នំជាមួយ berries: រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវក្តៅនៅលើតុរបស់រុស្ស៊ីមានគ្រប់ប្រភេទនៃចានពី berries ស្រស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះមិនត្រឹមតែចូលរួមក្នុងការប្រមូលផលពីអំណោយធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំអិននំពីពួកគេនិងរៀបចំបង្អែមផ្អែម។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយនឹងផ្លែនៅផ្ទះ។

នំជាមួយ custard និង berries

រៀបចំព្យាបាលជំងឺផ្អែមនេះនឹងមិនមានការលំបាកសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបមួយដែលគ្មានបទពិសោធ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺត្រូវអានការណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយអនុវត្តតាមចំណុចនីមួយៗ។ រូបមន្តសម្រាប់នំ ជាមួយ berries មួយ: 70 ក្រាមនៃគ្រាប់ណាមួយ chop ជាមួយ grinder ឬ blender មួយហើយបន្ទាប់មក lightly fry ពួកវានៅក្នុង Pan frying មួយ។ ជាមួយនឹងបួន yolks whip 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ បួនពណ៌ស whisk រហូតដល់កំពូលក្រុមហ៊ុន, បន្ថែមទៅពួកគេ 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងលាយម្តងទៀត។ ល្បាយនេះគួរតែក្រាស់និងភ្លឺចាំង។ ផ្សំប្រូតេអ៊ីនជាមួយ yolks បន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិង 70 ក្រាមនៃម្សៅរាវ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរហូតដល់នំប៊ីសស្ទីនរួចរាល់។

ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំ, រៀបចំ custard នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយបួនលីត្រជាមួយ 40 ក្រាមនៃម្សៅស្ករនិង 40 ក្រាមនៃម្សៅ។ ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រលាយជាមួយស្ករសាមញ្ញ 30 ក្រាមនិងថង់ទឹកដោះគោ vanilla នាំយកទៅរំពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះសូមលាបប្រតិកម្មក្តៅ ៗ ចូលទៅក្នុងកប្បាសដោយគ្មានការរំខាន។ បនាប់មកចាក់ខ្ទះចូលក្នុងចានដាក់លើអុសហើយចម្អិនរហូតដល់វាធាក់។ បញ្ចប់ក្រែមត្រជាក់គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ 150 ក្រាមនៃ whip creamy ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយហើយបន្ទាប់មកលាយពួកវាជាមួយ custard នេះ។

Biscuit កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, ដាក់បាតនៅលើម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនិងលាបផ្ទៃលើជាមួយ Cream ។ ខាងលើជាមួយនឹងផ្នែកទីពីរនៃនំដែលដាក់ក្រែមដែលនៅសល់។ Berries (raspberries, currants, blueberries និងផ្សេងទៀត), លាងជមែះនៅក្រោមការរត់ទឹកនិងដាក់ដោយបំពាននៅលើផ្ទៃនំនេះ។

នំជាមួយ berries

រូបថតនៃបង្អែមដ៏សាមញ្ញនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទ។ នំអេប៉ុងដែលមានផ្លែប៊ឺរីប្រាកដថានឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្រលាញ់ផ្អែមហើយយើងនឹងរៀបចំវាដូចខាងក្រោម:

• រៀបចំនំប៊ីសស្ទីន។ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តឬមួយដែលយើងបានពិពណ៌នាខាងលើ។
• បានបញ្ចប់ល្បាយនំប៉័ងនិងកាត់ចូលនំដែលមានទំហំដូចគ្នា។ billet នីមួយត្រូវបាន saturated ជាមួយ syrup berry និងទូទៅលាបខ្លាញ់ជាមួយ Cream sour, whipped ជាមួយស្ករ, vanilla, berries ណាមួយនិង thickener សម្រាប់ក្រែម។
• បត់នំនៅលើគ្នា, ផ្ទៃនិងភាគីនៃនំនេះតុបតែងផ្នែកទីពីរនៃការ Cream berry, berries ទាំងមូលនិងគ្រាប់ chopped ។

កន្ត្រៃនិងនំប៊ែរី

បង្អែមនេះនឹងមើលទៅដ៏អស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យ។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងមិត្តភាពពិធីជប់លៀងពិធីជប់លៀងឬកិច្ចប្រជុំរបស់ភ្ញៀវ។ ដើម្បីរៀបចំនំជាមួយ berries រូបថតនៃអ្វីដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះពិតជាធ្វើតាមរូបមន្ត។

ដូច្នេះដើម្បីបង្កើតនំប៊ីសស្ទីញញាំពងចំនួនបួនជាមួយវ៉ែនតាពាក់កណ្តាលមួយកំប៉ុងពីរកែវម្សៅរាវសូដាទឹកដោះគោនិងបីកំប៉ុងកាកាវ។ យកប្រេងចេញជាមួយផ្សិតដែលអាចយកចេញបានចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងវាហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយមុន 30 ឬ 40 នាទី។

ចាក់ទឹកពីរស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយទឹកក្តៅហើយទុកហើមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ចាននៅលើភ្លើងយឺតនិងកូរឱ្យរលាយមាតិការបស់វា។ នៅក្នុង saucepan សមរម្យមួយដាក់ 600 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham បន្ថែមទៅវាមួយកែវនៃស្ករនិងបួន tablespoons នៃ Cream sour (អ្នកអាចយកម្តង) ។ លាងសម្អាតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវបន្ថែមពីរភាគបីនៃ gelatin ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀត។

ប្រាំស្លាបព្រាបព្រៃនៃ berries (អ្នកអាចប្រើមនុស្សដែលកក), លុបតាមរយៈ Sieve បានលាយជាមួយស្ករនៃស្ករនិងនៅសល់នៃ gelatin នេះ។ ដាក់លាយលទ្ធផលក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំនាទី (មិនលើស) ។

Sprinkle ផ្ទៃនៃ biscuit ជាមួយ Cream curd ហើយបន្ទាប់មក gently ចាក់វានៅលើដំឡូង mashed ។ ជាមួយនឹងសមមួយគូរលើគំរូថ្មម៉ាប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចុចលើក្រែមនិងធ្វើចលនាជារង្វង់។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីដាក់នំបឺរីនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកនំប៉័ងចេញពីសំណុំបែបបទ, ដាក់វានៅលើម្ហូបមួយនិងបម្រើវាទៅនឹងតារាងជាមួយនឹងភេសជ្ជៈតែឬភេសជ្ជៈ។

នំ "Assortment Berry"

បង្អែមភ្លឺថ្លានិងស្រស់ស្អាតនេះនឹងមិនចាកចេញពីការរិះគន់សូម្បីតែអ្នករិះគន់ធ្ងន់ធ្ងរបំផុតក៏ដោយ។ និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាប្រាកដជាបង្ខំភ្ញៀវរបស់អ្នកដើម្បីស្នើសុំអាហារបំប៉នលើសពីម្តង។

នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំនំដើមជាមួយ berries, 125 ក្រាមនៃ butter នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ whisk ជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ បញ្ចូលម្សៅ 75 ក្រាមម្សៅដំឡូង 70 ក្រាមនិងម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កូរឱ្យល្អក់ក្បាច់ហើយដាក់ចូលក្នុង ម្ហូបដុតនំ។ ដាក់នំប៉័ងនាពេលអនាគតនៅក្នុងឡឡែនដែលមានអីវីនិងដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

លាងស្លាបព្រានៃ gelatin ពីរស្លាបព្រានៃទឹកក្តៅហើយរង់ចាំវាហើម។ 500 ក្រាមនៃ Cream sour, 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 200 មីលីលីត្រនៃ Cream fatty, ស្ករ vanilla, zest និងទឹកនៃល្បាយមួយ lemon ជាមួយ gelatin បានរៀបចំ។ ក្រែមលាយលទ្ធផលបន្តិចត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់សូម្បីតែនៅលើផ្ទៃនំបុ័ង។ បន្ទាប់មកដាក់នំនៅក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលបីម៉ោង។

លាយម្សៅម្ទេសពីរស្លាបព្រាជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះដែលមានច្រមុះស្រស់។ កញ្ចក់នៃទឹកឆ្អិនដូចគ្នានេះដែរនៅលើភ្លើងលាយជាមួយម្សៅនិង 200 ក្រាមនៃការចាត់ចែង berry (currants ពណ៌ខ្មៅនិងពណ៌ក្រហមល្អគឺល្អឥតខ្ចោះ) ។ កក់ក្តៅនៅលើល្បាយនៅលើភ្លើងសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញពីចានបន្ថែម 250 ក្រាមនៃ berries លាយនិងទុកឱ្យត្រជាក់។

តុបតែងមុំ berry ជាមួយផ្ទៃនំនិងផ្ញើបង្អែមទៅទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ ពលដលកន្លងផុតកាប់នំពីផ្សិតដាក់វាលើចានហើយកាត់ចូលក្នុងះ។

បង្អែមសូកូឡា

សូមរីករាយជាមួយការព្យាបាលជំងឺពីសាច់ញាតិនិងសាច់ញាតិរបស់អ្នក។ ដើម្បីបង្កើត នំសូកូឡា ជាមួយផ្លែឈើអ្នកនឹងត្រូវការដុតនំប្រាំសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនជាមួយកែវជាតិស្ករនៅក្នុងពពុះពណ៌ស។ កែវម្សៅមួយកែវតាមរយរាវនិងលាយជាមួយស៊ុត។ ដោតសំណុំបែបបទជាមួយ parchment ហើយបន្ទាប់មកចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។ លាងឡានឡដុតនំនិងដុតនំប៊ីសស្ទីនក្នុងវាប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ដើម្បីចម្អិនក្រែមឱ្យកំដៅ 250 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ក្រែមនៅលើភ្លើងបន្ថែម 125 ក្រាមនៃសូកូឡាជូរចត់ដឹងគុណហើយរង់ចាំរហូតដល់វារលាយ។ បន្ទាប់ពីនោះយកម៉ាសសូកូឡាពីកំដៅហើយត្រជាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ដើម្បីរៀបចំ custard ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីលាយម្សៅ 20 ក្រាម, ម្សៅ 30 ក្រាម, ស្ករ 50 ក្រាមនិងស៊ុតបី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមក្តៅ 250 ក្រាមនិងទឹកដោះគោ 250 ក្រាមដល់ពួកគេ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបាន heated នៅលើភ្លើងមិនមែនរំពុះ។ ពលដល Cream thickens យកវាពីច្កននិងឱ្យវាក្នុងទូទឹកកក។

បានបញ្ចប់ការកាត់នំប៉័ងនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, រីករាលដាលនៅលើ custard custard ដំបូងនិងគ្របដណ្តប់វាជាមួយ crust ទីពីរ។ ផ្ទៃនិងភាគីនៃនំរីករាលដាលជាមួយ Cream, តុបតែងជាមួយ berries និង sprinkle ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

នំ "Berry"

ការរៀបចំបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកមានពេលច្រើននោះទេ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់:

• ភ្ជាប់ទៅក្នុងធុងសមស្របពីរក្បាលមាន់មួយពែងកន្លះជាតិស្ករមួយពែងសូដាលាយម្សៅទឹកដោះគោស្រស់ឬទឹកដោះគោកាហ្វេមួយកែវឬទឹកក្រឡុកមួយពែង។
• កូរទឹកដោះគោឱ្យល្អក់ទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។
• នំខេកជានំពីរដែលគ្រប់ៗគ្នាត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមលាយ។
• ផ្ទៃនៃនំត្រូវបានតុបតែងជាមួយ halva ដឹងគុណនិង berries ស្រស់។

បង្អែមបង្អែមជាមួយក្រែម

នំជាមួយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់របស់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ដូច្នេះយើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តនេះ:

• ដុតនំ pancakes ផ្អែមស្តើងយោងទៅតាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមលាបប្រដាប់លាយជាមួយម្សៅទឹកដោះគោ 125 ក្រាម 250 ក្រាមនៃឈីស mascarpone និងពីរស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ។
• លាប Kiwi, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកលាយផ្លែជាមួយ berries ស្រស់។
• ឥឡូវអ្នកអាចបន្តប្រមូលនំបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រីករាលដាល cream pancake, ដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃ berries និងនៅលើគម្របកំពូលជាមួយ pancakes ពីរ។ ធ្វើប្រតិបត្តិការម្តងទៀតរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំដែលអស់។
• បានបញ្ចប់ការ៉េមបង្អែមជាមួយនឹងក្រែមនិងការតុបតែងផ្ទៃរបស់វាជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ។

នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាមួយ berries

ប្រសិនបើការប្រារព្ធពិធីដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នកត្រូវបានគ្រោងទុកសម្រាប់រដូវក្តៅ, បន្ទាប់មកព្យាយាមតុបតែងតារាងពិធីបុណ្យតាមរដូវកាល។

នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាមួយ berries គឺល្អបំផុតសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការជំនួយពីអ្នកជំនាញប៉ុន្តែអ្នកអាចរចនាប្លង់ដោយខ្លួនឯងបាន។ ផ្តោតលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក - ហើយភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងគំនិតដើម។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តនំខេករដូវក្តៅ។ សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តរបស់យើងអ្នកអាចចម្អិនបង្អែមជាច្រើនដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយចំណង់ចំណូលចិត្តថ្មីៗ។