ចានជាតិបេឡារុស: ឈ្មោះនិងរូបមន្ត

តើអ្វីទៅជា recipes ចានជាតិបេឡារុសអ្នកដឹងទេ? ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពនេះយើងនឹងបង្ហាញវានៅក្នុងសមា្ភារៈនៃអត្ថបទនេះ។

ពទូទៅអំពីម្ហូបបេឡារុស

ចានថ្នាក់ជាតិបេឡារុសមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ លើសពីនេះទៀតមួយចំនួននៃស្ត្រីមេផ្ទះជឿថាច្រឡំថាពួកគេមានដើមកំណើតរុស្ស៊ី។

លក្ខណៈពិសេសដោយឡែកមួយនៃម្ហូបប្រទេសបេឡារុសគឺថាវាជាម្ហូបធម្មតានៃដំឡូង, ហើយជាញឹកញាប់ប្រើភាពខុសគ្នានៃសាច់ក្រក, ធញ្ញជាតិ, ផ្សិតនិងសាច់ជ្រូកមួយ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងធ្វើបទបង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកចានបេឡារុសជាតិតែមួយចំនួន។ បញ្ជីនៃពួកគេខ្លាំងណាស់ដែលមានទំហំធំនិងចម្រុះ។ ដូច្នេះយើងនឹងរៀបរាប់តែរូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។

Bigus ជាមួយសាច់ជ្រូកនិង sauerkraut

Bigus ជាម្ហូបដែលជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងមិនតែប៉ុណ្ណោះនៅប្រទេសបេឡារុសប៉ុន្តែការផងដែរនៅក្នុងប្រទេសលីទុយអានី, អ៊ុយក្រែននិងសូម្បីតែប្រទេសរុស្ស៊ី។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចបានឱ្យដឹងថាមាន។ សូមពិចារណាងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស។

ចានជាតិបេឡារុសមិនទិញយកគ្រឿងផ្សំដែលតម្រូវឱ្យនៅក្រៅប្រទេសនិងមានតម្លៃថ្លៃ។ ពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងពីផលិតផលសាមញ្ញដែលអាចប្រើបានដល់អ្នកគ្រប់គ្នា។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ Bigus ដែលយើងត្រូវការ:

• សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ជក់បារីគ្នា - 200 ក្រាម;
• ស្ពស្រស់ - 400 ក្រាម;
• គំនិតស - 2 ក្បាល;
• sauerkraut - ប្រហែល 400 ក្រាម;
• ទឹកប៉េងប៉ោះស្រួចស្រាវ - 100 ក្រាម;
• prunes គ្មានគ្រាប់ - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប្រេងចម្រាញ់ - អនុវត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, គ្រឿងទេសនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដើម្បីអនុវត្ត។

សមាសភាគកែច្នៃសម្រាប់ Bigus

បេឡារុសចានម្ហូបជាតិរូបមន្តនៃការដែលយើងកំពុងពិចារណា, តែងតែបើកចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែយ៉ាងខ្លាំងពេញចិត្ដនិងកាឡូរី។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិន Bigus ទាំងអស់នៃសមាសភាគដែលត្រូវបានដំណើរការ។ សាច់ជ្រូកលាង, ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងសម្អាតចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ សំបកការ៉ុតដោយឥតគិតថ្លៃនិងការលុបនៅលើ grater ធំមួយ។ ស្លឹកស្ពត្រូវបានគេដកហូតផ្ទៃនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីល្អ។ ជក់បារីមធ្យម chopped និង prunes នៅក្នុងទឹកគ្មានគ្រាប់ zaparivayut ក្តៅនិងបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិត។

Roasting នឹងគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង skillet ជ្រៅ

រូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់ដែលតម្រូវឱ្យប្រទេសបេឡារុសចានជាតិការប្រុងប្រយ័ត្នជាគ្រឿងផ្សំដែល roasting ។ និង Bigus គឺជាករណីលើកលែងទៅនឹងច្បាប់នេះទេ។

កំដៅនៃប្រេង sunflower នៅក្នុង skillet មួយដើម្បីរីករាលដាលនិងសាច់ជ្រូកចៀនវារហូតដល់សំបករបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងសាច់។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងសម្លលើកំដៅមធ្យមនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេនិងជក់បារី prune ។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃម្ហូបនេះជាថ្មីម្តងទៀត fry សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។

simmer នៅលើចង្ក្រាននេះ

ចានថ្នាក់ជាតិបេឡារុសមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀន, ពួកគេបានរីករាលដាល sauerkraut និងស្ពស្រស់បន្ថែមពីរនៃវ៉ែនតានៃទឹកនិងសម្លមួយនៅក្រោមគំរបសម្រាប់¼ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះផលិតផលនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកប៉េងប៉ោះ, អំបិល, ម្រេចនិងរដូវកាល។ កូរឱ្យសមាសភាគនេះរបស់ពួកគេជាថ្មីម្តងទៀតសម្រាប់សម្ល 45 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនាំយកទៅក្នុងតារាងនោះ?

ចានជាតិបេឡារុស, រូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះត្រូវបានបម្រើទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងបំណែកនៃនំបុ័ងនិងបៃតងមួយ។ Bigus រីករាលដាលនៅក្នុងចានជ្រៅនិងរសជាតិក្រែមស្រេចចិត្ត។ ដូច្នេះអាហារពេលល្ងាចដែលអ្នកអាចបំពេញមិនត្រឹមតែក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ទេប៉ុន្តែថែមមួយចំនួនធំនៃភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញ។

ដំឡូងដុតនំ ជាមួយផ្សិតនិង bacon

តើពិតជាចានម្ហូបជាតិបេឡារុស? ឈ្មោះរបស់ពួកគេគឺសាមញ្ញណាស់និងយ៉ាងច្បាស់លាស់ដល់អ្នកគ្រប់គ្នា។ តាមក្បួនមួយដែលពួកគេគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹង ចានរុស្ស៊ី ប៉ុន្តែអាចស្តាប់ទៅខុសគ្នាបន្តិច (មុនកែសម្រួល, ត្រចៀក, នំប៉ាវ, pancakes ដំឡូង Drach, មេធ្មប់, kindyuk, machanka, zrazy, កន្លាក់រមាមដៃល) ។

ដូច្នេះរបៀបរៀបចំចានបេឡារុសជាតិពីដំឡូង? ចំពោះការនេះយើងត្រូវការ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• កិត្តិយសជក់បារី - 300 ក្រាមប្រហែល!
• ផ្សិតស្ងួត - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិលសមុទ្រ, rosemary ស្ងួត, ម្រេចខ្មៅ, paprika ផ្អែម - អនុវត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំអាហារ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតបេឡារុសត្រូវបានតម្រៀបផ្សិតស្ងួតនិង rinsed នៅក្រោមទឹកហូរ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានចាក់ទឹករំពុះដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបាន immersed យ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងវា។ ដូច, ផ្សិតត្រូវហើមរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរការងារសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដទៃទៀត។

Bacon កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងដំឡូងជម្រះនិង chopped ចូលទៅក្នុង 4 ចំណិត។

ផ្សិតត្រូវបានយកចេញពីការ infusion ជាថ្មីម្តងទៀតនិងការដាំឱ្យពុះនៅក្នុងការលាងកំដៅសម្រាប់អំពី¼ម៉ោង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានយកចេញនិងទំពាំងបាយជូរដូចគ្នានេះដាក់ដំឡូង។ បានឆាប់តាមដែលរាវមកដល់ឆ្អិនមួយជាថ្មីម្តងទៀត, វាគឺជាអំបិល។ នៅក្នុងនាទីទី 7 ដំឡូងត្រូវបានប្រមូលផល។

យើងបានបង្កើតនិងដុតនំម្ហូបនេះ

ដើម្បីរៀបចំចានឆ្ងាញ់ដោយប្រើដុតនំ។ foil លាក់កំបាំងរបស់គាត់ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ចេញដំឡូងនោះទេ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃ bacon និងផ្សិត។ គ្រឿងផ្សំដែល flavored ជាមួយអំបិលប្រេងបន្លែ, rosemary, paprika និងម្ទេស។

លនេះត្រូវបាន heated ទៅ 180 ដឺក្រេ, ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ដុតនំបំពេញ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 20 នាទី។

យើងបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

នៅពេលដែលដំឡូងគឺជាទន់យកចេញពី Pan និងមាតិកាបំបែកនៅលើចាន។ ហើយនៅក្នុងផ្នែកជារៀងរាល់បន្លែមិនត្រឹមតែរីករាលដាលប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងកិត្តិយសនិងផ្សិត។ អាហារថ្ងៃត្រង់បានបញ្ចប់កំពូលអ្នកអាចចាក់ Cream sour ជាតិខ្លាញ់និង sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់។

meatballs នៅប្រទេសបេឡារុស

ចានថ្នាក់ជាតិបេឡារុសតែងតែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ និង meatballs នៅ - នេះគឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេនៅផ្ទះយើងត្រូវ:

• Pshenko - 200 ក្រាម;
• ទឹកត្រជាក់ - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតឆៅធំ - 2 PCs ។
• ស្ករ - ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ប្រេងចម្រាញ់ - នៅសំរេចចិត្តនៃការ។

មូលដ្ឋានគ្រឹះចម្អិនអាហារ

មុនពេលដែលអ្នក fry meatballs នៅក្នុង Pan ប្រទេសបេឡារុសមួយគួរតែរៀបចំ dough នេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះស្រូវមីយេ gruel ឆ្អិនលាយទឹកដោះគោដោយប្រើប្រាស់និងទឹកទាំងមូលផឹក។

