ចានពីសណ្តែក - គ្មានភាពអត់ឃ្លានគឺជាការមិនគួរឱ្យខ្លាច!

សណ្តែក - អាហារដែលពេញចិត្ដខ្លាំងណាស់នៅក្នុងថ្ងៃចាស់, ពួកគេបានជំនួសដោយជោគជ័យក្នុងអំឡុងពេលសាច់ផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។ ពពួកសណ្តែកចម្អិនអាហារការលំបាកជាពិសេសគឺមិនមានភាពខុសគ្នា។ ម្តងម្កាលយើងបរិភោគអាហារ, សណ្តែក, សណ្តែកសៀង, peas និង lentils, ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញ នៃគ្រួសារ legumes នេះ (ជាង 20.000 ប្រភេទសត្វ) ។ ពួកគេភាគច្រើនគឺមិនសមស្របសម្រាប់ម្ហូបអាហារនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរួមត្រូវដឹងថា, ឧទាហរណ៍, សណ្តែកដី, alfalfa, នាងនួន, clover mimosa, vetch ការ lupine - គឺន្លផងដែរ។

ការប្រើប្រាស់នៃ legumes

អ្នកទាំងនោះដែលយើងបរិភោគមានច្រើននៃវីតាមីន, កាបូអ៊ីដ្រាត, ជាតិដែក, កាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ម្សៅ។ ពពួកសណ្តែកគឺមានប្រយោជន៍ក្នុងការភាពស្លេកស្លាំង, ប៉ុន្តែជំងឺគ្រោះថ្នាក់នៃបេះដូងនិង gall ប្លោកនោម។ រូបតថមជឿថាចំណែករបស់ពួកគេក្នុងរបបអាហាររបស់យើងមិនគួរមានតិចជាង 10% ។ ចានពីសណ្តែករួមបញ្ចូលគ្នាឥតខ្ចោះជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ, ឱសថ, Cream sour, បន្លែឆៅនិងការព្យាបាល undergone ប៉ុន្តែមិនអត់ធ្មត់ម្សៅអ្នកជិតខាង (ពោតដំឡូង) និងគ្រឿងផ្សំម្សៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែក

ងាយស្រួលបំផុតដែលយើងចំអិនសណ្តែក។ ល្អបំផុត - សណ្តែកនិងពពួកសណ្តែកពី - ទំពាំង។ វាមានមាតិកាកាឡូរីទាបខ្លាំងណាស់និងមួយចំនួនធំនៃវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមដទៃទៀត។ តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់! សណ្តែកបែបនេះ, ទោះជាយ៉ាងណា, ដែលជាចានផ្សេងទៀតនៃសណ្តែកឆ្អិនជាមួយ zucchini, eggplant, ម្ទេសប្រភេទទាំងអស់នៃស្ព carrots និងប៉េងប៉ោះ។ ជាច្រើនប្រឡាក់ សណ្តែកបៃតង នៅក្នុងរដូវរងារ, បើទោះបីជាភាគច្រើនត្រូវបានជាប់គាំង។ នេះគឺជាការអស្ចារ្យ ម្ហូបចំហៀងទៅសាច់ និងត្រី។ នាងអាចជំនួសសាច់។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយសម្រាប់ pasta, ឧទាហរណ៍។ ពពួកសណ្តែកអាហារ, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

salad នៃសណ្តែកបៃតង

សម្រាប់ salads, យើងត្រូវ:

• ផោននៃស្រស់ឬ សណ្តែកបៃតងកក !
• គំនិតក្រហម chopped ល្អ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានប្រេងអូលីវ;
• ស្លាបព្រានៃ mustard;
• clove នៃខ្ទឹមស;
• ហ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយនៃ vinegar;
• ម្រេចនិងអំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំវា

ដំបូងអ្នកត្រូវទៅចំអិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបនៃសណ្តែក។ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះល្អិតផ្ទុក, ទឹកខ្មេះ, ខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេច, ស៊ុត, ដើម្បីសម្រេចបាននូវ homogeneity និងសម្រិតសម្រាំងចាក់ ប្រេងអូលីវ។ ឬពីរនាទីដើម្បី whisk ក្នុងល្បឿនមធ្យម។ ឥឡូវនេះរៀបចំសណ្តែកនេះ: ប្រសិនបើវាគឺជាការមិនខាត់ណាការតភ្ជាប់រវាងទ្វារនៃកួរភ្ជាប់នេះដើម្បីត្រូវបានបំបែកបានកាត់បន្ថយកន្ទុយនេះ។ ចំអិនវានៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងត្រូវប្រាកដថាអំបិល។ ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស៊ុប។ សណ្តែកយកចេញនៅក្នុង colander មួយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់មួយតិចតួចស្ងួតបន្ថែមទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមបារាំង។

សាលាដសណ្តែក

យើងត្រូវការសាលាដសណ្តែក:

• 200 ក្រាមនៃសណ្តែកស្ងួតដែលជា«អាម៉ូនិក ";
• ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានអូលីវខ្មៅ chopped;
• ការ៉ុតធំ, diced;
• សាខាប៉េងប៉ោះ cherry, halved;
• 3 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ 3 tbsp ។ vinegar ស្រាស្លាបព្រាបាយ;
• ខ្ទឹម c love កំទេច;
• ពាក់កណ្តាលពែងនៃ parsley chopped មួយស្លឹក basil;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំវា

សណ្តែកត្រាំមួយយប់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីការត្រាំ, បង្ហូរនិងលាងជមែះផងដែរ។ បន្ទះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារគួរមានទំហំធំនិងជាមួយរន្ធនៅក្នុងគំរបមួយចាក់សណ្តែកខាងលើកម្រិតរបស់ពួកគេនៃតម្រូវប្រាំសង់ទីម៉ែត្រនិងទឹកក្តៅជានិច្ច។ អំបិលក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារមិនបន្ថែម - នឹងមានការលំបាក, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីរហូតទាល់តែឆ្អិន podsolit ។ "Flageolet" - សណ្តែកដែលមានទំហំធំ, ដែលពួកគេត្រូវការសម្រាប់ការ Cook រហូតដល់ដេញថ្លៃប្រហែលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅមធ្យមចាក់ទឹកក្តៅប្រសិនបើចាំបាច់។ រហូតដល់ចម្អិនចានចម្បងនៃសមាសភាគសណ្តែក, អូលីវ chopped, carrots និងបន្លែនិងឱសថដែលនៅសេសសល់។ ចាក់ vinegar និងប្រេងអូលីវនិងលាយ។ ផ្លែកួរត្រូវបានបញ្ចេញនិងលាងក្នុងទឹកត្រជាក់ខ្លាំងណាស់។ កូរឱ្យទឹកជ្រលក់, អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំនិងបម្រើ។