នំជាមួយ peach: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត

នៅរដូវក្តៅ - ជាពេលវេលាអស្ចារ្យ ... ផ្លែឈើ, សមុទ្រ, ក្តៅ ... ពេលខ្លះនៅពេលនេះ, អ្នកចង់បានអ្វីដែលផ្អែមនិងនៅពេលដូចគ្នាពន្លឺរដូវ។ ជាជម្រើសល្អនៃបង្អែមអាចក្លាយទៅជានំជាមួយផ្លែប៉ែមួយ។ សូម្បីតែប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅពេលផ្សេងគ្នានៃឆ្នាំជាមួយផ្លែលុបចោលនេះវាជាពីនេះនឹងមានមិនតិចជាងដែលមានអាយុមួយឆ្នាំ។

នំជូត ជាមួយផ្លែប៉ែ

នំនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំមិនត្រូវការផលិតផលពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ណាមួយឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

1. ស៊ុត (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកធំមួយ) - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
2. ស្ករ - 135 ក្រាម
3. ម្សៅ - 135 ក្រាម
4. ប្រេង (បន្លែចម្រាញ់) - 35 មីលីលីត្រ។
5. vanilla ។
6. ពីរ tablespoons នៃទឹកក្តៅ (តារាង) ។

សម្រាប់ impregnation:

1. ពីរស្លាបព្រាបាយ brandy ។
2. peach ទឹកស៊ីរ៉ូ - 75 មីលីលីត្រ។

ក្រែម:

1. Cream sour មួយ (យ៉ាងហោចណាស់ 30% ជាតិខ្លាញ់) - 350 ក្រាម
2. ស្ករ - 155 ក្រាម
3. vanilla ។

ការធ្វើអោយ - ផ្លែប៉ែ (អ្នកអាចយកស្រស់ឬលុបចោល) - 250 ក្រាម

ការរៀបចំនៃការនំជូត

ដូច្នេះចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិននំជាមួយ peaches បាន។ ស៊ុតត្រូវការអ្រងួនឡើងជាមួយ vanilla និងស្ករ។ ទំងន់គួរត្រូវបានស, និងនៅពេលដូចគ្នានេះក្នុងបរិមាណកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនិងខាប់។ ដោយគ្មានការបញ្ឈប់ទៅ whisk បន្ថែមពីរ tablespoons នៃទឹករំពុះ, ហើយបន្ទាប់មកចាក់យឺតនៅក្នុងប្រេង។ ល្បាយនេះគួរតែក្លាយជាឯកសណ្ឋាននៅក្នុងរង្គាលអស្ចារ្យ, ដែលនឹងត្រូវបានមិនក្រាស់ដូច្នេះទេប៉ុន្តែខ្យល់ខ្លាំងណាស់។

បន្ទាប់មករែងម្សៅដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងស៊ុតគេវាយដំហើយកូរបណ្តើទន់ភ្លន់, ចាប់ផ្តើមពីគែមនិងបញ្ចប់ក្នុងចំណាត់ថ្នាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើមានច្រើនគេវាយស៊ុតបានយ៉ាងល្អផងដែរបន្ទាប់មកម្សៅដុតនំនេះមិនត្រូវបានទាមទារ។ ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ parchment ធ្វើម្ហូបពីមុន។

យើងបានផ្ញើនំរបស់យើងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ នៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាមួយនឹងមូលដ្ឋានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងពាក់កណ្តាលជាមានមួយម៉ោង។ នំរួចរាល់ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃតម្រូវការ, តែបន្ទាប់មកវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឈានទៅដល់ហើយកាត់នំចូលទៅក្នុងទាំងបី។

បំពេញ creamy-peach

ដើម្បីរៀបចំនំយើងត្រូវ impregnation ។ វាត្រូវបានធ្វើពីសុីរ៉ូ peach និង brandy ។ ល្បាយនេះត្រូវបានដំណើរការដោយប្រើប្រាស់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនំ។

ផ្លែប៉ែលុបចោលគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ មុនត្រូវបង្ហូរដើម្បី syrup បន្ថែមទៀតបានចាកចេញ។ នំជាមួយផ្លែប៉ែអាចត្រូវបានរៀបចំនិងផ្លែឈើស្រស់, ខណៈពេលដែលបង្អែមប្រែចេញផងដែរគឺហ៊ានណាស់។

