តើអ្វីដែលចំអិនពី pulp នៃសាច់ជ្រូកនិងហ៊ានរហ័សនោះ?

សាច់ជ្រូកញឹកញាប់ជាងប្រភេទដទៃទៀតនៃសាច់ដែលបានប្រើក្នុងការរៀបចំចានសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃនិងក្នុងតារាងមានបុណ្យ។ ការរៀបចំសាច់ទំនាក់ទំនងយ៉ាងលឿនខណៈពេលដែលការគោរពបច្ចេកវិទ្យាគឺជាទន់និង juicy មិនមែនផ្តល់ទិន្នផលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិពូជខុសគ្នា។ សម្លសាច់ជ្រូកនិងដាច់ដោយឡែកជាមួយបន្លែឆ្អិន, ចៀននៅក្នុង Pan នៅលើដុតមួយ, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ tantalized ក្នុង multivarka ។ ឆ្ងាញ់នឹងរកឃើញរូបមន្តរាល់ទៅតាមចំណង់របស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួល។

អត្ថបទនេះនឹងសម្លឹងមើលទៅលើអ្វីដែលចំអិនពី pulp នៃសាច់ជ្រូកដែលបានលឿននិងងាយស្រួលដើម្បីលើកទីពីរឬអាហារពេលល្ងាច។ ដោយអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅធ្វើបទបង្ហាញមួយចំនួនសម្រាប់រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សាច់នេះប្រភេទ។

Ragout នៃសាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ

សម្លហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិហឺរតិចតួចដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូក pulp ដែលមានខ្លាញ់នៃតិចតួច។ កល្អឬត្រឡប់មកវិញប៉ុន្តែមិន chop, ដូចនៅក្នុងករណីនេះសាច់អាចទទួលបាន dryish ។ ពេលរៀបចំម្ហូបអាហារគឺមានប្រហែល 2 ម៉ោង។ នេះមិនមែនល្បឿនលឿនពិតប្រាកដ, ប៉ុន្តែសាមញ្ញណាស់និងត្រូវបានរៀបចំគ្រឿងផ្សំជា Ragout ស៊ាំទៅទាំងអស់។ ស្នើរសុំសូមចំណាំថានៅក្នុងរូបមន្តនេះមាន ប៉េងប៉ោះព្រះអាទិត្យស្ងួត, ដែលអ្នកអាចទិញចេញពីធ្នើនៅហាងឬចម្អិនដោយខ្លួនឯងបាននៅក្នុង oven និងស្ងួតប៉េងប៉ោះ sliced របស់អ្នកនៅក្នុង oven ជាមួយឱសថ Provencal និងម្រេច។

ដំណើរការចម្អិនអាហារសម្លគឺជាលំដាប់នៃសកម្មភាពមួយ:

1. រៀបចំ frypot ឬ Pan ជាមួយនឹងការបាតក្រាស់មួយ។ រៀបចំឡកំដៅវាទៅ 180 ដឺក្រេ។
2. នៅលើប្រេងអូលីវក្តៅខ្លាំងណាស់ (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) fry លើភាគីទាំងអស់រហូតដល់បំណែក browned នៃ pulp សាច់ជ្រូក (700 ក្រាម) ប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ដើម្បីបន្ថែមសាច់កាត់ទៅជាបំណែកនៃគំនិត 8, ខ្ទឹមស (2 ចំណិត) និងម្រេចម្ទេសបៃតងដោះលែងពីគ្រាប់ពូជនោះ។ ឆាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នាអស់រយៈពេលប្រហែល 5 នាទី។
4. ប៉េងប៉ោះស្ងួត (ធាតុ 1.5 ។ ) ដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់កញ្ចក់។ បន្ថែម pinch នៃ cinnamon, cloves, ដី, anise តារា, ម្រេចស, cumin coriander និងស្ងួតហួតហែង dill មួយ។ នាំយកទៅរង្គាលក្តៅនិងដើម្បីបំពេញជាមួយ onions រៀបចំទឹកជ្រលក់សាច់និងម្ទេស។
5. ផ្ញើមួយដោយមិន roasting ខ្ទះគំរបមួយនៅក្នុង oven សម្រាប់ 90 នាទី។
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). បន្ទាប់ពីពេលដែលលោកបានបន្ថែមទៅដំឡូងសាច់ (700 ក្រាម) បានកាត់ទៅជាកំណាត់ដែលមានទំហំធំនិងការ៉ុត (800 ក្រាម) ។ ចាក់ម្ហូបកញ្ចក់មួយនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

