"ខុកឃី" ដ៏គួរអោយឆ្ងាញ់និងឆាប់រហ័សជាមួយនុំប៉ោម

នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារខូឃីធីន "មីនតាក" យ៉ាងពេញលេញបង្ហាញពីឈ្មោះរបស់វា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ផលិតផលដ៏សាមញ្ញនេះគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមានភាពងាយស្រួលនិងមានល្បឿនលឿន។ វាក៏ត្រូវបានកត់សម្គាល់ផងដែរ ថាដូចជា បង្អែមធ្វើពីផ្ទះអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបខុសគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងធ្វើបទបង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកតាមវិធីសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យជាមួយការកកស្ទះផ្លែប៉ោម។

តើធ្វើដូចម្តេចលឿននិងឆ្ងាញ់ដើម្បីធ្វើឱ្យខូគី "Minutka"

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ទឹកដោះគោស្រស់ 3% - 250 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅស្រូវសាលី (រាវតាមរយរាវ) - 750 ក្រាម។
• ក្រែមស្រស់ក្រម៉ុន - 110 ក្រាម
• ស្ករ - ពីរស្លាបព្រាធំមួយ;
• ស៊ុតមាន់មានទំហំធម្មតា - 1 ដុំ។
• អាហារសូដានិងទឹកខ្មះផ្លែប៉ោម - ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2;
• អំបិលតារាង - 1 ខ្ទាស់
• ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់ឬ 5 ក្រាម។
• យៈសាពូនមី (អ្នកក៏អាចប្រើក្រាស់ឬយៈសាពូនមីក្រាស់) - បន្ថែមរសជាតិ។

ដំណើរការនៃការ kneading មូលដ្ឋានខ្លាញ់មួយ

ដើម្បីធ្វើឱ្យខូឃីនូនឆ្អិនឆ្អៅហើយត្រូវបានរលាយនៅក្នុងមាត់វាត្រូវការលាយមូលដ្ឋានក្រាស់សម្រាប់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាចាំបាច់ក្នុងការលាងសំអាតផ្លែប៊ឺរក្រែមមុន ៗ ពីអង្គជំនុំជម្រះទូទឹកកកនិងរលាយទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនោះត្រូវដាក់វានៅក្នុងចានមួយបន្ថែមលើទឹកដោះគោស្រស់ 3% ស៊ុតឆៅវាយដំអំបិលតុ vanillin ស្ករនិងសូដាដុតនំដែលត្រូវបានពន្លត់ជាមួយ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នាពួកគេក៏ត្រូវលាយម្សៅស្រូវសាលីដែរ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបាននូវម្សៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលល្អ។ ចំពោះវាដើម្បីឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានវាគួរតែដាក់ក្នុងថង់មួយហើយទុកវាចោលក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី (ខណៈពេលដែលអាហារផ្អែមត្រូវបានរៀបចំ) ។

កំពុងរៀបចំការបំពេញ

ខូឃីស៍ "នាទី" អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការបំពេញខុសៗគ្នា។ យើងបានសម្រេចចិត្តប្រើ យៈសាពញផ្លែប៉ោម សម្រាប់នេះ ។ ប្រសិនបើផលិតផលផ្អែមបែបនេះនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកមិនមាននោះជំនួសវិញអ្នកអាចយកក្រដាសឬក្រដាសក្រាស់ដែលត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យដកជាតិស្ករយ៉ាងស៊ី។

បង្កើតបង្អែមឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យខូគី "Minutka" ជាមួយយៈសាពូនមីវាមានភាពចាំបាច់ក្នុងការបែងចែកមូលដ្ឋានទៅជា 2 ផ្នែកយកមួយក្នុងចំណោមពួកគេហើយរមៀលវាទៅក្នុងថ្នេរដោយប្រើម្ជុលរមៀលធំ។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពបែបនេះអ្នកគួរតែទទួលបានក្រដាសតូចមួយដែលមានកម្រាស់ 5 មិល្លីម៉ែត្រ។ វាគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅការ៉េជាមួយជ្រុង 5 សង់ទីម៉ែត្រហើយបន្ទាប់មកនៅពាក់កណ្តាលនៃពួកវាដាក់ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាបង្អែមផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីរឹតបន្តឹងយ៉ាងខ្លាំងជ្រុងផ្ទុយនៃ dough ដោយបង្កើតស្រោមសំបុត្របើកចំហមួយ។

នំនំម្សៅ "នាទី" នៅក្នុងឡ

នៅពេលដែលអ្វីៗផ្អែមទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំអ្នកគួរតែយកក្រដាសដុតកំប៉ុងក្រដាសផាត់ជេតុងនៅលើផ្ទៃរបស់វាហើយបន្ទាប់មករៀបចំខូឃីស៍ដែលបានបង្កើតឡើងដោយថ្នមៗ។ បន្ទាប់ពីនោះចានគួរត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-25 នាទី។

របៀបដើម្បីបម្រើដល់តារាងបានត្រឹមត្រូវ

ខូឃីនំប៉័ងដែលមានស្រាប់ដែល ពោរពេញទៅដោយផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យដាក់ក្នុងចានតូចចង្អៀតហើយបន្ទាប់មកបង្ហាញទៅតុដែលមានតែក្តៅ។ បង្អែមបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងពីរនៅក្នុងកក់ក្តៅមួយ, ហើយរួចទៅហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ។ សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រោះជាមួយស្កររលាយឬដីក្រឡា។