"Cutlets ស្ពៃក្តោប។ ការរៀបចំរូបមន្ត។

ប៊ឺហ្គឺបន្លែ មានការផាកពិន័យដោយសារតែពួកគេបានក្លាយចេញខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិង, សំខាន់បំផុត, របបអាហារ។ ពួកគេមួយចំនួនសំដៅសូម្បីតែទៅជា "មិនពិត", ព្រោះពេលខ្លះវាគឺជាការមិនច្បាស់លាស់ពីការដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងចេញពីបន្លែឬសាច់។ ប៊ឺហ្គឺអាចជាល្ពៅ, zucchini, ការ៉ុតដំឡូងនៅតែបានហៅ pancakes, ផ្សិតនិងស្ពប៊ឺហ្គឺ។ រូបមន្តសម្រាប់ ប៊ឺហ្គឺស្ពអាចប្រើបាន, ផលិតផលមានតម្លៃថោកចាំបាច់ណាស់, ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ juicy, cutlets crispy ដូចជាកូនទោះបីជាទាំងនេះដែល, ដូចដែលយើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាមិនមែនជាបន្លែពេញចិត្តច្រើន។

cutlets ស្ព គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ការរៀបចំនៃម្ហូបនេះមិនយកពេលវេលាច្រើន, ប៉ុន្តែការបង្ហាញម៉ូតនិងការលាក់កំបាំងរបស់ពួកគេនេះគឺ frying មួយនៅតែមាន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន cutlets ជាមួយនឹងស្ព? ដំបូង, នៅពេលដែលការបង្ហាញម៉ូតនេះគឺជាការចាំបាច់យកចិត្តទុកដាក់ពិសេសដើម្បីភាពស្ថិតស្ថេរនៃសាច់នោះ។ វាគួរតែត្រូវ viscous និងរក្សារូបរាងបានល្អនិងជាការល្អបំផុតដើម្បីយកវាជាមួយនឹងទឹកត្រាំដៃព្រមទាំងសាច់។ ទីពីរជួលដោយរូបមន្ត chop ស្ពដែលអាច assimilate hostess សូម្បីតែប្រាថ្នាដោយជោគជ័យអ្នកត្រូវការរមៀលល្អក្នុង crumbs នំបុ័ងឬ semolina ។ ប៊ឺហ្គើរនេះគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយមាសនិង crispy, និងនៅខាងក្នុងគឺជាការ juicy និងការដេញថ្លៃជាមួយនឹងវីតាមីនដែលមានប្រយោជន៍បំផុតទាំងអស់។

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាប៊ឺហ្គឺទាំងនេះអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងពីស្ពណានោះទេប៉ុន្តែជាពិសេសល្អនិងផ្កាខាត់ណា meatballs នៅ។ inflorescence ដំបូងរំពុះប៉ុន្មាននាទីក្នុងទឹកអំបិលនិង mash បន្តិចជាមួយ fork មួយ។ patties ទាំងនេះយ៉ាងខ្លាំងសភាពទន់ជាងធ្វើពីស្ព។ បម្រើ cutlets ស្ពល្អបំផុតក្តៅនិងជូរក្រែម, ទឹកជ្រលក់ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឈីស។

cutlets ជាមួយស្ព។ រូបមន្តសម្រាប់

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមិនធម្មតានេះនឹងត្រូវការ:

- ក្បាលនៃស្ព, ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម!

- ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ PC;

- ទឹកដោះគោ - ប្រហែលពីរកែវ;

- crumbs ពីនំប៉័ងស - 200 ក្រាម;

- ឬប៊ឺបានរលាយ - 100 ក្រាម;

- ឱសថ, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ;

- breadcrumbs - 100 ក្រាម។

ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំស្ព។ ចំពោះការនេះតូចរបស់ខ្លួនក្បាលដី shinkuem ។ រំពុះទឹកដោះគោនិងរំពុះស្ព shredded រហូតដល់វាដេញថ្លៃ។ ដើម្បីស្ពបានក្លាយទៅជាសូម្បីតែឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើនខណៈពេលដែលការចម្អិនអាហារបន្ថែម tablespoon នៃ butter ឬ ghee មួយ។ ពេលដែលបន្លែគឺជាដេញថ្លៃចូរបោះវានៅក្នុង colander មួយនិងជាផ្នែកមួយនៃទឹកដោះគោដែលវាត្រូវបានគេញ៉ាំ, otolith នៅក្នុងចានមួយ។ នៅក្នុងចានជាមួយគ្នានេះដាក់នំកែកឃឺនិងទុកឱ្យពួកគេមាន, ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេត្រាំយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។

decoction នៃការពីរនៃស៊ុតបួននាក់និងលុបឱ្យពួកគេនៅលើ grater ពិន័យមួយ។ បន្តទៅនេះ mince ម្សៅ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយធំលាយនំកែកឃឺសត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ពឆ្អិននិងស៊ុតឆ្អិនរឹងដឹងគុណ។ បន្ថែមបៃតង chopped (មិនអាចបន្ថែម) អំបិលម្រេចនិង 2 ស៊ុតឆៅ។ stuffing គួរតែទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរភាពរលូន។ រៀបចំ crumbs នំបុ័ងនិងដាក់ Pan នៅលើភ្លើង។ patties ស្ព Fry អាចជាប្រេងបន្លែឬល្បាយនៃប្រេងបន្លែនិងក្រែម។

ដើម្បីបង្កើត patties នៃស្ព minced គួរតែត្រូវបានជ្រលក់នំបុ័ងក្នុងទឹក, គ្រាន់តែដូចជាសាច់។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីទទួលបានតូចមួយនិងអាចធ្វើទៅបានដូចគ្នា។ នៅសល់ស៊ុត vzobem ជាមួយ pinch អំបិលមួយ។ នៅពេលដែលប្រេងត្រូវបានរបាំងមុខយ៉ាងក្រាស់បើកទទួលយក cutlets, dipped នៅក្នុងស៊ុតនិង rolled ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង breadcrumbs ។ ដាក់ទន់ភ្លន់នៅក្នុង Pan frying មួយក្តៅនិង fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោត។ cutlets រួចរាល់ហើយរីករាលដាលនៅលើចានធំ។ បម្រើពួកគេដែលអាចធ្វើទៅសាច់ឬបន្លែចានព្រមទាំងជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។

cutlets ជាមួយស្ពរូបមន្តមួយដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារនិងទារកអាហារ - មានតំលៃថោក, សាមញ្ញដើម្បីរៀបចំប៉ុន្តែហ៊ានខ្លាំងណាស់ដោយសារតែការ crisp និងមានប្រយោជន៍ដោយសារតែវីតាមីនគឺមាននៅក្នុងម្ហូបស្ពនេះ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!