ឆ្កួត Yummy "ខូគីសមបុករសមោច"

"ស្រមោច" នេះគឺជាបង្អែម biscuit យ៉ាងខ្លាំងមិនធម្មតានិងហ៊ានសម្រាប់ការបង្កើតដែលមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាជាច្រើននិងគ្រឿងផ្សំចម្លែក។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសព្វថ្ងៃនេះដូចជាការព្យាបាលជំងឺមួយនៃជម្រើសដែលមានភាពខុសគ្នាមួយចម្អិនអាហារ។ យើងពិចារណាតែសាមញ្ញបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យ។

ជំហានដោយរូបមន្តជំហានសម្រាប់ "សមបុករសមោច" ខូគី

វិធីសាស្រ្តនៃការបង្កើតបង្អែមឆ្ងាញ់នេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃការផលិតរបស់ខ្លួនខ្សាច់។ ក្នុងន័យនេះបានបង្ហាញនំនេះនឹងត្រូវបានរៀបចំយូរជាងមួយ delicacy នៃហាងកុម្មង់នំស្រដៀងគ្នា។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោ condensed - 1 ពាងស្តង់ដារ (អាចមានមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយ);
• margarine, ដុតនំនិងប៊ឺស្រស់ល្អប្រសើរជាងមុន - 200 ក្រាម (សម្រាប់មូលដ្ឋានលាយ);
• ម្សៅ sifted ពន្លឺ - ប្រហែល 3 កញ្ចក់យុទ្ធ (ការបន្ថែមឡើងដង់ស៊ីតេនៃការធ្វើតេស្តនេះ);
• សូដាការបរិភោគអាហារ - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
• អំបិល តូច - schepotochka;
• ស្ករផាកពិន័យបូមខ្សាច់ - ½ពែង (សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះ);
• Cream ក្រាស់ជាតិខ្លាញ់អតិបរមា (ប័រអាចត្រូវបានប្រើ) - 200 មីលីលីត្រ (Cream) ។

dough ដំណើរការ

ខូគី "សមបុករសមោច" សម្រាប់រូបមន្តនេះគួរចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ dough នេះ។ នេះតម្រូវឱ្យ Sift ម្សៅស្រូវសាលីពន្លឺនៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលដូចគ្នាទៅនឹងតារាងដែលជាការដុតនំ soda ស្លាបព្រា, ជាតិស្ករនិង butter បន្ទន់។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការលាយទាំងអស់នៃផលិតផលទាំងនេះដើម្បីទទួលបាន dough យឺត។ វាធ្វើតាមបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ទីមួយរុំវាជាមួយការរុំប្លាស្ទិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលនេះគ្រឹះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីយកចេញត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើននិងការឆ្លងគ្នារបស់ពួកគេតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ។ បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ពាក់កណ្តាលផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ឬ parchment ដាក់, ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើនៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 185 ដឺក្រេរហូតដល់ dough រហូតដល់ browned ផងដែរ។

ផលិតផលដុតនំដូច្នេះផ្អែមគឺត្រូវបានទាមទារឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកលោតដោយជើង pin រំកិលធម្មតា។ ជាធម្មតាអ្នកអាច mash ដៃ។ ខូគី "សមបុករសមោច" នឹងក្លាយជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតប្រសិនបើ shortbread ច្នៃដែលគ្មានផលិតផលនេះគឺមិនមានទំហំតូចណាស់ហើយបំណែកមធ្យម, អំពីទំហំនៃ peas នេះ។ បើមិនដូច្នោះទេបង្អែមទទួល homogeneity, ដែលទទួលរងរសជាតិ។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ការនំនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃក្រែមមួយ

"សមបុករសមោច" នៃខូគីឆ្ងាញ់ពិសេស, ប្រសិនបើបានប្រើជាក្រែមទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ផលិតផលចំណងជើងគួរតែមានការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការ Cream ក្រាស់និងខ្លាញ់។ ពេលសមាសភាគទឹកដោះគោនេះគឺត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងការជាមុនដើម្បីវាយនៅក្នុងខ្យល់និងរង្គាល fluffy ដោយមធ្យោបាយនៃឧបករណ៍លាយឬ blender ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងការផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលរបស់ខ្លួនទៅកាន់តារាង

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តនេះ "សមបុករសមោច" ខូគីមិនរួមបញ្ចូលផលិតផលដែលមានតំលៃថ្លៃ។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការរៀបចំនៃឆ្ងាញ់នេះ, អ្នកនឹងត្រូវការពេលវេលាបន្តិចណាស់មួយ។

ដូច្នេះដើម្បីបង្កើតជានំហ៊ាននិងបំពេញកំទេចចាំបាច់ត្រូវចាក់ខ្សាច់ចូលទៅក្នុងវាយកាលពីមុនដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្រែមលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅប៉ុន្តែមិនធំទូលាយ, មានលាបខ្លាញ់ lightly ជាមួយប៊ឺ។ ទម្ងន់បន្ថែមទៀតតម្រូវឱ្យមានការបង្រួមបានច្រើន, បានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់និង incubate វាសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់ពីសកម្មភាពខាងលើនេះគួរតែគ្រប់គ្រងបង្អែមដែលបានយកចេញពីចានដោយមធ្យោបាយនៃរបត់របស់ខ្លួននិងបានដាក់នៅ tortnitse ឬចានសំប៉ែតធំ។ ខាងលើវាមានបំណងដើម្បីព្យាបាល sprinkle បានឬចាក់ថ្នាំកូត crumb សូកូឡា។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យភ្ញៀវនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនិយមបានបញ្ចប់ការកាត់បន្ថយរួមជាមួយតែក្តៅ។

នំ "សមបុករសមោច" ខូគី: រូបមន្ត

ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមនេះវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំផលិតផលខ្សាច់ផ្ទះរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, សម្រាប់វាគឺពិតជាសមរម្យនិងទិញផលិតផលដែលឆ្ងាញ់នេះនឹងមិនតិចហ៊ាននិងស្កប់ចិត្ដ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យនំរបស់ខ្លួន»សមបុករសមោច "នៃខូគី, អ្នកត្រូវការដើម្បីទិញ:

• គ្រាប់ពូជ poppy - ½ពែង;
• ខូគី shortbread (អ្នកអាចទទួលយកបាន "មេត្តាករុណា") - ប្រហែល 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន - ពាងស្តង់ដា;
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោស្រស់ - 50 មីលីលីត្រ;
• គ្រាប់ស្រល់ឬអាល់ម៉ុង - 60 ក្រាម;
• ប៊ឺស្រស់ - ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកឃ្មុំផ្កាឬផ្សេងទៀតណាមួយ - ¼ពែង;
• raisins seedless មធ្យម - 1 មួយក្តាប់តូច;
• សំបកក្រូចឆ្មា - ស្លាបព្រាធំ។

ការរៀបចំគ្រឹះខ្សាច់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ "សមបុករសមោច" ខូគី? ជាដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំដី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែទិញមួយចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃការបូមខ្សាច់ confection ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្ក្រាបដោយប្រើលេខកូដសម្ងាត់រំកិលឬចេតិយមួយ។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចហើយទារកមិនគួរត្រូវបានតូចពេក។

ការរៀបចំនៃផលិតផលបន្ថែម

រូបមន្តសម្រាប់នំដែលទទួលបានចិត្តនាំឱ្ច្រើនបំផុតនិងហ៊ានគ្រឹះបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយកន្លះគ្រាប់ពូជ poppy ពែងជាមួយទឹកឃ្មុំនិងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកផ្គត់ផ្គង់ក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលនៅកំដៅទាបនិង stirring ជានិច្ច, រំពុះ 7-1o នាទីរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនោះមកល្បាយនេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ទំពាំងបាយជូរចំហាយ, គ្រាប់និង peel lemon ។

យើងធ្វើក្រែម thickened

ដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុននំ "សមបុករសមោច" នឹងត្រូវបានលាបជាមួយនឹង Cream នៅលើមូលដ្ឋាននៃឆ្អិននោះ ទឹកដោះគោ condensed ។ វាតម្រូវឱ្យមានតំណាងរាស្ត្រនៅក្នុងល្បឿនលឿនរួមជាមួយ butter ព្រិលមុនពេលដែលទទួលបាន ម៉ាសខ្យល់។ មិន overdo វា: បានឆាប់តាមដែលអ្នកទទួលបានល្បាយឯកសណ្ឋានអស្ចារ្យ, បិទឧបករណ៍លាយឡើយ។ បើមិនដូច្នេះទេអ្នកប្រថុយដើម្បីបានលេខមួយស្ទួនទាំងអស់ក្រែម, ដោយសារតែប្រេងដែលអាចបង្កើតជាដុំពក។

បង្អែមបង្កើត

បន្ទាប់ពីសមាសភាគសំខាន់ទាំងអស់នឹងត្រូវបានដោះស្រាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចានមួយដែលតម្រូវឱ្យមានការកម្ទេចសំណល់ជ្រៅហាងនំនិងជំនាញ, កំណក្រែម-ក្រែម និងល្បាយនៃគ្រាប់ពូជ poppy ទឹកឃ្មុំនិងទឹកដោះគោ។ ផលិតផលទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ក្រាស់និងរលូន។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរមៀលគ្រាប់បាល់នេះជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃ 6 សង្ទីម៉ែត្រ (ដោយដៃ) និងរមៀលនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួតដំណាំអាភៀន, ដូង, ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា, ម្សៅស្ករនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ

បន្ទាប់មកបានបង្កើតទាំងអស់នំត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយឬក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់ (ស្រទាប់តែមួយ) និងបានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបង្អែមនេះគួរតែត្រូវបានយកចេញហើយបានរៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើ tortnitse ស្លាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានដូចម្ហូបមួយអាចត្រូវបានតុបតែងផ្អែមបន្ថែមទៀត sprinkle បានចំណីសត្វចាក់សាយសត្វសូកូឡាសម្រិតសម្រាំងនិងអាវ។ ឃ

បង្អែមបំបៅបានត្រឹមត្រូវដើម្បីតារាង

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន "សមបុករសមោច" ខូគី។ កុម្មង់នំឆ្ងាញ់ត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយសារតែការពិតដែលថាអំពើល្អច្នៃដូចបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផលិតផលជុំបម្រើវាទៅក្នុងតារាងនេះមិនគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅម្ហូបផ្អែមដែលវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញផលិតរបស់ខ្លួនកាហ្វេឬតែខ្លាំងកាកាវក្តៅ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!