ស្រាខូញ៉ាក់គ្រីមៀ: តម្លៃ, ឈ្មោះពិត

នៅក្នុងពេលវេលាការលំបាករបស់យើងដើម្បីស្វែងរកស្រាខូញ៉ាក់គ្រីមៀល្អគឺមិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។ ប៉ុន្ដែបើអ្នកអាចទិញដបភេសជ្ជៈនេះមួយ, បន្ទាប់មកអ្នកមានឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិអស្ចារ្យរបស់ខ្លួននិងក្លិនមួយ។ ផលិតផលល្បីនៃឧបទ្វីបនេះគ្រឿងស្រវឹងមានភាពល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។ ពួកគេមានជាយូរមកហើយ droops ប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែទៅបច្ចេកវិទ្យាតែមួយគត់នៃការចម្អិនអាហារនិងភក្ដីភាពទៅនឹងប្រពៃណី។ វាគឺជាការមិនត្រឹមតែរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ ស្រាខូញ៉ាក់គ្រីមៀរួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណភាពនិងការរចនាស្រស់ស្អាតស្រប។ វាសូម្បីតែអាចមានវត្តមានជាអំណោយទាននៅក្នុងឱកាសពិសេសមួយ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

ក្នុងនៅ Crimea ត្រូវបានគេផលិតនៅឆ្នាំ 1965 តែប៉ុណ្ណោះ Cognac ។ វាជាការបន្ទាប់មកនៅក្នុង 1000 បានផ្ដល់ឱ្យភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានផលិតឡើង។ រហូតដល់ចំណុចនៃរុក្ខជាតិឧបទ្វីបនេះបានចូលរួមនៅក្នុងការ winemaking នេះទាំងស្រុង។ ស្រាខូញ៉ាក់គ្រីមៀជាលើកដំបូងដែលហៅថា "Koktebel" ។ វាគឺជាលើកដំបូងនោះទេប៉ុន្តែវាបានប្រាកដថាការព្យាយាមដើម្បីប្រកួតប្រជែងជាមួយក្រុមហ៊ុនបារាំងល្បី។ ស្រាខូញ៉ាក់គ្រីមៀ "Koktebel" នៅពេលដែលបានទទួលរង្វាន់នៅឯសន្និសីទទាំងអស់សហភាព។ ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ, គុណភាពនៃភេសជ្ជៈនេះត្រូវតែទទួលបានល្អប្រសើរជាងមុន។ បន្តិចម្តង, រោងចក្រនេះបានចាប់ផ្តើមផលិតម៉ាកផ្សេងទៀតនៃ cognac ក្រោមឈ្មោះ "នៅ Crimea នេះ" ។ ចាប់តាំងពីការផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតគ្រីមៀបានឈ្នះយ៉ាងរឹងមាំកន្លែងរបស់ខ្លួនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងស្រុកនោះទេប៉ុន្តែផងដែរនៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក។

បច្ចេកវិទ្យា

ជាធម្មតាប្រភពនៃបច្ចេកវិទ្យានេះគឺជាដំណាក់កាលនៃការដាំដុះនៃទំពាំងបាយជូ។ នៅលើឧបទ្វីបគ្រីមៀមានគ្រប់លក្ខខណ្ឌទាំងអាកាសធាតុនិងដីសម្រាប់ការដាំដុះនៃពូជដែលល្អបំផុតនៃរោងចក្រនេះ។ វល្លិនេះត្រូវបានគេដាំនៅចន្លោះពេលបីម៉ែត្រ។ នេះពូជដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃតំបន់នេះ "rkatseteli", "Aligote", "magracha អំណោយទាន" ។ អាកាសធាតុក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមានរយៈពេលយូរអនុញ្ញាតឱ្យការប្រមូលផលនៅចុងខែតុលានេះ។ នៅចំណុចនេះ, berries ដែលទុំហើយទីបំផុតទទួលបានកម្រិតអតិបរមានៃការកាលកំណត់។ ទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរបានចាកចេញពីការច្របាច់ដើម្បី ferment សម្រាប់បីសប្តាហ៍ដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ថែម។ បន្ទាប់មក, ស្រាស្ងួតលទ្ធផលត្រូវបាន distilled ដើម្បីផ្តល់នូវ ជាតិអាល់កុល brandy ។ របស់លោកសាពីរដងនិងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដើមឈើអុក។ ថាពួកគេត្រូវបានកើតនិងស្រាខូញ៉ាក់ Crimean ល្បីល្បាញ។ ជាលទ្ធផល, ការផ្ទុករយៈពេលវែងតាមរយៈរន្ធញើសនៃឈើនៅក្នុងមួយធុងដែលទទួលបាននូវអុកស៊ីហ្សែនដែលត្រូវបាន impregnated ជាមួយ aroma នៃអុកនេះ។ ស្រាខូញ៉ាក់ពណ៍ស្រស់ស្អាតបានទទួលបន្ទាប់ពី 8 ខែនៃការផ្ទុក។ ប៉ុន្តែបានតែបន្ទាប់ពី 4-5 ឆ្នាំវានឹងទទួលបានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនតែមួយគត់របស់ខ្លួន។

ប្រភេទ

បន្ទាប់ពីមានវ័យចំណាស់នៅក្នុងធុងដើមឈើអុកសម្រាប់ស្រាខូញ៉ាក់លាយជាមួយ syrup ស្ករ, នោះគឺ, ផលិតល្បាយមួយ។ brandy ក្រោយបានចាកចេញទៅ mature យ៉ាងហោចណាស់មួយខែ។ ចំនួនផ្កាយលើផលិតផលបានបញ្ចប់នេះគឺជារយៈពេលនៃការប៉ះពាល់របស់ខ្លួននៅក្នុងឆ្នាំ។ Cognac គុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានរក្សាយ៉ាងហោចណាស់ 6-10 ឆ្នាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះជានិច្ចជ្រើសបានតែដែលល្អបំផុតនៃគណបក្ស។ អក្សរកាត់ HF នៅលើដបមានន័យថានេះគឺជាសម្រង់ភេសជ្ជៈ 6 ឆ្នាំនៃ។ KVVK - ស្រាខូញ៉ាក់មានគុណភាពខ្ពស់បំផុត (8-10 ឆ្នាំ) ។ COP - ត្រូវបានសម្គាល់ជាមួយនឹងការពន្យាពេលភេសជ្ជៈដែលមានអាយុ 10-12 ឆ្នាំ។ ហើយនៅទីបញ្ចប់ណាស់ ស្រាខូញ៉ាក់ដែលមានអាយុ ត្រូវបានដាក់ស្លាកអក្សរប្រព័ន្ធប្រតិបត្តិការ។ ល្បឿនរបស់គាត់គឺ 13-25 ឆ្នាំ។ ឧទាហរណ៍ Brandy "Koktebel" តាងដោយអក្សរគីឡូបៃនិង "នៅ Crimea" - COP នេះ។

លក្ខខណ្ឌនៃការប្រើ

Cognac Crimean តម្លៃដែលជួរពីថវិកាទៅខ្ពស់, វាគឺជារសជាតិល្អនិង aroma ។ ភេសជ្ជៈសេចក្តីថ្លៃថ្នូរនេះត្រូវតែអាចចិញ្ចឹមបានត្រឹមត្រូវនិងភេសជ្ជៈ។ Cognac ចាត់ទុកថាជាវ៉ែនតាស្វ៊ែរល្អមានជើងទាប។ ពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយការតែមួយភាគបួននៃទំហំនេះ។ ផឹក brandy តម្រូវឱ្យមានការប្រញាប់ទេ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃដៃក្តៅមួយដូច្នេះគាត់បានបើករសជាតិនិង aroma របស់គាត់។ brandy sniff គួរតែមានការដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ដូច្នេះថារាងកាយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីក្លិននៃគ្រឿងស្រវឹង។ ពីពេលដំបូងដែលខ្ញុំមិនបានទទួលជួបប្រទះយ៉ាងពេញលេញ bunch ទាំងមូល។ បន្ទាប់មកផឹកភេសជ្ជៈម្តងតូចខ្លាំងណាស់។ បំពង់កត្រូវតែទទួលបានប្រើដើម្បីរសជាតិ។

វិធីតែមួយគត់ដើម្បីបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញចំណាត់ថ្នាក់នេះ។ ភេសជ្ជៈនេះមិនត្រូវការអាហារនោះទេប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានចុក brandy នំសាំងវិចជាមួយពងត្រីប្រឡាក់, អូលីវ, ឈីសដែលមានគុណភាពល្អនិង lemon, sprinkled ជាមួយស្ករ។ នៅទីនោះផងដែរនឹងមានសូកូឡាដែលមានតម្លៃថ្លៃសមរម្យនិងបង្អែមល្អ។ ប៉ុន្តែនេះគឺគ្រាន់តែជាការបន្ថែមតូច។ ស្រាកូញាក់ល្អគឺខ្លួនឯងបានគ្រប់គ្រាន់។

"ការបម្រុងគ្រីមៀ"

Cognac "ការបម្រុងគ្រីមៀ" ត្រូវបានធ្វើឡើងពីផ្លែទំពាំងបាយជូរល្អបំផុត "Riesling" ។ នេះគឺជាអំណោយទានពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ភេសជ្ជៈនេះ។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានប្រមូលផលបានដំណើរការដោយដៃនៅក្នុងការអនុលោមតាមការ subtleties បច្ចេកវិទ្យាទាំងអស់។ បន្ទាប់មកស្រាខូញ៉ាក់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងនៃ OAK យ៉ាងហោចណាស់ 3-5 ឆ្នាំ។ ជាលទ្ធផលភេសជ្ជៈក្លាយជាណ៍ស្រស់ស្អាតពីមាសមានពន្លឺស្ពាន់លឿងទុំ-។ អំពីរសជាតិនៃ cognac "ការបម្រុងគ្រីមៀ" មិនអាចនិយាយបាន។ ដូចផ្លែឈើសម្បូរបែបនេះកត់សំគាល់ដោយស្រមោលដើមឈើអុកខ្ពង់ខ្ពស់។ រសជាតិភេសជ្ជៈរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិល្អនិងការមានចំណាត់ថ្នាក់មួយដែលជាទូទៅទឹកឃ្មុំពន្លឺ។ Cognac តែងតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅការដឹកនាំរបស់ប្រទេសនេះនៅតុដងសូវៀត។ ប៉ុន្តែទោះបីជាឥឡូវនេះគុណភាព "នៃទុនបំរុង Crimean" នៅតែខ្ពស់។ ដបតម្លៃនៃ 500 មីលីលីត្រគឺប្រហែល 600 រូប។ អ្នកដែលមានឱកាសដើម្បីព្យាយាមភេសជ្ជៈនេះប្រារព្ធរសជាតិរបស់វាស្រាល, រសជាតិល្អនិងការរចនាយ៉ាងខ្លាំងដែលផ្តល់ភាពរឹងមាំ brandy នេះ។

"Kutuzov"

