Topping សូកូឡា - រូបមន្ត។ toppings សម្រាប់ការ៉េម

បង្អែមណាមួយនឹងរសជាតិកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើការកំពូលដើម្បីតុបតែងវាជាមួយទឹកជ្រលក់។ សូកូឡាឈរនៅលំដាប់កំពូលទាំងអស់គឺជាការការ៉េមបុរាណ។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៅក្នុងការរៀបចំរបស់ខ្លួននៅតាមផ្ទះគឺពួកគេមួយចំនួនត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

topping សូកូឡា - រូបមន្តមួយដែលមានកាកាវ

នៅផ្ទះឈរនៅលំដាប់កំពូលដែលមានរសជាតិសូកូឡាសម្បូរបែបអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃកាកាវ។ លំដាប់នៃការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់ក្រាស់នេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. នៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងការបាតក្រាស់មួយត្រូវតែត្រូវបានភ្ជាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅកាកាវ (95 ក្រាម), ម្សៅស្ករ (150 ក្រាម), ស្ករ vanilla (ហល 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) និងម្សៅពោត (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយ) ។ បានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅទីនេះគឺដើម្បីបន្ថែម pinch អំបិលមួយ។
2. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ស្ងួតមានភាពចម្រុះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានបំពេញដោយទឹក (375 មីលីលីត្រ) ។
3. Pan នេះត្រូវបានម៉ោននៅលើភ្លើងតូចមួយធំមួយត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះហើយដាំឱ្យពុះនៅកំដៅទាបរហូតដល់ប្រមាណ 3 នាទីវាចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីបន្តកូរទឹកដូច្នេះវាមិនឆេះ។
4. សូកូឡាក្តៅត្រូវ topping ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគចាក់និងហាងនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ទៅ 1 ខែ។

topping ទំព័រដើមអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបាននូវភាពរសជាតិនិង aroma នៃការ salads ផ្លែឈើដើម្បីតុបតែងក្រឡុក, ការ៉េម, pancakes, waffle, ការតុបតែងនំនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ

ស្ថិតនៅលើគេបង្អស់នៃសូកូឡា

ក្នុងម្ហូបអាហារនៅក្នុងទឹកជ្រលក់គ្រឹះស្ថាននានារួមមាននៅឆ្ងាយគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រយោជន៍និងធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែ នៅក្នុងផ្ទះសូកូឡា topping អាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលធ្វើតេស្តនេះរួមទាំងអ្នកមកពីសូកូឡាពិតប្រាកដ។

ដើម្បីរៀបចំ topping នៅផ្ទះគួរតែ:

1. នៅក្នុង saucepan មួយនឹងការបាតក្រាស់ចាក់ទឹកបន្តិច (60 មីលីលីត្រ) និងចាក់ 15 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
2. នៅពេលដែលជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយបន្ថែមដើម្បី syrup លទ្ធផលបំណែកសូកូឡា (85 ក្រាម) និងប៊ឺ (15 ក្រាម) ។
3. បន្តការបំផុសគំនិតដើម្បីសម្រេចបាននូវការរំលាយពេញលេញនៃសូកូឡា, រំពុះប៉ុន្តែមិនរំពុះ។
4. ស្ថិតនៅលើគេបង្អស់យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែម 50 មីលីលីត្រនៃក្រែមនិងបន្តក់មួយចំនួននៃការដកស្រង់ vanilla ។

រក្សាការឈរនៅលំដាប់កំពូលនៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ។ បន្ទាប់ពីបានមួយខណៈពេលដែលវាអាចត្រូវបានក្រាស់ណាស់, បន្ទាប់មកវានឹងគ្រាន់តែមានដើម្បីកំឡើងមុនប្រើក្នុងទឹកងូតទឹមួយ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ការ topping នំសូកូឡា

ស្ថិតនៅលើគេបង្អស់ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីតុបតែងបង្អែមណាមួយនិងដុតនំ, និងមិនមែនគ្រាន់តែសម្រាប់ការ៉េម។ ទោះជាយ៉ាងណា, ទឹកជ្រលក់ cherry បានដូចគ្នាជាញឹកញាប់បានបំរើការជាមួយចានសាច់។ ប៉ុន្តែ topping សូកូឡាអាចជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការ glaze និងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរចនាចុងក្រោយនៃការនំ។

ស្ថិតនៅលើគេបង្អស់នំសូកូឡានិងនំប្រោននីបានរៀបចំនៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម:

1. សូកូឡាជូរចត់ជាមួយនឹងមាតិកាកាកាវ 60% ទៅ 75% កំទេចទៅក្នុងបំណែកតូច។
2. 380 មីលីលីត្ររៀបចំ (ធនាគារ) នៃទឹកដោះគោ condensed និងដកស្រង់ vanilla ។
3. នៅក្នុង saucepan មួយនឹងការបាតក្រាស់មួយចាក់ទឹកដោះគោ condensed, សូកូឡានិងបន្ថែម½ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់ vanilla ។
4. stirring បន្តល្បាយនេះត្រូវបាន heated នៅលើភ្លើងយឺតរហូតដល់សូកូឡាត្រូវបានរលាយហើយបន្ទាប់មកបន្តរហូតដល់ឆ្អិនម៉ាស់ homogeneous មួយក្រាស់គ្រប់គ្រាន់។
5. Pour topping ក្តៅនៅលើកំពូលនៃនំនេះបានរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃរាបស្មើ, កូររលូន។

toppings សម្រាប់ការ៉េម

មិនមានការពេញនិយមតិចគឺសូកូឡារួមជាមួយ topping caramel មួយ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានគេប្រើជាតិស្ករ (90 ក្រាម), Cream (60 មីលីលីត្រ), សុីរ៉ូពោត (30 មីលីលីត្រ) និងប៊ឺ (20 ក្រាម) ។ សម្រាប់ការ topping គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយនៅក្នុង saucepan មួយដោយមានបាតក្រាស់មួយដែលចម្អិនបន្ទាប់ពីកំដៅមធ្យមរហូតដល់ជាងស្ថិរភាពដែលចង់បាន។ ក្នុងនាមជា topping ត្រជាក់ទិញជាភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់ដូច្នេះវាគឺជាចង់ប្រើភ្លាមបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

វាគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិននៅ topping berry ផ្ទះដូចជាការ raspberry, strawberry និង cherry ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, 300 ក្រាមនៃ berries pulverized ត្រូវបានយកចេញឆ្អឹង, បើចាំបាច់, រីករាលដាលនៅក្នុង saucepan មួយនិងការចាក់ស្ករ (100 ក្រាម) ។ ឥឡូវនេះពួកគេត្រូវការចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ syrup ក្រាស់។ សម្រាប់ការ berries topping ក្តៅរួមជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូ triturated តាមរយៈការ Sieve បានពិន័យ។ បើចាំបាច់, ទឹកជ្រលក់នេះជាថ្មីម្តងទៀតរំពុះលើកំដៅមធ្យម។