ឥឡូវអ្នកអាចបន្តទៅការរៀបចំនៃការក្រែមនេះ។ ចំពោះជាតិខ្លាញ់នេះ Cream sour មួយគួរវាយជាមួយ vanilla និងស្ករដើម្បីបង្កើតជាកំពូលខ្លាំង។ ពេលខ្លះការ Cream sour, ហាង-ទិញចចេសមិនព្រមឱ្យត្រូវវាយ។ ក្នុងករណីដូចនោះយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមពិសេស កាន់តែក្រាស់សម្រាប់ក្រែម។ មានតែប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលដាក់ពាក្យទៅសិក្សា sachet កិតើថាំ។

ដូច្នេះជំហានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីប្រមូលនំជាមួយផ្លែប៉ែលុបចោល។ នៅថ្ងៃទីមួយនៃការនំត្រាំរីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើ chopped នេះ។ បន្ទាប់យើងបានដាក់ភាគបីនៃ ក្រែមនៃក្រែមនេះ។ គម្របកំពូលជាមួយបន្ទាប់ biscuit Korzh ។ ជាថ្មីម្តងទៀតបានដាក់ផ្លែប៉ែក្រែមនិងនំជូតជិតក្រែម។

នំរួចរាល់ហើយនៅលើភាគីទាំងអស់បូកក្រែម។ តុបតែងជាការចង់បាន។ topsheet នេះអាចត្រូវបានប្រោះម្សៅកាកាវតាមរយៈការនិងពីខាងលើ strainer សូកូឡាសគូ។ មុនពេលបម្រើនំនេះមានឈរនៅក្នុងទូរទឹកកកនិងត្រាំ។

នំឈីសជាមួយផ្លែប៉ែ

ជាមួយផ្លែប៉ែអ្នកអាចរៀបចំនំឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយឈី Cream ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ dough នេះ:

1. ពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចប់ប្រេង។
2. មួយស៊ុត។
3. ម្សៅ - 0,2 គីឡូក្រាម។
4. ស្ករ - 120 ក្រាម
5. ថង់នៃម្សៅដុតនំ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

1. curd - 0,4 គីឡូក្រាម។
2. Cream sour - 200 ក្រាម
3. ស្ករ - 130 ក្រាម
4. ពីរស៊ុត។
5. លោកប៉ូល lemon ។
6. vanilla ។
7. ផ្លែប៉ែលុបចោល។

ការរៀបចំនៃការនំ

នំជាមួយ peaches និងឈីក្រុម Fulham ប្រែចេញ juicy ខ្លាំងណាស់ដេញថ្លៃនិងឆ្ងាញ់។ ចំពោះបង្អែមនេះអ្នកអាចទទួលយកបាន apricots និងផ្លែឈើដទៃទៀត។

ប៊ឺគួរកិនជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិងលាយផងដែរ។ ផ្នែកបន្ថែមទៀតជាលំដាប់ណែនាំម្សៅនិងដុតនំម្សៅ។ បានយ៉ាងល្អ knead dough នេះ។ នៅពេលដែលវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រមៀលវាទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយនិងការផ្លាស់ប្តូនៅក្នុងសំណុំបែបបទបំបែក។ បន្តិចម្តង stretch វារួមបាតនិងម៉ូដកាង។ បន្ទាប់មកផ្ញើម៉ោងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងទូទឹកកក។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងអាងមួយដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវការ Cream sour, ឈីក្រុម Fulham, vanilla, ម្សៅ, ស៊ុត, ស្ករ, ទឹកនៃ lemon ពាក់កណ្តាល។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មក whisk រហូតដល់រលូននិងចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការធ្វើតេស្តមួយ។ កំពូលដើម្បីដាក់ halves នៃ peaches បាន, ពួកគេបានផ្នែកខ្លះត្រូវតែចុះចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham នោះ។ ផ្លែប៉ែនំចាំបាច់ដើម្បីដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំរួចរាល់ហើយដែលផលិតត្រូវតែត្រជាក់, បន្ទាប់ពីការដែលវាគួរតែត្រូវបានផ្ញើទៅមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ រសជាតិនៃបង្អែមនេះត្រូវបានបញ្ចេញយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងញាក់។

ទំងន់ស្រាលស្ម័គ្រចិត្ត ឈីដុត នំមួយដែលមានផ្លែប៉ែស (រូបថតផ្ដល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) គឺជាការរីករាយខ្លាំងណាស់។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