រៀនដើម្បីចំអិន stew នៅលើវេជ្ជបញ្ជានេះទៅខាងលើ, អ្នកនឹងមិនមានទៀតទេ zadavatsya សំណួរជាអ្វីដែលចំអិនពី pulp នៃសាច់ជ្រូកនោះទេ។ ម្ហូបសម្បូរបែបនេះនឹងយកឈ្នះអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិរបស់ខ្លួនពិសេស។

pulp នេះនៃសាច់ជ្រូកដុំឆ្អិន

សាច់ juicy អតិបរមាដែលកើតឡើងនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលដុតនំវានៅក្នុងមួយដុំនេះ។ ពេលចម្អិនអាហារនឹងកើនឡើងនេះប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងចាប់ចិត្តភ្ញៀវរាល់ការប្រកួតហែលទឹកនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនសាច់សាច់ជ្រូកមួយហ៊ានប្រើការផ្ដល់យោបល់ខាងក្រោមជំហានដោយរូបមន្តជំហាន។

1. មួយដុំធំនៃស្មាសាច់ជ្រូក (2,5 គីឡូក្រាម) មុនពេលចម្អិនអាហារគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងនិងស្ងួតនៅលើភាគីទាំងអស់។
2. បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវការអំបិលនិងម្រេច horseradish សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលាយ (1.5 v ។ ស្លាបព្រា) និងម្ទេសក្តៅ (0,5 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។
3. ដុំចំណែកក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដុតសមរម្យនៅក្នុងទំហំ។
4. ក្រៅពីសាច់ដាក់ផ្លែប៉ោម (2 PCs ។ ), កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកទី 4, 5 cloves នៃខ្ទឹម, butter (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ចាក់ cider ផ្លែប៉ោម (1) ។ ហើយក្រែម (70 មីលីលីត្រ) ។ កំពូល rosemary និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដុំស្ករត្នោត (70 ក្រាម) ។
5. ដុតនំនៅ 160 ដឺក្រេសាច់ជ្រូក 3 ម៉ោងមុនគ្របដណ្តប់សាច់ foil នេះ។
6. បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់ដើម្បីយក foil នេះ, សីតុណ្ហភាពបានកើនឡើងដល់ទៅ 210 ដឺក្រេនិងដុតនំមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់បន្ត 40 នាទី។
7. ដាក់សាច់ជ្រូកនៅលើម្ហូបបម្រើមួយ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមនិងម្ហូបចំហៀងនៃសាឡាត់ឬដំឡូងកិន។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថា (ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ជ្រូកមិនបានសម្អាតដែលអាចប្រើបាន) តើអ្វីទៅចំអិនសាច់មួយដុំនេះគឺជាខ្ទាស់មួយ។ សំខាន់បំផុត, មានពេលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការសាច់ជ្រូកអាចត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកនិងគ្រឿងទេសរបស់ខ្លួន។

ចម្លកជាមួយទឹកជ្រលក់ pomegranate សាច់ជ្រូក

នេះជាផ្នែកមួយមានតម្លៃបំផុតនៃសាកសពនោះត្រូវបានច្រឹប។ ដោយសារតែសាច់ដុំនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុង zadnepoyasnichnoy តំបន់និងជីវិតសត្វដែលស្ទើរតែមិនទទួលបានការធ្វើលំហាត់ប្រាណវាប្រែចេញពីសាច់ច្រើនបំផុតទឹកដមនិងឆ្ងាញ់ពេលដែលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីទិញកាត់មួយនៅលើទីផ្សារឬនៅក្នុងហាងមួយហើយអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី pulp នៃសាច់ជ្រូកនោះអ្នកនឹងទទួលបាននូវមានប្រយោជន៍នៅលើរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំសាច់បែបនេះ។ ចម្លកសាច់ជ្រូក មានការចំណាយខ្ពស់ដូច្នេះវាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បី fry កាត់នៅទូទាំងសរសៃឬដុតនំនៅក្នុងមួយដុំ។ សាច់នេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬ stewed កម្រណាស់។

Cook បានចម្លកសាច់ជ្រូកអាចមានដូចខាងក្រោម:

1. ដុំសាច់ដែលមានទម្ងន់ 600 នៃការលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្រាមនៅក្រោមការរត់ទឹកនិងកន្សែងក្រដាស obsushivayut ។
2. ច្រឹបលាយលុបនៃអំបិលម្រេចប្រេងបន្លែ (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) និងខ្ទឹម extruded (ចិត 1) ។
3. រៀបចំការរីករាលដាលនៅលើដុំមួយនៃ Pan frying មួយក្រហមក្តៅនៅលើកំដៅខ្ពស់និងកូរឱ្យ fry លើភាគីទាំងអស់បានយ៉ាងលឿនរហូតដល់ Golden ត្នោត។
4. ច្រឹបការផ្លាស់ប្តូរចៀនក្នុង Pan និងបញ្ជូនទៅលមុនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (180 ° C) សម្រាប់ 20 នាទី។ ឆន្ទះនៃសាច់អាចត្រូវបានពិនិត្យដោយមានការស៊ើបអង្កេតទេម៉ូម៉េតេមួយ។ សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងគួរឈានដល់ 145 អង្សារណ៍នេះគួរតែជាផ្កាឈូកពន្លឺ។
5. សាច់នៅក្នុង Pan ពី oven និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ បំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់ pomegranate ។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ប្រើផ្លែល្វាស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុង halves (3 CUPS) ស្រាសស្ងួត (ថ្ងៃទី 1 ។ ), ទឹកផ្លែទទឹម (3 tbsp ។ ), ជាតិស្ករ (70 ក្រាម), អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅ Pan និងការចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ប្រហែល 50 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិចហើយតាមរយៈការ Sieve បាន rubbed ផ្លែល្វាមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះមកសក្តានុពលនេះត្រូវបានត្រឡប់ទៅអណ្តាតភ្លើងនោះបន្ថែម butter (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា) និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់មានអ្នកចង់បាន។ នៃគ្រឿងផ្សំដែលបានស្នើឡើងនេះគឺមានប្រហែលទឹកជ្រលក់ 2 ពែង។

សាច់ជ្រូកPörköltនៅហុងគ្រី

Pörkölt - វ៉ារ្យ៉ង់របស់សម្លចម្អិន។ ម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបហុងគ្រីនេះ។ ហើយវាជាការសំខាន់ជាមួយនឹងការបម្រើនៃការដំឡូង mashed garnish មួយនិងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការហុងគ្រី Bograchev មួយ។ что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. ប្រសិនបើអ្នកបានទិញការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់មួយនៃសាច់ដែលមានខ្លាញ់, បន្ទាប់មកសំណួរនៃអ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី pulp នៃសាច់ជ្រូកនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកដោះស្រាយ។

សម្រាប់ការកាត់បន្ថយpörköltសាច់ (800 ក្រាម) ក្នុងបំណែកតូចមួយនៅទូទាំងសរសៃគំនិត (3 PCs ។ ) និងខាញ់ (70 ក្រាម) ត្រូវបានកំទេចគូប។ ជាលើកដំបូងនៅលើខ្ទះឆាដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូច្នេះ fry ជាតិខ្លាញ់នេះគឺថាជាមួយកំដៅទាំងមូល។ កិត្តិយសពី Pan ស្អាត។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងចម្លងខាញ់ហើយនៅពេលដែលវាក្លាយជាតម្លាភាពបន្ថែមសាច់។ នៅពេលដែលបំណែកសាច់ជ្រូក fry លើភាគីទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ 2 CUPS នៃទឹកបានបន្ថែមទៀតថាម្ទេសផ្អែម (4 tbsp ។ ស្លាបព្រា), ម្រេចក្រហមនិងអំបិលប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ចេះរលត់Pörköltនៅសីតុណ្ហភាពទាបមួយម៉ោង។ ពេលចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានកើនឡើងជាយូរមកហើយថាជាបំណែកបានប្រែទៅជាចេញទន់ណាស់។ ពួកគេត្រូវតែបំផ្លាញព្យញ្ជនៈចូលទៅក្នុងសរសៃរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ដើម្បីចំអិនសាច់តើធ្វើដូចម្តេចសាច់ជ្រូកមួយហ៊ាននៅក្នុង Pan បាន

ស្រឡាញ់នៃម្ហូបកូរ៉េក្តៅនិងហឺរ, រូបមន្តនេះគ្រាន់តែនឹងចិត្ត។ សាច់នេះត្រូវបានទទួលដែលពួកគេបាននិយាយថា, "និងវាយ" ។ ប៉ុន្តែវាទៅវាជាការ juicy ស្អាត, មិនស្ងួតនិងចៀននៅក្នុងគ្រាន់តែ 20 នាទី។

លោក Cook pulp សាច់ជ្រូកនៅក្នុង Pan នោះអាចនៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម:

1. នៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅជាងកំដៅខ្ពស់, fry សាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកតូច។
2. បន្ថែមទៅ chopped coarsely សាច់គំនិតនិង onions បៃតងស្លាប, ម្ទេសបៃតង (ដោយមានឬគ្មានគ្រាប់), ខ្ទឹមស (4 ចំណិត) និងខ្ញីដឹងគុណ (1/2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា) ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងល្ងខ្ទះ (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។
3. បន្លែសាច់នៅ Fry និងកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។
4. បិទភ្ជាប់សាច់ជ្រូកម្ទេសបន្ថែម (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា), flakes ម្រេចក្រហម (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា), ទឹកស៊ីអ៊ីវ (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) និងស្ករត្នោត (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។
5. សាច់អាំង 10 នាទីបន្ថែមទៀតរហូតដល់ក្បាលច្បាស់លាស់។
6. ដាក់សាច់លើម្ហូបបម្រើនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ងអាំង។ បម្រើជាមួយអង្ករឬសាឡាត់។

សាច់ជ្រូកនិងការ៉ុតនៅក្នុង Pan មួយរបស់លោកស្រី Julia Vysotsky

មួយដុំធំនៃសាច់ជ្រូកនៅក្នុងការអនុលោមការរៀបចំការលំបាកជាងដើម្បីរក្សាបច្ចេកវិទ្យាសំណើម។ ជាធម្មតាសាច់គឺតែងតែប្រែ juicy និងការដេញថ្លៃ។ វាគឺជាការពិតរឿងមួយផ្សេងទៀត - សាច់ជ្រូក chopped (សាច់) ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់រហ័សនិងហ៊ាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំណែក, អ្នកអាចមើលឃើញពីរូបមន្តដូចខាងក្រោមពីមេចុងភៅល្បីលោកស្រី Julia Vysotsky ។ ចំពោះម្ហូបនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក podcherevok ឬស្មាផ្នែកមួយនៃខ្មោចនេះ។

ចំណិតសាច់ជ្រូក chopped coarsely (800 ក្រាម) និង fry សំរាប់អំបិលមួយនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នានៅក្នុងប្រេងអូលីវក្តៅ (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់មិនមែនដើម្បី overdo សាច់ឬវានឹងទទួលបានការលំបាកណាស់។ ដាក់ចំណិតសាច់ជ្រូកពី Pan frying មួយនៅលើចាននិងក្នុងឆាប៊ឺជាតិខ្លាញ់លទ្ធផល sliced ជា 4 ផ្នែកខ្ទឹមបារាំងក្រហមនិងបំណែកធំនៃការ៉ុត (2 PCs ។ ), cloves កំទេចខ្ទឹម (5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ), sprig Thyme (6 កុំព្យូទ័រ PC ។ ), ជី (1/2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។ បន្លែជាមួយនឹងគ្រឿងទេសមួយឆាតិចតួច, stirring ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងខ្ទះសាច់ជ្រូកមកវិញនេះគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងពន្លឺស្រាបៀរមិនមែនអាល់កុលរបស់ខ្លួន (300 មីលីលីត្រ), បើ dosolit ចាំបាច់និង simmer ជាងកំដៅទាបសម្រាប់មួយប្រហែលមួយម៉ោង។

ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះអ្នកនឹងតែងតែដឹងថាអ្វីដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកពី pulp ទៅលើកទីពីរឬអាហារពេលល្ងាច។ សាច់បែបនេះអាចនឹងត្រូវបានដាក់ជូនជាម្ហូបឬផ្នែកខាងម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកដូចជាបបរឬដំឡូង mashed ។

សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំឈីជាមួយជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត

សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចយើងជាធម្មតាមិនមានជាតិខ្លាញ់ចង់បានអ្វីពេកទេតែថែមទាំងល្អ, មិនឱ្យចូលទៅបន្ទាប់មកទៅកាន់ទូរទឹកកកសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅពាក់កណ្តាលយប់នេះ។ ប្រសិនបើមានជម្រើសនៃសាច់ជ្រូក, បន្ទាប់មកនេះគ្រាន់តែជាការសម brisket គ្មានខ្លាញ់។ ឥឡូវនេះយើងមានដើម្បីដោះស្រាយនូវអ្វីដើម្បីចម្អិនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចពី pulp នៃសាច់ជ្រូកនេះជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីដាក់ជូនទៅវា។ ល្អបំផុត - loin សាច់កាត់ទៅជាបំណែក, ឈ្មោះ chops 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

លំដាប់នៃការចម្អិនអាហារចាននេះ:

1. chop លាងនៅក្រោមការរត់ទឹកនិងកន្សែង obsushivayut ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
2. ការរៀបចំអាហារពីម្សៅខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ (ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងម្សៅ (30 ក្រាម) ។ បន្ទាប់មក chop រៀបចំត្រូវរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុង Pan មួយជាមួយ tablespoon នៃប្រេងអូលីវរហូតដល់ Golden ត្នោត។
3. នេះ Pan ជាមួយនឹងចំណុចទាញផ្ដាច់ ចៀនផ្សិត (200 ក្រាម) ក្នុង butter, គំនិតស (1 PC ។ ) ហើយខ្ទឹមស extruded (2 កំពឹស) ។ ដើម្បីបន្ថែមផ្សិត 2 CUPS នៃទឹកដោះគោ 80 ក្រាមនៃឈីសក្រែ Fuse, អំបិល (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា), ម្សៅ (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា), pinch នៃម្រេចមួយ។ យកទឹកជ្រលក់ពីកំដៅនិងបន្ថែម diced ឈី Brie (100 ក្រាម) ។
4. chop ឆ្លងទៅ Pan ទឹកជ្រលក់និងបញ្ជូនពួកគេនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីដើម្បីដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។

នៅពេលកំពុងបម្រើសាច់ប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីសជាមួយផ្សិត។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងអង្ករឆ្អិនឬដំឡូង។

សាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុង Cream ជាមួយប៉េងប៉ោះ

ម្ហូបនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាច។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកនៅតែមិនប្រាកដថាដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកពី pulp នៃទីពីរសាច់, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះជាមួយនឹងក្រែមនិងប៉េងប៉ោះ - អស្ចារ្យ! រូបមន្តដែលបានផ្តល់អ្នកនឹងឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ សាច់នោះប្រែដេញថ្លៃ, juicy ជាមួយនឹងរសជាតិ creamy ពន្លឺនិង aroma ។

លំដាប់នៃការរៀបចំនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. សាច់ជ្រូកសាច់ (សាច់ជ្រូក loin) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices 1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
2. steak ការរីករាលដាលនៅលើគ្នាការ Pan បាន (ល) ដែលមានបរិមាណអប្បបរមានៃប្រេងបន្លែនិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោត។
3. បំណែកចៀនសាច់ពីខាងលើអំបិលនិងម្រេច sprinkle ឱសថក្រអូបស្ងួត (ការ oregano, basil និងដូច។ ឃ), ការរីករាលដាលពួកគេ halves ប៉េងប៉ោះ cherry ឬ slices ប៉េងប៉ោះធម្មតា។
4. ឥឡូវនេះយើងត្រូវការដើម្បីយក 10% ក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ (600 មីលីលីត្រ) និងដើម្បីបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយសាច់អាំងប៉េងប៉ោះ។
5. ភ្លាមមុនពេលចម្អិនឬ 10 នាទីមុនពេលម្ហូបដុតនំបិទកំពូលប្រោះឈីដឹងគុណវិចិត្រ (300 ក្រាម) ។
6. steak ដុតនំពី pulp នៃសាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅលើតុ, ម្ហូបនេះត្រូវបានបំរើការជាមួយម្រេចផ្អែមដុតនំអង្ករឬដំឡូង។

នៅលើតុមានបុណ្យឬសម្រាប់ថ្ងៃគ្នានៃសាច់ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុង Cream ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកបានធ្វើពី pulp នៃសាច់ជ្រូកនេះអាចត្រូវបានណាស់ជាធម្មតានិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មានតែ 40 នាទីនៃពេលវេលារបស់អ្នក - និងអាហារពេញចិត្តនឹងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នឹងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់តារាង។

សាច់ជ្រូក "Karnitas" នៅក្នុងម៉ិកស៊ិកនៅក្នុងការចម្អិន multivarka

ឆ្ងាញ់ម្ហូប អាហារម៉ិកស៊ិក, ដែលត្រូវបានរៀបចំវិធីសាស្រ្តនៃការសាច់ជ្រូកនោះត្រូវបានអាំងយឺត។ ជាលទ្ធផលនៃការព្យាបាលដោយកំដៅសាច់ក្លាយជាទន់ដូច្នេះព្យញ្ជនៈដាច់សរសៃនេះ។ និងនៅលើរសជាតិនៃចាននិងមិនអាចនិយាយបាន។ សាច់ជ្រូក "Karnitas" ត្រូវបានបំរើការជាធម្មតានៅលើម៉ិកស៊ិក tortillas ពោត។ សម្រាប់រយៈពេលវែងកំដៅសាច់គឺ multivarka ល្អ។

ម្ហូបម៉ិកស៊ិចបែបប្រពៃណីអាចត្រូវបានរៀបចំពី pulp នៃសាច់ជ្រូក (រូបថតនៃម្ហូបបានបញ្ចប់ដែលបានបង្ហាញខាងលើ) ។ វាគឺជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសយកកាំបិតដែលមានទម្ងន់ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។ មុនពេលផ្ញើ multivarku មួយវាលាង, obsushivayut និងលុបនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងល្បាយមួយនៃការ oregano (2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដី) និងប្រេងអូលីវ (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ ដុំសាច់មួយដែលបានរៀបចំដើម្បីផ្ញើចាន Multivarki, និងនៅលើកំពូលរបស់វាបានដាក់ខ្ទឹម c loves ទាំងមូល (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ), coarse គំនិត chopped, slices នៃម្ទេសបៃតងដោយគ្មានគ្រាប់ពូជនិងទឹកក្រូចចាក់ squeezed ពីពីរ halves នៃក្រូចមួយ។

ការរៀបចំសាច់ជ្រូកនៅក្នុងរបៀប "quenching" ប្រហែល 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់នៃខ្លួនរបស់ខ្លួនបានយកចេញពីចាននោះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់, បំបែកនឹងសមនៅលើសរសៃនេះត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ដែលវែងដូចដែលមួយចំហៀងត្រូវបានបង្កើតឡើង crust browned ។ សាច់ជ្រូកក្នុងការអនុលោមតាមការរៀបចំនៃរូបមន្តនេះវាប្រែដេញថ្លៃ, juicy និងហ៊ានណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសាច់ជ្រូកសាច់ចំអិននៅក្នុង oven នៅក្នុង foil នេះ

សាច់នេះគឺសាច់ជ្រូក, ដុតនំដោយរូបមន្តនេះវានឹងក្លាយជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការសាច់ក្រកបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយសារតែម្ហូបពិសេសហ៊ានក្លាយជាចុងក្រោយបន្ទាប់ពីការត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកអាចដាក់ស្នើវានិងក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងឆ្ងាញ់បន្លែឬអង្ករ។

វាយនភាពឆ្ងាញ់នៃ pulp ចម្អិនគឺដោយសារតែជម្រើសស្ដាំនៃសាច់ហើយវានឹងក្លាយជាកឬស្មាជាមួយនឹងរូបតូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់, ជាមួយនឹងកងម៉ារីនបឋមនៅក្នុងបរិស្ថានទឹកអាស៊ីតមួយ។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកសាច់ហ៊ាននៅក្នុង oven នេះយើងនឹងប្រាប់ជំហានមួយចំនួន:

1. ដុំ Obsushenny ចុឡាលាយ 1 គីឡូក្រាមអំបិលម្រេច (1/2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា), ការ oregano (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ខ្ទឹមស extruded (2 ចំណិត) ។ ការផ្លាស់ប្តូរសាច់នៅក្នុង Pan នៃទំហំសមរម្យ។
2. គំនិត chopped (3 PCs ។ ) អំបិលដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យច្រើនជាងសារធាតុរាវនិងលាយជាមួយទឹកនៃ lemon មួយ។
3. លាយរៀបចំរីករាលដាលដោយផ្ទាល់នៅលើសាច់គ្របដណ្តប់និងការចាកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 12 ម៉ោងដើម្បី marinate នេះ។
4. ដែល pulp ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកនៃ foil បត់បានដោយផ្ទាល់នៅលើខ្នើយនៃការ onions pickled, ការសាច់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់នៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយ foil ។
5. សាច់ដុតនំប្រមាណ 1 ម៉ោង 15 នាទី។ ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពអាចរកបាន, ដុំសាច់មួយដែលបានចាក់នៃការកាំបិតមួយនិងជាមួយមើលទៅទឹកមានតម្លាភាព។ 10 នាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនសាច់ជ្រូកត្នោតបើក foil នេះ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់, សាច់នេះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមួយដែល La រទេះ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!