តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន ajapsandali? រូបមន្តហ្សកហ្ស៊ីនិងអាមេនី

នៅក្នុង Caucasus តំបន់បាល់កង់និងប្រទេសនៅមជ្ឈឹមខាងកើតមានច្រើននៃការចានដែលត្រូវបានរៀបចំពីសំណុំទាំងមូលនៃបន្លែនិងឱសថមួយ: .. Eggplant, ប៉េងប៉ោះម្ទេសខ្ទឹមបារាំង, សណ្តែក, basil, rosemary លពេលខ្លះចានត្រូវបានបន្ថែមទៅដំឡូងនិងសណ្តែកបៃតង។ ម្ហូបបន្លែនេះគេហៅថានៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ Ajapsandali, imambayadi លយើងបានប្រើដើម្បីហៅអាហារទាំងនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញពាក្យថា«សម្ល»។

នៅក្នុងប្រទេសភាគខាងត្បូងដែលជាមេផ្ទះណាមួយបានដឹងពីរបៀបក្នុងការចំអិន ajapsandali ។ ម្ហូបនេះបានក្លាយទៅជាអាហារសំខាន់នៅរដូវក្តៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយដើម្បីកកកុញការផ្គត់ផ្គង់នៃវីតាមីនមួយសម្រាប់រដូវរងារនាពេលខាងមុខនេះ។ លើសពីនេះទៀតវាជាការងាយស្រួលក្នុងការរំលាយនិងមានកាឡូរីទាប។ ក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន ajapsandali ។

ស៊ុបក្រាស់ដែលមានកំពែងរឹងមាំ

ជាមួយនឹងការមកដល់នៃរដូវក្តៅនៅពេលដែលទីផ្សារបន្លែដែលមានបន្លែស្រស់, ខ្ញុំចង់ផ្តល់ឱ្យឡើងសាច់ទាំងអស់និងការបរិភោគអាហាររុក្ខជាតិតែប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជារបស់យើងស្រែកឃ្លានរាងកាយរបស់អ្នកស្រស់បន្លែតម្រូវឱ្យ។ ដូច្នេះហើយដោយបានទិញនៅលើ eggplants ទីផ្សារ, ម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងបន្លែបៃតង, យើងទៅផ្ទះដើម្បីចំអិនអ្វីមួយហ៊ាននិងងាយស្រួល។ បើទោះបីជាការពិតដែលថានៅក្នុង latitudes របស់យើងមិនត្រូវបានទទួលយកទៅចំអិន ajapsandali ទិស, ស្ត្រីមេផ្ទះរុស្ស៊ី, នៅពេលដែលអ្នកព្យាយាមម្ហូបឆ្ងាញ់នេះចាប់ផ្តើមដើម្បីសួរពីរបៀបចំអិន ajapsandali ។ ដោយបានរៀនអំពីភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមទៅចម្អិនស៊ុបក្រាស់នេះ, ពេញលេញនៃវីតាមីនភ្លាម។

រូបមន្តបុរាណ (ហ្សកហ្ស៊ី)

ជម្រើសជាច្រើនធ្វើឱ្យម្ហូបភាគខាងត្បូងនេះត្រូវបានគេស្គាល់នៅថ្ងៃនេះ។ គ្នានៃមនុស្សដែលបានធ្វើឱ្យទៅជារូបមន្តដើមនៃការលៃតម្រូវរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។ នរណាម្នាក់ត្រូវបានរៀបចំទឹក, ដែល, នៅលើផ្ទុយមកវិញ, ក្រាស់ខ្លាំងណាស់របស់គាត់។ មនុស្សមួយចំនួនបន្ថែមដំឡូងនិងច្រើន - សណ្តែកបៃតងឬ carrots និងស្ពសូម្បីតែ។ រូបមន្តបុរាណនៃចានមាននៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• eggplants - បំណែក 4;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្រហមនិងបៃតងប៊ុលហ្គារីម្រេច - មួយផោន;
• គំនិតធំ - 2-3 ក្បាល;
• ខ្ទឹម - cloves 3-4;
• 1 ធ្នឹមបៃតងមាននៃ basil, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ coriander, rosemary, ល។
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងឬប៊ឺ។

ហើយឥឡូវនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិន ajapsandali ។

ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន

1. eggplant peeled, កាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងគូប, រដូវជាមួយអំបិលនិងកំណត់មួយឡែក។
2. ម្ទេសជម្រះនៃគ្រាប់ពូជនិង stalks, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។
3. ប៉េងប៉ោះ dipped ក្នុងទឹករំពុះនិងបន្ទាប់មកនៅក្នុងត្រជាក់ធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលដើម្បីយកស្បែក។ កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នេះ។
4. onions និងខ្ទឹមសម្អតពី husk ។ គំនិតកាត់ទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងនិងខ្ទឹមវិចិត្រ chop ។
5. បៃតង rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកស្ងួតនិងវិចិត្រ chop ។
6. មួយក្តាប់តូចនៃចុច eggplant ដែលបានហូរចេញពីភាពល្វីងជូរចត់។
7. ចូរយកខ្ទះធំមួយដែលមានស្រទាប់ក្រាស់និងបាតបានដាក់នៅក្នុងវាបន្លែ: eggplant, ម្ទេស onions, ខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ, បៃតង, លទុកឱ្យតិចតួចសម្រាប់បម្រើបៃតង ...
8. បន្លែម្រេចម្រេចខ្មៅនិងក្រហម។
9. Pour ពាក់កណ្តាលពែងនៃបន្លែ (ពោតឬ sunflower) ប្រេង។ Ajapsandali ដាក់នៅលើកំដៅទាប។ រំពុះគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបក្រាស់មួយ។
10. នៅចុងបញ្ចប់នៃរសជាតិមួយហើយបើចង់បន្ថែមអំបិល។