ដោយគ្មានដុតនំនំ

ដោយគ្មានដុតដោយមាននំផ្លែប៉ែ - គឺអស្ចារ្យមួយទៀត បង្អែមរហ័ស។ ឆ្ងាញ់បែបនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅរដូវក្តៅនេះ។ នៅពេលដែលវាគឺជាក្តៅនៅខាងក្រៅគ្រាន់តែមិនចង់រួមបញ្ចូលក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់មកចូលមកដល់ការជួយសង្គ្រោះរបស់នំជាមួយ peaches ជារូបមន្តដែលមិនបានសូម្បីតែមិនមានន័យថាការដុតនំមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. ជង់នៃប្រេង។
2. «មេត្តាករុណា»នំ - 260 ក្រាម
3. ការលុបចោល peach ស្រស់ឬ - 0,8 គីឡូក្រាម។
4. curd - 0,5 គីឡូក្រាម។
5. gelatin - '30
6. ក្រែម (តែតខ្លាញ់ - 30%) - 0,5 លីត្រ។

ដោយគ្មានដុតនំនំធ្វើម្ហូប

ដើម្បីរៀបចំនំនំទៅកិនដូច្នេះលាយជាមួយប្រេងក្តៅដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយទៅជាកម្ទេចសំណល់ល្អ។ យើងនឹងត្រូវការផ្សិតបំបែកនេះ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ parchment ឬរុំប្លាស្ទិច។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទដែលបានដាក់ចេញ dough ពីខូគីនិងបង្រួមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកទៀតយើងបានផ្ញើនំនៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីពង្រឹងផងដែរ។

យើងបានបង្ហាញផ្លែប៉ែលុបចោលនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេដើម្បីបង្ហូរតាមរយៈ colander មួយ។ បន្ទាប់មកផ្ញើផ្លែឈើនេះនៅក្នុង blender និងបង្វែរឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង Pure ។ peach មួយ gelatin ទឹកកំដៅនិងការរំលាយតិចតួចនៅក្នុងវា។ ក្នុង syrup លទ្ធផលគួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ លុបឈីក្រុម Fulham និងផ្សំជាមួយសុទ្ធ peach ។ ការរីករាលដាលឈីក្រុម Fulham ទាំងអស់លើនំនោះតម្រឹមវាទៅលាបសុទ្ធ peach កំពូល។ នំសម្រាប់យប់នេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ការយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលដាក់ពាក្យខ្សែភាពយន្តនេះ។

បង្អែមដូច្នេះពន្លឺនិងគួរឱ្យស្រឡាញ់គឺជាការល្អព្រោះវាអាចរៀបចំមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធសូម្បីតែភាគច្រើនឬអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយ batter មួយ។

នំពីម្សៅ shortcake ជាមួយផ្លែប៉ែ

ដើម្បីរៀបចំនំ shortcake peach ដែលយើងត្រូវការ:

1. ប្រេង - 130 ក្រាម
2. ម្សៅ - 0,2 គីឡូក្រាម។
3. ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
4. peach - 0,4 គីឡូក្រាម។
5. អំបិល។
6. ទឹក - 2,5-3 សិល្បៈ។ លីត្រ។

លគួរតែត្រូវបាន heated ទៅ 200 អង្សាជាមុន។ Oil'll ទទួលបានពីទូទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងកំ។ ផ្លែប៉ែលុបចោលគួរតែត្រូវបានជម្រះពីឆ្អឹងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចមួយ។

Pan ដែលបានដាក់ប្រេង, អំបិល, ស្ករម្សៅ។ ប្រេង mash ជាមួយ fork មួយបន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹងម្សៅរហូតដល់វាមានទំហំធំការ crumbs ។ បន្ថែមទឹកត្រជាក់, កូរគ្រឿងផ្សំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិង knead dough នេះ។ ក្រាស់វានឹងមិនប៉ុន្តែលំហូរមិនគួរមាន។

ចម្អិនអាហារដុតនំគ្របដណ្ដប់ក្រដាសរបស់គាត់។ batter ស្លាបព្រាប្រើប្រាស់នៅលើក្រាំងស្បែក។ Flatten វាដូច្នេះនំនេះគឺមិនក្រាស់ជាងប្រាំមីលីម៉ែត្រ។ ចំពោះ dough ដែលចាំបាច់ដើម្បីដាក់ peaches បាន។ ផ្លែឈើឬ sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅនិងដុតនំម្ភៃនាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ មួយស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅ propechetsya គ្របដណ្តប់យ៉ាងរហ័សនិងផ្លែប៉ែ caramel ជាមួយ។

កំណត់ហេតុ peach

គ្រឿងផ្សំ:

1. ស្ករ - 1,3 ពែង។
2. អាហារ - កញ្ចក់មួយ។
3. អំបិល។
4. ពីរប្រូតេអ៊ីន។
5. vanilla ។
6. ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

ដើម្បីរៀបចំ glaze នេះ:

