Eggplants ដូចផ្សិត។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ

ជាគោលការណ៍ណាមួយ ម្ហូបនៃ eggplant មានយ៉ាងខ្លាំងហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមបន្តិច, វានឹងមានរសជាតិនៃផ្សិតមួយ។ រៀបចំភាពខុសគ្នានៃវិធីឆ្ងាញ់ស្រដៀងគ្នា - marinate ឬឆាឧទាហរណ៍។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាផ្សិត - អាហារពិតជាធ្ងន់, រំលាយយូរមកហើយដោយរាងកាយនោះទេប៉ុន្តែជាមួយ "ខៀវតូច» - នេះគឺជាបញ្ហាមួយផ្សេងទៀត។ ហ៊ាន - សូម្បីតែ barbeque មួយ, សូម្បីតែជាមួយដំឡូងឆ្អិន។ ប្រាប់យើងពីរបៀប ដើម្បីចំអិន eggplants ដូចផ្សិត។ រូបមន្តទទួលយកពូជធំទូលាយដើម្បីអាចជ្រើសរើស។

តើអ្វីទៅគឺជា ផលប្រយោជន៍នៃ eggplants?

ប៉ុន្តែជាដំបូង, ការផ្តោតតិចតួចទៅលើផលប្រយោជន៍នៃការខៀវតូច។ ក្នុងការបន្ថែមទៅរសជាតិល្អ, ពួកគេមានផលប្រយោជន៍ធំ។ កាឡូរី eggplant ។ វាត្រូវបានផ្សំឡើងពីពហុភាពនៃវីតាមីននិងធាតុដូចជាប៉ូតាស្យូម, ជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូម, cobalt, កាល់ស្យូម, ស័ង្កសីអាលុយមីញ៉ូមជាតិសូដ្យូម, ស្ពាន់, manganese និងផូស្វ័រ, A, B, C និង P បានបន្លែមានផ្ទុកអាស៊ីតសរីរាង្គ, pectin និងជាតិសរសៃខ្ពស់តាមដាន ។ ដូច្នេះ eggplant បងា្ករការអភិវឌ្ឍនៃ atherosclerosis និងមានឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមាននៅលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ Sinenkie មានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្រពះនិងថ្លើមប្លោកនោមតម្រងនោម, ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវ motility ពោះវៀន, កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងជួយក្នុងការកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងបញ្ចេញអាស៊ីតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នានា។ ហេតុនេះហើយបានជាចម្អិន eggplants ដូចផ្សិត។ រូបមន្តត្រូវបានរួមបញ្ចូល។

eggplant pickled រូបមន្ត

យកមួយគីឡូក្រាមនៃបន្លែនេះ។ ជម្រើសល្អបំផុតនឹងក្លាយជារឹងមាំ, ផ្លែឈើតូចមួយដែលមានគ្រាប់ unripe បន្តិច។ គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមដែលយើងត្រូវការ: 300 ក្រាមនៃ carrots, ស្លាបព្រាកន្លះនៃអំបិលខ្ទឹមស clove, ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃល្បាយនៃម្រេចនេះ (peas), មួយ tablespoon 6% ទឹកខ្មេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ parsley celery និង fennel ។ ឥឡូវអំពីដំណើរនៃ "របៀបចំអិន eggplants ដូចផ្សិត»។ រូបមន្តនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. ជម្រះខ្ទឹម, chasnokodavkoy កំទេច។ ជម្រះ eggplant ពីកន្ទុយនិងស្នាមវះតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលជ្រៅជាងពាក់កណ្តាលតិចតួចមួយ។ រំពុះទឹកបន្ថែមអំបិលមួយចំនួននិងនាំយកវាចុះទៅវា, បន្លែរបស់យើង។ ចំអិនសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី។
2. ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យកាន់តែច្រើនយ៉ាងតឹងរឹង pulp ដែលនិងយកពីវាល្វីងជូរចត់បន្ថែមទៀតនោះ eggplant ត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្រោមការ yoke ។
3. នៅពេលពួកគេបានធ្លាក់ចុះ, អ្នកចាំបាច់ត្រូវដាក់អំបិលពាក់កណ្តាលទៅឱ្យរាបស្មើអំបិលខាងក្នុងបន្ថែមខ្ទឹមនិង carrots ។ ឥឡូវដាក់ស្រទាប់ក្រាស់នៃ enamel ឬម្ហូបកញ្ចក់។
4. មុនពេលដែលពួកយើងគឺជាដំណាក់កាលលំបាកបំផុតនេះ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ពីចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ brine នេះ។ វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចំអិន brine តូចជាងមុន, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឆ្អិន។ ចំអិនវាចេញពីទឹកនិងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់, អំបិល។
5. បន្ទាប់ពីនោះ, នៅពេលដែលត្រជាក់ 40-45 អង្សាចុះទៅបន្ថែម vinegar, brine បំពេញ eggplant ដាក់នឹមនិងបានធ្វើឡើងសម្រាប់ការ 2-3 ថ្ងៃ។ ធ្វើ!

ប្រសិនបើយើងបរិភោគអាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនាពេលអនាគតនោះអ្នកគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។ ប្រសិនបើការ eggplant នៅក្នុងរដូវរងារ ដូចផ្សិតកាប់, បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នា brine នេះ, នៅក្នុង saucepan មួយដែលនាំយកវាទៅរំពុះនិងចាក់ពីលើធនាគារ។ លោកបានបន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar និង tablespoons ប្រេងបន្លែមួយមាប់មគ 10 នាទីនិងរមៀលឡើង។ អ្នកទាំងនោះដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកឬ cellar នេះដោយគ្មានការក្រៀវ, ច្រើន tastier និងមានរសជាតិយ៉ាងពិតប្រាកដដូចផ្សិត។

រៀបចំ eggplants pickled ដូចផ្សិត

ប្រាប់អ្នករូបមន្តមួយទៀតដែលរដូវរងារគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានការចេញពី cellar ដបបើកវាបន្ថែមគំនិត chopped មួយចំនួន, ប្រេងបន្លែ, កូរនិងចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ គ្រឿងផ្សំ: eggplant - 5 គីឡូក្រាម, អំបិល, ម្រេចស្លឹក។ Marinade: ទឹក - 5 លីត្រ, ទឹកខ្មេះ 9% - 200 មីលីលីត្រ។ Sinenkie ជ្រើសរើសកាន់តែប្រសើរឡើងដោយគ្មានគ្រាប់ទំហំធំនិងសរសៃើ។ peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ sprinkle ជាមួយអំបិលកូរនិងទុកសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោងរហូតដល់ eggplant នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកជូរចត់នេះ។ បោះបង់ទឹកនិងចាក់ប្រាំលីត្រនៃទឹក។ យើងបានរង់ចាំរហូតដល់វាមកដល់ឆ្អិនមួយចាក់ទឹកខ្មេះនិងរំពុះសម្រាប់នាទី 4-5 ។ ជាន់លីត្រ, ស្ងួតពាងស្អាតដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃ peppercorns មួយទាំងប្រាំជូរចត់និងច្រកដាក់មួយស្លឹក។ រហូតមកដល់ពេលបន្លែរបស់យើងគឺក្តៅ, យកពួកគេនិងបំពេញកំប៉ុងបិទជិត tightly ហើយបន្ទាប់មកបានក្លាយជាជាង។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់, យកផលិតផលបានបញ្ចប់ទៅជាឱកាសសមរម្យមួយ។ រៀបចំនៅឡើយទេ eggplants ផ្សេងទៀតដូចផ្សិត។ រូបមន្តផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នករក្សាទុកនិងប្រើជាចាំបាច់។

រូបមន្តប្រើប្រាស់ aubergines លីង

គ្រឿងផ្សំដែល eggplant គីឡូក្រាម 5 បីស្លាបព្រាបាយអំបិល onions ផោន, ប្រេងបន្លែនិង cloves ខ្ទឹម 4-5 ។ ដំណើរការខ្លួនវា:

1. លាងចេញ eggplants និងត្រូវប្រាកដថាដើម្បីសំអាតពួកវាពីស្បែក។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតខ្នាតតូចដូចផ្សិត។
2. បត់, សម្រាប់លាយកន្លែងនៅក្នុងចានធំទូលាយមួយ។
3. Solim បី tablespoons នៃអំបិលនិងទុកសម្រាប់ពីរម៉ោងរហូតដល់វាចេញមកក្រៅទឹកត្នោត។
4. នៅពេលនេះយើងសម្អាតខ្ទឹមនិង onions លាងចេញនិង obsushivayut ។ កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនៅ cloves ខ្ទឹមនិង onions - semirings ។
5. ចាក់ពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែនៅក្នុង Pan នោះ heats វាដាក់ដៃរបស់គាត់នៅក្នុង eggplant ប្រេងសង្កត់ក្តៅ, lightly fry ពួកគេ។ យ៉ាងខ្លាំងមិនចាំបាច់ fry ។
6. ការរីករាលដាលស្រទាប់មួយនៅក្នុង Pan ប្រហែល 3-4 សង់ទីម៉ែត្រមួយនៅលើកំពូល - ផ្នែក chopped ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់អ្នករត់ចេញពីបន្លែ។
7. Brine: យើងចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងធុង (ពីរពែង) បន្ថែម polstakana vinegar, ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេច។ នាំយកទៅរំពុះនិងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។ eggplants ដូចជាផ្សិតចៀន - ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ eggplant

ដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលាច្រើននិងការខំប្រឹងប្រែងមួយដែលអ្នកអាចរៀបចំជា appetizer ត្រជាក់ហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិផ្សិត។ វាត្រូវការតិចតួចខៀវគីឡូក្រាមមួយ, មួយគំនិត, ប្រេង sunflower, ស្លាបព្រាអំបិលនិង tablespoons 3-4 ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្លែរបស់ខ្ញុំនិងបានកាត់បន្ថយ slices polsantimetrovymi បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងប៉ម។ នៅពេលដែលជំនួយអំបិលដូចជានៅក្នុងករណីផ្សេងទៀត, យកចេញជូរចត់នេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, fry គំនិត chopped - រហូតដល់ Golden ត្នោត។ យក skillet នោះនៅម្ខាង។ លាងសមាត eggplant, obsushivayut ពួកគេកន្សែងក្រដាសហើយចាក់នៅក្នុង Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយ onions ។ Fry លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីហើយបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនេះ។ សូមអរគុណដល់នេះ eggplant ចៀន ក្នុងរដូវរងារដែលជាផ្សិតនេះបានក្លាយចេញហ៊ានណាស់។ ជំនួយ - មិនត្រូវបរិភោគឡើយក្តៅ, វាជាការល្អបំផុតបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃពីទូទឹកកកឬនៅក្នុងរដូវរងារជាមួយនឹងធនាគារនេះ។

មួយចំនួននៃអនុសាសន៍ក្នុងការរៀបចំនៃ eggplant

ទោះបីជាមានសេចក្តីរីករាយនៃការបរិភោគផលិតផលនេះនៅតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកត្រូវតែមួយចំនួន។ ដំបូងអ្នកត្រូវដឹងថា sinenkie ចៀនស្រូបយកប្រេងច្រើនទាំងស្រុងបាត់បង់ទាំងអស់និងរបបអាហាររបស់ខ្លួនមានតម្លៃ។ ដូច្នេះការរៀបចំ eggplant ថាជាផ្សិត, ជ្រើសរូបមន្តដុតនំឬបន្លែជាមួយ stewed, ដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង។ ទីពីរកុំចំអិន eggplants overripe ។ និងទីបីអ្នកដែលមានជំងឺនៃក្រពះដែលត្រូវបានប្រុងប្រយ័ត្នដោយសារតែការទៅមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃបន្លែ។