តើធ្វើដូចម្តេចជាច្រើនកាឡូរីក្នុងសាច់ក្រក, និងថាតើវាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរបបអាហារ

នៅពេលដែលពិជឃាតអាឡឺម៉ង់លោក Johann Laner ជាច្រើនសតវត្សរ៍បានបង្កើតសំដែងសិរីរុងរឿងម្ហូបរបស់គាត់គាត់ស្ទើរតែបានគិតអំពីរបៀបជាច្រើនគឺមាននៅក្នុងសាច់ក្រកកាឡូរីនេះ។ បន្ទាប់មកតូចនេះគិតមួយដោយសារតែផលិតផលដែលត្រូវបានតែងធម្មជាតិប៉ុន្តែវិធីនៃជីវិតមួយត្រូវបានគេផ្លាស់ប្តូរ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងអាយុមមាញឹកនេះនៅពេលដែលប្រជាជនត្រូវគេបៀតបៀនភាពតានតឹងហើយយើងសម្រាប់ប្រាំបីម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃអង្គុយការិយាល័យនៅទីក្រុងស៊ីដនី, វាជាការពិបាកក្នុងការស្នាក់នៅស្ងប់ស្ងាត់នៅលើសំណួរនៃអ្វីដែលយើងបរិភោគ។ ហើយយើងបរិភោគយើងមានអភិរក្សបន្ថែមទៀត, សណ្តែក, ស្ថេរភាព, ម្សៅ, ប្រេងដូងនិងរសជាតិ "ជិតស្និទ្ធទៅនឹងធម្មជាតិ»។

វេទនា, ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកជាពិសេសសាច់ក្រកដោយចិត្ដខ្នះខ្នែងយកឡើងនេះ។ នៅក្នុងហាងណាមួយថាពួកគេមានចំណងជើងបួនដប់ពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងគ្នា។ ស្លាកនេះបានដោយមោទនភាពថ្លែងពពួកសាច់, ដែលផលិតផលត្រូវបានធ្វើឡើង - សាច់មាន់, តួកគី, សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ, ប៉ុន្តែជាការភាគរយស្ងៀមបន្តិចនៃសមាសភាគនេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទោះបីជាវាត្រូវបានបញ្ជាក់អ្វីដែលមានន័យដោយពាក្យដូចជា "សាច់ជ្រូក"? តើអ្នកគិតថាអ្វីដែលមានន័យដុំ minced នៃ tenderloin នេះរួចទៅហើយចាប់ផ្តើមដើម្បីរាប់ចំនួនកាឡូរីក្នុងសាច់ក្រកនេះនៅលើមូលដ្ឋាននៃតម្លៃថាមពលនៃផលិតផលនេះ ... កុំប្រញាប់: បានហៅថា "សាច់ជ្រូក" ក្រុមហ៊ុនផលិតមានន័យថាស្បែកសត្វ, សួត, តង់ដុង, parings suet និងរឿងតិចតួចឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។

បាទ, វាជាការពិតដែលថាសត្វឆ្កែគឺមានភាពងាយស្រួលខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ពួកគេអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះស្រាលនិងបរិភោគជាមួយ mustard, ស៊ុតចៀនអាំងជាមួយឬស៊ុតចៀន, អាំងនៅលើដុត ... នៅក្នុងទូទៅ, ប្រសិនបើការរមាស់នេះវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើប្រាស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់ខ្លួន - គ្រឿងផ្សំសាច់សារតែវាមានឆ្អិនរួចទៅហើយ។ ប៉ុន្តែវាជាតម្លៃវាដើម្បីធ្វើការសម្រាប់អ្នកដែលពិចារណាកាឡូរីក្នុងអាហារនិងជាពិសេសអ្នកដែលកំពុងអង្គុយនៅលើ របបអាហារព្យាបាល? សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផលិតផលនេះពិតជាមិនមែន។ នេះជាវិជ្ជមានតែប៉ុណ្ណោះ - ល្បឿននៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបនិង saturated ពួកគេ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹកចាប់ផ្តើមសាច់ក្រកស្រែកថ្ងូរនៃការឃ្លានក្នុងក្រពះ។ ហេតុអ្វីបានជា? ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែក និងម្សៅបង្កើតការយល់ដឹងមិនពិតនៃការ satiety ទេប៉ុន្តែអក្ខរាវិរុទ្ធរសាយបាត់ទៅយ៉ាងលឿន ...

ដូច្នេះរបៀបជាច្រើនគឺមាននៅក្នុងសាច់ក្រកកាឡូរីនោះ? វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលវាត្រូវបានធ្វើឡើងហើយចុងក្រោយប៉ុន្តែមិនបានយ៉ាងហោចណាស់ពីបូរណភាពរបស់ឧស្សាហករ។ ប្រសិនបើគាត់ប្រើសម្រាប់ការផលិតនៃផលិតផលរបស់ខ្លួនគឺពិតជាសាច់មួយដែលមានទឹកដោះតិចតួច - ដូចដែលពួកគេធ្វើនៅឯផ្ទះរបស់សាច់ក្រកក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ - នេះ តម្លៃថាមពលនៃ សាច់ក្រកនេះត្រូវបាន 260-270 kcal ក្នុង 100 ក្រាមហៅទូរស័ព្ទអាហាររបបអាហាររបស់នាងនាំឱ្យមានការសម្រកទម្ងន់, វាគឺជាការលំបាក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងយកម៉ាកពេញនិយមរបស់យើង - "Elisevskie", "ទារក", "ទឹកដោះគោ", "សាលា", "រុស្ស៊ី" - តួលេខនេះនឹងថយចុះស្ទើរពីរដងប្រមាណ 130-150 គីឡូកាឡូរី។

ដូច្នេះអ្វីដែលគឺដើម្បីរាប់ចំនួនកាឡូរីក្នុងសាច់ក្រកចូរគិតពីអ្វីដែលការប្រើប្រាស់គឺរាងកាយរបស់យើងពីវា? ប្រហែលជាមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់។ បានយ៉ាងល្អសូម្បីតែប្រសិនបើនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលនេះរួមមាន "ជាគ្រឿងផ្សំសាច់" និងទឹកដោះគោ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសាច់ក្រកទឹកដោះគោ (ផ្កាឈូកនៅលើការកាត់បន្ថយពួកគេជាតែម្នាក់ឯងដោយសារតែការមាតថាំអាហារ) គឺតូចហើយពួកគេអាចនឹងត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងប្រភេទអាហារដែលមានកាឡូរីទាបនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, "Ramenskoye" តម្លៃកាឡូរីគឺ 212 និងសាច់មាន់ - 260 គ្រឿង។ ជាការពិតណាស់, មិនអាចត្រូវបានបញ្ចុះតម្លៃដូចដែលអ្នកបានរៀបចំដើម្បីបរិភោគសាច់ក្រក។ ឧទាហរណ៍តើមានមនុស្សប៉ុន្មានកាឡូរីក្នុងជ្រូកក្នុងភួយ? ហើយប្រសិនបើយើងបានដាក់នៅក្នុងផ្នែកនៃបំណែកនៃឈីសមួយ? ហើយប្រសិនបើយើង fry ម្ហូបលើប្រេងបន្លែ? ជាធម្មតាវាបានកើនឡើងដល់ទៅ 350-400 គីឡូកាឡូរី។