ការ herring ត្រីហ៊ាន: រូបមន្ត

នៅក្នុងបញ្ជីនៃត្រីដែលអាចប្រើបាននិងមានតំលៃថោកស៊ីនិងហ៊េ។ រូបមន្ត អនុញ្ញាតឱ្យវាទៅ marinate, អំបិល, fry, stew - អ្វីដែលបំណងប្រាថ្នាបេះដូងរបស់អ្នក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាស្រ័យលើសំណុំបែបបទមួយដែលនៅក្នុងនោះត្រីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ការរឹតបន្តឹងផ្សេងទៀតមិនទាន់មាននៅឡើយ, សូម្បីតែនៅក្នុងបទពិសោធការចម្អិន - ជម្រើសទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តបានយ៉ាងងាយ។

វិធីសាស្រ្តដើមនៃប្រឡាក់

ជាញឹកញាប់ណាស់ស្ត្រីមេផ្ទះចំអិន herring សមុទ្រ។ រូបមន្តចម្អិនជាញឹកញាប់បានបង្ហាញប្រឡាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់ខ្លួន។ យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីដែលមិនប្រក្រតីមួយចំនួន។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីរៀបចំម្ហូបស្រស់ជាជាងត្រីកក។ ជំហានដំបូងបន្ទាប់ពីការ gutting និងការសម្អាតវាជាការងាយស្រួល Brine: រំលាយ 150 ក្រាមនៃអំបិល coarse ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកនិង 10 នាទីទៅលិចខ្មោច។ ពួកគេគួរតែរលាយបាត់ទាំងស្រុងនៅក្នុង brine នេះ។ បន្ទាប់មកត្រីនេះត្រូវបានគេយក, obsushivayut នោះ paneer ជាមួយម្សៅនិង fry ។ ពេលដែលត្រជាក់, វាត្រូវបានបង្កើតឡើងចូលទៅក្នុងពាងមួយនិង 700 មីលីលីត្រពោរពេញទៅដោយ marinade ពនឺនៃ vinegar 300 មីលីលីត្រនៃជាមួយទឹកនិង flavored ជាមួយស្លាបព្រាអំបិលពីរ - ម្ទេសស្ករ peas laurel parsley, គំនិតនិងការ៉ុត។ នៅលើកំពូលនៃត្រីដែលត្រូវបានចុចដោយការអ្វីមួយមិនបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងលំបាកនិងការដាក់នៅលើពីរថ្ងៃនៅក្នុងភាពត្រជាក់។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតហឺរ

មិនមានតម្រូវការតិច salted herring ។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ, ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ«នៅធម្មតា "ត្រូវបានគេស្គាល់និងចាប់អារម្មណ៍តិចតួចនៃការ។ សូមព្យាយាមដើម្បីត្រី pickle ដូច្នេះ។ ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដាក់នៅលើស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងល្បាយមួយនៃម្ទេសផ្សេងគ្នានៅក្នុងណ្តែបូក 3 ល្ង tablespoons, ពន្លកនិងស្លឹក clove ប្តីប្រពន្ធជាច្រើន laurel ។ នៅពេលដែលទឹករំពុះ, ចាក់ចូលទៅក្នុងវាពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងរំពុះនៅលើកំដៅទាបមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការបន្តបីនាទី។ នៅពេលដែល brine នេះត្រូវបាន cooled, វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកខ្មេះ (យកទន់ខ្សោយជាង, ដូច្នេះមិនបានងាក herring ជូរ) ។ marinade គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលត្រីមួយគីឡូ។ លាងនិងហ៊េរីងស្ងួតបានបង្កើតឡើងចូលទៅក្នុងធុងដែលពោរពេញទៅដោយការ brine ត្រជាក់មួយត្រូវបានដាក់ផ្ទុកនិងការរចនាសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកកមួយលាក់។

