ថ្លើមនៃកូនចៀម: មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធពីរូបមន្ត

ក្នុងចំណោមផលិតផលអនុពេញនិយមបំផុតនេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញនៅក្នុងកន្លែងដំបូងនៅលើបញ្ជីគឺថ្លើមរបស់កូនចៀម។ រូបមន្តសម្រាប់វាគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់និងមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសពីមេចុងភៅ។ សូម្បីតែដំបូងមួយអាចធ្វើជាម្ចាស់ម្ចាស់ណាមួយនៃវិធីសាស្រ្តដូចខាងក្រោម។ ជាធម្មតា, ថ្លើមបានយកសម្លឬអាំង។ ឧទាហរណ៍ពិចារណាមួយចំនួននៃជម្រើសដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។

ថ្លើមជាមួយបន្លែ

នៅក្នុងប្រទេសភាគខាងកើតវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការពិតនៃថ្លើមឆ្ងាញ់សាច់ចៀម។ រូបមន្តចម្អិនអាហារត្រូវបានរចនាឡើងជាសំខាន់ដើម្បីធានាថាជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃផលិតផលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទន់ភ្លន់វា។ ក្នុងនាមជាគំរូល្អប្រសើរពន្លត់វ៉ារ្យ៉ង់លម្អិតថ្លើមជាមួយបន្លែនេះ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការនេះ:

800 ក្រាមថ្លើមសាច់គោ - 4 ប៉េងប៉ោះម្ទេស 3, 2 onions, អំបិល, ម្រេចម្ទេសធ្នឹម greens 1 និងប្រេងបន្លែបន្តិច, ម្រេចខ្មៅដី។

ដំណើរការទាំងមូលកើតឡើងនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន:

1. ដំបូងថ្លើមគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយទំហំនៃ 3 គូបសង់ទីម៉ែត្រដែល sprinkle ម្រេច, អំបិលនិងចាកចេញនៅក្នុងកងម៉ារីនរបស់រដ្ឋនេះសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។
2. ពេលនេះអាចត្រូវបានចំណាយលើ chopping បន្លែ។ onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលល្អប្រសើរជាងមុន, ប៉េងប៉ោះ - slices និងម្រេចកណ្ដឹង - គូប។ បៃតងអាចត្រូវបានគ្រាន់តែជាការបំពាន chop ។
3. ក្រុង Kazan ដាក់នៅលើភ្លើងនិងកំដៅឡើងនៅក្នុងប្រេងបន្លែវា។
4. នៅក្នុងប្រេងរំពុះដើម្បីបន្ថយថ្លើមរៀបចំនិង lightly fry វាជាមួយនឹងថេរកូរពីរបីនាទីរហូតដល់សាច់គឺមិនត្រូវបានបំភ្លឺ។
5. នៅលើកំពូលនៃថ្លើមដាក់បន្លែនៅក្នុងលំដាប់ជាក់លាក់មួយ: គំនិត - ប៉េងប៉ោះ - ម្ទេស។ ត្រូវប្រោះឱសថទាំងអស់និងដាក់ម្ទេសនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាហាក់ដូចជាការចាំបាច់ដើម្បីគ្របដណ្តប់, ដើម្បីធ្វើឱ្យអណ្ដាតភ្លើងនិងការចាកចេញពីផលិតផលដែលតូចជាងនៅក្នុងទីតាំងនេះសម្រាប់ 20 នាទី។
6. នៅពេលដែលកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាផុតកំណត់បើកគំរប, បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងបន្ទាប់ពីការជំរុញទឹកចិត្តនៅលើកំដៅខ្ពស់ដើម្បី simmer សម្រាប់ផលិតផលមួយផ្សេងទៀត 3-4 នាទី។

លទ្ធផលគឺថ្លើមសាច់ចៀមយ៉ាងខ្លាំងទន់និងរឹង។ រូបមន្តអាចខុសគ្នារវាងគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសទាំងស្រុងកំណត់។ ឧទាហរណ៍ hops-suneli ឬបន្លែ seasoning សកលតែពង្រឹងក្លិនរីករាយរួចទៅហើយ។

ទំនៀមទំលាប់ប្រពៃណីជាតិ

ផ្ទះបាយផងដែរមានចាន Karaite ដែលក្នុងនោះធាតុផ្សំសំខាន់គឺថ្លើមសាច់ចៀម។ រូបមន្តនៃពួកគេគឺស្រដៀងទៅនឹងកំណែមុន។ វិធីមួយផងដែរមានផ្ទុកបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើការគឺត្រូវបានទាមទារឱ្យមាន:

