តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន gruzdyanku: រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ

ចានផ្សិត - ឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដសម្រាប់ការស្រឡាញ់នៃអាហារឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផ្សិតត្រូវបានរៀបចំក្តៅបំពេញសម្រាប់ pies, ចំអិនទឹកជ្រលក់, ស៊ុប borscht របស់ពួកគេដុតនំជាមួយនឹងសាច់និងច្រើនទៀត។ រូបមន្តមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដើម្បីចែករំលែកជាមួយអ្នកហើយយើង។

ផ្សិតមោទនភាព

ផ្សិត - មួយប្រភេទដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃផ្សិតតាំងពីសម័យបុរាណ។ ក្រុមហ៊ុន Sharp, ក្លិនរីករាយ, meaty គុណសម្បត្ដិយ៉ាងធំធ្វើឱ្យប្រជាជនរសជាតិនៃផ្សិតទាំងនេះព្រៃល្បួងព្រៃនិងចុងភៅ។ ក្នុងចំណោមចានជាមួយផ្សិតកន្លែងពិសេសត្រូវបានផ្ដល់ស៊ុបដែលមានឈ្មោះស្រស់ស្អាត "gruzdyanka" ។ ជារៀងរាល់កំណែ hostess ល្អមានផ្ទាល់របស់ពួកគេនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ សម្រាប់រូបមន្តបុរាណ "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន gruzdyanku" ត្រូវផោននៃផ្សិត, អំបិលល្អប្រសើរជាងមុនឬ pickles មួយ។ ចំនួនដូចគ្នា, R ។ អ៊ី 500 ក្រាមនៃដំឡូង, 4 បំណែកនៃការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះ, ផ្កាក្លាំពូជាច្រើននៃខ្ទឹមស, 3 onions, អំបិល, ម្រេចប្រេងបន្លែមួយចំនួន, គូនៃស្លឹកបំណែកនិងគ្រឿងទេសមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន gruzdyanku នៃសមាសភាគទាំងនេះ - អាននៅលើ!

ស៊ុបភៅ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមលាងផ្សិតប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងអំបិលនិងក្បាលដី។ សមុទ្រមិនអាចត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ លាងសមាតដំឡូងចូលទៅក្នុង peel និងកាត់បារ។ រៀបចំ carrots និងត្រដុសវានៅលើ grater coarse មួយ។ chop គំនិតគូប។

បន្ទាប់ពីរបៀបចំអិន gruzdyanku ក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនេះនៅពេលដែលបន្លែត្រូវបាន sliced និងការរង់ចាំនៅក្នុងស្លាប។ carrots និង onions fry នៅក្នុងប្រេង sunflower, ប៉ុន្តែការដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ប៉េងប៉ោះចាក់ជាងទឹកក្តៅដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែករបស់ពួកគេ។ ហើយបន្ទាប់មក diced ។ ឥឡូវនេះដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះនៅក្នុងសក្តានុពលនោះទេប៉ុន្តែមិនមែនគ្រាន់តែដូច្នេះហើយស្រទាប់។ នៅខាងក្រោមគួរតែផ្សិត, បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង, ដំឡូង carrots ។ ចុងក្រោយនេះបានដាក់ប៉េងប៉ោះសុខុមាលភាព។ ប្រសិនបើមានសមាសភាគនៅតែមានដាក់ពួកគេត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។

ហើយឥឡូវនេះដំបូន្មានពីរបៀបចំអិន gruzdyanku ដើម្បីស៊ុបឱ្យទឹកមានជីវជាតិនិងឆ្ងាញ់ចាក់មិនលើសពីមួយលីត្រកន្លះ។ ឧបមាថារាវគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ផ្នែកខាងលើ។ ផ្តល់ឱ្យមាតិការបស់ saucepan ដើម្បីរំពុះ, បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យភ្លើងខ្នាតតូចនិង simmer ស៊ុបសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីនៅក្រោមគំរបនោះទេ។ Podsolite ទៅភ្លក្សរសជាតិដាក់ខ្ទឹមកំទេចនិងគ្រឿងទេសនៅតែកាន់ភ្លើងបាន 5 នាទីបន្ទាប់មកយក Pan ពីកំដៅនេះអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំស៊ុប។ បន្ទាប់មកបម្រើវា - ជាមួយ Cream sour និង croutons ។