ពេលបបរស្អិតត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវបានបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងស្ករបន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កំពុងរង់ចាំត្រជាក់ផ្នែកនៃមូលដ្ឋាន, ចានដូចគ្នានេះរីករាលដាលការស៊ុត whipped នេះ។ ផលិតផលលាយឡើងវិញ, ចាប់ផ្តើមចម្អិនប៊ឺហ្គឺ។

ផលិតផល fry នៅក្នុង Pan frying មួយ

knead dough ដែលប្រភេទនៃការ porridge millet មួយដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមឆា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកខ្ទះក្រាស់ជញ្ជាំងធម្មតានិងចាក់វា maslitse ។ កំដៅយ៉ាង ប្រេងបន្លែ នៅក្នុងចានមួយរីករាលដាល dough ការប្រើស្លាបព្រាមួយ។ នៅពេលនៅលើស្ដង់ដារមួយរុញអ្នកអាចចំអិនប្រហែលបួនឬប្រាំ meatballs ។

Fry ផលិតផលនៅលើផ្នែកម្ខាង (សម្រាប់ពីរឬបីនាទី) ពួកគេបានទន់ភ្លន់បើកទៅកាន់ផ្សេងទៀត។

បន្ទាប់ពីការចម្អិន patties ត្រូវបានពួកគេត្រូវបានយកចេញពី Pan ដោយកាំបិតឬផ្លូវបំបែកហើយបានរៀបចំនៅលើចានធំ។ ដូចជាសម្រាប់ខ្ទះសូតទទេបន្ទាប់មករាលដាលវានៅក្នុងមួយបាច់ថ្មីនៃផលិតផល, និងបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញភ្ញៀវនោះ?

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, មិនមានអ្វីជាការលំបាកក្នុងការរៀបចំនៃការគ្រាប់បាល់ក្នុងសាច់ប្រទេសបេឡារុស។ ពេលដែលធាតុទាំងអស់ត្រូវបានចៀន, ពួកគេត្រូវបានបង្ហាញទៅកាន់តារាង។ ក្នុងការបន្ថែមទៅម្ហូបនេះបានបម្រើទឹកឃ្មុំស្រស់, Cream sour ឬស្ទះ។

pancakes ដំឡូងនៅក្នុង Pan frying មួយ

pancakes ដំឡូង - វាជាបេឡារុស pancakes ដំឡូង។ ដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេ, យើងត្រូវការសំណុំតូចមួយនៃផលិតផលគឺ:

• ដំឡូងមធ្យម - 3 PCs ។
• ស៊ុតឆៅធំ - 1 PC ។
• ម្សៅ - ស្លាបព្រាធំប្រហែល 4;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប្រេងចម្រាញ់ - សម្រាប់ frying ។

ការធ្វើឱ្យមូលដ្ឋានគ្រឹះ

dough សម្រាប់ pancakes ដំឡូងបេឡារុសត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះដំឡូងមធ្យមសុទ្ធ, ហើយបន្ទាប់មកលុបពួកគេនៅលើ grater ធំមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, បន្លែត្រូវបានបន្ថែមអំបិលតារាង, ស៊ុតឆៅនិងអាហារស្រាល។ កូរឱ្យសមាសភាគដែលបាន dough ទទួលបានជាមួយនឹងដំឡូងរួមបញ្ចូលអាចមើលឃើញ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, dough គឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថែមបន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងគំនិតដឹងគុណស្រស់។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ pancakes ដែលមានក្លិនពិសេសនិងរសជាតិ។

ដំណើរការសម្រាប់ការរៀបចំ skillet

បន្ទាប់ពីការប្រព័ន្ឋលាយមូលដ្ឋានដំឡូងបន្ត roasting របស់ខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុង skillet ក្រាស់ជញ្ជាំងមួយកំដៅប្រេងបន្លែនិងបន្ទាប់មកបានរីករាលដាល dough នេះដោយប្រើស្លាបព្រាធំមួយ។

Fry ដែល pancakes ដំឡូងប្រទេសបេឡារុសគួរមាននៅលើគោលការណ៍ដូចគ្នាដូចដែលបាន pancakes ធម្មតាឬ meatballs ។ កំពុងរង់ចាំសម្រាប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃក្រហមនៃផលិតផល, សមបញ្ច្រាសរបស់ពួកគេនិងការចំអិនសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។

បន្ទាប់ពី roasting ជាបាច់ដូចគ្នានៃ pancakes ដំឡូងរីករាលដាលពួកគេនៅលើចានមួយនិងនៅក្នុង Pan frying មួយដាក់ថ្មីមួយ។

បម្រើសមាជិកគ្រួសារ

pancakes ដំឡូងប្រទេសបេឡារុសបានបម្រើទៅក្នុងតារាងក្តៅនេះ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើពួកគេរួមគ្នាជាមួយ Cream sour និង ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, និងតែក្តៅផ្អែម។