូបថតនឹងជួយឱ្យអ្នកយល់ពីរបៀបដំណើរការនេះកើតឡើង។

ការបំពេញ

ជម្រើសដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត - ការស្ទះពី berries និងផ្លែឈើ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើក្រាស់ដូច្នេះវាមិនរីករាលដាល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានសំណុំបែបបទជាមួយ RIM តូចមួយសមពិតណាមួយដែលយៈសាពូនមីសំណព្វរបស់អ្នក។ នៅក្នុងរដូវក្តៅ, ការបំពេញចំណិត crispy អាចត្រូវបានប្រើនិងផ្លែឈើស្រស់។ ប៉ុន្តែការល្អប្រសើរជាងមុនរំពុះពួកគេនៅក្នុង syrup ស្ករឬ caramel - ដូច្នេះនំនេះនឹងភ្លក្សរសជាតិប្រសើរជាងមុន។ dough នេះគឺជាការស្ទះឥតខ្ចោះ។

ការបង្កើតនៃការនំនេះ

មួយចំនួននៃផលិតផលគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការនំអង្កាញ់ជាទំហំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ រៀបចំសំណុំបែបបទ។ វាគួរតែត្រូវបានស្អាតនិងស្ងួត។ មនុស្សជាច្រើនបានពិសោធន៍ hostess រូបមន្តនេះណែនាំមិនទៅខាញ់របស់នាងដែលមានជាតិខ្លាញ់នោះទេព្រោះនៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះគឺជាប៊ឺបានគ្រប់គ្រាន់ឬ margarine ។ ចែកដុំត្រជាក់ជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេភ្លាមត្រឡប់មកវិញទូទឹកកកស្អាតនិងរូបរាងរបស់ផ្ទះជាលើកទីពីរ។ leveling វារហូតដល់វាលាតសន្ធឹងទៅនឹងទំហំដែលអ្នកចង់បាន។ អ្នកអាចប្រើលេខកូដសម្ងាត់រំកិលនេះ។ ចែក dough នេះនៅក្នុងរាង, ការព្យាយាមដើម្បីបង្កើតកាងរលូន។ កាត់បន្ថយការលើសទៅជាគែមត្រង់នេះ។ បំណែកកាត់ចូលមកផងដែរនៅក្នុងការងាយស្រួល។

អ្នកអាចចាក់ dough ជាមួយ fork មួយដែលនៅក្នុងកន្លែងជាច្រើនដែលនំនេះមិនត្រូវ bubbled អាក្រក់។ ការរីករាលដាលការស្ទះនេះ។ ស្រទាប់បំពេញត្រូវតែមានអំពី 0,5 សង់ទីម៉ែត្រប្រសិនបើអ្នកប្រើការស្ទះឬស្ទះដោយ syrup ច្រើនទៀត, ម្សៅ pritrusite ផ្ទៃរបស់វា - ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល tablespoon ជា។ យកសល់ dough និងបង្កើតជានំកំពូលអង្កាញ់។

ហេតុអ្វីបានជាចំណិតអង្កាញ់?

ដូចដែលអ្នកទាយកំពូលនៃនំនេះនិងបានផ្ដល់ឱ្យវានូវឈ្មោះរបស់ខ្លួន។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំឱ្យមាននំនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានយ៉ាងលឿនអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានធ្វើ, គ្រាន់តែចូលទៅក្នុងបំណែក dough Narva តូចនិងរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃ។ Kitchenware អាចជួយរៀបចំនំអង្កាញ់ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងការស្ទះ។

ជំហានដោយរូបមន្តជំហានជាមួយនឹងរូបថតបានបង្ហាញឱ្យឃើញថាវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើលើ grater coarse ធម្មតា។ frostbitten ម្សៅ rubbed ឆ្នូតត្រង់ឥតខ្ចោះ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចូលទៅកាន់ផ្ទៃនៅចៃដន្យ, មិនជាន់នៅលើកំពូល, បន្ទាប់មកអ្នកទទួលបានជាមួយ "curls" អស្ចារ្យណាស់។ វិធីសាស្រ្តស្អាតតែមួយផ្សេងទៀតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការកាន់តែច្រើនរបស់ laborious ការប្រើប្រាស់នៃ grinder សាច់មួយ។ បើក dough នេះ, និង "pasta" ដែលជាលទ្ធផលបានកំចាត់កំចាយស្មើភាពគ្នានៅលើផ្ទៃនៃការកកស្ទះនេះ។ វានៅតែកំដៅឡទៅ 180 ^{° C} និងដុតនំរហូតដល់ឆ្អិននំ kinky របស់យើងជាមួយនឹងការស្ទះ។

រូបថតរូបមន្តនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពី intricacies នៃដំណើរការនេះ។ ហើយអ្នកបានរៀនម្ហូបសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានណាស់នេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។