នំប៉ាវជប៉ុន (gedza): រូបមន្ត

បច្ចុប្បន្ន, ម្ហូបទិសបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅជុំវិញពិភពលោក។ ជាពិសេសយើងកំពុងនិយាយអំពីចានរបស់ចិននិងជប៉ុន។ ប្រហែលជាអ្នករាល់គ្នាដឹងហើយមនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់ស៊ូស៊ីវិល, ស៊ុប miso ។ តើអ្នកដឹងអ្វីខ្លះអំពីនំប៉ាវនេះនៅប្រទេសជប៉ុន? តើអ្នកបានជួបពួកគេនៅក្នុងភាគខាងកើតនៃម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាននេះ? ប្រសិនបើអ្នកបានព្យាយាមនំប៉ាវរបស់ជប៉ុនដែលមិនធ្លាប់មាន, អ្នកទំនងជាឆ្ងល់អំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេនៅក្នុងផ្ទះ។ ហើយពិតជាមានហើយបន្ទាប់មកបានច្រានចោលគំនិតដែលជឿថាវាជាតែប៉ុណ្ណោះដោយមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈមួយ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញពីការសំងាត់នៃការរៀបចំរបស់ពួកគេហើយអ្នកនឹងយល់អំពីរបៀបដែលវាគឺជាការងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់។

កម្មវិធីអប់រំខ្លី

ដូច្នេះដំបូងយើងទទួលបានការចូលទៅក្នុងរឿងនេះ។ បានគិតថាជានិច្ចថានំប៉ាវ - ម្ហូបបែបប្រពៃណីរុស្ស៊ី។ ដោយគោរពទាំងអស់ដោយសារតែម្ហូបស្លាវដែលបានទៅវាជានៅតែមានតម្លៃកត់សម្គាល់ថានំប៉ាវមកដល់យើងបានមកពីប្រទេសចិន។ នៅក្នុងប្រទេសចិនម្ហូបនេះត្រូវបានផ្ដល់ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ឈ្មោះយ៉ាងខ្លាំងនៃ "ravioli" ជាមួយចិននៅជាមួយទំនុកបំណងប្រាថ្នានៃភាពជោគជ័យនិងភាពរុងរឿងនេះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ចំអិនពួកវានៅអេវ៉ាឆ្នាំថ្មី។ មានរឿងព្រេងមួយរបស់ចិនដែលបាននិយាយថានៅពេលដែលអ្នកបរិភោគ pelmen, អ្នកធ្វើឱ្យបំណងមួយហើយវានឹងក្លាយជាការពិតបាន។

ដោយសារតែប្រទេសចិនបានចាប់ផ្តើមនំប៉ាវធ្វើការនៅប្រទេសជប៉ុន។ ហើយអ្នកដឹងពីរបៀបនំប៉ាវជប៉ុន? ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "godze" ។ ឈ្មោះនេះមានន័យថារឿងដដែលនេះថាជា "ជាវចូវ" នៅក្នុងប្រទេសចិនពោលគឺនំប៉ាវ។ ប៉ុន្តែបច្ចេកទេសនៃការចម្អិនអាហារនិងរូបមន្តនេះគឺខុសគ្នាបន្តិច។ ប្រទេសចិនជាវចូវ ចំហុយស្ងោរស៊ុបជាមួយនិងនំប៉ាវចៀនជប៉ុន gedza តែនៅក្នុងប្រេង។ លើសពីនេះទៀតការបំពេញផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រែប្រួល: សាច់, ត្រី, បន្លែនិងផ្លែឈើសូម្បីតែ។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូងជាលើកដំបូង។ ជាដំបូងប្រាប់អ្នកអំពី "ស្រោមសំបុត្រ" រូបមន្តបុរាណជប៉ុន។

ការបង្កាន់ដៃបុរាណសម្រាប់នំប៉ាវជប៉ុន។ dough ធ្វើម្ហូប

បើទោះបី exoticism នៃម្ហូបនេះចំអិនវាមិនមែនជាការលំបាក។ សូម្បីតែចុងភៅសុខភាពអាចបានលេខមួយស្ទួនមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេអាហារពេលល្ងាចទិសមិនធម្មតា។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិន, អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ dough សម្រាប់នំប៉ាវជប៉ុនបានត្រឹមត្រូវ។ គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីវា, ប៉ុន្តែប្រសិនបើនៅតែអ្នកមានការសង្ស័យថាអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯង, ផ្តល់ជូននូវការទិញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ ផលប្រយោជន៍នៃការនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅក្នុងផ្សារទំនើបជារៀងរាល់អ្នកអាចរកឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះ, អ្នកនឹងត្រូវតែបីជាគ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម
• ទឹកផឹក - កញ្ចក់មួយ (250 មីលីលីត្រ) ។
• អំបិល - tsp ។

