Pasta ជាមួយឈីស: រូបមន្តមួយ

pasta ជាមួយឈីសគឺមួយនៃការពេញនិយមបំផុតចានអ៊ីតាលី។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយមានភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់, បន្លែសាច់និងអាហារសមុទ្រមួយ។ នៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ, អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសាមញ្ញនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចានបែបនេះ។

ជម្រើសជាមួយផ្សិត

វាគឺជាម្ហូបអាហារជាសកលនិងឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ដូច្នេះត្រូវបានរៀបចំជាការសាមញ្ញនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សថាវាអាចជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការបន្ទាប់ពីថ្ងៃយ៉ាងយូរ។ លើសពីនេះទៀតជាធរមានបម្រើទឹកជ្រលក់ Cream ក្រអូបនិងក្រាស់។ pasta ជាមួយឈីសគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំបន្តិចបន្ថែមទៀតដោយសារតែនរណាម្នាក់មកពីក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងតែងតែត្រូវបានសួរថាថ្នាំគ្រាប់។ មុនពេលដែលអ្នកមកដល់ក្នុងចាននេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យថាតើអ្នកមាននៅចុងម្រាមដៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងរបស់អ្នកដែលអ្នកត្រូវការ។ ក្នុងករណីនេះទូទឹកកករបស់អ្នកគួរត្រូវបានរកឃើញ:

• 400 ក្រាមនៃផ្សិត។
• Cream sour មួយពែង។
• 200 ក្រាមនៃឈីសរឹងរលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។
• រយៈពេលប្រាំមួយ cloves នៃខ្ទឹមស។
• 400 ក្រាមនៃ pasta ។

ដើម្បី pasta បន្លែសុទ្ធជាមួយផ្សិតនិងឈីសបានទទួល aroma រីករាយ, នៅក្នុងការបន្ថែមទៅស្តុកទុកឡើងប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេច, basil និងឱសថ Provencal ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

នៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅបាតដែលត្រូវបាន oiled បន្តិច, ការរីករាលដាលលាង, obsushennye និងផ្សិត chopped ។ បន្ទាប់ពីផ្សិតត្នោតតិចតួចនិងក្លាយទៅជាទន់, ដែលពួកគេបន្ថែមអំបិលមួយចំនួននិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីនៅក្នុង Pan មួយបន្ថែម Cream sour ជាមុនបានតភ្ជាប់ទៅនឹងខ្ទឹមស minced នេះ។ ផងដែរនៅទីនោះបានបញ្ជូនអំបិល, ម្រេច, basil, អូលីវឬឱសថកម្រើកហើយចេះរលត់នៅកំដៅតិចតួចបំផុតសម្រាប់ប្រាំពីរនាទីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីនោះ, Pan នេះត្រូវបានយកចេញពីក្រុមប្រឹក្សាភិបាល។ ផងដែរទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានក្រាស់រាវដោយមានចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃម្សៅដំឡូងឬម្សៅស្រូវសាលី។

ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើការបិទភ្ជាប់មួយ។ pasta ត្រូវបាន immersed នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលនិងនៅក្នុងការបោះ colander មួយ។ នៅពេលដែលការរាវនឹងបង្ហូរមកពីសំណល់ទាំងនេះនិងរបស់ពួកគេរួមផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour, ផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ, បាតនិងពីជញ្ជាំងរបស់ដែលត្រូវបាន oiled និងបរិបូរ sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណ។ ស្ទើរតែម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុង oven នេះ។ pasta ដុតនំជាមួយឈីសគឺមិនច្រើនជាងមួយភាគបួននៅម៉ោងមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេ។

ជម្រើសស្ពៃ

ម្ហូបចម្អិនដោយរូបមន្តបន្ទាប់ពីដែលបានរៀបរាប់, មួយយ៉ាងខ្លាំងដែលមានប្រយោជន៍និងមានជីវជាតិ។ piquancy ពិសេសផ្តល់ឱ្យលោកនូវវត្តមាននៅទីនេះនៃ mustard នេះ។ វាត្រូវបានដាក់នៅក្រោមទឹកជ្រលក់ Cream ដែលក្រអូបហើយគឺល្អសម្រាប់អាហារគ្រួសារមួយ។ បិទភ្ជាប់ជាមួយឈីគ្រាន់តែបានទទួលនៅលើតារាងបរិភោគអាហារអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលឡើងវិញជាមុនប្រសិនបើអ្នកមាននៅក្នុងផ្ទះបាយផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 300 ក្រាមនៃ pasta ធ្វើពីស្រូវសាលីស្រូវសាលី។
• ប្រធាននៃខាត់ណា broccoli ជាដើម។
• គូមួយនៃ cloves ខ្ទឹមស។
• 250 ក្រាមនៃ Ham ។
• 300 មីលីលីត្រក្រែមធ្ងន់។
• tablespoon មួយនៃ mustard និងប្រេងអូលីវ។
• 140 ក្រាមនៃឈីស។
• អំពូលគំនិត។

លើសពីនេះទៀត, អ្នកត្រូវការអំបិល, គ្រឿងទេសនិងឱសថក្រអូប។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

pasta dipped នៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលនិងរំពុះនៅក្នុងការអនុលោមតាមការណែនាំនៅលើការវេចខ្ចប់នេះ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនឆន្ទៈដើម្បីបិទភ្ជាប់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមបំបែកទៅជា florets នៃផ្កាស្ពៃ។ បន្ទាប់ពីបួននាទីនៃ recline នៅក្នុង colander មួយចាក់ទឹកច្រើនហួសហេតុពេកត្រូវបានត្រឡប់ទៅ Pan និងយកទៅចំហៀង។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នៅក្នុងកំដៅ skillet ធំប្រេងអូលីវនិង fry គំនិត chopped នៅលើវា។ ប្រាំនាទីក្រោយមកបានបន្ថែមទៅវាខ្ទឹម, Ham chopped, mustard និងក្រែម។ ទាំងមូលដែលត្រូវបាន stirred បានយ៉ាងល្អ heated ទៅរំពុះហើយបានយកចេញពីចាននោះ។ ទឹកជ្រលក់ប៉ាឆ្អិនលទ្ធផលដែលបានផ្ញើខាត់ណាឈីដឹងគុណ។ យ៉ាងពេញលេញម្ហូបបានបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលមួយចំនួននិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។ បានបម្រើប៉ាស្តាជាមួយឈី Cream មួយនេះនិងបានបំរើក្តៅ។

ជម្រើសដោយ ham

ម្ហូបដើមនិងពេញចិត្តនេះមានក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយខ្លាំងណាស់។ វាជាការសមរម្យសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យទាំងពីរនិងសម្រាប់ម៉ឺនុយរបស់កុមារ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាគឺចង់ឱ្យប្រើ pasta ធ្វើពីស្រូវសាលីស្រូវសាលី និងឈីស meltable យ៉ាងងាយស្រួលជាមួយរសជាតិបាននិយាយថាមួយ។ មុនពេលដែលអ្នកក្រោកឡើងនៅក្នុងចង្រ្កាននេះធ្វើឱ្យប្រាកដថានៅពេលខាងស្តាំអ្នកនឹងរកឃើញ:

• 250 ក្រាមនៃ pasta ។
• yolk នៃបីស៊ុត។
• 200 ក្រាមនៃ Ham ។
• 50 មីលីលីត្រនៃទឹក។
• 70 ក្រាមនៃឈីស។
• ពាក់កណ្តាល ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ អំបិល។

លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវការស្តុកទុកឡើងនៅក្នុងជាមុនជាមួយម្រេចនិងឱសថស្រស់។

បច្ចេកវិទ្យាវេន

នៅដំណាក់កាលដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើ pasta ។ ពួកគេត្រូវបាន immersed នៅក្នុងទំហំនៃការ Pan ទឹករំពុះអំបិលនិងការដាំឱ្យពុះដោយអនុលោមតាមអនុសាសន៍របស់ឧស្សាហករ។ បន្ទាប់មកទាំងអស់រាវដែលត្រូវបាន drained ចាកចេញពីក្នុងចាន 50 មីលីលីត្រដាច់ដោយឡែកមួយ។

នៅក្នុង Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយនិងការរីករាលដាល Ham chopped ការចៀនវានៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់លាំមាស។ បន្ទាប់ពីនោះត្រូវបានបន្ថែមទៅ pasta ឆ្អិននោះទេ។ ស្ទើរតែម្ហូបរៀបចំចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលមានឈីដឹងគុណ, yolks ស៊ុតនិងទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ បើចាំបាច់, ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោកំដៅ។ មុនពេលបម្រើប៉ាស្តាជាមួយ Ham និងឈីស sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។ ប្រើវាក្តៅតែប៉ុណ្ណោះ។

ជម្រើសជាមួយប៉េងប៉ោះ

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះគឺមានភាពងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការចំអិនអាហារពេលល្ងាចចិត្តនាំឱ្និងរសជាតិសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ សមាសភាពនៃម្ហូបនេះមានផលិតផលមានតំលៃថោកនិងអាចរកបាន, ភាគច្រើនបំផុតនៃការដែលតែងតែគឺមាននៅក្នុងស្ទើរតែរៀងរាល់ផ្ទះ។ ទាំងអស់ដែលមិននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកអ្នកអាចទិញនៅក្នុងហាងក្នុងស្រុកណាមួយ។ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរមានការលំបាកណាមួយជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់ spaghetti សម្រាប់អាហារគ្រួសារមួយ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបានប្រែទៅជាចេញពិតជាឆ្ងាញ់និង pasta រសជាតិជាមួយឈីស, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 450 ក្រាមនៃ pasta ។
• បី cloves នៃខ្ទឹមស។
• ស្លាបព្រានៃការ butter ។
• អំពូលគំនិត។
• ស្លាបព្រាបាយម្សៅប្តីប្រពន្ធ។
• 60 មីលីលីត្រនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
• ការ oregano tablespoons ។
• 375 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះ។
• 360 ក្រាមនៃឈីស។

លើសពីនេះទៀតការថែទាំត្រូវតែត្រូវបានយកថានៅពេលខាងស្ដាំនៅក្នុងវត្តមានរបស់អ្នកបង្ហាញអំបិលបន្តិច, ម្រេចនិងឱសថ chopped ។

ក្បួនដោះស្រាយ

Pasta ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan មួយនៃទឹករំពុះអំបិលនិងរំពុះសម្រាប់តិចជាងដែលបានបញ្ជាក់នៅលើកញ្ចប់មួយនាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេអង្គុយក្នុង colander មួយរង់ចាំនៅពេលដែលជាតិទឹកច្រើនដើម្បីបង្ហូរនិងសម្អាតចំហៀង។

onions និងខ្ទឹមត្រូវបានសម្អាតពី husk និង melenko កាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួច។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចៀន lightly នៅក្នុង Pan ភាគច្រើនជាមួយប៊ឺរលាយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីទៅនឹងទឹកដោះគោស្រស់ដែលបានចាក់រំលាយនៅទីនេះជាមួយម្សៅស្រូវសាលីមួយទាំងមូលត្រូវបាន stirred whisk, heated ទៅរំពុះនិងឆ្អិនដើម្បីបង្ហួតយកជាតិទឹកដែលលើស។ នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, oregano, ឈីសដឹងគុណធំរីករាលដាល thickened និងឱសថ chopped ។ ទឹកជ្រលក់ជិតរួចរាល់ហើយបន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិង pasta ឆ្អិន។ ទាំងអស់ gently កូរឱ្យស្លាបព្រាធំនិងដាក់កម្តៅសាច់ដុំនៅលើចាននោះ។ គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើប៉ាស្តាជាមួយឈីស, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង oregano តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។