ប្រព័ន្ធ Jelly យៈសាពូនមី - មួយនៃចាហួយឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុត

ជាធម្មតានៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំចាហួយហ៊ានប្រើភាពខុសគ្នានៃទឹកឬតែនិង infusions នៃផ្លែឈើមួយ។ ប៉ុន្តែពីរបីដឹងថាបង្អែមសាមញ្ញនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនិងចេញយៈសាពូនមីមួយ។ ដើម្បីទទួលបានចាហួយចេញយៈសាពូនមីអ្នកអាចប្រើណាមួយនៃប្រភេទរបស់ខ្លួន, ឧទាហរណ៍, ផ្លែប៉ោម, cherry, strawberry មួយ។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវធ្វើ - វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំលាយស្ទះក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការបង្ហូរទឹកពី berries និងផ្លែឈើ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) បន្ថែម gelatin កំដៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួន, មាន របៀបចំអិនចាហួយដែល យៈសាពូនមីនេះ។

សារជាតិ pectin រាវសាមញ្ញចាហួយ

សមាសភាគ:

• ការស្ទះ (ណាមួយ);
• សារជាតិ pectin រាវចំនួនរយក្រាមមួយ។

ស្ទះចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយខ្លួនវាគឺក្រាស់និងស្អិត, ស្អិត។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំចាហួយយៈសាពូនមីនេះវាគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ដើម្បីទទួលបានហ៊ាននិងរឹងមាំចាហួយគ្រប់គ្រាន់, ការស្ទះត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសត្រឹមត្រូវ។ ដោយអាស្រ័យលើថាតើវាជាភាពស្ថិតស្ថេរនៃ pectin រាវនេះត្រូវបានជ្រើស។ យើងត្រងស្ទះពី berries និងផ្លែឈើ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានពួកគេអាចត្រូវបានចាកចេញ) បន្ថែមទឹកតិចតួច, គ្រាន់តែពីរបីស្លាបព្រាមួយ heated ក្នុងទឹកងូតទឹមួយដើម្បីសីតុណ្ហភាពសែសិបអង្សាមួយហើយរង់ចាំរហូតដល់ការកកស្ទះនេះនឹងត្រូវបានតូចមួយ watery ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែម pectin រាវកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មក, មូលដ្ឋានត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតទៅត្រជាក់និងការកំណត់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ប្រកាសបង្អែមមួយដែលអាចតុបតែងក្រែមនានាឬរង្គាល curd ។ ជាពិសេសកុមារនឹងចូលចិត្តបង្អែមនេះ។

យៈសាពូនមីជាមួយទឹក gelatin ចាហ៊ួយ

សមាសភាគ:

• ថង់ 20 ក្រាមនៃ gelatin;
• ប្រាំស្លាបព្រាយៈសាពូនមីសំណព្វរបស់អ្នក;
• ទឹក - វ៉ែនតាពីរ។

gelatine ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។ រង់ចាំរហូតដល់ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ gelatin នឹងកើនឡើងច្រើនដង។ បន្ទាប់មកលាយ gelatin ជាមួយការជាប់, កាលពីមុនបានពនឺកញ្ចក់ទឹកនិងតានតឹងតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ heated ក្នុងទឹកងូតទឹរហូតដល់រហូតដល់ gelatin ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាការលាយនេះមិនរំពុះមួយ, បើមិនដូច្នេះទេ gelatine នឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិ gelling និងចានរបស់ពួកគេនឹងមិនដំណើរការ។ បន្ទាប់មកចាក់ជែលដែលជាលទ្ធផលនៅលើទម្រង់និងបានដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹងសម្រាប់អំពី 4-5 ម៉ោង។

នេះចាហួយពហុស្រទាប់នៃប្រភេទជាច្រើននៃការស្ទះ

សមាសភាគ:

• ស្ទះ cherry និងវ៉ែនតាពីរទឹកក្រូច;
• រយៈពេលបួនកែវទឹក;
• មួយពែងនៃជាតិស្ករ;
• ហាសិបក្រាមនៃ gelatin ។

Pour ទឹក gelatin ពីរកែវទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យហើម។ cherry យៈសាពូនមី ចាក់កញ្ចក់នៃទឹកនិងកំដៅ, សំពាធ។ វាមិនដូចគ្នានឹងការស្ទះទីពីរ។ នៅក្នុង Pan មួយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃការស្ករមួយពែងនិងចាក់ ស្ទះ cherry, បន្ថែមពែងពាក់កណ្តានៃការ gelatin ។ កំដៅដើម្បីរំលាយទាំងស្រុង gelatin នេះមិនរំពុះ! នេះជាល្បិចកលដូចគ្នាធ្វើការជាមួយផ្នែកទីពីរយៈសាពូនមី។ ពេលកិត្ដិយសទាំងពីរបានរៀបចំចាហួយយើងបន្តទៅការរៀបចំនៃស្រទាប់នេះ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយដែលចាក់ចាហួយតិចតួចប្រហែលប្រមាណពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកនិងរង់ចាំរហូតដល់ការឡើងរឹង, បន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែចាក់ជាផ្នែកក្រោយ, សម្បុរជំនួស។ ដូច្នេះយើងបានបំពេញសំណុំបែបបទទាំងមូល។ នៅពេលដែលចាហួយនេះរឹងទាំងស្រុង, វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើ។

ជម្រើស jelly - សមុទ្រធំធេង! សូម្បីតែអ្នកអាចធ្វើឱ្យវានំឬនំ, ឧទាហរណ៍, ជាការច្នៃឆ្ងាញ់ណាស់នំកុម្មង់នំពីនិងនៅលើកំពូលមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនំ cherries ចាហួយ។ ខាងក្រោមនេះជារបៀប:

• ជាដំបូងរៀបចំ dough ដែលមានមូលដ្ឋានលើម្សៅ, butter និងស្ករ;
• បន្ទាប់មកដុតនំជានំនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទពិសេសនៃក្នុង Pan frying មួយនេះ;
• ការរីករាលដាល cherries នំនេះត្រជាក់;
• នៅសល់នៃល្បាយកកស្ទះជាមួយហើម gelatin នេះត្រូវបាន heated ពីខាងលើនិងបំពេញនំ (វាត្រូវតែមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទ);
• យើងបានដាក់បង្កកក្នុងទូរទឹកកកហើយប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមកនំនេះបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ខ្ញុំសង្ឃឹមថានៅក្នុងអត្ថបទដែលអ្នកទទួលបានចម្លើយនេះ ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយ ចេញយៈសាពូនមីមួយ។ ចូរមានដិត, ពិសោធន៍និងការចំអិនចានជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃរសជាតិមួយ!