អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបអាំងដំឡូង

ម្ហូបនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងនេះបានជាយូរមកហើយក្រុមគ្រួសារពេញនិយមបំផុតនិងជាទីស្រឡាញ់បំផុតហើយជារៀងរាល់វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា, នេះដោយយោងតាមរូបមន្តផ្ទាល់, ចំណង់ចំណូលចិត្តនិងទម្លាប់របស់ពួកគេរសជាតិ។ តើអ្នកគិតថាមានតែអ្នកដឹងពីរបៀបអាំងដំឡូង? សូមព្យាយាមដើម្បីពិនិត្យមើល។

ដូច្នេះជា Cook ល្អដែលអាចនៅកម្រិតជំនាញវិជ្ជាជីវៈខ្ពស់បំផុតក្នុងការចំអិនម្ហូបដែលជាដំឡូងចៀនហ៊ាននេះបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជម្រើសណែនាំនៃផលិតផលសំខាន់ព្រោះវាអាស្រ័យលើសំណុំបែបបទដែលបានប្រកួតវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ - រូបរាងនិងរសជាតិ - ដើម្បីទទួលបានអាហារ។ អាចជ្រើសពីថ្នាក់ផ្សេងគ្នានៃវិសាលភាពម្សៅអាស្រ័យលើដំឡូងអាចមានច្រើន crumbly ។ ហេតុនេះហើយបានជាសុទ្ធឬស៊ុបមួយដែលមានថ្នាក់ទីល្អបំផុតដែលមានចំនួនខ្ពស់បំផុតនៃម្សៅនិងសម្រាប់ frying - អប្បបរមា។

នៅក្នុងដំណាក់កាលទីពីរនៃការរៀបចំ នៃការដំឡូងចៀន គួរពិចារណាវិសាលភាពនៃការកាត់របស់ខ្លួន - មិនក្រាស់ជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប៉មស្តើងគឺល្អបំផុតដើម្បីផ្តល់ជូននូវសូម្បីតែពីម្សៅដែលមាននៅក្នុងបរិមាណតូចមួយ, ដែលផលិតផលនេះត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតហួតហែងនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ។ សំណើមតិចនៅក្នុងដំឡូងគឺជាតិចជាងវានឹងនាំមកបញ្ហា - នឹងមានការស្វាគមន៍និង fry បានល្អបន្តិចយ៉ាងហ្មត់ចត់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី លីងដំឡូង? ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីដាក់វានៅលើក្នុង Pan frying មួយផងដែរដែលបាន heated ជាមួយក្តៅ ប្រេងបន្លែ ក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវបាន។ ដើម្បីមានរសជាតិម្ហូបតែមួយគត់របស់ខ្លួនផ្ទាល់ប្រេងកាតចម្រាញ់ជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសនិងដើម្បី fry ដំឡូងបានយ៉ាងល្អនោះវាមិនគួរមានច្រើនពេក។

ជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការរៀបចំនៃម្ហូបប្រជាប្រិយហ៊ាននិងសាមញ្ញគឺអំបិល - ដើម្បីដាក់វាគួរតែត្រូវបាន dispensed, វាជាការល្អបំផុតនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការដំណើរការចម្អិនអាហារនេះ។ វាជាអំឡុងពេលនេះ, ផលិតផលដែលបានស្រូបយកជាតិអំបិលនិងជាលទ្ធផល, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីព្យាយាមនិងវាយតំលៃ។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តខាងស្តាំដំឡូងចៀនលាយហ្មត់ចត់របស់ខ្លួនសន្មត់ថា - តែនៅក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងក្លាយទៅជាពណ៍មាសសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះហ៊ាន, fry រាបស្មើនិងមកពីភាគីទាំងអស់ហើយប្រសិនបើមានកំដៅយ៉ាងខ្លាំងគ្រប់គ្រាន់, គ្របដណ្តប់ជាមួយសំបក crispy មួយ។

ដែលបានផ្ដល់ឱ្យទាំងអស់នៃលក្ខខណ្ឌខាងលើជ្រើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, peel និងកាត់បន្ថយដំឡូង, អ្នកគឺជាអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ នេះតម្រូវឱ្យមានការទទួលយក: ពិតជាដំឡូង (1 គីឡូក្រាម) ។ , ផ្សិត (600 gr ។ ), onions (300g ។ ) ។ Fry នឹងត្រូវការប្រេងបន្លែនិងសម្រាប់ការតុបតែងចាន - ឱសថស្រស់។

ដំណើរការនេះការចម្អិនអាហារ: ជាលើកដំបូងបានសម្អាតនិងគំនិត chopped Fine, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំធំគួរតែជាផ្សិតគូប - ដំឡូង។ មុនពេលរបៀបអាំងដំឡូងនៅក្នុង Pan frying មួយដែលអ្នកត្រូវតែ fry គំនិតនៅក្នុងប្រេង, និងពីរបីនាទីដើម្បីចាក់ផ្សិតនេះ។ ដំឡូងតែប៉ុន្មាននាទីក្រោយមក Pan ដែលអាចត្រូវបានដាក់ - អំបិលក្នុងពាក់កណ្តាលគ្រប់ពេលទាំងអស់នេះ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពី 20-25 នាទីម្ហូបដែលអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើចានមួយនិង sprinkle ជាមួយឱសថ។

វាត្រូវបាន interesting ចម្អិនអាហារចានជាតិជម្រើសឆ្ងាញ់នោះ។ វានឹងត្រូវរួមបញ្ចូលដំឡូង (800 ក្រាម។ ), ខ្ទឹមបារាំង (100 ក្រាម។ ), អំបិលខាញ់ (100 ក្រាម។ ) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមិន dispense ជាមួយប្រេងបន្លែសំរាប់ frying, អំបិលនិងឱសថ។ នៅលើការរៀបចំនៃការថែទាំដែលមានជាតិខ្លាញ់នេះគួរតែត្រូវបានយកមុនពេលដែលវិធីត្រឹមត្រូវដើម្បី fry ដំឡូង។ វាត្រូវតែត្រូវបានបំបែកពីស្បែកតឹង, ការសម្អាតបិទអំបិលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារតូច។ ជាតិខ្លាញ់បន្ថែមទៀតចៀននៅក្នុង Pan frying រហូតដល់ Golden ត្នោត, 1-2 នាទីសម្រាប់ខ្ទះប្រេងដូចគ្នាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដែលអាចត្រូវបានទម្លាក់ peeled និង sliced ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបរួចទៅហើយ។ នេះជាការបំផុសគំនិតដំបូង Kushanov ត្រូវបានបន្ថែម onions chopped វិចិត្រ, អំបិលរបស់ខ្លួននិងគ្របដណ្តប់ fry សំរាប់ 5-6 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមកម្ហូបនេះអាចត្រូវបានភ័យជាការចាំបាច់ - ហើយវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅពេលជាមួយសំបក appetizing ជាមួយវាអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើថាសនិងការតុបតែងបៃតង chopped, បម្រើ។