Belyashi ខ្ជិល: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ belyashi រហ័សឬ pies ខ្ជិល

ផ្ទុយទៅនឹងវិធីសាស្រ្តដើមនៃការរៀបចំ belyashi ខ្ជិលធ្វើជាច្រើននិងងាយស្រួលក្នុងការកាន់តែលឿន។ សព្វថ្ងៃនេះមានមនុស្សជាច្រើនដែលមានរូបមន្តផ្សេងគ្នារួមមានការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំសាច់ជាការបំពេញមួយ, ប៉ុន្តែសាច់ក្រកនេះ។ ដើម្បីយល់ពីរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំអាហារសម្លឹងមើលទៅវិធីមួយចំនួនដើម្បីបង្កើតវា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ belyashi ឬយ៉ាងរហ័ស pies ខ្ជិល?

សម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់នោះយើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ជាតិខ្លាញ់ស្រស់ឬទឹកផឹកទឹកដោះគោធម្មតា - 350 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ sifted ស - 450 ក្រាម;
• ការបូមខ្សាច់ស្ករ - ស្លាបព្រាធំពេញលេញ (ជាមួយ gorochkoy);
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដតូច - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ស៊ុតមាន់មធ្យម - 3 PCs;
• granulated ផ្សិតស្ងួត - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 100 មីលីលីត្រ (បំពេញ Roasters និងផលិតផលមធ្យម);
• គ្រឿងទេស - សម្រាប់ចាក់បំពេញ (ការបន្ថែមទៅរសជាតិ);
• អំពូលគំនិតផ្អែម - 3 ក្បាលអនុវិទ្យាល័យ;
• សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ឬសាច់គោ - 400 ក្រាម;
• ឱសថស្រស់, ឈ្មោះ, parsley និង dill - វត្ថុមួយចំនួន;
• chives តូច - 3 បំណែក។

មូលដ្ឋានគ្រឹះចម្អិនអាហារ

belyashi ខ្ជិលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីការធ្វើតេស្តណាមួយ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើជាមូលដ្ឋានផ្សិតមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាបានផលិតផលិតផលដូចជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបានទន់និង fluffy ។ ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃ dough នេះជាការលាយបញ្ចូលគ្នាពាក់កណ្តាលក្តៅរាវ (ទឹកដោះឬទឹកផឹកធម្មតា) ជាផ្សិត, ស្ករស្ងួតនិងអំបិល។ ម៉ាស់លទ្ធផលគឺជាបំណងចាកចេញពីក្នុងកំដៅ 10-16 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះត្រូវតែចាក់គ្រឹះនៅទីពីរនៃការមួយផ្នែកឬទឹកទឹកដោះគោ, ស៊ុតវាយដំនិងចាក់ម្សៅ Sieve បានស។ ធាតុផ្សំចុងក្រោយដែលនឹងត្រូវបានបន្ថែមទៀតថាដរាបណាអ្នកគឺជាអ្នកមិនមែនជាម៉ាស់ homogeneous និង viscous (សម្រាប់ oladushek) ។

ដើម្បី belyashi ខ្ជិលបានប្រែក្លាយខៀវស្រងាត់និងឆ្ងាញ់, dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់ថ្មដែលនៅជិតនិងបានរក្សាទុកយ៉ាងហោចណាស់ 60 នាទីនៅក្នុងទីតាំងនេះ។ ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋាននៃប្រាក់ចំណូល, អ្នកអាចរៀបចំ toppings របស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួល។

ការរៀបចំនៃការបំពេញសាច់

belyashi ខ្ជិលនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្សិតនេះត្រូវបានធ្វើពីសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ល្អបំផុតឬក្នុងវាល។ សម្រាប់ការនេះសាច់គ្រឿងផ្សំដែលទទួលបានគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតពីសរសៃផ្សេងគ្នា, ហើយបន្ទាប់មក chopped ល្អជាមួយកាំបិត។ បន្ទាប់មកផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នានៅក្នុង saucepan ជាមួយ onions chopped និងបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅដូចសាច់ត្រូវតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុងនិងអាចដូច្នេះត្រូវមានមុនពន្លត់នៅក្រោមគំរបបិទជិតនេះ។

Roasting ផលិតផលនៅលើ Pan មួយ

បន្ទាប់ពី dough yeast នេះឈានដល់ភាពត្រឹមត្រូវវាគួរតែត្រូវបានដាក់ទៅក្នុងសាច់ចៀន, ឱសថ chopped ស្រស់, chives ដឹងគុណនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកចាំបាច់ត្រូវដាក់ក្នុង saucepan មួយជាងកំដៅខ្ពស់, ចាក់នៅក្នុង butter និងកំដៅអតិបរមា (ផ្សែងពន្លឺបានទៅ) ។ បន្ទាប់ពីនោះមកក្នុងចានក្តៅមួយដែលអ្នកចង់បោះពុម្ពផ្សាយអត្ថបទមួយចំនួន (ជាមួយស្លាបព្រា) និង fry ពួកវានៅលើភាគីទាំងពីរស្រដៀងគ្នាទៅនឹង pancakes ។

ការចិញ្ចឹមត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

belyashi ខ្ជិលចៀន (ជំហានដោយរូបមន្តជំហានត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើ) គួរតែត្រូវបានបំរើក្តៅនៅលើចានមួយនិងបម្រើការជាមួយតែផ្អែម។ ក្នុងការបន្ថែមទៅដូចជាផលិតផលដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍មួយហ៊ាននិងទឹកប៉េងប៉ោះខៀវស្រងាត់បច្ចុប្បន្នឬស្រួចស្រាវទឹកប៉េងប៉ោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Kefir belyashi ខ្ជិលដោយគ្មានសាច់?

ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានទទួលយ៉ាងហោចណាស់ល្អប្រសើរជាង pies ខ្ជិលមុន។ លើសពីនេះទៅទៀតចុងភៅដែលបានបង្ហាញ belyashi កាន់តែងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្អែកលើការធ្វើតេស្ត Kefir ថាមានតម្រូវការក្នុងការរក្សានៅក្នុងកំដៅដែលបានមួយម៉ោងទេ។

ដូច្នេះដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលបានបង្ហាញយើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ក្រាស់តូច - 2 កញ្ចក់យុទ្ធ;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• បរិភោគអាហារដោយគ្មានការលុបចោលមុនពេលសូដា - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម ;
• អំបិលតូច - ½ស្លាបព្រាតូច;
• ម្សៅស្រូវសាលី sifted - 1,4 ពែង;
• ស្ករខ្សាច់ - 2/3 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• សាច់ក្រឆ្អិនក្រអូប - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងអំពូលស - 2 PCs;
• ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងផលិតផលចៀនឬបំពង។

ដំណើរការនៃការ kneading នេះ

belyashi ខ្ជិលដោយគ្មានសាច់ត្រូវបានចៀនក្នុង Pan នៅលើគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងផលិតផលមុន។ ប៉ុន្តែមុនពេលព្យាបាលកំដៅរបស់ពួកគេគួរតែមានមូលដ្ឋានផងដែរដែលបានច្របាច់ Kefir ។ នេះតម្រូវឱ្យមានការទទួលយកក្តៅ ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ fermented និងការតាំងលំនៅនៅសូដាអាហារដ្ឋានវា។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវតែ whisk ស៊ុតដាច់ដោយឡែកនិងដាក់វាចូលទៅ Kefir រួមគ្នាជាមួយនឹងអំបិលជារឿងធម្មតាការផាកពិន័យ, ជាតិស្ករនិងម្សៅស sifted ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានមួយ dough viscous (សម្រាប់ oladushek ទាំងពីរ) ។

ចម្អិនអាហារក្រអូប stuffing

ជំនួសឱ្យសាច់និងសាច់ minced រូបមន្តផ្តល់អនុសាសន៍ sausage ឆ្អិនមួយ។ វាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតល្អណាស់ឬគូបតូចមួយ។ ផងដែរនៅក្នុង stuffing នេះវាមានបំណងដើម្បីបន្ថែម onions នេះ។ សម្រាប់ក្បាលនេះគួរតែ chop និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ត្នោតនិងមានតម្លាភាព។ សមាសភាគទាំងពីរបន្ថែមទៀតដែលត្រូវការដើម្បីលាយនិងចាប់ផ្តើមការរៀបចំនៃការដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងផលិតផលនេះ។

ការព្យាបាលកំដៅ

មុនពេលដែលអ្នក fry belyashi ខ្ជិលជាមួយសាច់ក្រក, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកខ្ទះជ្រៅមួយចាក់ចូលទៅក្នុងវាជាមួយប្រេងតិចតួចនិងកំដៅរហូតដល់អ័ព្ទនេះ។ ខាងក្រោមនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានស្លាបព្រាមូលដ្ឋាន Kefir ធំបន្តិចមួយវារាបស្មើ, ដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ stuffing និងគ្របដណ្តប់លើគ្រែធ្វើតេស្តដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីតាត fry ផ្នែកខាងក្រោមនិងខាងលើនេះ - ស្ងួតបន្តិច, អត្ថបទនេះត្រូវតែត្រូវបានបើកដោយមធ្យោបាយនៃឡានិងរៀបចំដូចគ្នានេះដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្ហាញ pies ឆ្ងាញ់ទៅក្នុងតារាងនេះ?

belyashi ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹងសាច់ក្រក stuffing គួរតែត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើចានធំមួយនិងបានអនុវត្តទៅសមាជិកគ្រួសារឬភ្ញៀវភ្លាម។ ក្នុងការបន្ថែមទៅផលិតផលក្នុងស្រុកទាំងនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញតែក្តៅ, ទឹកប៉េងប៉ោះនិងសាឡាត់បន្លែផ្អែម។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ពប្រយោជន៍

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថា belyashi ដូចមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងមាតិកាកាឡូរី។ ក្នុងន័យនេះពួកគេមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រូវបានប្រើសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការធាត់ឬជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនោះទេ។