តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់ souffle មួយ

ពាក្យថា "souffle » (souffle) នៃប្រភពដើមនៅប្រទេសបារាំង, វាត្រូវបានបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈដូចជា" ប៉ះ "," ខ្យល់ពន្លឺ "។ នោះហើយជារបៀបដែលអ្នកអាចរៀបរាប់ពីសាច់ souffle បច្ចុប្បន្ន។ ប្រហែលជាមានមនុស្សជាច្រើនគិតថា souffle នេះគឺកាន់តែសមស្របសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំអះអាងដល់អ្នក, ចានរៀបចំដោយរូបមន្តរបស់យើងនឹងបំពេញសូម្បីតែ gourmets ដែលទាមទារភាគច្រើនបំផុត។

សាច់Souffléបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវា ជាមួយសាច់គោ, សាច់ជ្រូក, មាន់ឬសាច់ទន្សាយវាលទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើ អាហាររបបអាហារ អ្នកចំអិនឬមិនបាន។ សូមមើលរូបមន្តសកល។

Souffléសាច់ឆ្អិន

គ្រឿងផ្សំ:

• ពាក់កណ្តាលគីឡូនៃសាច់ (ណាមួយ - សាច់គោ, សាច់ជ្រូក, មាន់, វាល, ទន្សាយ);
• 2 ស៊ុត;
• ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹក (បន្សុត);
• 200 មីលីលីត្រនៃក្រែម (ជាតិខ្លាញ់);
• អំបិល (ស្លាបព្រាកាហ្វេ);
• 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះ (ជាតិខ្លាញ់);
• ម្រេច (ខ្មៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ);
• រដូវកាល។

សាច់លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ វាត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយចម្អិន 20 នាទីរហូតដល់ចំហុយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកកិននៅក្នុង blender ក្នុងល្បឿនមធ្យម។ បន្ថែមទឹកដោះគោ, Cream និងស៊ុត (នៅក្នុង blender មួយ), ម្រេច, អំបិលនិង whisk រួចទៅហើយនៅល្បឿនខ្ពស់សម្រាប់មួយឬពីរនាទី។ ខាញ់សំណុំបែបបទឬប៊ឺអូលីវ, ចាក់ចូលទៅក្នុងវានឹងរង្គាលជាលទ្ធផល។ ឡកំដៅដល់ទៅ 200 ° C នេះ, បានដាក់ចូលទៅក្នុងវាបង្កើត។ Souffle នៃសាច់នឹងរួចរាល់ក្នុង 25 នាទី។

souffle សាច់របបអាហារ

ម្ហូបសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺជាការសមល្អបំផុតសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារ, វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ទារកដែលចាប់ផ្តើមនៅម៉ោង 8 ខែនៃអាយុ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពាក់កណ្តាលគីឡូនៃសាច់ minced;
• Cream sour ឬ mayonnaise (មានជាតិខ្លាញ់ទាប) - 100 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលគីឡូនៃស្ព;
• ស៊ុត - 2 PCs;
• អំពូល (មធ្យម);
• ឈីស (ស្រេចចិត្ត);
• អំបិល។

វិចិត្រ chop គំនិតនិងស្ពដើម្បីហុចឱ្យពួកគេនៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមស៊ុតវាយដំនិង Cream sour មួយ។ ម្រេច, អំបិលនិងលាយបានយ៉ាងល្អហើយដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ 45 នាទី។ សម្រាប់ 5 នាទីរហូតដល់ចម្អិនដូចជាអ្នកចង់អ្នកអាច sprinkle ជាមួយ souffle ឈីដឹងគុណ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចម្អិនសាច់មួយ souffle សម្រាប់អ្នកដែលមាននៅលើរបបអាហារមួយយក stuffing ចេញនៃបក្សី។ រូបមន្តផងដែរលុបបំបាត់ការ yolk ដែលគ្រាន់តែវាយប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានប្រើ។ ទឹកដោះគោនិង Cream, អ្នកអាចជំនួសទំពាំងបាយជូរ (រលាយលើកទីពីរ), អ្នកអាចធ្វើឱ្យអាហារសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។

Souffle សាច់អាំង

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;
• ពាក់កណ្តាលគីឡូនៃសាច់ minced;
• 3 ស៊ុត;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃឈីដឹងគុណនេះ;
• nutmeg, ម្រេច, អំបិល, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ឆា minced បន្ថែមទៅវាឱសថនិងគ្រឿងទេស។ រលាយ butter ដែលនៅក្នុង saucepan បន្ថែមម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់រង្គាលនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ឥឡូវនេះយើងបំបែកប្រូតេអ៊ីនដែលបានពី yolks និង whisk នៅក្នុង Foam រឹងមាំមួយ, លុប yolks ជាមួយនឹងប៊ឺនិងម្សៅ។ dough នេះជាលទ្ធផលម៉ាសបានលាយជាមួយប្រេងបានបន្ថែមជាធរមានប្រូតេអ៊ីន។ ជាថ្មីម្តងទៀតកូរទាំងអស់, រីករាលដាលទៅជាទម្រង់ដែល sprinkle ឈីនៅលើកំពូលនិងបានដាក់នៅលើ 20 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។

Souffle សាច់ជាមួយឈីស

ម្ហូបមួយផ្សេងទៀតនៃសាច់នោះទេប៉ុន្តែដើមបន្ថែមទៀត។ យើងត្រូវការ:

• 750 ក្រាមនៃសាច់គោ;
• 250 ក្រាមនៃឈី;
• 2 ស៊ុត;
• 25 ក្រាមនៃឈី;
• ប៊ឺ 75 ក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃនំប៉័ងខ្មៅ;
• បីភាគបួននៃកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ
• អំបិល។

សាច់រំងាស់ដំបូង refrigerate វាត្រាំនំបុ័ងក្នុងទឹកដោះ។ ឥឡូវនេះ, សាច់, ឈីសនិងនំបុ័ងនឹងនឹកពីរដងក្នុងមួយតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ បន្ថែម yolks ស៊ុត, ប៊ឺនិងលាយផងដែរ។ ផ្តួលនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន Foam ក្រាស់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៅលើទម្ងន់, លាយម្តងទៀត។ យើងបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ sprinkle ជាមួយឈីសនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។

souffléសាច់ជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ឆ្អិន - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 PCs;
• 3 ផ្លែប៉ោម (ធំ);
• ប៊ឺ - ស្លាបព្រា;
• អំបិល។

ត្រូវបានបន្សុតពីស្នូលគ្រាប់និងផ្លែប៉ោម peel, បីពួកគេនៅលើ grater ពិន័យមួយ។ សាច់កិនដោយប្រើប្រាស់ឧបករណ៍កិន, ផ្សំផ្លែប៉ោម, អំបិល។ ការបំបែកប្រូតេអ៊ីនដែលបានពី yolks ស៊ុត, whisk និងភ្ជាប់ពួកវាជាមួយការលាយរង្គាលសាច់។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្សិតឬ Pan, កាលពីមុនដែលមានលាបខ្លាញ់។ ផ្ទៃត្រូវតែរលូន។ ឥឡូវហ vzobem និងកំពូល smazhem នៃsoufflé។ យើងបានផ្ញើនៅក្នុង oven នេះ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនសាច់ souffle មួយ។ ម្ហូបខ្យល់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់មួយដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមានការធ្វើពិពិធកម្មជាមួយរបបអាហារនិងម៉ឺនុយតារាងប្រចាំថ្ងៃ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!