1. ស្លាបព្រា Cream sour មួយ (បន្ទប់) ។
2. កាកាវស្លាបព្រាបាយពីរ (តារាង) ។
3. ប្រេង - '35

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

1. ពីរស្លាបព្រាបាយម្សៅ (canteens) ។
2. ពីរ yolks ។
3. ចំនួនប្រាំពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ (canteens) ។
4. កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ។
5. ជង់នៃប្រេង។
6. ពីរ peach ។

ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន

ស៊ុតបួននាក់ whisk នៅក្នុង Foam ត្រជាក់បន្ថែមពែងនៃស្ករ, vanilla និងម្សៅមួយ។ whisk ជាថ្មីម្តងទៀត។ ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតជាមួយ parchment ដាក់ដុតនំសម្រាប់ម្ភៃនាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ នំរួចរាល់ហើយទាញចេញនិងត្រជាក់។

សីតុណ្ហភាពលត្រូវតែបន្ទាបដល់ 140 ដឺក្រេ។ ប្រូតេអ៊ីន whisk នៅក្នុង Foam ត្រជាក់ជាមួយនឹងមួយភាគបួនពែងនៃជាតិស្ករនិងអំបិល។ ក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងការចម្អិនអាហារថង់។ បន្ទាប់មកទៀតនៅក្នុង parchment ដុតនំមួយបាច់គ្រាប់បាល់តូចមួយ។ ពួកគេដុតនំម៉ោងកន្លះ។

ផ្លែប៉ែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងការកាត់បន្ថយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ sprinkle ជាមួយ tablespoons ពីរនៃជាតិស្ករនិងរំពុះចុះពីលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងការលុបតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

បន្ទាប់រៀបចំ Cream ។ ពែងមួយភាគបួននៃទឹកដោះគោផ្តួលស្លាបព្រាស្ករប្រាំនៃលឿង, ម្សៅ, និងស៊ុត។ មួយរំពុះទឹកដោះគោនិងកាកសំណល់បន្តិចម្តងណែនាំជាដំណោះស្រាយ yolk នេះ។ ល្បាយទាំងមូលត្រូវបានខកខានជានិច្ច។ វាគួរតែក្រាស់, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ បន្ទាប់មកទៀតយកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមប្រេងល្បាយទាំងមូលត្រូវបាន whisk យ៉ាងស្វាហាប់។

នំជូតកាត់ជាពីរផ្នែក។ នេះជាផ្នែកមួយទាបនៃការបំពេញ peach បាន impregnation ។ អាវទាំងពីរជាមួយនឹងនំ Cream និងផ្តល់ឱ្យពួកគេឱ្យឈរសម្រាប់ដប់នាទី។ ពាក់កណ្តាលនៃ Meringue បានបញ្ចប់គួររលួយនៅនំទាបគ្របដណ្តប់វាពីខាងលើនេះជាលើកទីពីរ, Cream brushing ។ បញ្ចូលជាមួយនឹងការនៅសល់នៃ Meringue នេះ។

បន្ទាប់រៀបចំការ glaze សូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយដែលបាន Cream sour, ស្ករនិងកាកាវ។ ដាក់ Pan នៅលើកំដៅទាបនិងនាំយកទៅជាមួយរំពុះ, កូរ។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីកំដៅបន្ថែម butter និងកូរម្តងទៀតទាំងអស់។ នៅលើកំពូលនៃនំនេះបានចាក់ជាមួយ icing ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំមួយ peach? ជាធម្មតាស្រទាប់កំពូលរីករាលដាលគំនូរចំណិត។ លំនាំនៃផ្លែឈើកំប៉ុងមើលទៅស្រស់ស្អាត។ គ្រឿងអលង្ការពី peaches ស្រស់អាចត្រូវបានបំពេញជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ Jelly មួយ។

ជំនួសឱ្យការ epilogue មួយ

peach - ផ្លែឈើអស្ចារ្យ។ នំមួយដែលមានមូលដ្ឋានលើពួកវា - រសជាតិថ្ងៃឈប់សម្រាកពិតប្រាកដ។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងនេះគឺជាជម្រើសល្អប្រសើរទាំងអស់បង្អែមនៅរដូវក្តៅមិនស្មុគ្រស្មាញ។ ជាការពិតការរៀបចំរបស់ peach បាន cakes មានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៃរូបមន្ត។ សូមព្យាយាមវាដោយខ្លួនឯងដើម្បីធ្វើឱ្យមួយនៃបង្អែមស្នើរបស់យើងនិងសប្បាយរីករាយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់រសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។