0,5 គីឡូក្រាមនៃថ្លើមសាច់ចៀម, ប៉េងប៉ោះដូចគ្នា, អំបិលមួយចំនួន 1 គំនិត, ស្ករ 100 ក្រាមនៃ butter ប៊ឺសូកូឡាម្រេចដីនិង 2 tablespoons នៃម្សៅ។

អាហាររួចរាល់ហើយលឿនល្មម:

1. ជាដំបូង, ថ្លើមដែលគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, សម្អាតនៃខ្សែភាពយន្តនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែម្រេចនិងអំបិលក្រឡុកនៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មក fry បន្តិចរហូតដល់ឈុតពណ៍ផ្កាឈូកស្រស់ស្អាត។
2. ដោយឡែកនៅក្នុង Pan frying មួយ fry គំនិតនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់បន្លែជាមួយទឹកហើយដាក់គ្រឿងទេសដែលនៅសេសសល់នេះ។ នេះនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃចានក្រអូបនេះ។
3. ដាក់ថ្លើម Pan ដែលមានលាយផលិតផលនិងទុកឱ្យពួកគេទៅ stew សម្រាប់ 25 នាទី។

លទ្ធផលគឺប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តសូម្បីតែអ្នកដែលមិនចូលចិត្ត offal ។

"Doumbia-Jigaro"

នៅភាគខាងកើត, មនុស្សដែលដឹងថាជាច្រើនចានសាច់មួយ។ កំណែពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេនៃផលិតផលនេះគឺជាការពិតណាស់សាច់។ លើសពីនេះទៀតដែលជាធាតុផ្សំចម្បងមួយដែលមិនត្រូវការសាច់ខ្លួនវាផ្ទាល់។ ឧទាហរណ៍អូបេគីស្ថានពិតជាចូលចិត្តវានៅពេលដែលវាគឺនៅលើ skewer របស់ថ្លើមសាច់ចៀមមួយ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះអាស្រ័យទៅលើកន្លែងដែលមេចុងភៅរស់នៅ។ នៅគ្រប់ទីក្រុងឬភូមិមានកំណែបុគ្គលរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។

ចំពោះអ៊ុយជាតិ "Doumbia-Jigaro" អ្នកគួរតែ:

500 ក្រាមថ្លើមស្រស់សាច់ចៀម 300 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង cumin និង 2 tablespoons minced cilantro ។

ការរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់:

1. ជាមួយថ្លើមលាងដើម្បីយកចេញទាំងអស់នៃខ្សែភាពយន្តនេះដូច្នេះថាពួកគេមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយផលិតផល roasting មួយល្អ។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំធំដោយស្មើភាពនៃ 4 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
2. ផងដែរវាមានបន្ថែមអំបិល, coriander និងចាកចេញពីផលិតផលនេះនៅលើសម្រាប់ 15-20 នាទី។
3. នៅពេលនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, បំណែករបស់វារួចទៅហើយគួរតែមានទំហំតូចជាងបន្តិច។
4. ការ skewers ថ្លើមចងព្យួរនៅលើ, ជំនួសវាម្តងម្កាលបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់និងការចម្អិននៅលើធ្យូងសម្រាប់ 15 នាទី។

skewers គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលខ្លាំងណាស់ដូចជាការទទួលបាន juicy និងការដេញថ្លៃ។

ម្ហូបជាមួយ aroma creamy

ប្រសិនបើអ្នករង់ចាំភ្ញៀវដែលត្រូវការដើម្បីឱ្យបានឆាប់រហ័សចម្អិនអ្វីមួយឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតាវាគឺល្អសម្រាប់ថ្លើមសាច់ចៀមនេះ។ រូបមន្តសម្រាប់ Cream sour - គឺជាឱកាសល្អមួយដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ creamy ដែលស្រស់ស្អាត offal ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

ក្នុងមួយថ្លើមមួយគីឡូក្រាម - ម្សៅ 4 tablespoons, អំបិលបន្តិច, cloves ខ្ទឹមធនាគារ 5 ជូរនិងម្រេច។

ដំណើរការចម្អិនអាហារមានជំហានជាច្រើន:

1. ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយ slices ថ្លើមតម្លៃជាមធ្យម, វិលជុំនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ Golden ត្នោត។ ការព្យាបាលកំដៅគួរមានរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទី, ផលិតផលនេះមិនបានក្លាយជាការលំបាកណាស់។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការបន្ថែមគ្រឿងទេស, ខ្ទឹម c hopped, Cream sour, 200 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងទុកសម្លថ្លើមសម្រាប់ 20 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំតុ, ដូច្នេះថ្លើមគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅលើចានមួយនិង sprinkle ជាមួយឱសថពេញបរិបូរ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបរិភោគជាម្ហូបមួយចំហៀងដោយមានឬគ្មានគាត់។

អាហារពេលព្រឹករហ័ស

មានច្រើននៃការចានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលអាចមានថ្លើមសាច់ចៀមដែលមានសារៈប្រយោជន៍មួយ។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ, រូបថតនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍ - នេះគឺជាអ្វីដែលជាការចាំបាច់សម្រាប់ម្ចាស់នីមួយដើម្បីបន្ថែមឥវ៉ាន់ជំនាញរបស់ពួកគេ។ ចុងភៅដើម្បីសុខភាពអាចផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសាមញ្ញបំផុត។ Pate នេះ។

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានទាមទារឱ្យមាន:

0,5 គីឡូក្រាមថ្លើមចៀម, អំបិល, កញ្ចប់ប៊ឺ 2 onions និងម្រេច។

ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីដែលត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវតែធ្វើការងារដោយជំហានជំហាន:

1. ផលិតផលសមាតនិងការកាត់បន្ថយបំណែកមានទំហំធំដោយស្មើភាព។
2. ដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅនិងចៀនជាមួយការបន្ថែមនៃពាក់កណ្តាលនៃប្រេងដែលអាចប្រើបាន។ នៅសល់នៃតម្រូវការនេះនឹងមាននៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះ។
3. រលំលក្ខណៈងាយស្រួលធ្នូនិងបញ្ជូនណាមួយទៅ Pan នេះរួមជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ការព្យាបាលសីតុណ្ហភាពគួរត្រូវបានធ្វើឡើងដរាបណាវាមិនត្រូវបានបន្ទន់ទាំងស្រុង។ នៅពេលដូចគ្នាដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីលៃតម្រូវអំណាចនៃអណ្តាតភ្លើងដើម្បីឱ្យថ្លើមមិនបានបិទ។
4. ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចលាយផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានមួយនិងកំទេចដោយការប្រើ blender មួយ។
5. បន្ថែមផលិតផលប្រេងនិងវេនដែលនៅសល់ទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។

បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបិទភ្ជាប់ការពេលវេលាដើម្បីផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះវានឹងត្រូវបានត្រជាក់ចុះ។ ឥឡូវនេះរៀបចំអាហារពេលព្រឹកនៅក្នុង cellar នេះ។ តែនឹងរីករាលដាលជាមួយល្បាយនៃដុំក្រអូបនៃនំបុ័ងខ្មៅឬសទន់។ លទ្ធផលគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍។

កំណែស៊ាំ

ចំពោះអ្វីដែលអាចមានអាហារផ្សេងទៀតជាកូនចៀមថ្លើមមានប្រយោជន៍? រូបមន្ត: អាំងនិងសម្លមានការពេញនិយមបំផុត។ មួយចំនួនធំនៃជម្រើសផ្សេងគ្នានៅពេលមានការយល់ច្រឡំ។ ដើម្បីជៀសវាងកំហុស, វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពមួយហើយគ្រាន់តែ fry លទ្ធផលត្រឹមត្រូវ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ថ្លើមសាច់ចៀម, ម្រេចប្រេងបន្លែនិងអំបិល។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការ:

1. លាងថ្លើមស្រស់ត្រជាក់បានយ៉ាងល្អ, យកចេញពីផ្ទៃនៃខ្សែភាពយន្តការពារនិងកាត់បំពង់ទឹកប្រមាត់ទាំងអស់របស់នេះ។
2. ផលិតផលនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើន។
3. ដុំគ្នាជាមួយអំបិល sprinkle ជាមួយម្រេចនិង fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់ផ្ទៃនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់តំណក់ឈាមបានទៀតទេ។

ម្ហូបគឺត្រូវបានរួចរាល់។ ឥឡូវនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទៅជាចានរទេះឡានិងនាំមកនូវតារាង។ និងជាម្ហូបមួយចំហៀងត្រូវបានសមដំឡូងឆ្អិន, onions ចៀនក្នុងប្រេងឬប៉េងប៉ោះស្រស់ល្អបំផុត។ ជាគោលការណ៍វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានក្នុងការបន្ថែមទៅបៃតងនិងមិនបន្ថែមអ្វីទាំងអស់។