Salad « Mimosa "ជាមួយដំបង crab: រូបមន្តផ្សេងគ្នា, ការរចនាផ្សេងគ្នា

មានគ្រាន់តែមិនបានឡើងមកជាមួយឈ្មោះ sonorous សម្រាប់ប្រជាជននៃចានផ្សេងគ្នា! ឧទាហរណ៍ការ salads ។ នៅទីនេះហើយ "Garnet ខ្សែដៃ" និង "ត្បូងមរកត" ឬ "ការឈូសឆាយព្រៃឈើ" និង "CAP បាន Monomakh" និង "សំបុកលេបទឹកមាត់របស់»។ ដែលមិនរាប់ salads ប្រពៃណីនិង salad រុស្ស៊ី។ ជាការពិតណាស់, ចានត្រូវបានគេហៅមិនត្រឹមតែនៅលើសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំដូចដោយរូបរាងរបស់ពួកគេ។ ដោយមានពូជមួយនៃស្នាដៃទាំងនេះ, អ្នកនឹងជួបនៅថ្ងៃនេះ។

ភួងធ្វើម្ហូប

នេះសំដៅទៅលើសាឡាត់ "Mimoza" ។ ជាមួយនឹងដំបង crab និងដោយមិនមានត្រីលុបចោលនិងផ្សិតសាច់មាន់និងពោតលុបចោល - រៀបចំវាខុសគ្នា។ hostess, អ្នកដែលចង់ក្លាយជាការបង្កើតនៅក្នុង ការតុបតែងតារាង យកចិត្តទុកដាក់ហើយថាអាហារនេះគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបានបង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ ឧទាហរណ៍ salad មួយ "Mimosa" ជាមួយដំបង crab បានដាក់ចេញនៅក្នុងចាន, មិនតែប៉ុណ្ណោះស្លាយប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ sprigs ផ្កា, បន្ទាប់ពីការដែលគាត់ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះ។ បានបង្កើតសមាសភាពនិងសូម្បីតែបន្លែបុណ្យទាំងមូល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ salad នេះ "Mimosa" ជាមួយដំបង crab អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: ប៉េងប៉ោះទុំប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនធំ 4-5 ។ color - ក្រហមជ្រៅនិងមួយកំប៉ុងនិងលឿង។ លើសពីនេះទៀត - ការវេចខ្ចប់ surimi (សាច់ pollack អាឡាស្កា), 300 ក្រាមនៃសាច់ឆ្អិន, 5-6 ស៊ុតឆ្អិនរឹង, ពាងកំប៉ុងពោត, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ mayonnaise សម្រាប់ការចាក់ប្រេងនិងស្រស់ស្លឹកនិង sprigs នៃជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ បូករោមឱន។ ដើម្បីសាឡាត់« Mimosa "ជាមួយ ដំបង crab បានប្រែក្លាយទន់ភ្លន់ស៊ុតនិងដំបងគួរមានការ chop melenko ខ្លាំងណាស់ឬ mince ។ សាច់កាត់ទៅជាបំណែកតូច onions ផងដែរ។ mash ពោតជាមួយ fork មួយ (ធនាគារទាំងមូលមិនអាចដាក់) ឬកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយផងដែរ។ គ្រឿងផ្សំដែលភ្ជាប់, អំបិល, ម្រេច, រដូវកាលជាមួយ mayonnaise ។ បាទ, 1 yolk ស៊ុត, ចាកចេញនៅឡើយទេ! នៅលើចានដាក់សាឡាត់ស្លឹកលាងនិងស្ងួត។ ដាក់ស្លាយក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ "Mimosa »និង sprinkle ជាមួយ yolk ស៊ុតដឹងគុណ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងរៀបចំលើសាឡាត់, ជំនួសណ៍ក្រហមនិងលឿង។ Prisalivaem មិនចាំបាច់ដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បី drip ទឹក - ជាកន្លែងល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយម្ហូបនៅលើតុមួយអំបិល Shaker ។ រវាងពួកគេដាក់ sprigs នៃជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ស្រស់ស្អាតគឺវាមិន?