ដើម្បីរៀបចំ dough ត្រូវតែត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកអំបិលក្តៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិង knead dough យឺត។ វាមិនគួរជាប់នឹងដៃ។ នៅពេលដែល dough ដែលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, គ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តដែលតោងនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្ញើវានៅក្នុងទូរទឹកកក។

នេះជាការបំពេញបុរាណសម្រាប់ godze

រហូតដល់ dough នេះ "សម" អ្នកអាចរៀបចំការ stuffing ។ នំប៉ាវជប៉ុនធ្វើពីសាច់ជ្រូកបុរាណនិងស្ព minced ប្រទេសចិន។ ដូច្នេះសម្រាប់ការបំពេញនេះយើងត្រូវការ:

• សាច់ជ្រូកដែល mince - 250 ក្រាម
• ស្ពចិន - ស្លឹក 3-4 ។
• onions បៃតង - ធ្នឹម។
• onions - 1 PC ។
• ខ្ទឹម - 2 កំពឹស។
• ខ្ញី chopped - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ប្រេងល្ង - សិល្បៈ។ លីត្រ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - មាត្រា 0.5 ។ លីត្រ។
• ម្សៅ (ដំឡូងឬពោត) - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• ផឹកទឹក - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• គ្រឿងទេស (អំបិល, ម្រេច, ស្ករ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំ:

1. chop ស្ពជនជាតិចិនវិចិត្រនិងគំនិត (ប្រភេទសត្វទាំងពីរ) ។
2. លាយបន្លែជាមួយសាច់, បន្ថែមស្ករអំបិលនិងម្សៅ។
3. កំទេចខ្ទឹមនិងបន្ថែមទៅភាគច្រើន។ ផងដែរមានការដឹងគុណដែលបានផ្ញើខ្ញី។
4. ដើម្បីនំប៉ាវមិនបានប្រែទៅជាស្ងួតជប៉ុនបន្ថែមទឹកដើម្បីបំពេញទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងល្ង។
5. stuffing គួរតែត្រូវសមុទ្របន្តិចដូច្នេះទុកតែម្នាក់ឯងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលរបស់នាងមួយម៉ោង។
6. នៅចុងបញ្ចប់នៃចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចង់បាននៃការពេលវេលាដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការច្នៃប្រឌិតនេះគឺដើម្បីការបង្ហាញម៉ូត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលបានធ្វើនំប៉ាវធម្មតា, ជាការពិតណាស់, អ្នកអាចមានការលំបាកមួយចំនួន។ ហេតុនេះហើយបានជា, គ្រាន់តែដូចខាងក្រោមអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញអំពីរបៀបក្នុងការឆ្លាក់ gedza ត្រឹមត្រូវ។
7. ជប៉ុននំប៉ាវជាធម្មតាមិនឆ្អិន, ដូចដែលយើងបានប្រើដើម្បីធ្វើការជាមួយណាមួយនៃនំប៉ាវនិងចៀន។ ចាក់ ប្រេងល្ង នៅក្នុង Pan frying មួយដាក់ gedza, ចាក់ទឹកតិចតួចនិងបិទគំរបនោះទេ។ នំប៉ាវចំហុយដំបូងគួរត្រូវនិងឱ្យបានឆាប់ដូចជាទឹកពុះឆ្ងាយទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវការដើម្បី fry មួយចំហៀងតែប៉ុណ្ណោះ។
8. gedza ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចុកទៅចានផ្ទះល្វែងនេះបានដាក់ឡើងច្បាស់។ ពួកគេជាមួយនឹងចង្កឹះបរិភោគបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយ។
9. បុណ្យចំណង់អាហារ!

លើសពីនេះទៅសាច់ជ្រូកដែល mince គឺត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ toppings ផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចចំអិននំប៉ាវជប៉ុនជាមួយបង្គា។ ជម្រើសនេះត្រូវបានចាត់ទុកបុណ្យកាន់តែច្រើន។ រៀបចំផងដែរ gedza ជាមួយបន្លែដូចជាល្ពៅព្រមទាំងមាន់ត្រីសាម៉ុងនិងសាច់គោ។

