ចំណិតជាមួយឈីស - នំឆ្ងាញ់សម្រាប់ឱកាសទាំងអស់

នៅអឺរ៉ុបខាងកើត, ឈីសត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងពពួកនៃចានមួយ។ វាជាការក្តៅអាហារសម្រន់, និងសូម្បីតែកុម្មង់នំ។ ឈី feta - ជាឈីណាស់មានប្រយោជន៍និងហ៊ានត្រូវបានបរិភោគ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងសម្លឹងមើលទៅលើប្រភេទជាច្រើននៃ pies, ដែលរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលអស្ចារ្យនេះ។

ចំណិតលោក Puff ជាមួយឈីស

ដំបូងពិចារណារូបមន្តបុរាណ, ដែលរួមបញ្ចូលទាំងឈីឆ្ងាញ់។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនទិញឬរៀបចំពីរសន្លឹកនៃ 0,5 គីឡូក្រាមឬនំ។

ដំបូង, 200 ក្រាមនៃឈីដែលអ្នកត្រូវការ knead ឬ blender កិនតូចមួយដើម្បីជៀសវាងដុំ។ បន្ថែមឈីស 1 ស៊ុត។ ដើម្បីឈីបានក្លាយជារឹងមាំបន្ថែមទៀតនិងមិនរលួយ, អាចត្រូវបានបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរបស់នាងចាក់មួយស៊ុតស។

ខ្ទឹមស (cloves 2-3), លុបនៅលើ grater តូចមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិហិរ, បន្ទាប់មកមួយគឺគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចនៃម្រេចខ្មៅមួយសម្រាប់រសជាតិផ្តួ។ ខ្ទឹមសនិងម្រេចបន្ថែមសមត្ថភាពដើម្បីឈីស។

រមៀលចេញពីសន្លឹកនៃ dough មួយហើយដាក់វានៅលើការបំពេញនៃការឈីស, ស៊ុតនិងខ្ទឹម។ គម្របកំពូលតារាងទីពីរនិងគែម Pinch ។ វាអាចជាពីរសន្លឹកនៃ dough ដើម្បីធ្វើឱ្យវិលជាមួយការបំពេញ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។

Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ខាញ់ជាមួយ សំណប៉ាហាំងដុតនំ ប៊ឺចង់បាននិងការដាក់នំ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 30-35 នាទី, ការពិនិត្យមើលភាពអាចរកបានសម្រាប់ការទៀងទាត់។

នំដំឡូង ជាមួយការបន្ថែមនៃឈីស

ចង់បានរហ័សនិងហ៊ានដើម្បីរៀបចំអ្វីមួយមកដល់នៃភ្ញៀវបានដែរឬទេ? បន្ទាប់មកចុងភៅត្រូវបានណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំណិតដំឡូងជាមួយឈីស។ គាត់គឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់មានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍។

ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ដូច្នេះវាគួរតែញ៉ាំនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាយកធុងមួយ, ដើម្បីប្រោះម្សៅ 400 ក្រាម, អំបិលបន្តិច, ស្ករ 20 ក្រាមនិង 0,5 ម៉ោង។ អិល សូដា។ ទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងលាយ។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដាក់ 50 ក្រាមនៃ butter ទន់និង 100 ក្រាមនៃ Cream ។ លាយផងដែរ។ គ្រាន់តែមិនសម្លាប់ប្រេងចាប់តាំងពីវាអាច exfoliate ។ ឥឡូវនេះលាយ Cream sour និង butter គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងម្សៅមួយ។ Knead dough នេះ។ ប្រសិនបើវាងាកចេញក្រាស់ពេកបន្ថែម Cream បន្ថែមទៀត។ dough គួរតែមានការយឺតវាមិនជាប់នឹងដៃ។ ពួកគេបានរុំរុំប្លាស្ទិចនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។

ក្នុងពេលនេះអ្នកត្រូវការ peel និងរំពុះ 5 នៃការដំឡូងដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង mashed ។ Fry ខ្ទឹមបារាំងនិងឈីស mash គ្រាន់តែជាមួយ fork មួយ។ នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ភ្ជាប់ពួកវា។ នេះនឹងក្លាយជា mincemeat ។

dough រមៀលចេញពីរង្វង់ឬចតុកោណពីរនៅក្នុងរាងសម្រាប់ដុតនំ។ ខាញ់ជាសន្លឹកដុតនំមួយដែលមាន butter ។ ដាក់វានៅលើស្រទាប់ដំបូងនៃម្សៅ។

កំពូលរាបស្មើដាក់ចេញ stuffing នេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចគ្របដណ្តប់ជុំទីពីរ។ គែមត្រូវតែ zaschipnut ហើយបានតែបន្ទាប់មកដាក់នំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ។ វាគួរតែដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើ oven ដូច្នេះទៀងទាត់ពិនិត្យមើលភាពអាចរកបាន។

ចំណិតជាមួយឱសថនិងឈីស

ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យញ៉ាំមួយ។ ចានការចាក់ទឹកដោះគោមីលីលីត្រ 50, បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ។ ផ្សិតនិងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃជាតិស្ករ។ បន្តិចម្តងប្រោះនៅ 20 ក្រាមនៃម្សៅ។ សូមឱ្យរង្គាលនៃការ infusion 10 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដូចគ្នានេះ 100 មីលីលីត្រទឹកដោះគោចុងក្រោយចាក់ប្រមាណ 1,5 ជួប។ ម្សៅបន្ថែមស៊ុតតូចពីរនាក់និងប្រេងបន្លែតូចមួយសម្រាប់ការបត់បែន។ Knead dough នេះ។ ប្រសិនបើវាបានប្រែក្លាយចេញរាវបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិង knead ។ ធុងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តស្អាតនិងកន្សែងដើម្បីយកកំដៅនៅ 1,5 ម៉ោង។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, រំពុះ 2 ស៊ុតនិងវិចិត្រ chop ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 150 ក្រាមនៃឈីនៅលើ grater coarse មួយពិន័យជា chop ធ្នឹមបៃតងនិងអំពូលមួយ។ ភ្ជាប់បំពេញ, លាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

3 នៃ dough ត្រូវបាន rolled នំ។ នៅលើថាសដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ស្រទាប់មួយនិងបានរីករាលដាលបំពេញនេះ។ ឥឡូវនេះកំពូលដាក់នំទីពីរ។ នៅលើវារាបស្មើចែកចាយបំពេញនិងគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងស្រទាប់មួយនៃទីបីមួយ។ lubricates នំជាមួយស៊ុតនិងបានដាក់នៅក្នុង oven មុនក្រហមក្តៅមួយ។

ដុតនំត្រូវមិនលើសពី 25 នាទី។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺអាស្រ័យលើ oven នេះ, ដូច្នេះអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលជាទៀងទាត់នៃការកុម្មង់នំនេះត្រៀមខ្លួន។ លទ្ធផលគឺជានំឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតជាមួយឈីសនិងឱសថ។

បន្ថែមប៉េងប៉ោះ

ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះទទួលបានយ៉ាងហោចណាស់ឆ្ងាញ់នៅនំ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនឱ្យព្រិលប៊ឺ 100 ក្រាមនិងបន្ថែមទៅវា 50 ក្រាមនៃ Cream ខ្លាញ់អំបិលនិងលាយ។ នៅក្នុងសមត្ថភាពដូចគ្នាបន្តិចម្តងបន្ថែម 200 ក្រាមនៃម្សៅ។ knead dough ដែលរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនិងកំណត់រុំឡែកសម្រាប់ 30 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំបំពេញ។ លាយស៊ុតនិង 150 2 ក្រាមនៃ Cream ។ អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ស៊ុត whisk ល្បាយនៃម៉ាស៊ីនក្រឡុក-ក្រែមជូរនេះរហូតដល់ភាគនិងសម្រាប់ពេលវេលាកំណត់មួយឡែកមួយ។

ប៉េងប៉ោះគឺជាលាងល្អ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យនំមួយ។

អ្នកត្រូវការដើម្បីរមៀល dough នេះនៅលើសំណុំបែបបទដុតនំ, មិនបំភ្លេចកន្ត្រកឡើយ។ ដាក់ស្រទាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងវាអាចដាក់ចេញគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរាងរង្វង់។ ប៉េងប៉ោះជំនួសនិងឈី។ ដំបូងអ្នកអាចរីករាលដាលឈីនិងប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ preheated oven ដើម្បី 180 ដឺក្រេ។ យើងបានដាក់វានៅក្នុង Pan ចំណិតនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ នំជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅពេលដែលការធ្លាក់ចុះ, អ្នកអាចបម្រើ។

នំជាមួយ Kefir

កុម្មង់នំនេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដោយសារតែវាប្រែចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទន់ crumbly ។ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់នំជាមួយឈីស, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងចំនួន 250 មីលីលីត្រទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយភ្លក្សរសជាតិអំបិល, ចាក់ 5 ក្រាមនៃស្ករ 0.5 ផ្នែក។ អិល សូដា, ចាក់ 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ 1 ស៊ុតនិងញញួរ។ កូរល្បាយនេះផងដែរ។

Sift ម្សៅក្រាម 350 ។ ទុកឱ្យ 50 ក្រាមនៃផ្ទៃដើម្បី knead dough នេះ។ នៅសល់ 300 ក្រាមនៃណ្តើបន្ថែមនៅក្នុងធុងជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយ។ knead dough ដូច្នេះថាវាជាការបន្តិចស្ថិតក្នុងដៃ។ វាមិនគួរត្រូវបានចោត។

dough សម្រាប់ 40 នាទីយកទូទឹកកកនិងនៅក្នុងពេលនេះរៀបចំបំពេញឈីនេះ។ ឈីស (300 ក្រាម), លុបនៅលើ grater coarse មួយចំណាំតិចតួចជាមួយ fork មួយ, ការផាកពិន័យ chop bunch តូចមួយនៃបៃតងនិងតភ្ជាប់ជាមួយឈីស។

dough ត្រជាក់ត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកជាច្រើន។ អ្នកគួរតែទទួលបានប្រមាណជា 4 គ្រាប់បាល់ដែលត្រូវការដើម្បីរមៀលចេញពីទំហំនៃសំណុំបែបបទនេះ។ ស្រទាប់នីមួយរាបស្មើដាក់ចេញ stuffing នេះ។ នៅពេលដែលយើងបានឈានដល់ជុំចុងក្រោយនេះការតុបតែងវារលាយឬឈីសរឹង។

ដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ លទ្ធផលនេះគឺជានំឆ្ងាញ់, ដែលឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតជាមួយ Kefir ឈីស។

បន្ថែមសាច់

បែបនំមួយគឺកាន់តែមានជីវជាតិនិងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះ។ dough flaky ឥតមេ ដែលអ្នកអាចទិញបាននៅក្នុងហាងនេះ។ ត្រូវការ 0,5 គីឡូក្រាម។ រៀបចំក្នុង 250 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់សាច់គោ។ លាយវាជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិង lightly fry ដូច្នេះជាការមិនឱ្យឡើងស្ងួត។

យក 2 បំណែក។ ខ្ទឹមបារាំង, chop ការផាកពិន័យ។ វាត្រូវការដើម្បី fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។ ខ្ទឹមបារាំងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងទៅ stuffing, លាយបានយ៉ាងល្អហើយសម្រាប់ 10 នាទីក្នុងទូរទឹកកក។

កិន 250 ក្រាមនៃឈីស unsalted, ធ្នឹមបៃតងនិងស៊ុតពីរ។ យកអាហារពីទូទឹកកកនេះ។ stuffing ជាមួយឈីស, បន្ថែមទៅសាច់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវលនេះអាចត្រូវបាន heated បានរហូតដល់ទៅ 180 ដឺក្រេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរខាញ់, សន្លឹកដុតនំមួយគ្របដណ្តប់ការបង្កើតតេស្តលើកដំបូងរបស់គាត់។ រាបស្មើចែកចាយបំពេញ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងអាងទីពីរនិងគែមនៃ dough នេះនោះលាបស៊ុត។ គែម zaschipnut និងអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ចំណិតត្រូវបាន baked សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។

នំជាមួយឈី Cream និងឈី feta

ដើម្បីរៀបចំនេះ, អ្នកនឹងត្រូវការនំដុតនំ។ វាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបនេះ, ប្រសិនបើខ្ញុំមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់មកចំអិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ចំពោះការនេះ mash 250 ក្រាមនៃឈីសនិងឈីក្រុម Fulham ជាមួយ fork មួយ, ដើម្បីជៀសវាង clumps ធំ។

onions បៃតង chopped, parsley និង dill, ខ្ទឹមមួយបន្ថែម clove, និង 100 ក្រាមនៃ Cream ។ ប្រសិនបើមានឈី unsalted, បន្ទាប់មកអ្នកអាចស្រាលអំបិលនិងម្រេចម្រេចស, វាជាការផ្តល់នូវ piquancy ទៅ stuffing ។ ឈីក្រុម Fulham, ឈីសនិងលាយបៃតង។

បើកឡហើយខណៈពេលដែលវាត្រូវបាន heated ទៅ 180 ដឺក្រេ, ខាញ់ខ្ទះប្រេងនិងដាក់វានៅលើស្រទាប់នំ។ នៅលើវាដាក់ចេញបំពេញ, ដែលត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។ នេះជាលើកទីពីរគ្របដណ្តប់នំអាងទឹកនិងកន្លែងនៅក្នុង oven preheated ។ ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប

ចំណិតទទួលបានជីវជាតិតិច, ប្រសិនបើ dough មិនបន្ថែមស៊ុត។ ប្រសិនបើមានវេជ្ជបញ្ជាដែលពួកគេជាចាំបាច់ខ្លាំងណាស់បន្ទាប់មកដាក់ stuffing នៅបៃតងនិងបន្លែនិងផលិតផលសាច់តិច។

dough នេះមិនជាប់នឹងបាតផ្នែកខាងក្រោមនៃ Pan នេះ sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ឬ semolina ។ មិនចង់បានលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine, ព្រោះពេលខ្លះវាប្រែចេញមានក្លិនអាក្រក់ដែលបានទៅនំ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បង ម្ហូប Ossetian, បន្ទាប់មកបន្ថែម stuffing នេះមានភាពខុសគ្នាឈីប្រៃ, ខ្ទឹមនិងម្រេចក្រហមកាន់តែច្រើន។ ទទួលបាននំអាហារសម្រន់ល្អបំផុតរបស់មុត។

ពេលដែលពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំនេះគឺតូចពេក, បន្ទាប់មក dough នេះអាចត្រូវបានទិញនៅហាងនោះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាគឺយូរជាងការបំពេញនេះ។

សូមព្យាយាមពិសោធបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលថ្មី, ការតុបតែងនំអាហារចម្រុះនានា - ហើយអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវជាមួយនឹងស្នាដៃរបស់ពួកគេ។