"Kutuzov » - នេះគឺជាស្រាខូញ៉ាក់គ្រីមៀចាស់និងប្រហែលជាល្បីបំផុត។ វាជារបស់ប្រភេទនៃភេសជ្ជៈដែលមានជាមួយនឹងការប៉ះពាល់យ៉ាងហោចណាស់ 25 ឆ្នាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះលោកបាន acquires រសជាតិពេញលេញនិង aroma, ដែលគួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងស្រាខូញ៉ាក់។ ធុងដើមឈើអុកអាយុផ្តល់ឱ្យប៉ះរបស់ពួកគេ, ផ្តល់ភេសជ្ជៈដែលមានស្រមោលឆ្ងាញ់។ "Kutuzov" មានឆើតឆាយមាសត្នោតចាស់។ វាមើលទៅល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងកែវស្រាខូញ៉ាក់មួយដែលធំទូលាយ។ ភេសជ្ជៈនេះគឺជាការភួងសម្បូរទំនើប។ vanilla នេះ, សូកូឡាមានផ្លែកត់សម្គាល់ស្រមោលនិងស្ងួតអេធើរ។ រសជាតិនេះគឺជាការពេញលេញ, ទន់, ជាមួយនឹងតោនខ្លាំង។ "Kutuzov" - ភេសជ្ជៈភាពសក្ដិសមនៃស្ដេចមួយ។ ដោយវិធីនេះ, ស្រាខូញ៉ាក់នេះគឺល្អបំផុតក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយនឹងល្បី "ណាប៉ូឡេអុង" ។ ជាមួយនឹងការបង្កើតឡើងរបស់ខ្លួន, យើងត្រូវបានគេកំណត់គោលដៅដើម្បីសម្រេចបាននូវគុណភាពខ្ពស់បំផុតនិងទទួលបានផលប្រយោជន៍លើម៉ាកល្បី។ ឈ្មោះនៃភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសមស្រប។ នេះជាការប៉ះពាល់គឺស្រាខូញ៉ាក់ 25 ឆ្នាំប្រហែល 10 000 រូប។ តម្លៃធំជាង, ប៉ុន្តែ, វិនិច្ឆ័យដោយពិនិត្យនេះវាជាការមានតម្លៃវា។ យោបល់សាទរពិសេសចាកចេញពីស្ត្រីម្នាក់ដែលចូលចិត្តភេសជ្ជៈនេះសម្រាប់រសជាតិស្រាលនិងចំណាត់ថ្នាក់រីករាយមួយ។

"Koktebel"

brandy នេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះនៅក្នុងកិត្តិយសនៃការផលិត។ brandy នៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូនៅ Crimean ជាច្រើនតំណាង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរយៈពេលនៃការប៉ះពាល់និងបច្ចេកវិទ្យា។ សម្គាល់ "Koktebel" មាន 3, 4, និង 5 ផ្កាយ។ មានតំលៃសមរម្យនេះភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងធ្វើពីគ្រឿងស្រវឹងដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ពួកគេត្រូវបានគេដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងសម្រាប់រយៈពេល 3 ទៅ 5 ឆ្នាំ។ Cognac មានក្លិនផ្កាពន្លឺនិងរសជាតិ vanilla ចុះសម្រុងគ្នាជាមួយនឹងតោន។ ភេសជ្ជៈម៉ាកមានអាយុពី 5 ទៅ 10 ឆ្នាំ។ "Koktebel" HF - ជាភេសជ្ជៈដែលធ្វើឡើងដោយបច្ចេកវិទ្យាថ្លៃថ្នូពិសេស។ បន្ទាប់ពីលាយវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងប្រហែលមួយឆ្នាំ។ "Koktebel" COP - ជាភេសជ្ជៈដែលមានវ័យចំណាស់ដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងពិសេសដែលមានអាយុ - យ៉ាងហោចណាស់ 11 ឆ្នាំ។ ជាលទ្ធផលវាបានក្លាយជារសជាតិចុះសម្រុងគ្នានិង aroma មួយនឹងជំនួយរបស់ម៉ារ៉ុកនិងចំណាត់ថ្នាក់រីករាយ។ "Koktebel កម្រមាន" គឺស្រាខូញ៉ាក់ពន្យាពេលជាមួយនឹងការ 15 ឆ្នាំមួយ។ លោកបានមានរសជាតិ vanilla បាន-សូកូឡាមួយបាននិយាយថាដោយមានតោនពន្លឺនៃផ្លែឈើស្ងួត។ ហើយទីបំផុតតំណាងចំណាស់ជាងគេបំផុតនៃគ្រួសារ - "Koktebel" ពីពន្យាពេល 30 ឆ្នាំ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងនៃការសេពគ្រឿងស្រវឹងដែលមានគុណភាពខ្ពស់មិនតិចជាងធុងដើមឈើអុកគុណភាព។ Cognac ត្នោតមួយដែលមានពណ៍ខ្មៅងងឹតដោយមានការ hues មាសខ្ពង់ខ្ពស់។ vanilla និងលាយជាមួយសូកូឡាភួងផ្លែឈើអេធើរភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់និងស្ងួត។ ស្រាខូញ៉ាក់តម្លៃ "Koktebel" អាស្រ័យទៅលើគុណភាពនិងល្បឿននិងជួរពី 700 ទៅ 12 000 រូបក្នុងមួយដប។ ក្រុមអ្នកជំនាញបានកត់សម្គាល់គុណភាពល្អឥតខ្ចោះនៃភេសជ្ជៈដែលមិនអាស្រ័យលើតម្លៃរបស់វា។

