Vinaigrette ជាមួយ cucumbers អំបិល: រូបមន្តដែលមានសម្ងាត់មួយ

ការ ទទួលទាន salad ដែលមានប្រជាប្រិយភាព បំផុតបន្ទាប់ពី Olivier អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសំពត់បាយ។ ដូចជាសាឡាត់គឺជាការតុបតែងពិតនៃតុបុណ្យណាមួយ។ ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំដ៏ភ្លឺនេះមុខម្ហូបនេះលេចធ្លោយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃអាហារដែលនៅសល់។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃរូបរាងរបស់ vinaigrette នេះ

នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី, តែងតែត្រូវបានបន្លែឆ្អិនដ៏ពេញនិយម, ដែលត្រូវបានគេបម្រើការងារជាញឹកញាប់ទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែនៅក្រោមឥទ្ធិពលរបស់ម្ហូបបារាំងអ្នកឯកទេសផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់យើងបានចាប់ផ្តើមលាយប្រភេទផ្សេងៗគ្នាហើយកាត់វាទុកជាធ្មេញតូចៗ។

ឈ្មោះយ៉ាងខ្លាំង "vinaigrette" ទាក់ទងទៅនឹងទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយ, ដែលបានបន្ថែមប្រេងសាឡាត់។ វាមានស្រាទំពាំងបាយជូរទឹកក្រូចអំបិលស្ករសអំបិល។ បច្ចុប្បន្ននេះល្បាយនេះពោរពេញទៅដោយចានជាច្រើន។ មួយ salad ទំនើបជាមួយ cucumbers អំបិល រូបមន្តនៃការដែលបានឈានដល់ថ្ងៃរបស់យើងត្រូវបានបំពេញដោយប្រេង sunflower ឬ mayonnaise ។

ច្បាប់សម្ងាត់ចំនួនបីសម្រាប់ការរៀបចំគុណភាពនៃក្រណាត់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន vinaigrette ជាមួយ pickles មួយដឹងស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់, បានចូលរួមនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងការអនុលោមតាមច្បាប់ជាក់លាក់មួយ។ Vinaigrette គឺជាម្ហូបភ្លឺភ្លឺហើយនៅលើរបៀបដែលមើលទៅបន្លែ chopped, រូបរាងសាភ័ណ្ឌរបស់វាអាស្រ័យ។ ពិចារណាអំពីក្បួនជាមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារ។

ច្បាប់ទី 1

ដើម្បីទទួលបាន salad គុណភាពជាមួយ cucumbers អំបិលរូបមន្ត ត្រូវមានតុល្យភាពបន្តិច។ សម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបមួយផលិតផលដែលមានគុណភាពតែមួយនៃកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនដូចគ្នាគួរតែត្រូវបានប្រើ។ ប្រសិនបើក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារដំឡូងត្រូវបានដួលរលំនិងក្លាយជារលុងបន្ទាប់មកបែបនេះមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្លែចូលក្នុងសាឡាត់ទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកឱ្យគ្រឿងផ្សំដែល undercooked បន្តិច, បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងក្លាយជា vinaigrette ចូលទៅក្នុង porridge ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមិនត្រូវកាត់បន្ថយ cucumber អំបិល ផងដែរ នៅក្នុង salad នេះ ចាប់តាំងពីពួកគេនឹងបង្កើតជាតិសំណើមលើស។

ច្បាប់ទី 2

ផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ត្រូវតែយកទៅតាមសមាមាត្រដូចគ្នា។ រូបមន្តមិនគួរត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយដំឡូងបើទោះបីជាការពិតដែលថាវាជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះ។ ប្រសិនបើបរិមាណសាឡាត់ត្រូវបានគេធ្វើឡើងពីការគណនាមួយកំប៉ុងស្មៅបៃតងនោះគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានគណនាក្នុងកម្រិតដូចគ្នា។

ច្បាប់ទី 3

ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានរូបរាងសោភ័ណខ្ពស់វាចាំបាច់ក្នុងការបង្ការពណ៌គ្រឿងផ្សំជាមួយទឹកផ្លែឈើ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ beets កាត់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅវា។ ខ្សែភាពយន្តប្រេងស្តើងមួយនឹងបញ្ឈប់ការរីករាលដាលនៃពណ៌និងការពារបន្លែដែលនៅសល់ពីស្នាមប្រឡាក់។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់ការរៀបចំ vinaigrette នេះត្រូវបានគេវាយតម្លៃជាទូទៅយោងទៅតាមប៉ារ៉ាម៉ែត្រពីរ: រូបរាងរសជាតិនិងសាភ័ណភ្ពនៃម្ហូប។ មិនត្រូវព្រងើយកន្តើយចំពោះវត្ថុទីពីរទេទោះបីជាម្ហូបអាហារត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសំរាប់គ្រួសារធម្មតាក៏ដោយ។ ម្ចាស់ផ្ទះល្អគួរតែគោរពតាមក្បួននៃតុល្យភាពនៃរសជាតិនិងរូបរាង។

Vinaigrette ជាមួយ cucumbers អំបិល: រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់បុរាណមួយ

ដើម្បីចម្អិនស្រាក្រៀមមួយអ្នកត្រូវចម្អិនបន្លែបីនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយ (ដំឡូង, ម្ទេស, beets) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានគេយកទៅក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។ Beets ត្រូវបាន brewed យូរជាងបន្លែផ្សេងទៀតដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីចំអិនដោយឡែកពីគ្នា។

បន្ទាប់ពីបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានសម្អាតរួចហើយពួកគេត្រូវការកាត់ជាមួយគូបដូចគ្នា។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវាដោយដៃព្រោះការប្រើឧបករណ៍ផ្សេងៗមិនតែងតែមានប្រសិទ្ធភាព។

ដើម្បីបន្លែ chopped បន្ថែមពាងនៃ peas ពណ៌បៃតងមួយ onions ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយពិតណាស់ cucumber អំបិល។ វាគឺជាការគួរឱ្យប្រើវ៉ារ្យ៉ង់ធុង។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបន្ថែម sauerkraut ទៅ salad ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។

មួយ salad ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយ cucumbers អំបិលរូបមន្តនៃការដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងលើត្រូវបានបំពេញដោយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន unrefined ។