តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្ទះម្សៅឥតមេពី khachapuri: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន khachapuri ផ្ទះដឹងថាស្ទើរតែគ្រប់អ្នកស្រុកហ្សកហ្ស៊ី។ វាជាផលិតផលម្សៅគឺជាម្ហូបប្រពៃណីនៃរដ្ឋដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាអាចត្រូវបានធ្វើរួចពីការធ្វើតេស្តណាមួយទាំងស្រុង។ សព្វថ្ងៃនេះយើងសម្លឹងមើលទៅជម្រើសនៃការប្រើមូលដ្ឋាន Kefir នេះ។

ការរៀបចំផ្ទះម្សៅឥតមេពី khachapuri

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងប៊ឺស្រស់ - 260 ក្រាម;
• ម្សៅស, ស្រូវសាលី - កាត់វ៉ែនតា 5-7;
• ឬម្តងជូរ - 500 មីលីលីត្រ;
• បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចសូដា - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
• ឈីសរឹងណាមួយ (វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីយក "Gouda") - 500 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 1 PC ។
• អំបិល, គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស, ស្ករបូមខ្សាច់, ខ្ទឹមស្រស់ - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Kefir dough kneading

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនផ្ទះ khachapuri គួរតែត្រូវបាន knead ផងដែរមូលដ្ឋាន Kefir ។ នេះតម្រូវឱ្យចាក់ទឹកដោះគោភេសជ្ជៈនៅក្នុង Pan មួយវាឡើងកំដៅបន្តិចហើយបន្ទាប់មកសងស្លាបព្រាបង្អែមនៃការបរិភោគអាហារសូដា។ លើសពីនេះទៀត, នៅក្នុងរង្គាលស្នោគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមស្ករអំបិលមួយចំនួន, 130 ក្រាមនៃ butter ប៊ឺសូកូឡានិងម្សៅស។ knead dough នេះរហូតដល់រដ្ឋរំពុះ, វាគឺចង់ទៅគ្របដណ្តប់ចាននិងទុកសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុងកំដៅនេះ។

ការត្រៀមរៀបចំនៃការបំពេញឈីក្រអូប

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីយល់ពីរបៀបចំអិន khachapuri នៅផ្ទះយើងគួរចាំថាជា ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីបាន ធ្វើឡើងជាមួយនឹងឆ្ងាញ់និងក្រអូបដែល stuffed ជាមួយឈីស។ ចំពោះការបង្កើតរបស់ខ្លួនវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកផលិតផលទឹកដោះគោរឹងមាំនិងលុបវានៅលើ grater ធំមួយ។ នៅច្បាស់ដូចគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយប៊ឺកកចំនួន 130 ក្រាមបន្ទាប់ជាសមាសភាគទាំងពីរត្រូវបានត្រូវការដើម្បីលាយនៅក្នុងធុងមួយ, ស៊ុតខូចរសជាតិគ្រឿងទេសក្រអូបនិង chives កំទេច។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបាននូវម៉ាស់ viscous និងដូចគ្នា។

ជំហានបង្ហាញម៉ូតពាក់កណ្តាល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្ទះ khachapuri ហ៊ាននិងស្រស់ស្អាត? ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកមូលដ្ឋាន Kefir និងចែកវាទៅ 4-6 ផ្នែកស្មើគ្នា។ បន្ទាប់ដុំធ្វើតេស្តនីមួយត្រូវតែលានៅក្នុងរង្វង់មិនក្រាស់ជាង 5 មីលីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃមូលដ្ឋានដែលបានទាមទារដើម្បីដាក់បំពេញឈីសនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃស្លាបព្រាធំ 3-4 នោះ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបមួយរូបរាងស្រស់ស្អាតគែមនៃ dough គួរតែត្រូវបានតភ្ជាប់, ហើយបន្ទាប់មកទន់ភ្លន់រមៀលលាយនំដូច្នេះគាត់បានប្រែក្លាយជុំនិងរលូន។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាគ្រឹះមិនខូចនិង stuffing នេះមិនបានមកដល់ផ្ទៃ។

ការព្យាបាលកំដៅនៅក្នុង oven នេះ

ពេល khachapuri ទាំងអស់នឹងត្រូវបានបង្កើតឡើង, ពួកគេត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃស៊ុត whipped មួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 32-38 នាទីហ្សកហ្ស៊ី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះផលិតផលគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននិងទទួលបានវាចេញដាក់លើចានធំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញនេះបាន កុម្មង់នំ ទៅក្នុងតារាង

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន khachapuri ជាមួយឈីស, ដូច្នេះពួកគេបានងាកខៀវស្រងាត់, ទន់និងក្រអូប។ បម្រើពួកគេទៅកាន់តារាងដែលគួរតែត្រូវបានបំរើក្តៅជាមួយនឹងផ្អែម, តែឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតខ្លាំងណាមួយ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ផងដែរត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ណាស់ជំនួសនំបុ័ងក្នុងអំឡុងពេលអាហារអាហារថ្ងៃត្រង់នោះ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!