តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាឡាត់ផ្លែប៉ោម? តុក្កតាផ្លែប៉ោមថ្លា: រូបមន្ត, រូបថត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន សាឡាត់ផ្លែប៉ោម ? មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងចម្លើយចំពោះសំណួរនេះទេ។ នៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនេះយើងបានសម្រេចចិត្តលះបង់អត្ថបទនេះទៅប្រធានបទនេះ។

ព័ត៌មានទូទៅ

ចំឡែកយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម, រូបមន្តដែលយើងនឹងពិចារណាបន្ថែមទៀត, ត្រូវបានទទួលបានមិនត្រឹមតែហ៊ានណាស់, ប៉ុន្តែក៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ មួយ dessert មាសជាមួយទំពាំងបាយជូរថ្លាគឺត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងកម្ររហូតដល់រដូវរងារ។ យ៉ាងណាមិញម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់នេះបានទាក់ទាញសមាជិកគ្រួសារឱ្យបើកវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាយៈសាច់ផ្លែប៉ោមសាមញ្ញមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើតែតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីប្រើការបំពេញបែបនេះវាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលផលផ្លែឈើឆ្អិនមុននិងទុកសុីរ៉ូផ្អែមនៅក្នុងពាងមួយ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើ, បន្ទាប់មកអ្នកមានហានិភ័យទទួលនំពាក់កណ្តាលដុតនំ។

ការជ្រើសរើសផ្លែឈើត្រឹមត្រូវ

មុនពេលអ្នកប្រាប់យើងពីរបៀបចំអិនសាឡីផ្លែប៉ោមអ្នកគួរតែប្រាប់យើងពីរបៀបជ្រើសរើសផ្លែឈើត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមនេះឆ្ងាញ់បំផុតនិងស្រស់ស្អាត, អ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ ពូជ ខុសគ្នាទាំងស្រុង នៃផ្លែប៉ោម។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលពួកគេមានទុំផ្អែមមានភាពរឹងមាំនិងគ្មានដង្កូវ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើយៈសាពូនមីជាមួយជូរបន្ទាប់មកដើម្បីបង្កើតវាអ្នកត្រូវទិញពូជផ្លែជូរឬផ្លែប៉ោមមិនទុំ។

កែច្នៃផលិតផល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពញផ្លែប៉ោមជាមួយ slices? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគួរតែទិញផ្លែឈើដែលសមស្របហើយបន្ទាប់មកលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើជក់ឬកន្សែងធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមក្រាស់វាមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ។ នៅក្នុងន័យនេះផ្លែប៉ោមគ្នាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលុបជាមួយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងមួយ។

បន្ទាប់ពីផ្លែឈើត្រូវបានគេលាងនិងស្ងួតហួតហែងវាត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លែប៉ោមត្រូវកាត់ចូលទៅ 4 ចំណែកហើយបន្ទាប់មកយកចេញផ្នែកកណ្តាលទន់ភ្លន់។ បន្ទាប់មកដុំផ្លែឈើនីមួយៗត្រូវបែងចែកជាផ្នែក 3-4 ផ្សេងទៀត។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាស្តើងជាង lobules, ពួកគេនឹងលឿនជាងមុនដែលនឹងត្រូវបាន saturated ជាមួយស្ករ granulated ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកំឡុងពេលកំដៅផ្សំដូចផ្លែប៉ោមអាចកត់សំគាល់ឆ្អិនហើយរឹងមាំ។ នៅក្នុងន័យនេះ, ចម្រៀកផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងនៃកម្រាស់មធ្យម។

ចំឡែកយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដែលឆ្ងាញ់និងតម្លាភាព: ការរៀបចំរូបមន្តជាជំហាន ៗ

បែបឆ្ងាញ់បែបនេះមិនត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដើម្បីទទួលបានការស្ទះឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពី ការព្យាបាលកំដៅ គ្នាវាត្រូវតែត្រូវបាន cooled ទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ដូច្នេះមុនពេលចំអិនសាឡីផ្លែប៉ោមចំណីអាហារអ្នកត្រូវរៀបចំ:

• ផ្លែឈើដែលត្រូវបានកាត់ចោល (របៀបដំណើរការមើលឃើញខាងលើ) - 5 គីឡូក្រាម។
• ដីខ្សាច់ល្អ - 5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំដំបូងនៃគ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីបង្កើតរុំផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះអ្នកត្រូវប្រើអាងដែកអ៊ីណុកដ៏ធំមួយ។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់ការរៀបចំនៃ delicacies បែបនេះនិង ចាន enameled ។ ប៉ុន្តែការបង្ហាញជាក់ស្តែងមានលទ្ធភាពដែលផ្លែឈើនៅក្នុងវាអាចឆេះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ដូច្នេះមុនពេលចំអិនសាឡីផ្លែប៉ោមកាត់ផ្លែឈើគួរតែត្រូវដាក់ក្នុងធុងធំហើយបន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយ ស្ករ ដ៏ល្អ ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទឹកបន្ថែមទេ។ ក្រុមហ៊ុន Apple ត្រូវតែផ្តល់ឱ្យខ្លួនវាផ្ទាល់និងស្ករ - រលាយបង្កើត syrup មាសមួយ។ តាមឧត្ដមគតិផ្លែឈើអាចត្រូវបានបំពេញនៅពេលល្ងាចជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្អែមហើយនៅព្រឹកបន្ទាប់ចាប់ផ្តើមកំដៅ។

ចម្អិនអាហារបង្អែម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម? វាជាការពិបាកក្នុងការឆ្លើយសំណួរយ៉ាងច្បាស់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់រៀបចំបង្អែមនេះជាដំណាក់កាល។ វាត្រូវតែត្រូវបានព្យាបាលត្រជាក់, ត្រជាក់, ដាក់នៅលើចង្ក្រានជាដើម។

ដូច្នេះផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាបហើយបន្ទាប់មកទុកឱ្យចំហៀងរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នៅក្នុងករណីនេះ, ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបាន impregnated ផ្នែកខ្លះជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីត្រជាក់គួរតែដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយទុករយៈពេលប្រហែល 5 នាទី។ វាគឺជាការចង់អនុវត្តនីតិវិធីបែបនេះប្រហែល 3-4 ដង។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពបែបនេះ, យៈសាពូនមីរបស់អ្នកនឹងក្រាស់ហើយក្លាយជាពណ៌មាសរីករាយ។

ដំណើរអភិរក្ស

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនផ្លែប៉ោម។ គួរកត់សម្គាល់ថាបង្អែមបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរ។ និងដើម្បីបង្កើនជីវិតធ្នើរបស់ខ្លួនយ៉ាងសំខាន់, យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានបម្រុងទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកពាងកែវចំនួន 750 ក្រាមចាក់ទឹកផឹកតិចតួច (1/2 ពែង) ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវនិងមាប់មមក្នុងថាមពលអតិបរមា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍បែបនេះទេអ្នកអាចអនុវត្តនីតិវិធីនេះនៅលើចង្ក្រាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរំពុះគម្របដែកមុនដើម្បីដាក់ពួកវានៅក្នុងចានជាមួយទឹកតូចមួយ។

បនា្ទាប់ពីធនគរត្រូវបានក្រៀវពួកវាត្រូវរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការរលាករំពុះ (ស្ដាំឡើងដល់កំពូល) ហើយបន្ទាប់មករមៀលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់មកធុងដែលមានបង្អែមត្រូវតែបត់ចុះក្រោមហើយគ្របដោយភួយក្រាស់។ នៅក្នុងទីតាំងនេះវាគឺជាការចង់កាន់កំប៉ុងសម្រាប់ប្រហែលមួយថ្ងៃ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកមួយនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនិងសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ចម្អិនយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ពីផ្លែប៉ោម

បង្អែមដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តខាងលើគឺក្រាស់និងមានពណ៌មាស។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយការកកស្ទះផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានធ្វើដោយវិធីផ្សេងទៀត។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងត្រូវការ:

• ផ្លែឈើដែលត្រូវបានកាត់ចោល (វិធីដំណើរការមើលឃើញខាងលើ) - 3 គីឡូក្រាម។
• ទឹកត្រង - ½ពែង;
• អាស៊ីតកាល់ឡិច - 1/3 នៃស្លាបព្រាមួយ។
• ម្សៅក្រែម - បន្ថែមរសជាតិ;
• ដីខ្សាច់ល្អ - 3 គីឡូក្រាម។

ការព្យាបាលមុន

ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកមានក្លិនក្រអូបនិងហ៊ានណាស់អ្នកត្រូវប្រើ ផ្លែប៉ោមតែប៉ុណ្ណោះ។ ហើយពួកគេមិនគួរទន់ទេបើមិនដូច្នោះទេបង្អែមនឹងមិនធ្វើឱ្យមានតម្លាភាពទេប៉ុន្តែវានឹងមានភាពងាយស្រួល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដំណើរការនិងកាត់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ការកកស្ទះបែបនេះយើងបានប្រាប់ខាងលើ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងធំមួយ (ឧទាហរណ៍មួយអាង enameled) និងភ្លាមពោរពេញទៅដោយស្ករដ៏ល្អ។ រង់ចាំរហូតដល់ផលិតផលផ្អែមរលាយហើយផ្លែឈើមិនផ្តល់ទឹកផ្លែឈើរបស់វាទេ។ នេះគឺដោយសារតែការផឹកទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅបង្អែមនេះ។

ការព្យាបាលកំដៅនៅលើចាន

បន្ទាប់ពីផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិស្ករត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងឆ្អឹងអាងត្រគៀកវាគួរតែដាក់នៅលើភ្លើងតិចតួចបំផុត។ នៅក្នុងចានអ្នកចាំបាច់ត្រូវចាក់ទឹកតិចតួចភ្លាមៗដើម្បីឱ្យមាតិការបស់វាមិនត្រូវបានដុតនៅបាត។ ដូច្នេះការញ៉ាំផ្លែឈើឱ្យបានទៀងទាត់ពួកគេត្រូវយកទៅឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានយកចេញពីចានហើយទុកមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកឆ្អឹងអាងត្រគាកជាមួយបង្អែមត្រូវបានណែនាំអោយទទួលការព្យាបាលដោយប្រើកំដៅម្តងទៀតប៉ុន្តែក្នុងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបាន thickened បន្តិចហើយក៏ផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងពណ៌។ បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានយកចេញពីចាននិងត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការក្រៀវនៃកំប៉ុង

អ្នកអាចរក្សាទុកយៈសាពូនមីនេះរហូតដល់ដើមរដូវក្តៅ។ ប៉ុន្តែថាវាមិនដួលរលំនិងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍ក៏ដូចជារសជាតិនិង aroma វាត្រូវតែចាំបាច់ត្រូវបានបម្រុងទុក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើលីត្រនិងកំប៉ុង 750 ក្រាម។ ពួកគេត្រូវតែបានក្រៀវនៅលើចង្ក្រាន។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរគម្របដែកត្រូវបានទាមទារផងដែរ។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយក្នុងការបង្កើតការបង្កើតផ្លែប៉ោម

បន្ទាប់ពីកំប៉ុងនិង lids ត្រូវបានក្រៀវ, basil ជាមួយយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងយឺតនិងបន្ទាប់មកនាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លើសពីនេះទៅទៀតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយបន្តដាក់ក្នុងធុង។ គួរកត់សំគាល់ថានីតិវិធីបែបនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយការប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ យ៉ាងណាមិញប្រសិនបើសួតកកនៅលើស្បែកអ្នកអាចមានការរលាកធ្ងន់ធ្ងរ។

បំពេញធុងកញ្ចក់ទាំងអស់ជាមួយបង្អែមដែលឆ្អិនពួកគេគួរតែត្រូវបានរមៀលភ្លាមជាមួយនឹងគ្របហៈ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបត់ចុះក្រោមហើយបន្ទាប់មកគ្របដោយភួយក្រាស់ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ពេញមួយយប់។ រក្សាទុកយៈសាពូនមីនេះបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងទូទឹកកក cellar ឬបន្ទប់ត្រជាក់ណាមួយផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱកាសបែបនេះទេនោះអ្នកអាចដាក់កំប៉ុងនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយដែលធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណា, ជីវិតធ្នើរបស់ពួកគេនឹងធ្លាក់ចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នៅក្នុងន័យនេះ, ដូចជាបង្អែមមួយគួរតែត្រូវបានប្រើរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងារ។

យៈសាពូនមីលឿនពីផ្លែប៉ោម

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឈរយូរនៅចង្ក្រានហើយចំអិនបង្អែមនេះយើងស្នើឱ្យប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោមដែលមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរនិងត្រាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោមទុំឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - ប្រហែល 3 គីឡូក្រាម។
• ផឹកទឹក - 1 កែវ។
• ស្ករ granulated Fine - 2 គីឡូក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

កាត់ផ្លែប៉ោមទៅក្នុងរាវតូចមួយនៅក្នុងអាងហៈធំមួយហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករដ៏ល្អនិងអ្រងួនបានយ៉ាងល្អដូច្នេះផ្លែឈើត្រូវបានគ្របក្រាស់។ បន្ទាប់មកចានដែលពោរពេញទៅដោយកំដៅគួរត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមហើយភ្លាមៗបានចាក់ចូលក្នុងទឹកបរិសុទ្ធធម្មតាមួយ។ កូរឱ្យទៀងទាត់, ផ្លែប៉ោមត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយចំអិនបង្អែមរយៈពេល 40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្លែឈើត្រូវបានគោរពគោរពនិងស៊ីរ៉ូនឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងបរិមាណ។ នៅក្នុងករណីនេះយៈសាពូនមីគួរតែកាន់តែក្រាស់និងមានពណ៌មាស។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយ

បន្ទាប់ពីការក្លាយទៅជាភាពស្រដៀងគ្នាវាអាចត្រូវបានពង្រីកយ៉ាងក្លាហានចូលទៅក្នុងពាងកញ្ចក់ដែលគ្មានមេរោគ។ លើសពីនេះទៀតធុងទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានរមៀលឡើងបត់រាបស្មើនិងដាក់នៅក្រោមភួយក្រាស់សម្រាប់ 15-25 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះធនាគារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយពួកគេអាចត្រូវបាននាំយកទៅដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងទូរទឹកកកក្រោយឬបន្ទប់ក្រោមដី។