Fettuccine ជាមួយអាហារសមុទ្រ

pasta អ៊ីតាលីនិងម្ហូបអ៊ីតាលីសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៃយើងបានយូរមានន័យដូច។ Pasta (la pasta italiana, អ៊ីតាលី។ ) នៅក្នុងពាក្យទូលំទូលាយនៃពាក្យ - វាជាគ្រប់ ប្រភេទនៃការ pasta ។ វាមានពីរប្រភេទ: ស្ងួត "ប៉ាខាសាខា" និងវត្ថុធាតុដើម "fresca pasta" ។ លើសពីនេះទៀតប៉ាស្តាអ៊ីតាលីត្រូវបានបែងចែកទៅជាពូជដ៏សម្បូរបែបនៃពូជខុសគ្នាខណៈដែលជនជាតិអ៊ីតាលីត្រូវបានគេជឿជាក់ថាពូជនីមួយៗមានរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។ បច្ចុប្បន្ននេះនៅអ៊ីតាលីមានប្រភេទប៉ាស្តាប្រហែល 200 ប្រភេទ: វែងនិងខ្លីស្តើងនិងក្រាស់រាងមូលនិងរាងតូចចង្អៀតនិងធំទូលាយសំបកខ្យងវិលជុំ។ ល។

Fettuccini ឬ "fettuccine" ("fettuccia" - ខ្សែបូរ, អ៊ីតាលី។ ) គឺជា ប្រភេទមួយនៃប្រភេទប៉ាតា ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ ជាទូទៅម្ហូបនេះមានមីញ៉ូរធំទូលាយ (ប្រហែល 7 ម។ ម) ដែលមានប្រវត្តិតាំងពីសតវត្សរ៍ទី 15 និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ ការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តគឺមានច្រើន: fettuccine ជាមួយអាហារសមុទ្រជាមួយផ្សិតនិង Ham ជាមួយសាច់មាន់។ ល។ ចេញចូលខាងក្រៅនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងមីរបស់យើង។ នៅលើ shelves នៃហាងរបស់យើងប្រភេទនៃការ pasta នេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសំបុកស្រស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ "ស្អាត" ទាំងពីរនិងជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាដែលមានពណ៌នៃ dough អាស្រ័យនោះ។

វាជាការលំបាកក្នុងការយល់ពីអ្វីដែលរូបមន្តដំបូងសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺប៉ុន្តែនៅទីនេះវិធីសាស្រ្តបន្ទាប់នៃការចម្អិនអាហារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ: មី, ប្រេងអូលីវ, អំបិល, ប៉េសស៊ិន។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: 250 មីលីលីត្រនៃ Cream, 40 ក្រាមនៃឈីស parmesan, ម្រេច 20 ក្រាមនៃ butter ។

ជ្រមុជប៉ាស្តានៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលបន្ថែម tablespoon នៃប្រេងអូលីវ, ឆ្អិន។ សូមព្យាយាមធ្វើឱ្យវាតូចមួយ undercooked ។ នៅក្នុង pasta បានបញ្ចប់បន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់នៅលើចានមួយ (ចំណែក) ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និង sprinkle lightly ជាមួយឈីស Parmesan ដឹងគុណ។

ការរៀបចំទឹកជ្រលក់: ដាក់ក្រែមឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងដាក់ ប៊ឺ នៅក្នុង នោះ រលាយ។ បន្ថែម Parmesan ដឹងគុណ, អំបិល, ម្រេច, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរំពុះតិចតួចជាងកំដៅល្មម។

Fettuccine ជាមួយអាហារសមុទ្រ

គ្រឿងផ្សំ: មីញ៉ាំមុំបំពងកំពឹសមឹកខាត់ក្រែម បិទបាំងប៉េងប៉ោះ ប្រេងអូលីវរូកូឡាខ្ទឹមសមាន់អំបិល។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានអាហារសមុទ្រស្រស់ដើម្បីរៀបចំអាហារសមុទ្រជាមួយអាហារសមុទ្រប៉ុន្តែនៅលើឆាករបស់យើងវាមានបញ្ហាក្នុងការរកវាដូច្នេះអ្នកដែលកកក៏សមស្របដែរហើយអ្នកក៏អាចទទួលបាននូវគ្រឿងសមុទ្រដែលបានផលិតរួច។ ចចកបង្គានិង Squids ឆាញ់នៅក្នុងប្រេងអូលីវបន្ថែមខ្ទឹមនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្តិចរំញោចតិចតួចនិងបន្ថែមក្រែម tablespoons 3-4 (ទឹកជ្រលក់គួរប្រែជាពណ៌ទឹកក្រូច) ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បានបញ្ចប់បន្ថែម basil chopped ល្អ។

រំពុះប៉ាស្តានៅក្នុងទឹកដ៏ធំមួយជាមួយ tablespoon នៃប្រេងអូលីវ, អំបិលនិងម្រេចដាក់ចូលទៅក្នុង colander មួយហើយបន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងធុងជាមួយទឹកជ្រលក់និងល្បាយមួយ។ ដាក់នៅលើចានមួយស្រទាប់នៃ rucola ពីកំពូលនៃ fettuccine ជាមួយអាហារសមុទ្រ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាច sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថ។ មីជាមួយផលិតផលអាហារសមុទ្រត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់។ វាត្រូវបានគេបំរើក្តៅអាចទុកនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែមិនមានអ្វីត្រូវរក្សាទុកទេព្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានសម្អាត។

Fettuccine ជាមួយត្រីសាម៉ុងផ្សិតនិងសាច់ក្រហម

គ្រឿងផ្សំ: ការវេចខ្ចប់ចំណីសត្វ 100 ក្រាមនៃ caviar ក្រហម 250 ក្រាមត្រីសាឡីផ្សិតស្រស់និង 100 ក្រាមផ្សិត 200 ក្រាមផ្សិត 200 ក្រាមនិងឈីសរឹង 100 ក្រាមម្រេចសាឡី។

ត្រីសាម៉ុនដែលចម្អិនស្រស់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចំអិនផ្សិតជាមួយ Cream និងបន្ថែមត្រី salmon, ចាក់ចេញគូបនៃត្រី salmon មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការ frying នេះ។ រំពុះមី, ចាក់ចូលទៅក្នុង colander មួយបន្ថែមទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេស។ ដើម្បីរីករាលដាល fettuccine ចូលទៅក្នុងចានដាក់នៅក្នុងស្លាបព្រានៃ caviar ក្រហមមួយ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងឈីសដឹងគុណ។

គ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងដើមនឹងក្លាយទៅជាអាហារជំនួសប្រសិនបើអ្នកជំនួសត្រីសាលម៉ុនឬសាច់អាំង។