"នៅ Crimea"

"នៅ Crimea" គឺជាផ្នែកមួយនៃម៉ាកចំណាស់ជាងគេបំផុតនៃ cognac, ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅឧបទ្វីបនេះ។ វាបានចាប់ផ្តើមផលិតកម្មបន្ទាប់ពី "Koktebel" ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក, គុណភាពនៃភេសជ្ជៈនេះគឺតែងតែនៅកម្ពស់និងបានជួបតម្រូវការទាំងអស់។ ស្រាខូញ៉ាក់នេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា COP ។ ការសេពគ្រឿងស្រវឹងដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតឈរ 10-12 ឆ្នាំនៅក្នុងធុងដើមឈើអុកពិសេស។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ "នៅ Crimea" បានក្លាយទៅជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិអស្ចារ្យ, ដែលវានិងអរគុណចំពោះអ្នកគាំទ្រនិង connoisseurs នៃ cognac ។ ភួងមានលាំ vanilla បាន-សូកូឡា, និងការបញ្ចប់ការចុះសម្រុងគ្នា។ តម្លៃនេះ, ដែលជាអំពី 500-600 រូបគុណភាពនៃចម្លើយ។ មានត្រូវបានម៉ាក "នៅ Crimea" ដែលត្រូវបានបញ្ចេញប្រតិកម្មបន្ថែមទៀតនៅក្នុងធុងសម្រាប់រយៈពេលបីឆ្នាំទៀត។ វាមានពណ៍មាសដែលជាភួងអស្ចារ្យនិងរសជាតិស្រាលជាមួយនឹងការបញ្ចប់កាហ្វេ។ ស្រាខូញ៉ាក់នេះត្រូវបានវាយតម្លែសម្រាប់គុណភាពខ្ពស់របស់ខ្លួននិងតម្លៃសមរម្យដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការពិនិត្យរបស់អតិថិជន។

"Sevastopol"

"Sevastopol" COP - គឺស្រាខូញ៉ាក់ជម្រើស Crimean តម្លៃដែលប្រែប្រួលនៅក្នុងជួរនៃ 1500 រូបនេះ។ ចេញផ្សាយ distillery ស្រា Simferopol របស់គាត់។ បច្ចេកវិទ្យា - វាគឺជាប្រពៃណីយូរមួយដែលនៅតែមានដូចគ្នាទៅនឹងគុណភាពនៃផលិតផល។ Cognac បានធ្វើឡើងតែពីគ្រឿងស្រវឹងមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតមួយ។ វាត្រូវបានគេដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងដើមឈើអុកយ៉ាងហោចណាស់ 10 ឆ្នាំ។ ភេសជ្ជៈនេះមានពណ៍ស្រស់ស្អាតនៃ amber ងងឹត។ ក្លិន spicy ជាមួយកំណត់ត្រានៃសូកូឡានិងគ្រឿងទេសនិងគន្លឹះនៃ vanilla អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំអាចឱ្យវាទៅនៅតែមាននៅក្នុងចំណោមមេដឹកនាំនៅក្នុងទីផ្សារ។ វាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃស្រាខូញ៉ាក់ - ទន់និងមានតុល្យភាព។ ជ្រើសវិញ្ញាណដែលមានគុណភាពខ្ពស់តែប៉ុណ្ណោះហើយសូមចាំថាការផឹកស្រាច្រើនហួសប្រមាណគឺជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេ។