តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិត

នៅក្នុងពិភពនៃផ្សិតនេះត្រូវស្រឡាញ់និងគោរព។ ពួកគេមានការមិនទាបជាងទៅសូម្បីតែសាច់, វាគឺជាឃ្លាំងនៃសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍និងប្រភពថាមពលល្បីឈ្មោះបំផុតនិងអាចចូលដំណើរការបានយ៉ាងងាយស្រួលមួយដែលមានផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភ។ នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នា, ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃការបកស្រាយជាម្ហូបសាមញ្ញបំផុតនៃស៊ុបផ្សិតមួយ។ មនុស្សមួយចំនួនជឿថាជាកន្លែងកំណើតនៃផ្សិតនេះគឺប្រទេសអ៊ីតាលី, បើទោះបីជាចម្លើយពិតប្រាកដទៅនឹងសំណួរនេះគឺគ្មាននរណាម្នាក់ដឹង។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថានៅក្នុងតំបន់អឺរ៉ុបដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមទៅចូលរួមនៅក្នុងការដាំដុះនៅដើមសតវត្សទី 18 ។ រួចហើយនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ដែលពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ីដែលជាកន្លែងដែលបានយកអំណោយផលជា root អរគុណចំពោះជាច្រើននិងព្រៃឈើដីមានជីជាតិ។

ផ្សិតត្រូវបាន bred នៅលើកសិដ្ឋានមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅក្នុងការចងចាំផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ បច្ចេកវិទ្យានៃការដាំដុះនៃប្រភេទសត្វទាំងនេះគឺមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការវិធីសាស្ដ្រសម្ភារផ្សេងគ្នាមូលដ្ឋានគ្រឹះ: អាចម៍រណារ, ហៃ, ចំបើង, ការទុកដាក់សំរាមមាន់អង្កាមនៃគ្រាប់ពូជផ្កាឈូករ័ត្ននិងច្រើនទៀត។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការដាំដុះនៃផ្សិតនេះ - មិនមែនជាកាកសំណល់ផលិត, ជា ស្រទាប់ខាងក្រោមចំណាយពេលពីផ្សិតគឺជាជីប្រយោជន៍សម្រាប់រុក្ខជាតិផ្សេងទៀត។

នៅលើពិភពលោកមានច្រើនជាង 60 ប្រជាជនផ្សេងគ្នានៃផ្សិតគឺមាន, ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់អាចត្រូវបានបរិភោគ, ភាគច្រើននៃពួកគេគឺមានជាតិពុលនិងគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិត។ មានតែពីរប្រភេទត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារផ្សិត: លឿងនិងជា mottled ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទំនងជាដើម្បីផលិតប្រភេទសត្វ bisporus បន្ថែមទៀតពីដែលត្រូវបានទទួលជាស៊ុបអស្ចារ្យជាមួយផ្សិត។ អ្នកគាំទ្រនៃម៉ាញ់អកម្មគួរតែអាចបែងចែកផ្សិតពី toadstools, ស្លេកពីព្រោះនៅដំណាក់កាលដំបូង, ពួកគេគឺស្រដៀងទៅនឹងការពុលនិងតែជាមួយនឹងអាយុក្លាយងងឹតនិងមួកផ្ទះល្វែង។

តើអ្វីទៅជាវីតាមីនមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុង champignons?

លើសពីនេះទៀតរសជាតិរីករាយនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ពួកគេមានអាស៊ីដអាមីណូជាង 20 (tryptophan, methionine, cysteine, Lysine, arginine, ល) ដែលអនុគ្រោះប៉ះពាល់ដល់ការអភិវឌ្ឍផ្លូវចិត្ត។ ដូចគ្នានេះផងដែរផ្សិតទាំងនេះគឺសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីន, ខ្លាញ់, អាស៊ីតហ្វូលិ, ផូស្វ័រ, ស័ង្កសី, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, វីតាមីន (A, B, C, D) ។ លើសពីនេះទៀតផ្សិតមានថ្នាំសំលាប់មេរោគដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលទេហើយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ពួកគេនៅពេលចម្អិន។

ឧទាហរណ៍ស៊ុបផ្សិតជាការមានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្រពះ ផ្សិត - វាជា ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ, ដែលត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយ។ ផ្សិតអាចត្រូវបានចៀន, សម្ល, ចម្អិនអាហារ, ស្ងួត, pickling ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដោយសារតែ ពួកគេបានផលិតកូលី - សារធាតុគ្រោះថ្នាក់។ ជាមួយនឹងការត្រឹមត្រូវ ការរៀបចំរបស់ផ្សិត គឺពិតជាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សនិងការអនុវត្តល្អតែប៉ុណ្ណោះ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញនិងហ៊ានមួយចំនួនដែលនឹងមកដល់រសជាតិរបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំបាយស៊ុប ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• 300g ផ្សិត។
• fillet 200g សាច់មាន់។
• ដំឡូង
• មី
• ការ៉ុត
• ខ្ទឹមបារាំង
• ឱសថ (dill, cilantro, parsley)
• ខ្ទឹម

រៀបចំ:

ត្រីត្រាំពុះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះដើម្បីដាក់ដំឡូង sliced និងផ្សិត - ការចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត passaged ។ ដោយឡែកពីគ្នា, រំពុះមីរហូតទាល់តែទន់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបានបន្ថែមទៅ Pan បន្លែ roasted, មីនិង Green chopped ល្អជាមួយនឹងខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេច។ ស៊ុបផ្សិតត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុប ជាមួយផ្សិតនិងឈីសនឹងត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃជាលើកទីពីរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទំពាំងបាយជូរ 500 gr ។
• ក្រែម 10% - 500 គ។
• 500g ផ្សិត។
• ខ្ទឹមបារាំង
• ប៊ឺ
• ឈីណា
• ស្រាស 50 ក្រាម។
• ឱសថនិងខ្ទឹម

រៀបចំ:

ផ្សិត Fry និង onions នៅក្នុង butter, ចាក់ស្រានិង simmer 5 នាទី។ ម៉ាស់រួចរាល់ហើយចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្ថែម Cream បន្ទាប់ពីរំពុះដាក់ ឈីសក្រែម, ឱសថនិងខ្ទឹម។ មួយរំពុះតិចតួចនិង whisk នៅក្នុង blender មួយ។ ស៊ុបផ្សិតបំរើការជាមួយ croutons នៅលើកំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹង slices នៃក្រូចឆ្មានិង sprig នៃ mint មួយ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ប្រហែលជារូបមន្តសាមញ្ញទាំងនេះនឹងនាំមកនូវភាពខុសគ្នាទៅនឹងរបបអាហាររបស់អ្នកនិងយកមោទនភាពនៃកន្លែងនៅក្នុងសៀវភៅនេះ។ ជាការពិត, ផ្សិត - នេះគឺជាផលិតផលមួយដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែណាមួយ។