ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ភាគរយ: មាតិកាកាឡូរីនិងការតែងនិពន្ធ។ អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍និងផលិតផលអាស៊ីតឡាក់ទិគ្រោះថ្នាក់។ ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមាន

ទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺជាផ្ទះរបស់ Caucasus ខាងជើង។ ដើមឡើយភេសជ្ជៈត្រូវបានគេរៀបចំដូចខាងក្រោម: ស្បែកត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពុម្ពនិងបានបង្កប់នៅក្នុងរបស់ខ្លួន ទឹកដោះគោស្រស់ precooled ។ ពីពេលមួយទៅពេលធុងនេះត្រូវរង្គោះរង្គើ។ Kefir matured, ផ្សិតផ្សិតវិវត្ត។ ភេសជ្ជៈនេះបានក្លាយជា creamy ក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរនិងភ្លក្សរសជាតិវាបានទទួលប្រភេទនៃការ sour និងថាមពលមួយ។ នៅពេលអនាគតយើងបានចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុងអាងពិសេសជាវត្ថុធាតុដើមមួយដោយប្រើការច្រើនជាងទឹកដោះគោក្តៅ។ បច្ចេកវិទ្យាសម័យទំនើបបានអនុញ្ញាតឱ្យយើងដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិភេសជ្ជៈសភាពទន់និងមានសភាពទន់។

មានប្រយោជន៍ដូច្នេះទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 សេនក្នុងមួយអ្វីដែល, ដែលជាកាឡូរីទាបបំផុត, ថាតើវាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ? តើអ្វីទៅជាផលិតផលដែលធ្វើពីទឹកដោះគោកាឡូរី fermented? នៅលើសំណួរទាំងនេះនិងផ្សេងទៀត, អ្នកនឹងទទួលបានចម្លើយនៅលើ។

មាតិកាកាឡូរីនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប

មានប្រភេទជាច្រើននៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមាន។ ភេសជ្ជៈនេះអាចនឹងមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងជាតិខ្លាញ់។ ផលិតផលដែលមានជីវជាតិបំផុតគឺ 3,2% ជាតិខ្លាញ់។ អ្នកផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ភាគរយដែលជាកម្រិតទាបខ្លាំងណាស់កាឡូរីមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយតែ 1 ភាគរយ។ តម្លៃអាហារនិងថាមពល 3,2% នៃភេសជ្ជៈនេះគឺមានប្រហែល 56 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ នេះជាខ្ពស់បំផុតនៃការទាំងបីប្រភេទសត្វទាំងអស់។ ដូច្នេះផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺប្រហែល 30 គីឡូកាឡូរី, ជាតិខ្លាញ់ទាប - ប្រហែល 40 គីឡូកាឡូរី។ ជម្រើសល្អបំផុតនៃពួកគេជាភេសជ្ជៈ 1 ភាគរយ។ នៅក្នុងកញ្ចក់នៃចំនួនអោនកាឡូរីតែ 80 ទៅ buttermilk kcal ។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថានៅក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលមានសារៈប្រយោជន៍មានស្ទើរតែបីក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតចំនួនបួនក្រាម។

សមាសភាពនៃផលិតផល

ផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់គឺល្អសម្រាប់សុខភាពជាពិសេសដោយគោរពទៅនឹង ផលិតផលទឹកដោះគោ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានមួយចំនួនធំនៃវីតាមីននៃពូល B, A, C, E, PP,, Beta-carotene មានវត្តមាន, folate ។

លើសពីនេះទៀតភេសជ្ជៈត្រូវបាន saturated ជាមួយធាតុរ៉ែ, អាស៊ីតសរីរាង្គនិងធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតក្នុងចំណោមអ្នកដែលឈរចេញជាតិកាល់ស្យូម។ បន្ទាប់ពី Kefir លីត្រមានអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃធាតុនោះ។ កាឡូរីទាប (Kefir 1%), សមាសភាពគីមីនិង តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលនេះ ធ្វើឱ្យវាល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។

ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ fermented នេះ

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយនៅដើមឥឡូវភេសជ្ជៈទឹកដោះនេះ fermented ដែលធ្វើឡើងដោយបំបែកកម្មទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើមេផ្សិត។ តម្លៃសំខាន់នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺជាប្រូតេអ៊ីនពិសេសដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នោះគឺថាវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់មនុស្សយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ភេសជ្ជៈនេះអាចជួយឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ, ដូច្នេះវាអនុវត្តមិនបានបង្កើនតម្លៃកាឡូរីសរុបនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រសិទ្ធភាពនៃអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ដែលមាននៅលើការរំលាយអាហារ។

មនុស្សដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងទឹកដោះគោ, អ្នកមិនគួរជៀសវាងការញ៉ាំទឹកដោះគោយ៉ាសារតែនៅក្នុងករណីនេះស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនភេសជ្ជៈឥតខ្ចោះដោយរាងកាយនិងមិនបណ្តាលឱ្យមានតិកម្មទំនាស់ណាមួយឡើយ។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក, អ្នកពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេ, មុខងារថ្លើមមានស្ថិរភាពតម្រងនោមនិងការរលាក gastrointestinal នេះរាងកាយនឹងបញ្ចេញជាតិពុល។ ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប 1% (លក្ខណៈសម្បត្តិកាឡូរីមានប្រយោជន៍, ប្រយោជន៍របស់ខ្លួនគឺត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងការលម្អិតរបស់អ្នកជំនាញ) ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាញឹកញាប់សម្រាប់ការប្រើ។ ជាការពិតណាស់ការរំលោភបំពានវាមិនចាំបាច់។

របបអាហារ Kefir

ទឹកដោះគោជូរអាហារូបត្ថម្ភខ្លួនវាផងដែររីករាយនឹងកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ។ មនុស្សដែលត្រូវបានគេមើលតួលេខរបស់ពួកគេ, ផលិតផលនេះគឺត្រូវតែមានជាចាំបាច់។ អស់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់អ្នកអាចផ្តល់អនុសាសន៍ដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុងអាហារនិងការចំអិនវានៅលើមូលដ្ឋាននៃចានដែលមានកាឡូរីទាបហ៊ាននេះ។

ប៉ុន្តែត្រូវដឹងថាមាតិកាជាមួយនឹងទឹកយ៉ាអួតែមួយគត់គឺមិនសមនឹងការបែបមនោមិនអាច-របបអាហារត្រូវបានអនុវត្តច្រើនជាងបីថ្ងៃជាប់គ្នា។ មកដល់ពេលនេះល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបិទនៅក្នុងករណីនេះ, របបអាហារដូចខាងក្រោមនេះ: ថ្ងៃមួយអ្នកផឹកទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 តែភាគរយ (កាឡូរីវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីធ្វើដូច្នេះ), និងនៅក្នុងទីពីរដែលអ្នកអាចបរិភោគជាធម្មតា។ ជាការពិតណាស់គ្រប់ប្រភេទនៃសាច់ក្រកការរំលោភបំពាននិងនំនៅតែមិនមានតម្លៃវា, បើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាច negate កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់របស់ពួកគេចំណាយ។ គ្រាន់តែ 14 ថ្ងៃអ្នកអាចបាត់បង់រហូតដល់ទៅប្រាំមួយគីឡូក្រាមបរិភោគវិធីនេះ។

មាន contraindications មាន!

ជាការពិតណាស់ផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស, បន្ថែមទៀតយ៉ាងជាក់លាក់, មនុស្សពេញវ័យ។ កុមារគួរតែញ៉ាំទឹកដោះគោយ៉ាអួជាញឹកញាប់និងកុមារឡើងទៅឆ្នាំនេះវាត្រូវបានហាមឃាត់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវា។ មនុស្សពេញវ័យខ្លះពីការរំលោភបំពាននៃផលិតផលនេះអាចបង្កឱ្យមានការក្រហាយទ្រូង។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាកម្រិតទាបកាឡូរីទឹកដោះគោជូរ 1 ភាគរយ (ភេសជ្ជៈកញ្ចក់ប្រហែល 100 kcal មាន) មិនបានបង្ហាញថាវាគួរផឹកក្នុងបរិមាណធំ។ នៅក្នុងតម្រូវការដើម្បីដឹងថានៅពេលដើម្បីបញ្ឈប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក

ផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់បានលេខមួយស្ទួនបានឆាប់រហ័ស, ដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នកទិញគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ដល់កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដែលបានបោះពុម្ពនៅលើការវេចខ្ចប់នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបានកើតឡើងដើម្បីទទួលបាននូវទឹកយ៉ាអួដែលចៃដន្យមួយដែលមានគុណភាពទាប 1 ភាគរយដែលមានកាឡូរីតិចជាង 40 គឺ kcal និងត្រូវបានគេប្រើវានៅក្នុងម្ហូបអាហារ, អ្នកអាចពុលធ្ងន់ធ្ងរនិងចំណាយពេលនៅលើគ្រែមន្ទីរពេទ្យអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

កុំទិញផលិតផលទឹកដោះគោផុតកំណត់ហើយមិនរក្សាឱ្យពួកគេចេញពីទូទឹកកក។ វាគួរតែចាកចេញពីថង់ឬដបមួយនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅលើតុសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ, គាត់នឹងត្រូវបានសមស្របទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។ នៅក្នុងកំដៅនៃពេលវេលានេះវាត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅពីរម៉ោង។ រយៈពេលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់តូចមួយនៃការអនុវត្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទិញតែទឹកដោះគោជូរស្រស់ 1% ។ កាឡូរី, ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងះថាក់នៃផលិតផលនេះឥឡូវនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដល់អ្នក។

ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

នៅលើប្រភពដើមនៃរឿងព្រេងដើរទឹកដោះគោយ៉ាអួឡើយ។ វាត្រូវបានគេជឿថាព្យាការីលោក Mohammed បានបរិច្ចាគភ្នំអ្វីមួយស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរូបរាងទៅនឹងផ្កាខាត់ណា។ វាគឺជាការចាប់ផ្តើម Kefir មួយ។ តំបន់ខ្ពង់រាបផ្ដល់ឱ្យនាងឈ្មោះនៃ«ព្យាការី millet ។ " អូសេទីខាងជើងនៃអ្នកស្រុកនិង Kabardino-Balkaria នៅតែនាំជម្លោះជាកន្លែងដែលវាគឺជាស្រុកកំណើតរបស់ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ fermented នេះ។

អំណោយទានដូច្នេះជនជាតិស្បែកមានតម្លៃមិនបានទទួលការអនុញ្ញាតឱ្យនរណាម្នាក់ទទួលបានអព្ភូតហេតុនោះ។ ប៉ុន្តែនៅដើមនៃសតវត្សទី "ភាពមិនស្មោះត្រង់" ចុងក្រោយនេះបានគ្រប់គ្រងដើម្បីយករង់ចាំនៃរូបមន្តមួយសម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ការពិតដែលថា Caucasus ដែល Sakharov សម្រស់វ័យក្មេងបានមកដល់គោលបំណងដើម្បីជាមួយចេញពីការសម្ងាត់នៃការស្វែងរកការផលិតនៃភេសជ្ជៈនេះ។ មានស្នេហាជាមួយព្រះអង្គម្ចាស់ក្នុងស្រុករបស់នាងនិងសូម្បីតែគាត់បានចាប់របស់នាង។

កងកម្លាំងទាំងអស់នៃអាវុធហត្ថដែលត្រូវបានបញ្ជូននៅក្នុងការស្វែងរកនៃភាពស្រស់ស្អាត។ អាច Sakharov ការចេញផ្សាយនោះទេប៉ុន្តែសម្ដេចបានរងការគំរាមកំហែងទៅតុលាការ។ នាងបានអភ័យទោសឱ្យគាត់ដោយបានទទួលជាសំណងសម្រាប់ផ្សិតរាប់សិបនាក់។ ផលិត Kefir នៅលើមាត្រដ្ឋានឧស្សាហកម្មមួយចាប់ផ្តើមក្នុងឆ្នាំ 1913 ។