ត្រីនឹងគ្រាប់និង raisins

គ្មានការ herring ដុតនំហ៊ានតិចជាង។ រូបមន្តសម្រាប់លប្រើភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត។ មួយនៃការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ច្រើនបំផុត - នៅចំពោះមុខអ្នក។ សម្អាតនិងការខកចិត្តនៅត្រីបាញ់ជាមួយទឹក lemon និងដាក់នៅក្នុងត្រជាក់នៅលើម៉ោងទីបី។ តើធ្វើដូចម្តេចតិចតួច promarinuetsya - rubbed ជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងម្រេចមួយ (នៅខាងក្នុងផងដែរ) ។ ប្រេងបន្លែ Watered (ស្លាបព្រាមួយចំនួនទាំងបីនឹងអាចគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 800 ក្រាម) និងត្រូវបានចាកចេញតែម្នាក់ឯងសម្រាប់ត្រីមាសទីមួយផ្សេងទៀតនៃមួយម៉ោង។ រៀបចំសែសិបនាទីដាក់ខ្មោចនៅក្នុង oven នេះ, និងក្នុងអំឡុងពេលនេះចំអិនទឹកជ្រលក់: chop onions និង carrots, ធ្វើឱ្យពួកគេ zazharku, នៅចុងបញ្ចប់នៃការបន្ថែមគូបប៉េងប៉ោះដែល peel យកចេញ។ ពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ទន់បន្ថែមស្លាបព្រាពីរនៃ Walnut cleaned- ទឹកជ្រលក់និងបី - ទំពាំងបាយជូរត្រាំ (ហើយនោះហើយកិនផ្សេងទៀត) ។ រួចរាល់ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ herring នេះ sprinkle ជាមួយ dill និងប្រញាប់ប្រញាលនៅលើតុ។

ត្រីនៅក្នុង dough

រុំវាមិនត្រូវការវា។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកទទួលបាន "klyarnaya" herring ។ រូបមន្តសម្រាប់ batter នៅទាំងអស់អំពីការដូចគ្នានេះ; ប៉ុន្តែត្រីនេះគឺល្អប្រសើរជ្រើសរើសយកមួយដែលជាកន្លែងដែលស៊ុតវាយនឹងទឹកដោះគោ។ សាកសពត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅទូទាំងបំណែកមិនក្រាស់និងអំបិល, ម្រេច, dipped នៅក្នុង batter និងចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់មក decant ប្រេងលើសជាមួយពួកគេចំណិតត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងការឈានដល់ស្ថានភាពដែលមាននៅក្នុង oven នេះ - សុក្រនាទីទៀតទេ។

ទឹកជ្រលក់ជំងឺមហារីកសម្រាប់ត្រី

នៅពេលដែលការរៀបចំការ herring ដុតនំ, រូបមន្ត, ជាញឹកញាប់ខុសគ្នាតែទឹកជ្រលក់និងធាតុដែលពាក់ព័ន្ធ។ ពេលខ្លះផ្សេងគ្នាដែលត្រូវបានរៀបចំដើម្បីឱ្យបានផ្ញើលមួយ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ, អំបិលនិងត្រី peppered ត្រូវបាន rolled នៅក្នុងម្សៅ, រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ការ nuances រសជាតិសម្រេចទឹកជ្រលក់។ សម្រាប់វានឹងមានការទិញម្សៅមហារីក - វានឹងត្រូវការ 100 ក្រាមក្នុងមួយ sprat ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាម។ វាត្រូវបានដុតនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងក្តៅបន្ទាប់ពីការដែលវាបានសម្រិតសម្រាំងជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយកូរឱ្យទៀងទាត់, ចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រីលំហែកញ្ចក់ (ទឹកអាចត្រូវបានជំនួស, ប៉ុន្តែការដែលមិនចង់បាន) ។ ការសម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋាននៅក្នុងទឹកជ្រលក់បាច់ពាក់កណ្តាលមួយ lemon, អំបិលនិងម្រេច។ នៅពេលដែលត្រីនឹងស្នាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទីនោះវាបានចាក់មហារីកទឹកស៊ុប, ឈីស pritrushivayut និងត្រឡប់ទៅទីកន្លែងក្នុងពេលតែមួយ។

ដូច្នេះទុកនៅលើតុរបស់អ្នកកាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់ស្នាក់ការ herring! រូបមន្តសម្រាប់វាគឺផ្លាស់ប្តូរដូច្នេះថាត្រីនេះអ្នកនឹងមិនឆាប់ធុញទ្រាន់។