ត្រសក់ pickled crunchy ។ រូបមន្តសម្រាប់

អំឡុងពេលឆ្នាំបញ្ចប់។ ដំណាំបន្លែប្រមូលផល។ រយៈពេលនៃការត្រៀមលក្ខណៈក្នុងស្រុក។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដែលមានជម្រើសការចម្អិនអាហារគឺមាន បន្លែកំប៉ុង។ ពេញនិយមជាពិសេសគឺត្រូវបាន ប្រឡាក់ត្រសក់ស្រួយ។ រូបមន្តនៃការផលិតអំបិលនេះមិនត្រូវមានភាពស្មុគស្មាញ។ ស្រស់នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះសម្រាប់ពេលយូរ។

សម្រាប់ការអភិរក្ស, អ្នកអាចប្រើ រូបមន្តមួយសម្រាប់ pickled ត្រសក់ crispy ដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តនៃការទ្វេសម្ដែងនេះ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកគួរតែរៀបចំបន្លែ។ ត្រសក់មិនគួរត្រូវបាន overripe, យឺត។ បានជ្រើស Zelentsy តូចមួយដែលមិនគួរត្រូវបានន្លាកឬខូច។ បន្លែលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, និងមុនពេលជង់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ត្រសក់ក្លាយទៅជាយឺតបន្ថែមទៀត។

រហូតដល់បន្លែគឺមាននៅក្នុងទឹករៀបចំធុងកញ្ចក់មួយដែលនឹងត្រូវបានរក្សាត្រសក់ pickled ស្រួយ។ រូបមន្តនៃការស្រស់ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ពាងកញ្ចក់ពីរឬបីលីត្រសមត្ថភាពនេះ។ ការសន្យាការអភិរក្សដែលទទួលបានជោគជ័យ - គានកូននិងអនាម័យ។ លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយធនាគារបន្ថែមនៃការដុតនំ soda, rinsed យ៉ាងល្អនៅក្នុងការរត់ទឹកនិងមាប់មគជាមួយចំហាយក្តៅខ្លាំង។ សម្រាប់ការអភិរក្សនៃសមត្ថភាពត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនោះ។

ដែលវែងដូចពាងត្រជាក់, រៀបចំគ្រឿងដែលត្រូវបានត្រូវការដើម្បីរៀបចំ pickles មួយឆ្ងាញ់។ មួយពាងពីរលីត្រដែលអ្នកនឹងត្រូវការ 100 ក្រាមនៃការជា root នៃ horseradish, ខ្ទឹម, ឆ័ត្រមិនទាន់ពេញវ័យជីរនាងវងស្លឹកមួយចំនួននៃ currants ឬ cherries, ម្រេចខ្មៅនិង allspice ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែម cloves celery និង tarragon ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រសក់មុតស្រួចបន្ថែមបន្តិចនៃម្រេចក្តៅ។ សមាសភាពនៃគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានជ្រើសដោយឯករាជ្យ។ ការជ្រើសរើសនៃការបន្ថែមក្រអូបដែលបានធ្វើ។

បៃតងនិងឫសលាងនិង chopped ។ ត្រសក់ត្រូវបាន rinsed ។ មុនពេលដាក់ពួកវានៅក្នុងធុងត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅលើភាគីទាំងពីរជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបំពេញពាងនេះ។ នៅខាងក្រោមរបស់ពួកគេបានដាក់គ្រឿងទេស។ ជង់លើគ្នាត្រសក់បន្ទាប់។ ដូច្នេះរៀបចំធុងទាំងអស់ដែលត្រូវបាន ប្រឡាក់ត្រសក់ស្រួយ។

រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងការបំពេញពីរម៉ោង។ រថក្រោះទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការអភិរក្ស។ សម្រាប់ការបំពេញដំបូងនៃទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ Pour ក្តៅធុងទឹកទៅចាយនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids មាប់មគ។ ធនាគារត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់រយៈពេលសាមសិបនាទី។

បន្ទាប់ពីត្រសក់ស្គាល់, ទឹក drained ពីរថក្រោះចូលទៅក្នុង Pan បាន។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញដែលនឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅត្រសក់ pickled នេះ crunchy ។ រូបមន្តអភិរក្សមានរួមបញ្ចូលទាំងសមាមាត្រដូចខាងក្រោម, ដោយផ្អែកលើទំហំនៃការរាវទៅជាពីរកំប៉ុងលីត្រ:

• អំបិល - 60 ក្រាម;
• -30 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• សារៈសំខាន់ vinegar - ស្លាបព្រាបង្អែម។

រាវនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ ចាក់អំបិលនិងស្ករនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នេះជាការសម្ដែងបានបញ្ចប់ចាក់ ខ្លឹម vinegar ។ ភ្លាមមុនពេលបំពេញពាងជាមួយ brine ពួកគេបានដាក់ផ្កាក្លាំពូ, ម្រេចនិងខ្ទឹម c hopped ។ ផងដែរនៅក្នុងពាងគ្នាចាក់ក្នុង 2 vodka tablespoons ។ បំពេញ marinade ក្តៅនិងវិលជុំ។ ស្រស់បញ្ច្រាសហើយរុំ។ បន្ទាប់ពីកំប៉ុងបានរសាយទៅអ្នកអាចផ្លាស់ទីពួកវាទៅកាន់ការផ្ទុកអចិន្រ្តៃយ៍។

បំពេញ Disubstituted អាចត្រូវបានជំនួសបីដង។ ធនាគារត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្តៅ 2 ដងនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 10 នាទី។ នៅពេលដែលការហូរបីដង marinade អាចត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នា។ សម្រាប់ទីបីហូររៀបចំ brine ក្នុងមួយ 1 លីត្រនៃទឹក:

• អំបិល - 60 ក្រាម;
• ស្ករ - 30 ក្រាម។

កំដៅក្តៅរបស់គាត់ដែលបានបំពេញនិងការចូលទៅក្នុងកំប៉ុង, កាលពីមុនលោកបានបន្ថែមទៅកាន់គ្នានៃពួកគេនៅក្នុងពីរ tablespoons ទឹកខ្មេះ devyatiprotsentnogo ។ បន្ទាប់មកបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការបំពេញក្តៅនិងការផ្សាភ្ជាប់។