តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនប៊ឺហ្គឺផ្ទះ minced

ម្ហូបនៃសាច់ minced ឬសាច់ minced មានវត្តមាននៅគ្រប់ផ្ទះបាយនៅលើពិភពលោក។ ពួកគេត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការតែងនិពន្ធផ្សេងគ្នាទម្រង់បែបបទនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ម្ហូបរុស្ស៊ីមានផ្តល់ជូនប៊ឺហ្គឺ chop និង zrazy ។ ផលិតផលទាំងអស់នេះបានមកពីសាច់ minced ។ វាអាចត្រូវបានទិញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំដឹងពីបទពិសោធន៍ដែល burgers ច្នៃអាហារគឺមានច្រើន tastier ។ និងសាច់ minced ដូចជាអ្នកទិញគឺជាការល្អនិងធ្វើដូចគ្នាទាំងអស់, ប៉ុន្តែគ្មាន, មិនថា។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំណាយនាទីបន្ថែមមួយចំនួនដើម្បីចំអិនសាច់។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ប្រភេទបន្ថែមទៀតនៃសាច់នៅក្នុងវាត្រូវបានលាយបញ្ចូល, ប៊ឺហ្គឺនិង juicier tastier ត្រូវបានទទួល។

ប្រសិនបើមាន សាច់ជាគ្មានខ្លាញ់, អ្នកអាចបន្ថែមរហូតដល់ទៅ 1/3 ជាតិខ្លាញ់ tangled ។ បន្ទាប់មក cutlets ពីផ្ទះអាហារនឹងមាន juicier ។ ដូច្នេះពួកគេមិនមានអាំងច្រើនទៅឆ្ងាយ, ជាញឹកញាប់បន្ថែមបន្តិចនៃនំបុ័ងមួយ។ ចូរយកស្រូវសាលីឬ rye, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនោះទេប៉ុន្តែមានការលំបាកពិត (cutlets ទន់និងស្រស់នឹងផ្តល់ឱ្យជាចំណាំមិនល្អ) ។ ប្រសិនបើមានកម្ទេចសំណល់ mince នឹងមិនកាត់បន្ថយសំបកនិងត្រាំសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ។ នៅពេលដែលវាជាការដេញថ្លៃ, mash និងបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនេះ។ បច្ចេកទេសសាមញ្ញនេះធ្វើឱ្យប៊ឺហ្គឺច្នៃពី juicier សាច់ minced និងកាន់តែប្រណីត។

រូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ meatballs ត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមបន្លែមួយចំនួន។ ស្ទើរតែទាំងអស់តែងតែគំនិត minced បន្ថែម។ ចំនួនទឹកប្រាក់របស់វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តនិងចំណង់ចំណូលចិត្ត។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបានដាក់វាចុះទៅពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណដែលបានសាច់, អ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានកំណត់ទៅពីរឬបីអំពូល។ ចង់ទៅផ្ទះ cutlets stuffing នៅតែខៀវស្រងាត់និង juicy? បន្ទាប់មកគំនិតគឺល្អប្រសើរដើម្បីលុបនៅលើ grater តូចមួយឬនៅក្នុង blender មួយដើម្បីប្រែក្លាយទៅជាបរិសុទ្ធដូចគ្នា។ អ្នកអាចជាការពិតណាស់ស្រស់ជាមួយនឹងសាច់នៅក្នុង grinder សាច់មួយ, ប៉ុន្តែឥទ្ធិពលរបស់វាគឺមិនដូចគ្នា។ ម្លប់មួយទៀតនៃរសជាតិដែលអ្នកទទួលបាននៅពេលដែលអ្នក fry ខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ Golden ត្នោត, ហើយបានតែបន្ទាប់មក chop និងបន្ថែមទៅលាយ។

ពេលខ្លះនៅក្នុង Cutlets mincemeat បន្ថែមបន្លែ: ស្ព, carrots, បំផ្លាញ, beets, ដំឡូងល្ពៅ។ ពួកគេអាចត្រូវបានដាក់ដោយឡែកពីគ្នា, វាអាចជាប្រភេទជាច្រើននៅពេលតែមួយប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីណាមួយដែលពួកគេគួរតែមានការដីល្អ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃបន្លែដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនេះផងដែរអាចនឹងខុសគ្នា។

ជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្ត mince សម្រាប់ meatballs និង Cream sour បច្ចុប្បន្នទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោជូរ។ នៅទីនេះយើងត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើមានទឹកដោះគោអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្មានការភ័យខ្លាចណាមួយបន្ទាប់មកទឹកដោះគោជូរនិង sour Cream ក្នុងបរិមាណច្រើនអាចផ្តល់ឱ្យ cutlets រសជាតិជូរ។ ហើយវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមស៊ុត។ ពួកគេជាការពិតណាស់, ជួយសម្រួលដល់ការ cutlets ចៀន, ប៉ុន្តែការធ្វើឱ្យពួកគេច្រើនតែពិបាកតឹង។ ដើម្បីផលិតផលយ៉ាងល្អ molded មួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការ knead minced យ៉ាងហ្មត់ចត់, ដើម្បីក្លាយជាអ្នកដូចគ្នា។ វាគួរតែមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ឬរាវ, ដូច្នេះវាមិនមែនជា lumpy ។ ការធ្វើប៊ឺហ្គឺច្រើនដងជាមួយនឹងអំណាចនៃចំណែកសាច់តហ, tossing វាជាមួយចាកដូង, ហើយបានតែបន្ទាប់មកផ្ដល់ឱ្យវាបង្កើត។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យប្រភេទនៃការពន្លូត stuffing មួយ chop វា។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីមួយជុំនិងផ្ទះល្វែងជាច្រើនទៀត, វាគឺជា - អត្ថបទ។ ប្រសិនបើនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ tortillas នៅបានដាក់ stuffing នៃសាច់ minced (ឧទាហរណ៍, ចំណែកមួយនៃស៊ុតឆ្អិន, ឈីស brusochek ល) ហើយបន្ទាប់មកបានបង្កើតឡើងចូលទៅក្នុង Cutlets មួយទទួលបាន zrazy រួចទៅហើយ។

កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសនេះ។ ជាប្រពៃណី cutlets ផ្ទះ mince បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ ខ្ទឹមសពេលខ្លះស coriander ដី, hops-suneli, basil, thyme, រមៀត, ខ្ញីដី, paprika ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តកាន់តែច្រើន។ លោកបានបន្ថែមនៅក្នុងសំណព្វ រូបមន្ត chops គ្រឿងផ្សំជាថ្មីរាល់ពេលដែលអ្នកទទួលបានរសជាតិថ្មីនិងម្ហូបពិសេសមួយ។