ស៊ុបសណ្តែក: រូបមន្ត។ ស៊ុបសណ្តែកក្រហមសណ្តែនៃសាច់

មនុស្សដែលមិនត្រូវចៀសចេញស៊ុបនិងអបអរចំពោះអត្ថប្រយោជន៍នៃ legumes, ត្រូវតែរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ "ស៊ុបសណ្តែក»។ នៃ សណ្តែកក្រហម ស្រស់ស្ងួតឬកំប៉ុងវាប្រែចេញ, មិនត្រឹមតែមានជីវជាតិនិងហ៊ាននោះទេប៉ុន្តែគួរឱ្យទាក់ទាញយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងផងរូបរាង។ មួយអាចបម្រើប្រាក់រង្វាន់បន្ថែមទៀតថាភាពខុសគ្នាធំមួយនៃស៊ុបសណ្តែក។ ពួកគេអាចត្រូវជាមួយនឹងសាច់ - ហើយសូមត្រលប់មកផ្ទះវិញបុរសធុញទ្រាន់។ ហើយអ្នកអាចចំអិនជម្រើសបួសដែលនឹងគាំទ្រដល់កងកម្លាំងក្នុងថ្ងៃតម។ មានរូបមន្តសាមញ្ញណាស់មានគឺជា - ឆ្ងាញ់និង savory ។ ដូច្នេះថា hostess ណាមួយនឹងរកឃើញអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។

ស៊ុបកិត្តិយស

សូមព្យាយាមដើម្បីចាប់ផ្ដើមរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ សណ្តែកសណ្តែកក្រហមស៊ុបពីលើវាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរ - សាច់មាន់ឬសាច់គោ។ វានឹងត្រូវការពេលប្រហែលពីរលីត្រ។ បួនរយក្រាមនៃសណ្តែស្ងួតបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោង (ហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីត្រាំពួកគេពេញមួយយប់) ។ បន្ទាប់មកប៉ះពាល់សណ្តែកចេញ, ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងរំពុះទន់ភ្លន់។ បួននាក់ការ៉ុតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងគំនិត pripuskayut ghee ។ បន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងសក្តានុពល zazharki នេះហើយនៅក្នុង Pan ជាមួយគ្នានេះ slices នៃ bacon 200 ក្រាមចៀន។ ប្រសិនបើគាត់គឺដើម្បីអ្នក zhirnovat - ជំនួសកិត្តិយស។ ចំពោះហេតុផលនេះ, វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ស៊ុប heated ជាមួយប្រេង។ បំណែក crispy ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលជារឿងធម្មតាមួយកន្លែងណាមួយនៅក្នុងមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារសណ្តែកដែលបាន។ យកម្ហូបពីចង្ក្រាននេះនឹងមកនៅពេលនេះបានធ្វើឱ្យព្រិលសណ្តែក (ប៉ុន្តែមិនបានចាប់ផ្ដើមធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា!) ហើយនគរនោះនឹងក្រាស់ជាងបន្តិច។

ស៊ុបសណ្តែកអ៊ីតាលី

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីផងដែរដូចជាស៊ុបសណ្តែកពី សណ្តែកក្រហម។ រូបមន្តដែលបាន ផ្តល់ទៅឱ្យមេចុងភៅរបស់ប្រទេសនេះជាការពិតណាស់មិនអាចធ្វើការដោយគ្មាន pasta - ហើយវាបាននាំមកនូវម្ហូបរសជាតិហិរខ្លាំងមួយ។ ទំពាំងបាយជូរជាថ្មីម្តងទៀតមុនពេលដែលការរៀបចំសណ្តែកកញ្ចក់ត្រាំ, មុនឆ្អិន - សាច់គោនិយម (ពាក់កណ្តាលលីត្រ) ។ នៅក្នុងប្រេងអូលីវសម្រាប់ប្រាំនាទី pripuskayut ហាក់បីដូចជាទងការ celery, ការ៉ុត diced និងការេខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកចាក់បន្លែ chopped ពីរ cloves នៃខ្ទឹមសនិង slices នៃ Ham រយក្រាម (ជំនួសអនុញ្ញាតនៃ សាច់ក្រកជក់បារី) ។ នាទីចូលទៅក្នុងនាវានេះបានដាក់ប៉េងប៉ោះ diced នៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន, សក្តានុពល 800 ក្រាម។ ទឹកត្រូវបានបង្ហូរចេញចូលទៅសក្តានុពលផងដែរ។ នៅក្នុងដំណាក់កាលដូចគ្នានេះត្រូវបានចាក់សណ្តែកត្រាំបន្ថែមស្លាបព្រានៃ thyme, ស្លឹក laurel និងម្រេចបន្តិច។ ចាក់ទំពាំងបាយជូររំពុះបន្ទាប់ពីការគ្របដណ្តប់នេះត្រូវបានបិទ - និងស៊ុបជាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅឯភ្លើងអប្បបរមា។ យកចេញពីម៉ាស៊ីនក្រឡុកស៊ុបត្រីមាស laurel ការអូសនិង pyuriruetsya មកត្រឡប់មកវិញ។ ជាមួយនឹងគាត់ត្រូវបានចាក់ពាក់កណ្តាលមួយពែងនៃ pasta ណាមួយ, ស៊ុបត្រូវបានចាកចេញទៅកំដៅរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានចម្អិន។

ស៊ុបជាមួយសាច់

លុបចោលមកដល់ការជួយសង្គ្រោះនៅពេលដែលមេចុងភៅរូបនេះត្រូវបានកំណត់បន្តិចនៅក្នុងពេលវេលា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ត្រាំសណ្តែក, អ្នកអាចដាក់ឱ្យប្រើបានលុបចោល - មានលើសពីស៊ុបសណ្តែកក្រហមសណ្តែកយ៉ាងអស្ចារ្យពី។ រូបមន្តដែលបានផ្តល់នៅទីនេះបានរួមគ្នាផ្តល់ដំបូន្មានដល់មិនប្រើសាច់និង mince ពួកគេ។ ផោនសាច់គោចៀនជាមួយអង្ករមួយ chopped និងការផ្លាស់ប្តូរគំនិតចូលទៅក្នុង Pan បាន។ ផងដែរវាមានចាក់សណ្តែកក្រហមធនាគារនិងធនាគារពោត។ ថាតើត្រូវបញ្ចូលគ្នាពួកគេជាមួយរាវ - អ្នកសម្រេចចិត្ត។ ជាមូលដ្ឋាននៃទឹកប៉េងប៉ោះមួយដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ទឹកលីត្រក្នុងមួយពនឺ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសបានផ្ដល់អនុសាសន៍ zira, ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ, ការ oregano និងខ្ទឹមស្ងួត។ ស៊ុបដើម្បីកំឡើងប៉ុន្តែមិនឆ្អិន - គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវបានរៀបចំរួចទៅហើយ។

ស៊ុបបារាំង

gourmets ដែលមានការទទួលស្គាល់និងស្ដេចធ្វើម្ហូបផ្តល់នូវរូបមន្តដើមរបស់ពួកគេ។ សណ្តែកសណ្តែកក្រហមស៊ុបពីនេះបើយោងតាមបារាំង, វាប្រែចេញឆ្ងាញ់បំផុត, ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម sorrel បាន។ កញ្ចក់ជាប្រពៃណីត្រូវបានគេសណ្តែកត្រូវបានត្រាំមួយយប់នៅពេលព្រឹកទឹកត្រូវបានជំនួសដោយស្រស់ (លីត្រហើយលើកពែងផ្សេងទៀត), សណ្តែកត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅកាន់សម្លចាន។ នេះការ៉ុតជាមធ្យមបានកាត់បន្ថយ slices ទំហំធំណាស់ហើយចៀន lightly នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសណ្តែកពាក់កណ្តាលជា root ត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារខ្លីមួយបានដាក់ slices នៃប៉េងប៉ោះស្រស់ជាមួយគ្រឿងទេស - laurel ល្បាយនៃប្រភេទដែលអាចប្រើបានទាំងអស់នៃម្រេចនិងអំបិលមួយ។ តាមការឈានដល់សណ្តែកទន់ដែលចង់បានចាក់ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានក្រែមធ្ងន់ស៊ុបនេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយចន្ទន៍គ្រឹះស្នាដីស្រស់និង asafoetida (ប្រសិនបើក្រោយមិនអាចរកឃើញ។ - លុបចេញពីបញ្ជី) បន្ទាប់ពីរំពុះ, ដាក់ជាក្រុមតូចមួយនៃ sorrel និងស្ទើរតែភ្លាមយកចេញ Pan ពីចង្ក្រាននេះ។ ស៊ុបសណ្តែកបារាំងបម្រើសណ្តែកក្រហមដាក់ពីជាមួយ croutons ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បី fry ពួកគេ sprinkled ជាមួយឈី Parmesan ។

ស៊ុបផ្សិត ជាមួយសណ្តែក

ពពួកសណ្តែកត្រូវបានផ្សំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ "ប្រមាញ់ស្ងៀម" ព្រៃ។ និងបានរៀបចំស៊ុបសណ្តែកដែលបានធ្វើក្រហម សណ្តែកជាមួយផ្សិត គឺសាមញ្ញណាស់។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលគីឡូសណ្តែកឆ្អិនលាងនិងត្រាំឡើង razvalivanie បន្ទាប់ពីបាន - យូរជាងការចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយរូបមន្តមុន។ នៅឯសណ្តែកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបម្លែងទៅជាបរិសុទ្ធមួយត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងវាពីរស្លាបព្រាបាយ butter និងពាក់កណ្តាលនៃពែង Cream មួយ។ ចំណាំ: ប្រសិនបើមានការចម្អិនអាហារភាគច្រើននៃទឹកឆ្អិនចេញហើយកិនវាប្រែចេញក្រាស់ពេក, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី dilute វាទៅរដ្ឋពាក់កណ្តាលរាវមួយ - ដោយទឹកទំពាំងបាយជូរបន្លែឬមួយទំពាំងបាយជូរពន្លឺ។ មួយរយក្រាមនៃផ្សិតកាត់តូច, ឆ្អិនឬចៀន, ហើយបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅស៊ុបនេះ។ អានបន្លិចបន្ថែមទៀតអាចត្រូវបាន peas ។ ពាក់កណ្តាលពែងនៃស្រស់មួយមានដើម្បីឱ្យឆ្អិន; ប្រសិនបើអ្នកបានលុបចោល - គ្រាន់តែបង្ហូររាវពីនេះ។ ការបៃតងតូចមួយនៅលើចាន - និងទទួលបានដើម្បីអាហារពេលល្ងាច!

រូបមន្តភាសាអារ៉ាប់: ស៊ុបសណ្តែកក្រហមសណ្តែក

ចានពីទិសមិនត្រឹមតែមានភាពទាក់ទាញនិងគ្រឿងទេសមុតស្រួចទេប៉ុន្តែថែមទាំងចម្អិនអាហារមិនស្តង់ដារ។ សូម្បីតែប្រសិនបើគ្រាន់តែទៅចម្អិនស៊ុបជាមួយក្រហម រូបមន្តសណ្តែកជាមួយសាច់, ដែលត្រូវតែជាមុនឆា, អ្នកនឹងមិនរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្សេងទៀត។ សាច់ចៀមសាច់គោទីបីគីឡូឬលាង, obsushivayut, កាត់បន្ថយ coarsely និងចៀននៅក្នុង Pan ស្ងួត។ បន្ទាប់មកសាច់នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះទឹកត្រជាក់មួយនិងចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានត្រង; វាត្រូវបានចាក់កញ្ចក់នៃសណ្តែកពាក់កណ្តាលក្រហម។ ការព្រមាន! សម្រាប់ស៊ុបសណ្តែកត្រូវបានគេត្រាំនេះ! ពីអំពូល zazharki បានធ្វើរួចជាមួយ ghee ។ ដោយឡែកសូតបីស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចំពោះសណ្តែកទន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាគទាំងពីរនេះបូក frayed ជាមួយអំបិលខ្ទឹមសនិងបៃតងចាប - និងជាច្រើនផ្សេងគ្នា។ រួចទៅហើយនៅពេលដែលការដាក់ពាក្យសុំមុនពេលហូរស៊ុបសាច់ decomposed ក្នុងចាន។

យកពេលវេលាដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះសូម្បីតែស៊ុបសណ្តែកភាគច្រើនបំផុតនៃសាមញ្ញក្រហម! រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយដែលនឹងមិនត្រឹមតែជួយក្នុងការយល់ពីដំណើរការនៃការរៀបចំនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្ហាញអំពីរបៀបដែលវាអាចជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់។