ដូច្នេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន ajapsandali លើរូបមន្តបុរាណនេះ។ វាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងចានសេរ៉ាមិចមួយជ្រៅ, sprinkle ជាមួយនឹង greenery ច្រើនក្រៃលែង។

ajapsandali សាច់

នៅក្នុង Armenia, ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ពីររូបមន្ត។ មួយនៃពួកគេ - មួយបួសបុរាណ, ទីពីរ - សាច់។ សូមប្រាកដថាអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងរបៀបចំអិនសាច់នៅលើរូបមន្តអាមេនី ajapsandali ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, បុរសខ្លះមិនអាចមាននៅទីនោះដើម្បីធ្វើឱ្យចានដែលមិនមានផលិតផលនេះ។ បើយោងទៅតាម រូបមន្ត, ajapsandali ប្រែចេញមិនដូច្នេះក្រាស់ដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន, ប៉ុន្តែចិត្តនាំឱ្ជាច្រើនទៀតនិងឆ្ងាញ់។ ការបង្ហាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំព្រមទាំងការណែនាំអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ ajapsandali អាមេនី។

ផលិតផលត្រឹមត្រូវ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំម្ហូបសម្រាប់រូបមន្តនេះ, អ្នកត្រូវមាន:

• សាច់ fatty ជាមួយនឹងឆ្អឹងសាច់គោឬសាច់ចៀម - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។
• eggplant - 3 បំណែក។
• ប៉េងប៉ោះ - កុំព្យូទ័រ PC 4-5 ។
• ក្រហមលឿងនិងបៃតងម្ទេសផ្អែម - ពីរបំណែកពីពណ៍គ្នា។
• 1 ម្ទេសក្តៅ stuchkovy ។
• ដំឡូងធំ - មើម 4-5 ។
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 2-3 បំណែក។
• basil និង rosemary - polpuchka (អាចត្រូវបានឱសថស្ងួត) ។
• ស្លឹក Bay - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• pinch នៃម្រេចខ្មៅ។
• ប៊ឺ ghee - 1-2 tablespoons ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបចំអិន ajapsandali អាមេនី។

• សាច់គួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមធ្យមលាងជមែះពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹក។
• នៅបាតក្នុង saucepan មួយទម្លាក់ពីរស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺបានរលាយ ហើយដាក់វាលើភ្លើង។
• ខ្ទឹមបារាំងស្អាត chop ដាក់នៅក្នុង saucepan និង fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ Golden ។
• ដើម្បីបន្ថែម onions នេះជាបំណែកនៃសាច់លាយ, ម្រេចនិងគ្របដណ្តប់។ អគ្គិភ័យនេះបានស្រក, ទុកសម្លសាច់ជាមួយ onions ។
• បន្ទាប់ពីនាទីទី 5-7, ចាក់ទឹកឆ្អិនពាក់កណ្តាលនៃជញ្ជាំងនៃ Pan នេះ។ ផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរទៅ simmer សម្រាប់ផ្សេងទៀត 10 នាទីនេះ។
• ខណៈពេលដែលការរៀបចំទំពាំងបាយជូរ, eggplant peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• ម្រេចរៀបចំ, chopped ទៅក្នុងកងកន្លះ។
• វិធីសាស្រ្តក្នុងប៉េងប៉ោះសំបករៀបរាប់រូបមន្តមុនហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
• ដំឡូង Peeled chop នៅលើប្លុកដដែលនេះដូចជា eggplant នេះ។
• Green chopped ល្អ។
• បន្តិចម្តងបន្ថែម eggplant ទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកម្រេចដំឡូង - ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃប៉េងប៉ោះផងដែរ។ នាទីដប់នាក់មុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីដាក់ស្លឹក Bay និងឱសថ, ការចាកចេញពីតិចតួចធូលីមុនពេលបម្រើ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, វ៉ារ្យ៉ង់អាមេនីត្រូវបានបន្ថែមទៅដំឡូងនោះទេ។ ដូច្នេះរូបមន្តទៅនឹងបុរសរបស់យើងកាន់តែនេះនឹងចូលចិត្តពីព្រោះវាមានសាច់និងសំណព្វរបស់យើង។ ដូច្នេះ, អ្នករៀនពីរបៀបចំអិនជាមួយនឹង ajapsandali ដំឡូង។ ដោយវិធីនេះ, ស្ត្រីមេផ្ទះអាមេនីពេលខ្លះម្ហូបនេះបន្ថែមសណ្តែកបៃតងដែលផ្តល់នូវរសជាតិដើម។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

Ajapsandali ដោយមិនគិតថាតើវាជាការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងសាច់ឬមិនបាននោះវាគឺជាម្ហូបខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលបានព្យាយាមវាម្តងក្នុងជីវិតរបស់អ្នក, មិនឱ្យឡើងជាថ្មីព្យាយាមម្ហូបភាគខាងកើត។ ដែលបានផ្ដល់ឱ្យយើងនូវរូបមន្តដូចដែលអ្នកបាននិយាយថាពិតជាធម្មតាមួយអាចចំអិនពួកគេបានយ៉ាងងាយស្រួល។