Gazpacho ស៊ុប: បច្ចេកទេសការចម្អិនអាហារនិងរូបមន្ត

នៅរដូវក្តៅ - ពេលវេលានៅពេលដែលពពួកបន្លែមួយទុំមួយ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាពួកគេគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, មានជីវជាតិនិងភាពសំបូរបែបនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែស្មុគ្រស្មាញ។ ត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីប្រើរយៈពេលចំនួនឆៅធំបំផុតដែលអាចធ្វើបាននៃបន្លែ (មិនដំណើរការ) នេះ។ លើសពីនេះទៅទៀត, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគពួកគេមិនត្រឹមតែនៅក្នុង salads, ប៉ុន្តែផងដែរនៅក្នុងចានដំបូង។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់និងបំប៉ន ស៊ុបរដូវក្តៅ « gazpacho "។ លោកគឺគ្រាន់តែជា irreplaceable នៅក្នុងកំដៅខ្លាំង។

លើសពីនេះទៀតដើម្បីអត្ថប្រយោជន៍ undoubted នៃម្ហូបនេះវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាដូចជាឆាប់រហ័សនិងបានយ៉ាងងាយស្រួលរៀបចំ ស៊ុបត្រជាក់មួយ "gazpacho" ។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានចំណេះដឹងពិសេសនិងបទពិសោធធ្វើម្ហូបយ៉ាងទូលំទូលាយ។ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមានសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយ។ ចូរចាប់ផ្តើម។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីកំណត់ការពិតដែលថានៅក្នុងរូបមន្តបែបប្រពៃណីមិនត្រូវបានសន្មត់ថាប្រើ blender មួយនេះ។ នេះគឺជាកំណែសម័យទំនើបនៃវាត្រូវបានប្រើ។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហាររបស់អេស្ប៉ាញពីរនាក់:

• បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិងបានដើរឆ្លងលើ grater ពិន័យយ៉ាងខ្លាំងមួយ;
• សមាសភាគនិង chop ណាស់ពិន័យនិងបន្ទាប់មកវាយដំពួកគេជាយូរមកហើយដោយមានជំនួយពីការ fork មួយ។

វិធីសាស្រ្តដំណើរការបន្លែ, អ្នកអាចជ្រើសណាមួយ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាម្ហូបនេះគឺលទ្ធផលនៃស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។

ស៊ុបបុរាណ "gazpacho"

យើងត្រូវការ cloves ធំបីនៃការផាកពិន័យណាស់ chopped ខ្ទឹមនិងជាកន្លែងដែលនៅក្នុង mortar មួយលាយវាជាមួយពាក់កណ្តាលអំបិលមធ្យមមួយស្លាបព្រានិងយ៉ាងហ្មត់ចត់កំទេច។ បន្តិចម្តងយើងចាប់ផ្តើមដើម្បីរាយការណ៍ទៅចំណិតស្ងួតនំបុ័ង (ចំនួនពីរ) ក្នុងបំណែកតូចនិងបន្តលាយវាជាមួយខ្ទឹមសនិង 100 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ។ វាគួរតែទទួលបាននូវ ការលាយឯកសណ្ឋាន, ប៉ុន្តែមិនក្រាស់, ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងម្តងរាវ។

ក្នុងករណីនេះប្រសិនបើអ្នកមិនអាចប្រើបាយអ, បន្ទាប់មកត្រាំនំប៉័ងក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកសារធាតុរ៉ែបាន។ ម៉ាស៊ីនក្រឡុករួមគ្នាផ្តួល។

នំប៉័ងជាការអនុញ្ញាតដើម្បីជំនួស breadcrumbs ដែលមិនមានរសជាតិបន្ថែមទៀត។

ដើម្បី ស៊ុបប៉េងប៉ោះ "gazpacho" ក្លាយជាផ្នែកមួយត្រូវប្រាកដថាបានប្រើតែប៉េងប៉ោះទុំថ្លោសនិង juicy នេះ។ ប្រាំមួយបំណែក dipped ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់សាមសិបវិនាទីបន្ទាប់មកទទួលស្លាបព្រាស្ថិតនិង gently យកស្បែក។ ចំពោះការនេះទទួលបានជោគជ័យវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើការវះជុំវិញទងនេះ, វាត្រូវបានយកចេញពីកំពូលនិងចាប់ផ្តើមសមាត។ បន្ទាប់, chop ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុង slices តូចនិង shred ពួកវាដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុង blender មួយ។

សំបកត្រសក់មធ្យមចំនួនពីរនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់។ កណ្ដឹងម្រេចក្រហមធំនៃការស្នូលនិងការសម្អាតកាត់ធំរបស់ខ្លួន។ chop និងចាក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះនេះ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យបរិសុទ្ធដើម្បីស៊ុប "gazpacho" នោះបានក្លាយទៅដូចគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយ៉ាងល្អផ្តួលឡើងគំនិតតិចតួចបន្ថែមល្បាយនំបុ័ងនិងខ្ទឹមរបស់នាងនិងបន្លែទាំងអស់។ កូរឱ្យផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីអាហារដំបូងនៃបច្ចុប្បន្ន។

ប៉ុន្តែយើងត្រូវតែទទួលក្នុងចិត្តថាគំនិតបន្លែបៃតងនេះមិនសមនឹងចូលទៅក្នុងស៊ុបនេះ។ យើងត្រូវការផ្លែឈើតែផ្អែមនិង juicy ។ ដូច្នេះប្រសិនបើមានគឺអាចប្រើបានតែល្វីងគំនិតកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ 9% vinegar សម្រាប់ដប់នាទី។ វាគឺជាការចាំបាច់ដែលថាស៊ុប "gazpacho" នេះគឺផ្អែមខ្លាំងណាស់ដើម្បីឱ្យរសជាតិ។

បន្ទាប់សូមព្យាយាមដើម្បីទទួលបានម្ហូបមួយរដូវកាលជាមួយអំបិលទៅរដ្ឋដែលចង់បាន, និងបន្ថែម vinegar តិចតួច។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ cider ផ្លែប៉ោមឬស្រា។ ប្រសិនបើពួកគេធ្វើមិនបាន, បន្ទាប់មកចាក់ទឹកនៃ lemon មួយ។

ឥឡូវបន្ថែមទឹកសារធាតុរ៉ែដើម្បីស្ថិរភាពដែលត្រូវបានត្រូវការ។ និងពីចានដំបូងដែលអ្នកអាចធ្វើនិងផឹក, ហូររាវបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកទៀតផ្ញើវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។ នោះហើយជាការទាំងអស់: ស៊ុបត្រជាក់ "gazpacho" គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

បម្រើវាគួរតែនៅក្នុងចានជ្រៅនិង garnish ជាមួយនិង sprig នៃ parsley, និងការដាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដោយផ្ទាល់ជាលើកដំបូងឬបន្ទាប់ទៅ slices នៃនំបុ័ងស។ វាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!