តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតមឹក

បណ្តាញជួញដូរសត្វមឹកមកជាធម្មតានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាច់ក្លាសេទឹកកកបាន, ដូចជា fillet (ការជាប់គាំងនៅក្នុងប្លុកដោយគ្មានក្បាលនិង viscera) ឬបម្រុងទុក។

មឹកលុបចោលអាចបរិភោគភ្លាម។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការកកនឹងត្រូវ tinker ។ មុនពេលដែលអ្នកសម្អាតមឹកដែលបានជាប់គាំង, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន ottopit និងយកខ្សែភាពយន្តនេះ។ ខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលចាប់ផ្តើមពីក្រោយ។ ប្រសិនបើមានវិធីសាស្រ្តនេះមិនដំណើរការ, វាត្រូវការឱ្យត្រូវបាន sprinkled ជាមួយអំបិលើរុំក្រណាត់ធ្វើពីក្រណាត់មួយនិងលុបផងដែរ។ បន្ទាប់ពីការដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីលាង Squid និងរំពុះដើម្បី simmer នៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីទៀតទេបើមិនដូច្នេះទេសាច់នឹងក្លាយជាការលំបាកណាស់។ មឹកឆ្អិនប្រើដើម្បីរៀបចំភាពខុសគ្នានៃការ salads, អាហារត្រជាក់, នំសាំងវិចមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដែលពួកគេអាចត្រូវបានចៀន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតមឹក ដែលជាត្រីត្រាំ? ពួកគេត្រូវការដើម្បី defrost, ចាក់ទឹកក្តៅ (55 ° -65 ° C), ប៉ុន្តែភ្លើងមិនបានដាក់ហើយគ្រាន់តែប្រហែលប្រាំនាទី stirring បន្តទៀត។ នីតិវិធីនេះនឹងជួយសម្រួលយ៉ាងខ្លាំងការយកចេញនៃខ្សែភាពយន្តនេះ។

សំណួរនៃរបៀបដើម្បីសម្អាតមឹក, ទទួលបាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាច់ minced, នៅទីនោះមិនគួរជា - វាជាផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ, ដែលអ្នកអាចវាយឡើងចម្អិនចានជាច្រើន: នំ, casseroles, belyashi, pancakes ចំណិតនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើភ្ញៀវមិនបានរំពឹងទុកចុះមកនិងទូទឹកកកមានយ៉ាងហោចណាស់ការ mayonnaise និងអាហារសមុទ្រដែលមិនមែនជាត្រីចិញ្ចឹមពួកគេមានការលំបាកនោះទេ, hostess ដែលមានបទពិសោធដឹងអ្វីនិងរបៀប។ សត្វមឹកបានជាស្អាតបរិសុទ្ធបានយ៉ាងលឿនល្អប្រសើរជាងមុនមួយនៃវិធីសាស្រ្តខាងលើនេះ។ អាចត្រូវបានរៀបចំ, ឧទាហរណ៍, នំសាំងវិច, ជង់នៅលើកំពូលនៃនំបុ័ង sliced មឹកបង្គាឆ្អិននិង mayonnaise, នៅលើកំពូលនៃច្រកដាក់នេះ។ តុបតែងនំសាំងវិចប៉េងប៉ោះចំណិតស្រស់, ត្រសក់, សាឡាត់។ ផលិតផលប្រើក្នុងការគណនាដូចជា: 200 ក្រាមនៃនំប៉័ង 100 ក្រាមនៃបង្គានិងមឹកឆ្អិន, ប៉េងប៉ោះនិង cucumber ស្រស់ 80 ក្រាម, 20 ក្រាមនៃសាឡាត់និង 50 ក្រាមនៃ mayonnaise ។

វាប្រែថាមិនត្រឹមតែត្រូវបានរៀបចំ aspic ពីសាច់និងត្រីមឹកជាមួយ horseradish ធ្វើអោយ - ម្ហូបមិនហ៊ានតិច។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំវា, មួយត្រូវតែដឹងអំពីរបៀប។ លាងសមាតមឹកនេះអំបិលក្នុងទឹកពុះពួកគេឱ្យត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំទូលាយ។ ម្ហូបជ្រៅចាក់ត្រីពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រចាហ៊ួក្រាស់។ នៅពេលដែលវាបានធ្លាក់ចុះ, ដាក់វានៅក្នុងមឹកសាច់និងការតុបតែងការ៉ុតឆ្លាក់ស្រស់ស្អាត slices lemon, sprig, parsley, ចាក់នៅលើពាក់កណ្តាលញាក់កំពូលចាហួយ។ ស្រទាប់នៃចាហួយនេះត្រូវបង្កកបានយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅលើកំពូលនៃចាហួយដែលនៅសេសសល់និងត្រជាក់។ មុនពេលដែលអ្នកអនុវត្តទៅតារាងមួយធ្វើអោយត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតទៅជាបំណែកមួយ។ horseradish បំរើការដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងទូកទឹកស៊ុបមួយ។ ចំពោះម្ហូបនេះត្រូវ 600g មឹក 600 ក្រាមក្នុងត្រី gelatin, ¼ lemon, 100 ក្រាមនៃ carrots, sprig, parsley, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅ Far East ជាញឹកញាប់ចម្អិន ravioli ជាមួយសត្វមឹក។ dough សម្រាប់ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ Pour ចូលទៅក្នុងសម្រាកធ្វើឡើងនៅក្នុងម្សៅ sifted ស្រូវសាលី (1,5 ពែង), ទឹកក្តៅ (0.5 CUPS) បន្ថែមស៊ុត, អំបិលនិង knead dough នេះ។ រមៀលវាជាស្តើងខ្លាំងណាស់និងកាត់បន្ថយស្នាមរន្ធដែលបានរង្វង់ចង់បានតម្លៃ។ នៅលើរង្វង់នីមួយដើម្បីដាក់គ្រាប់បាល់តូចមួយនៃសាច់ minced និងគែមនៃ zaschipyvat ម្សៅ។ រំពុះនំប៉ាវក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ។ មុនពេលការផ្តល់អាហារដល់ទៅក្នុងតារាងនេះវាគឺនំប៉ាវចង់បានចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡា។ stuffing ត្រូវបានរៀបចំពី 500 ក្រាមនៃសត្វមឹកចម្រាញ់និងខកខានអំពូលមួយតាមរយៈការ grinder សាច់មួយជាមួយការបន្ថែមនៃរសជាតិនៃអំបិលនិងម្រេចស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបីបន្លែ។

ស្រឡាញ់ dough ផលិតផលដែល អាចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងសត្វមឹក stuffed belyashi មិនធម្មតា។ តើធ្វើដូចម្តេច? លាងសមាតមឹកនេះតាមរយៈ grinder សាច់មួយនឹកពួកគេ, ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមម្រេច, អំបិលនិង knead stuffing នេះ។ dough yeast ដើម្បីបង្កើតគ្រាប់តូច។ លទ្ធផល minced ដាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល zaschepit lozenge គែមនិង fry នៅក្នុងប្រេង sunflower ជាមួយភាគីទាំងពីរ (ចាប់ផ្តើមពីខាងបើកចំហ) ។ ចំពោះ stuffing នេះនឹងត្រូវការ: 400 ក្រាមនៃក្នុង fillets មឹក, ខ្ទឹមបារាំង 80 ក្រាម, 700 ក្រាមនៃ dough yeast នេះបានបញ្ចប់, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។