Stroganoff សាច់មាន់នៅក្នុង multivarka ថ្លើម: រូបមន្ត

stroganoff ថ្លើមក្នុង multivarka ពិសេសជាការពេញនិយមជាមួយអ្នកដែលមានខ្លាំងណាស់ fond នៃចាន offal ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាអាហារពេលល្ងាចនេះបានទទួលឈ្មោះរបស់ខ្លួនពីការរាប់កជី Stroganovu ។ វាគឺជាការដែលគាត់ដែលបានមកឡើងជាមួយនឹងម្ហូបចិត្តនាំឱ្និងហ៊ានដែលត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលផងដែរ។ និងដើម្បីបញ្ជាក់ថានេះយើងយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកតំណាងរូបមន្តលម្អិតរបស់គាត់។

ថ្លើមមាន់ stroganoff: រូបថតនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូបនេះ:

• ថ្លើមសាច់មាន់ស្រស់ - 900 ក្រាម;
• lavrushki ទុក - 2-5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំពូលគំនិតមធ្យម - 2 PCs ។
• ទឹកដោះគោស្រស់ - សម្រាប់ជ្រលក់អនុផល;
• ប៉េងប៉ោះទុំក្រហម - 2 PCs ។
• Cream ក្រាស់ 30% - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• ម្សៅស្រូវសាលី sifted - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកស្អាតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 2 កែវយុទ្ធ;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ, គ្រឿងទេសក្រអូបរដូវនិងដី allspice - បន្ថែមរសជាតិថ្លើម;
• ឱសថស្រស់ - ធ្នឹមតូចមួយ (ស្រេចចិត្ត);
• sunflower ប្រេងចម្រាញ់ - 75 មីលីលីត្រ (roasting ចាន) ។

ដំណើរការនៃផលិតផល

បើទោះបីជាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើរូបមន្តដើមនៃផលិតផលសាច់គោថ្លើម stroganoff ទទួល multivarka ក្នុង offal មាន់កាន់តែច្រើនហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ (ឬតួកគី) ។ វាចាំបាច់ត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំពង់ទឹកប្រមាត់នៃខ្សែភាពយន្តរឹងហើយនិងបន្ទាប់មកទៅ chop ចំបើងនិងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោស្រស់សម្រាប់ 30-50 នាទី។ នីតិវិធីនេះនឹងកម្ចាត់ភាពល្វីងជូរចត់ព្រមទាំងធ្វើឱ្យធាតុផ្សំសភាពទន់, juicy និងការដេញថ្លៃ។

ដំណើរការនៃផលិតផលបន្ថែម

stroganoff ថ្លើមជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៅ multivarka មិនត្រឹមតែស្រស់នេះផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែបន្លែដូចជាប៉េងប៉ោះទុំនិងអំពូលគំនិត។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានលាងជម្រះ, ហើយបន្ទាប់មក chopped ជាមួយកាំបិត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីលាងជមែះជាមួយបៃតងស្រស់និងការពិន័យ chop វា។

ការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ

ចម្អិន multivarka stroganoff ថ្លើមបានទាមទារនៅក្នុងដំណាក់កាល។ សម្រាប់ការនេះផលិតផលដោយត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានជាមួយប្រេងគំនិតនិង sunflower មួយហើយបន្ទាប់មកបើករបៀបដុតនំនិង stirring ជានិច្ច, fry សំរាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ដើម្បីសាច់នេះគួរតែបន្ថែមម្សៅ sifted នោះប៉េងប៉ោះ shredded, កូរនិងការចំអិននៅក្នុងកម្មវិធីដូចគ្នានេះនៅប្រមាណជា 7 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមកលាយល្អផលិតផលតម្រូវឱ្យ, រសជាតិជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនិងក្រៅបន្ថែមទឹកដាក់ Cream ក្រាស់ស្លឹក laurel និងឱសថស្រស់។ ក្នុងថ្លើមមាន់រចនាសម្ព័នដូច stroganoff គួររៀបចំរបៀប quenching មួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានទន់និងស្រូបយកទឹកជ្រលក់ទាំងស្រុងក្រែមរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, stroganoff ថ្លើមនៅក្នុងបន្ទប់ផ្ទះបាយទំនើបមួយត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ផលិតផលម្ហូបសាច់មាន់ក្រអូបនិងពេញចិត្តបែបនេះត្រូវបានអ្នកចង់បានដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញទៅអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារតែប៉ុណ្ណោះក្តៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើឱ្យ garnish នេះដាច់ដោយឡែកពីមើមដំឡូងវ័យក្មេង, pasta ឬធញ្ញជាតិមួយចំនួន (buckwheat អង្ករគ្រាប់វែង, millet, ស្រូវនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ) ។