ស៊ុបជាមួយផ្សិត និងជ្រក់ជូរ

ដូចដែលយើងបាននិយាយថា: gruzdyanka - ស៊ុបគឺដើមគ្រប់គ្រាន់។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នានិងនៅតែមានការហ៊ានណាស់។ ជាភស្តុតាងយើងបង្ហាញរូបមន្តនៃចានវ៉ារ្យ៉ង់មួយផ្សេងទៀត - ដែលធ្វើពីទឹកដោះគោស្ងួតនិងផ្សិត ត្រសក់ជ្រក់។ វាមើលទៅដូច pickles មួយ, ប៉ុន្តែការពិសេស។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្សិត 200 ក្រាម;
• 1 ការ៉ុត;
• 50 ក្រាមជា root parsnip;
• គំនិត;
• ដំឡូងចំនួន;
• 5-6 បំណែកនៃ pickles;
• ប្រេង zazharki;
• ធ្នឹម sorrel;
• ស្រស់តិចតួចមួយ dill,!
• គ្រឿងទេស;
• ក្រែមសម្រាប់ការបំពេញនេះ។

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដាក់។ ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅមួយក្តាប់តូចនៃ Walnut chopped មួយ។ ពួកគេត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងចាននោះដោយផ្ទាល់ដាក់ស្នើនៅពេលម្ហូបបានបញ្ចប់។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

តើធ្វើដូចម្តេចញ៉ាំ gruzdyanka បែបនេះ? រូបមន្តនេះបានផ្តល់អនុសាសន៍ផ្សិតលាងជមែះយ៉ាងល្អនិងបានបំពេញដោយទឹកស្អាតដើម្បីឱ្យហើម, សភាពទន់។ ដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់ Pan នៅលើផ្សិតឧស្ម័ននិងរំពុះក្នុងទឹកដូចគ្នានេះ។ អំបិលរហូតដល់ពួកគេមិនត្រូវការ។ ផ្សិតរួចរាល់ហើយយក colander បានលាងជមែះអនុញ្ញាតឱ្យទៅបង្ហូរទឹកនិង chop ដំបង។ ទំពាំងបាយជូរចាំបាច់ត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលមួយផ្សេងទៀតតាមរយៈការប៉ះពាល់ cheesecloth, ដូច្នេះស៊ុបនេះមិនមែនជាកំទេចកំទីដែលអាចធ្វើបាន។

ឥឡូវនេះគឺជាវេននៃបន្លែ។ ការ៉ុតនិង parsnips កាត់ចូលទៅក្នុងឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដែលជា chop គំនិត។ ភ្ជាប់សមាសភាគ, lightly fry នៅក្នុងប្រេងពួកគេបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរផ្សិតនិងរំពុះ។ បន្ទាប់មកភ្ជាប់មកជាវេននៃការដំឡូងនោះទេ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបឬ slices, បោះចូលទៅក្នុងស៊ុបនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ នៅចុងបញ្ចប់បានដាក់ cucumber chopped ការផាកពិន័យបន្ថែមទឹកដូចជាការចាំបាច់និងរក្សា Pan នៅលើកំដៅរហូតដល់បន្លែគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅក្នុងជំហានចុងក្រោយនេះបន្ថែមផ្សិត, sorrel chopped ការផាកពិន័យរសជាតិត្រសក់ការ brine បញ្ចូលឬប៉េងប៉ោះស៊ុបស្លាបព្រាផ្សេងទៀត-(បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល) ។ ចិញ្ចឹមនៅលើតារាងក្នុងចានគ្នាដាក់ស្លាបព្រានៃ Cream sour និង pinch នៃ dill ។ ស៊ុបសេចក្តីថ្លៃថ្នូរប្រែចេញ, សាកល្បងវា!