ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់សាច់នៅក្នុងផ្ទះ: រូបមន្តមួយ

រៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់អាចមានភាពខុសគ្នានៅនៃគ្រឿងផ្សំផ្ទះ។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតចាក់ប្រេងបែបនេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ពទូទៅ

វាជាការសម្ងាត់ដែលថាសាច់គួរនាំយកទៅកាន់តារាងរួមជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ ជាការពិតណាស់មួយអាចទិញ mayonnaise ហើយទឹកប៉េងប៉ោះដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនិងអនុវត្តការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលម្ហូបសាច់មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ជាល្បាយមួយដែលមិនទំនងជារសជាតិនៃសាច់ accentuate នេះហើយនឹងធ្វើឱ្យវាសូម្បីតែល្អឥតខ្ចោះបន្ថែមទៀត។ នៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនេះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដែលបានរៀបរាប់នៅខាងក្រោមហើយធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ហ៊ានណាស់។

ការរៀបចំ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ សម្រាប់សាច់

workpiece សត្វចិញ្ចឹមក្នុងសំណុំបែបបទនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះល្អដើម្បីឱ្យមាននៅក្នុងដៃ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរប្រសិនបើដូចការស្លៀកពាក់មួយដើម្បីប្រើស្រស់។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាគឺជាការងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ, ហើយលទ្ធផលគឺជាការមិនគួរឱ្យជឿនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដូច្នេះដើម្បីត្រៀមរៀបចំទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់សាច់នៅក្នុងផ្ទះនោះយើងនឹងត្រូវសមាសភាគដូចខាងក្រោម:

• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ (យកក្រហមជ្រៅ) - 1 លីត្រ
• គំនិតផ្អែមធំ - 1 ក្បាល;
• ទឹកផឹកក្តៅ - 1 ពែង;
• ម្រេចនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដើម្បីអនុវត្ត;
• cloves ខ្ទឹមសតូច - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ឱសថស្រស់ - ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

តាំងពីដើមមកវាហាក់ដូចជាថា ទឹកប៉េងប៉ោះ សម្រាប់សាច់នៅក្នុងផ្ទះរៀបចំវែងនិងលំបាក។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញឆ្ងាញ់សម្រាប់ចានសាច់, អ្នកនឹងត្រូវតែ¼ម៉ោង។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះត្រូវចំណាយពេលខ្ទះជ្រៅមួយ, វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង 1 លីត្រនៃការបិទភ្ជាប់និង 250 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹកក្តៅ។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ធាតុផ្សំទាំងពីរដាក់នៅលើកំដៅនិងមធ្យម។ នៅពេលរង្គាលប៉េងប៉ោះឆ្អិន, បន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមគំនិត chopped Fine និងម្រេចនិង អំបិលតារាង។ វាមានម៉ាស់នៃការរីករាលដាល chopped បៃតងក្រអូបផងដែរ។

លាយគ្របដណ្តប់យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយគំរបនិងអនុញ្ញាតឱ្យ simmer សម្រាប់ប្រហែល 4 នាទី។ ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅ Pan ដែលបិទកំដៅនេះ។ វារីករាលដាលខ្ទឹម c loves ដឹងគុណ, លាយបានយ៉ាងល្អជាថ្មីម្តងទៀតហើយរង់ចាំត្រជាក់ពេញលេញ។

ទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទៅបម្រើតុអាហារជាមួយនឹងសាច់មុនដាក់នៅក្នុង kremanochki តូច។

ជំហានដោយជំហានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់រូបមន្តសាច់នៅក្នុងផ្ទះ

ទឹកជ្រលក់ Cream គឺមានណាស់សមរម្យសម្រាប់សាច់។ គាត់បានធ្វើឱ្យម្ហូបសាច់កាន់តែច្រើនជីវជាតិ, ផ្តល់ឱ្យវាជាស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំចាក់ប្រេងដូចពួកគេផ្ទាល់, យើងត្រូវការឈុតខាងក្រោមនៃផលិតផល:

• មាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម mayonnaise - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស្រស់ - អំពីទី 3 cloves;
• ប៊ឺ - ប្រហែល 5 ស្លាបព្រាធំ;
• ស្រាសស្ងួត - 130 មីលីលីត្រប្រហែល!
• ពន្លឺស្ករ - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹក lemon ស្រស់ - 4 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ម្រេចខ្មៅអំបិល, mustard - ដើម្បីអនុវត្តដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក!
• គំនិតមធ្យម - 1 ក្បាល។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ creamy សម្រាប់សាច់នៅឯផ្ទះ? ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្សុតពីសែលដែលបានរីករាលដាលក្នុង blender និងដីក្នុងល្បឿនអតិបរមារហូតដល់កាកសំណល់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះយក Pan នេះ, វាត្រូវបាន heated យ៉ាងខ្លាំងនិងបានរីករាលដាលប៊ឺនេះ។ ការចម្អិនប្រេងឆាបន្តិចជ្រៀតជ្រែកទៀងទាត់ជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ (ដែលបានទទួលមួយ tint ត្នោត) ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្រាសស្ងួតនិង stew នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទឹកជ្រលក់រហូតដល់បានកាត់បន្ថយបរិមាណពាក់កណ្តាល។

បន្ទាប់ពីជំហានខាងលើទាំងអស់ដើម្បីបើកការរង្គាលជាលទ្ធផលដាក់ចេញទឹក lemon, mayonnaise មធ្យមមាតិកាជាតិខ្លាញ់ស្ករនិង mustard ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះគឺជាអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, យ៉ាងលឿននាំយកទៅជាមួយរំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងយកចេញពីកំដៅ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះ, ទឹកជ្រលក់ឈររហូតទាល់តែត្រជាក់។ វាត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយនឹងសាច់ឬត្រជាក់។

ចម្អិនអាហារជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ

វាគឺជាប្រភេទមួយនៃទឹកជ្រលក់, marinade សម្រាប់សាច់មួយ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅត្រាំសាច់នោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចនាំមកនូវតារាងដោយឡែកពីគ្នា។ ក្នុងការរៀបចំប្រេងបែបនេះគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ វាគឺជាការសាមញ្ញណាស់និងមិនគួរឱ្យជឿឆ្ងាញ់។

សមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ, យើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ:

• ការ mayonnaise មាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 1.5 CUPS;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ½ពែង;
• ខ្ទឹមស្រស់ - 1 clove;
• ម្រេចខ្មៅ - បន្តិច។

ការត្រៀមរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យការស្លៀកពាក់ហ៊ាននិងក្រអូបសម្រាប់សាច់, ទឹកស៊ីអ៊ីវជ្រៀតជ្រែកជាមួយ mayonnaise ផងដែរ។ បន្ទាប់មកពួកគេបន្ថែមខ្ទឹម c love ដឹងគុណនិងម្រេចខ្មៅ។ ជាថ្មីម្តងទៀតមានគ្រឿងផ្សំ whisking whisk ឬសម, មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងនៅអាមេនី

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ដើម្បីចម្អិនគឺជាអ្វី? សំណួរនេះត្រូវបានសួរគ្រាន់តែជាចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, hostess ជាមួយនឹងបទពិសោធដឹងថាទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់គឺអាមេនី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវានៅឯផ្ទះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ:

• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម;
• ទឹកផឹកក្តៅ - 2/3 ពែង;
• ខ្ទឹម - ប្រធានតូច;
• cilantro, dill, parsley, onions បៃតង - នៅលើធ្នឹមជាមធ្យម;
• ម្រេចនិងអំបិល - ដើម្បីបន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងអាមេនីត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទឹកផឹកក្តៅពនឺ, ហើយបន្ទាប់មក heated នៅកំដៅមធ្យមនិងរង់ចាំរហូតដល់ល្បាយឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះមកម៉ាស់ homogeneous នេះត្រូវបានបានបន្ថែម chives chopped Fine, cilantro, parsley និង dill ។ ផងដែរដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេសទឹកជ្រលក់នានានិង chives ដឹងគុណ។

រំពុះសម្រាប់អំពីគ្រឿងផ្សំដែលបីនាទី, យកពួកវាចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។ បំរើទឹកជ្រលក់សាច់នេះបានបញ្ចប់នៅក្នុងភាពត្រជាក់ kremanki តូច។

ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ី

ទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រសជាតិពិសេសសាច់អាំងនិង piquancy ។ ដើម្បីរៀបចំវានៅឯផ្ទះ, យើងនឹងត្រូវសមាសភាគដូចខាងក្រោម:

• ប៉េងប៉ោះស្រស់ថ្លោស - ចំនួនប្រមាណ 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ប្រធានជាមធ្យម;
• cilantro, Parsley, dill, sprig នៃ basil និង oregano មួយ - អនុវត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• adjika - ½ផ្ទះសំណាក់ធំ;
• ដីម្រេចក្រហម - បន្តិច។

ការធ្វើទឹកជ្រលក់

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីនេះគួរតែត្រូវរាងមូលយ៉ាងល្អហើយប៉េងប៉ោះស្រស់។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, scalded ជាមួយទឹករំពុះនិងយកស្បែក។ បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង halves យកទាំងអស់គ្រាប់ពូជនិងដីដដែលនៅក្នុង blender មួយ។

ទឹកក្រាស់ទទួលបានត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុង saucepan មួយនិងការចម្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះនៅក្នុងកំដៅទាប (អំពី 20 នាទី) ។ ម៉ាស់គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចក្នុងកម្រិតសំឡេង។

សម្រាប់ 5 នាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ចម្អិននៅក្នុងវារីករាលដាលទាំងអស់នៃ chives rubbed ខាងលើ cilantro chopped, parsley, dill, basil និង sprigs ការ oregano ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បីបន្ថែម adzhika លាយប៉េងប៉ោះតូចនិងម្រេចក្រហម។

សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាស្លាបព្រាធំ, គ្របដណ្តប់និងមួកបានយកចេញពីចាននោះ។ Cool ទឹកជ្រលក់នេះវាត្រូវបានចុកទៅក្នុងតារាងនៃ kremanki មុនពង្រីកបាន។

ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ pomegranate មួយ

រសជាតិ piquant និងដើមទទឹមមានទឹកគ្រប់គ្រាន់។ សម្រាប់គាត់យើងត្រូវ:

• ស្រាក្រហមផ្អែម - 2 CUPS;
• ទឹកផ្លែទទឹមស្រស់ - 1.5 CUPS;
• cloves នៃខ្ទឹមស - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• basil shredded - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• ម្សៅដំឡូង - pinch តូច;
• ស្ករ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីនិងការដុត - ដើម្បីអនុវត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទឹកជ្រលក់ធ្វើម្ហូប

ដើម្បីធ្វើឱ្យដូចការបំពេញយកសក្តានុពលមួយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងវាស្រស់ ទឹកទទឹម ព្រមទាំងស្រាផ្អែមក្រហម។ បន្ទាប់ដើម្បីគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតថាគ្រឿងទេសនានា (អំបិលជារឿងធម្មតា, Green chopped ការបូមខ្សាច់, ស្ករ, ខ្ទឹមដឹងគុណ, ល) ។

ពេលដែលទឹកជ្រលក់មកដល់ឆ្អិនមួយភ្លើង Bates អប្បបរមាមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងការចំអិនសម្រាប់¼ម៉ោង។

សម្រាប់ 5 នាទីដើម្បីបិទចង្ក្រាននៅក្នុង Pan មួយបន្ថែមម្សៅដំឡូងមុនបានពនឺជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃស្រាក្រហម។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេបានយឺតនិងសម្រួលកម្តៅសាច់ដុំក្រាស់រហូតដល់។

ជាលទ្ធផល ទឹកជ្រលក់ក្រហម ត្រូវបានចុកទៅក្នុងតារាងនៅក្នុងភាពត្រជាក់នេះ។

ទឹកជ្រលក់ Cream sour

ឥឡូវអ្នកបានដឹងនូវអ្វីដែលអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់និងរដូវកាលសម្រាប់សាច់។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំការស្លៀកពាក់បែបនោះត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីបង្ហាញដល់អ្នកនូវវិធីមួយទៀត។ ដើម្បីអនុវត្តវាយើងត្រូវការ:

• ជាតិខ្លាញ់ sour និងក្រាស់ - ប្រហែល 300 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - អំពី½ពែង;
• ប៊ឺ - 4 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• parsley chopped និង dill - បន្តិចបន្ថែមទៀត!
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ស្លាបព្រា;
• allspice និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដើម្បីអនុវត្ត។

យើងធ្វើការបំពេញទឹកដោះគោដើម្បីចានសាច់

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream sour ការប្រើខ្ទះសូតមួយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ វាត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងធំនិងកក់ក្តៅឡើងល្អ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan frying មួយរលាយ butter យឺតនិងការបន្ថែមម្សៅ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀនរហូតដល់រហូតដល់ពួកគេទទួលបានមួយលាំមាស។

ដោយយកចេញពីជំហានទាំងនេះនៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ, ទឹកជ្រលក់ក្រែមចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រដ្ឋក្រាស់។

បន្ទាប់ពីការរង្គាល thickens, បន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃ Cream sour, អំបិលនិងម្រេចនិងបៃតង chopped ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រហែលបីនាទី។ បំរើទឹកជ្រលក់នេះនៅតុនិយមក្នុងស្ថានភាពត្រជាក់។