Gedza ជាមួយបង្គា

ដើម្បីមិនជាពិសេសរំខាន, អ្នកអាចទិញបង្គាឆ្អិនរួចទៅហើយ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានកំទេច។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកឬសាច់កិន។ ក្នុងការបន្ថែមទៅបង្គាអ្នកនឹងត្រូវស្ព, គំនិត, ខ្ទឹម, ទឹកស៊ីអ៊ីវចិននិងគ្រឿងទេស។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និង marinate នៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងល្ងគ្រឿងក្រអូបនិងទឹកខ្មះ។ បំពេញបង្គាត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ការបង្ហាញម៉ូតបរិក្ខារនំប៉ាវជប៉ុន

Gedza ការឆ្លាក់គឺសាមញ្ញណាស់, អ្វីដែលសំខាន់នៅក្នុងករណីនេះ, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាដើម្បីទទួលបានដៃ។ ដំបូងអ្នកត្រូវរមៀលចេញ dough ទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ជាមួយកញ្ចក់ធម្មតាដើម្បីធ្វើឱ្យនំជុំ។ នៅក្នុងការគ្នាដាក់មួយបំពេញតិចតួច។ gedza ការបង្ហាញម៉ូតបរិក្ខារប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំប៉ាវ។ ក្តិចគែមនៃ dough នៅក្នុងរបៀបមួយដែលជាផ្នែកមួយនៅតែផ្ទះល្វែងនិងលើកទីពីរនេះគឺ "ដូចអុង" ។ នំប៉ាវ Gedza ដូចព្រះច័ន្ទចំណិតរាងមួយ។

ដោយវិធីនេះគឺមានប្រពៃណីនៃការបង្ហាញម៉ូតនំប៉ាវ«សប្បាយ»មួយ។ អ្នកដែលមិនបានដឹងថានេះគឺជាអ្វីអំពីយើងនឹងប្រាប់។ សារៈសំខាន់នៃប្រពៃណីរបស់នេះ: ក្នុងចំណោមភាគច្រើននៃនំប៉ាវនេះគឺ "សប្បាយចិត្ត" ។ នេះអាចជា gedza នៅទទេនិងនៅខាងក្នុងជាមួយនឹងកាក់មួយឬម្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលបាននំប៉ាវមួយដុំ - គឺជាសំណាងល្អម្រេច - ដើម្បីស្រឡាញ់និងចំណង់ចំណូលចិត្ត, ដូចជាប្រសិនបើដោយមានកាក់មួយ - ប្រាក់។ ប្រពៃណីចិននេះនៅតែមានព្រះជន្មរស់។

ជំនួយពីប្រុសនោះ

1. ស្ពៃក្តោបនិងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ stuffing អាចកិននៅក្នុង blender មួយ។

2. ដើម្បីខ្ទឹមបារាំងមិនបានភ្លក្សរសជាតិជូរចត់, អ្នកអាច marinate វានៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

3. គ្មានត្រូវការដើម្បីដាក់ជាច្រើននៃ toppings មួយ។ សម្រាប់នំមួយឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់តែមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

4. ស្ព shredded ត្រូវការអំបិលបន្តិចដូច្នេះនាងបានផ្ដល់ឱ្យរាវ។ ទឹកនេះដើម្បីយកឈ្នះ។

ជាធម្មតា 5. នំប៉ាវ gedza អាហារញ៉ាំទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងល្ងនិងទឹកខ្មេះ។

6. នៅគែមនៃស្រទាប់នំនេះគួរតែស្តើងជាងក្នុងមណ្ឌលនេះ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

សរុបមកវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាម្ហូបណាមួយចម្អិនដោយខ្លួនឯង, និងនំប៉ាវកាន់តែច្រើន, ដែលត្រូវបានបំពាក់បំប៉នដោយផ្ទាល់ដៃរបស់គាត់តែងតែនឹងមានហ៊ាន។ ក្នុងគ្រួសារដែលជាកន្លែងដែលដំណើរការនេះត្រូវបានផ្ដល់ការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងដល់កុមារដែលជាផ្នែកមួយនៅក្នុងវាយក, ជាក្បួន, រៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីធ្វើការនៅក្នុងក្រុមនិងការប្រាស្រ័យទាក់ទង។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិននំប៉ាវជប៉ុន, រូបមន្តដែលមានដូចគ្នាទៅនឹងដែលបានប្រើដោយមេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋាន។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញថាគ្មានអ្វីស្មុគស្មាញ, បើដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកមាន - ចុងភៅដើម្បីសុខភាព, វាអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងភារកិច្ចនេះ។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីបង្ហាញពីការតស៊ូនិងបំណងប្រាថ្នា។ និងមិនត្រូវខ្លាចក្នុងការធ្វើឱ្យមានកំហុសមួយ - ទាំងអស់ fixable ។