ផ្កាឈូក

បន្តប្រធានបទនៃផ្កាមួយ, យើងផ្តល់ជូនសាលាដរូបមន្តផ្សេងទៀត "Mimosa" ជាមួយដំបង crab និងប៉េងប៉ោះ។ វាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ឆ្អិនបន្តិច, ក្រាមសណ្តែកសប្រមាណជា 100 មុន wetting វាសម្រាប់ជាច្រើនម៉ោង។ mince រួមជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលពាងលុបចោលពោតនិងក្តាមដំបងមួយ។ រំពុះការ៉ុត 1 និងទី 2 ស៊ុតល្អគ្មានពួកគេ។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិង 100 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណា crumbs បន្ទាប់មក chop ។ ក្រុមតន្ត្រីទាំងអស់, ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, អាចបន្ថែមទៅលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃល្អិតតូច។ ឥឡូវប៉េងប៉ោះ: ពួកគេបានលាងនិងក្របខ័ណ្ឌស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុង 6 ខ្សែការពារគ្នា - ផ្កាមួយ - ប៉ុន្តែមិនរហូតដល់ចុងបញ្ចប់ថាពួកគេមិនបានបំផ្លាញនោះទេ។ ដាក់ពួកវានៅលើចានសំប៉ែតធំមួយនៅលើស្លឹកសាឡាត់, បែកបាក់គ្នា "ផ្កា" ។ នៅកណ្តាលនៃផ្កាដាក់គ្នាទម្ងន់ឆ្អិន, និងការតុបតែងកំពូលជាមួយ mayonnaise នេះ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់វាមើលទៅនោះទេប៉ុន្តែរសជាតិគឺអស្ចារ្យ! បន្ថែមទៅ salads និងអាចត្រូវបាន Walnut កំទេច - ដោយលោកនេះហើយតែឈ្នះ។

អាហារសមុទ្រនៅលើតុ

ប៉ុន្តែស្រទាប់ "Mimoza ថា" salad ជាមួយដំបង crab ។ រូបមន្តចម្អិនអាហារត្រីមួយមានរួមបញ្ចូលទាំង 300-400 ក្រាមបម្រុងទុកនៅក្នុងប្រេង។ សមល្អបំផុតសាឌីន។ រៀបចំជាការ surimi វេចខ្ចប់ 4 ស៊ុតរឹងឆ្អិន, onions ក្បាលជាមធ្យមនៃកញ្ចប់ឈីក្រែម, butter អំបិល, ម្រេច, mayonnaise មួយ។

គំនិតកាត់ទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ វាអាចជំរុញសមុទ្រឬគ្រាន់តែ sprinkle ជាមួយ vinegar, នៅពេលដែលដាក់នៅលើចាន។ ការរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃ grated នៅលើ grater មួយ coarse ពង។ prisolit, ម្រេចនិង mayonnaise promazhte ។ ស្រទាប់បន្ទាប់ - chopped ដំបង melenko ដែលម្រេចផងដែរ។ ជាថ្មីម្តងទៀត mayonnaise ។ លើសពីនេះទៀតត្រីដែល mash ជាមួយ fork មួយ។ វា trotted ប៊ឺដឹងគុណ (ត្រជាក់ល្អចុះនៅក្នុងទូរទឹកកក!) ហើយបន្ទាប់មកឈីដឹងគុណនោះទេ។ ជាថ្មីម្តងទៀតដុសជាមួយ mayonnaise ។ ស្រទាប់ចុងក្រោយ - yolk ស៊ុតពី crumb ។ ប្រោះនៅក្នុងរង្វង់មួយឱសថទាំងអស់ chopped ។ អាហារសម្រន់អស្ចារ្យប្រែចេញ, មិនស្ទាក់ស្ទើរ!

« Mimosa "បុរាណ

ជាចុងក្រោយ, ជម្រើសឯកទេសផ្សេងទៀតទទួលស្គាល់នៅក្នុងបុរាណរង្វង់ធ្វើម្ហូប។ ចំពោះការនេះ "Mimosa" បន្ថែមទៅនឹងកញ្ចប់នៃដំបង crab នោះអ្នកនឹងត្រូវ បានលុបចោល នៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន, ស៊ុត 4-5 និង 3 ការ៉ុត។ យើងឆ្អិនស៊ុតនិង yolks បំបែក។ ប្រូតេអ៊ីន chop និងដាក់នៅលើចាន។ កំពូលធ្វើការផាកពិន័យនៃការ mayonnaise សំណាញ់។ ត្រីនិង chop និងកន្លែងនៅលើកំពូលបានបន្ថែម mayonnaise ម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកដំបងវេនកំទេចនេះ។ ពួកគេមុនពេល "promayonezit" ម្រេច។ ស្រទាប់ចុងក្រោយ - carrots ឆ្អិន, rubbed នៅលើ grater coarse មួយ។ សំខាន់បំផុតល្អ "provencal" ហើយប្រោះហក្រាស់-ក្រាស់។ garnish ជាមួយ salad បៃតងស្រស់និងរីករាយជាមួយអាហារល្អណាស់!