តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ pike Jelly: ជម្រើសពីរផ្សេងគ្នា

pike Jellied អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ សព្វថ្ងៃនេះយើងធ្វើបទបង្ហាញដើម្បីការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកជម្រើសពីរសាមញ្ញមួយដែលតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃ ត្រីឆ្អិន, និងផ្សេងទៀត - អាហារចេញពីវា។

សេចក្តីលម្អិតអំពីរបៀបរៀបចំ pike Jelly

សម្រាប់ការដូចជាចានសាមញ្ញតែហ៊ានណាស់ត្រូវការដើម្បីទិញមួយចំនួនតូចមួយនៃផលិតផលដែលអាចរកបានងាយស្រួលគឺ:

• ស៊ុត quail - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
• pike ស្រស់តូច - 1 PC ។
• gelatin បន្ទាន់ - 1,5 ស្លាបព្រាបង្អែម (សម្រាប់ 1 លីត្រនៃរាវ);
• ស្លឹក Bay - 1 PC ។
• អំបិលសមុទ្រ, peas ម្រេចខ្មៅ - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អូលីវលុបចោលខ្មៅ, ការ៉ុត, ព្រួញខ្ទឹមបារាំង, peas បៃតង, ល។ - ប្រើនៅឆន្ទៈមួយសម្រាប់ ការតុបតែងចាន។

ការរៀបចំនៃផលិតផលក្នុងការបំពេញ

pike Jellied គួរត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងដំណាក់កាល។ ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីសមាតត្រីស្រស់ពី viscera, ព្រុយក្បាលនិងកន្ទុយហើយបន្ទាប់មករំពុះវានៅក្នុងទឹកអំបិលនិង peppered សម្រាប់ 20 នាទី។ ដូចគ្នានេះផងដែរទំពាំងបាយជូរអាចដាក់ស្លឹកច្រកដាក់និង carrots ដើម្បីបន្តប្រើវាជាចានតុបតែងមួយ។

ពេលដែលត្រីនេះគឺដេញថ្លៃ, វាត្រូវបានទាមទារឱ្យត្រជាក់ជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។ ខណៈពេលដែល pike ត្រូវបាន cooled, វាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ស៊ុត quail សម្អាតពួកគេនិងកាត់បន្ថយនៅពាក់កណ្តាល។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំលាយ gelatin នៅក្នុងទឹកក្តៅ, អូលីវកំប៉ុងស្រស់ស្អាតនិង chop carrots ឆ្អិន។ pike ញាក់បន្ទាប់ចូលទៅក្នុងសាច់អាំងតម្រូវមិនកាត់ក្រាស់និងរលោង។

ដំណើរការនៃការចានបង្កើត

ពេលដែលផលិតផលមូលដ្ឋាននឹងត្រូវបានបង្កើត, ត្រូវតែត្រូវបានភ្ជាប់ទៅជាមួយក្រអូប ទំពាំងបាយជូរត្រី ជាមួយនិង gelatin លាយពួកគេ។

Jellied pike, វាជាការចង់ដើម្បីរៀបចំអង្កត់ផ្ចិតធំនិងសក្តានុពលមិនជ្រៅ។ នៅលើបាតរបស់វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ចេញសាច់អាំងស្រស់ស្អាតហើយដាក់ពាក់កណ្តាលត្រីនៃស៊ុត quail onions បៃតង, carrots ឆ្អិន, អូលីវ, peas និងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតដែលធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែច្រើន appetizing និងអំពាវនាវដល់ភ្នែក។ បន្ទាប់ពីនេះ, សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយទំពាំងបាយជូរក្រអូបដូច្នេះថាផលិតផលនេះត្រូវបាន immersed ទាំងស្រុងនៅក្នុងវា។ ម្ហូបបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ, ដែលជាកន្លែងដែលវារឹងទាំងស្រុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញភ្ញៀវនោះ?

ការធ្វើអោយ pike បានបម្រើឱ្យភ្ញៀវញាក់ប៉ុណ្ណោះ។ តាមក្បួនមួយវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយ uncut តារាងរួមជាមួយនិងអាហារផ្សេងទៀត salads ។

Stuffed pike ក្នុង aspic: របៀបចំអិន?

Cook បានម្ហូបនេះគឺមានការលំបាកច្រើនជាងមុន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នេះ fillet ត្រីរូបមន្តត្រូវបានគេប្រើមិនត្រូវបានទាំងមូលនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរសជាតិ stuffing នេះ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃការធ្វើអោយអ្នកនឹងត្រូវការនេះ:

• pike ស្រស់ធំនៅដដែល - 1 PC ។
• កម្ទេចសំណល់នំបុ័ងស - 200 ក្រាម;
• ការ៉ុតធំ - 2 PCs ។
• ស៊ុតស្ដង់ដារ - 2 PCs ។
• ទឹកដោះគោ - 1/3 ពែង;
• ខ្ទឹមបារាំងធ្ងន់ធ្ងរ - 2 ក្បាល;
• parsley និង dill ស្រស់ - 60 ក្រាម;
• អំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចខ្មៅដី - បន្ថែមលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់;
• ស្លាបព្រា 2 បង្អែម (1,5 លីត្រនៃសារធាតុរាវ) - gelatin ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំត្រី stuffed នេះ

ដើម្បីធ្វើឱ្យ pike Jelly stuffed, គួរតែត្រូវបានទិញទាំងមូលនិងត្រីស្រស់ដោយគ្មានការខូចខាត។ វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ, និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់មកបានកាត់ក្បាលនិងជើងសំបកនេះ។ បន្ទាប់ពីការដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីសមាតការ fillets ពីឆ្អឹងខ្ចីនិងឆ្អឹងដែលនៅជាប់គ្នានេះ។ បន្ទាប់ត្រីនេះគួរតែត្រូវបានកំទេចក្នុងការ pulp មួយរួមគ្នាជាមួយនឹង onions នៅក្នុង blender មួយឬកិន។

ផងដែរនៅក្នុងការ stuffing, អ្នកត្រូវតែបន្ថែមកម្ទេចសំណល់នំបុ័ងសមុន soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោ 1 carrots ស្រស់ដឹងគុណ, អំបិល, ស៊ុតឆៅ, ម្រេចខ្មៅ, chopped ស្រស់ dill និង parsley នេះ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងស្តុកស្បែក pike កន្លងរៀបចំ។ ដើម្បីបំពេញត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងដំណើរការព្យាបាលកំដៅ, រន្ធនៅក្នុងសែលគឺត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍បង់រុំល្អឬខ្សែស្រឡាយដេរភ្ជាប់។

ត្រីចម្អិនអាហារ

បន្ទាប់ពី pike ត្រូវបាន stuffed ជាមួយនាងទៅដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលធំនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកត្រជាក់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រខ្មោច។ ផងដែរនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបោះប្រធាននៃការ onions និង carrots រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពីរំពុះ pike គួរចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះត្រីនេះត្រូវការដើម្បីទទួលបានភាពត្រឹមត្រូវនិងត្រជាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរសម្រាប់បំពេញ, លាយវាជាមួយនិង gelatin ឆ្អិនពងឆ្អិនរឹងនិងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេល្អជាមួយ carrots ឆ្អិន។

ដំណើរការនៃការចានបង្កើត

pike Jellied stuffed បង្កើតឡើងនៅពិតជាវិធីដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ ដើម្បីត្រីញាក់នេះត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនៃកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រមួយនិងបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងចានមួយដែលត្រឹមត្រូវរួមគ្នាជាមួយនឹងស៊ុតសាខាបៃតង carrots ឆ្អិននិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ផលិតផលបន្ថែមទៀតគួរតែចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងដាក់នៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។ វាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាម្ហូបនេះប្រែចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ចិត្តនាំឱ្និងរសជាតិប៉ុន្តែស្រស់ស្អាតអស្ចារ្យ។ ក្នុងន័យនេះ, វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់តារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។